“大內(nèi)侍衛(wèi)中有我娘家哥哥在，剛好能打聽(tīng)一二?！?/br>
    “辦得好?！痹峡谥锌洫?jiǎng)，隨后落下一子。

    第64章 慶龍母誕

    公正威嚴(yán)的皇家宮廷御廚大賽已然被景譽(yù)搞成了徇私舞弊的保送活動(dòng)，初試以魏珠等前十強(qiáng)入圍而告終。經(jīng)一個(gè)午膳時(shí)間的友好磋商，兩人約定，復(fù)試環(huán)節(jié)，要以丫頭自己的勢(shì)力挺進(jìn)五強(qiáng)！

    話說(shuō)，沒(méi)了皇上的輔助，魏珠也是信心十足的，她可是將整個(gè)童年都投入在膳房之中，面對(duì)“強(qiáng)敵”，丫頭本身是無(wú)所畏懼的。

    既然此次廚藝比拼是以祭祀“龍母誕”擇選御廚，慶典當(dāng)日有“吃金豬”的習(xí)俗，那“烤乳豬”自是必不可少的。

    因此，擇選的終試考題就定為：烤乳豬。

    為保公平起見(jiàn)，比試地點(diǎn)就選在御膳司的院子里，聽(tīng)說(shuō)皇上要做為本次比試的最終定奪之人，御膳司的小太監(jiān)們?cè)谄降厣线B夜搭建了十個(gè)灶臺(tái)。

    不過(guò)魏珠一聽(tīng)是景譽(yù)當(dāng)裁判，心又到了嗓子眼兒：求主子了，千萬(wàn)別再動(dòng)手腳了……這期間，就是誰(shuí)喊一聲“我的油壺不見(jiàn)了！”，魏珠都感覺(jué)是景譽(yù)在干擾比賽，偷走了人家的油壺！當(dāng)然，這一切顯然不是可能的，她也更相信兩人之間的約定。

    說(shuō)是公平，這十位過(guò)了初選的也不過(guò)是搶到了魚(yú)的人，有的為了搶這條魚(yú)那是被打得鼻青臉腫的，好不人道啊！

    所以，魏珠以一介女流之輩能站在這十人之列，不少人都暗中佩服，這位宮女jiejie一定是女中豪杰，不可小覷的。

    同時(shí)也引來(lái)一片唏噓，女人爭(zhēng)當(dāng)御廚，真是聞所未聞?。?/br>
    一切都在有條不紊的進(jìn)行中，五人一行，分成兩列，魏珠就排在第一行的倒數(shù)第二位。每人都可帶一位副手，有人不需要也可不帶。

    烤乳豬，這道久負(fù)盛名的大菜在世人眼中也不過(guò)是烤rou一道，而在廚子手中，每一步都是有講究的。

    乳豬要選十斤左右的小香豬，皮薄，看上去體態(tài)勻稱，這樣的豬肥瘦也相對(duì)均勻。

    宰殺后的香豬運(yùn)入宮中，處理也是有講究的，要開(kāi)多大的口子去除內(nèi)臟，還要去板油，剔肋骨，魏珠一人做起來(lái)太過(guò)費(fèi)勁，便叫了丹杏幫忙打下手。等水分瀝凈后，才到腌制這一步。

    當(dāng)丫頭將收拾好的小香豬抬上案板之時(shí)，見(jiàn)周圍的廚子們也差不多進(jìn)行到了這一步。

    腌制若是用古法，則是要將五香粉與鹽抹在豬的內(nèi)腹之中，再以腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、干蔥茸、洋蔥茸、生粉、汾酒和五香粉調(diào)和而成的醬汁涂抹在豬腹，待第一步完成后，魏珠突然有了個(gè)好點(diǎn)子。

    隨后是定型、燙皮、上糖漿和入火爐烤制，后面的工序基本無(wú)二。

    當(dāng)一盤盤費(fèi)時(shí)費(fèi)力烤得金黃酥脆的脆皮烤乳豬呈現(xiàn)在皇上面前時(shí)，他無(wú)不為這些美食的精美外觀所贊嘆：“色同琥珀，又類真金。古人之言，果然誠(chéng)不其人哪！”

    有皇上的肯定，外形這一關(guān)大家算是齊齊都過(guò)了。

    稱贊一出，馬上就有小太監(jiān)跑到御膳司來(lái)報(bào)，眾人聽(tīng)聞自覺(jué)歡心鼓舞。

    然后，則是品嘗其味道了。

    大殿之中，小六子命人將整只的烤豬先撤下去，待切好裝盤，有人試毒后再重新端了回來(lái)。為求公平，此次品嘗并未標(biāo)注是哪個(gè)廚子做的，只在盤子底寫(xiě)下編號(hào)。

    景譽(yù)先嘗了靠左手的第一盤，那滋味甘香，rou質(zhì)酥脆彈牙，肥而不膩，就如同那古人所說(shuō)的后半句“入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤(rùn)”，真是美味非凡?。?/br>
    食后，景譽(yù)點(diǎn)點(diǎn)頭，小六子在第一盤前翻牌子，以示通過(guò)。

    之后，景譽(yù)又連嘗了幾盤，口感上雖大同小異，可也真是花樣百出啊！什么酸甜的、麻辣的，還有一湊進(jìn)就是一鼻子中藥味的，有一道竟然還吃出了雞rou與魚(yú)rou，說(shuō)是在烤乳豬內(nèi)加了一只雞，雞肚子里放了一條魚(yú)，魚(yú)肚子里還塞了三個(gè)虎皮鵪鶉蛋！

    這都什么對(duì)什么?。?/br>
    當(dāng)他是試菜的了，真是何物都感呈上來(lái)！

    景譽(yù)嘗了一通后，心中不禁淚流，早知道就在初試時(shí)認(rèn)真篩選了，今天也不容吃得這般亂七八糟，朕的龍胃啊……與此同時(shí)，他也在心中苦惱。景譽(yù)是最了解丫頭的，她生平就來(lái)瞎胡鬧，哪天做菜都得折騰出個(gè)新花樣來(lái)，那這幾道“奇特”的菜中一定有她的手筆嘍？

    哪個(gè)才是丫頭做的呢？

    景譽(yù)一時(shí)犯了難，他抬頭瞅了眼小六子。

    小六子心虛地?fù)u了搖頭，他也不知道呀！不是你們兩個(gè)商量著要公平嗎？這時(shí)候別看我呀……

    作弊未果，景譽(yù)一臉不爽的繼續(xù)琢磨。

    一想到魏珠落選后的小臉，他也跟著難過(guò)，可對(duì)于食物這種事情，也是無(wú)法自欺欺人的。丫頭之前跟他說(shuō)過(guò)，請(qǐng)讓她無(wú)愧于心的贏，堂堂正正的走進(jìn)御膳房。

    是啊，丫頭都有這份信心，他為什么總是懷疑呢？

    從小到大，景譽(yù)都是吃魏珠做的菜，再如何出新，她手中的菜肴哪道會(huì)不好吃呢？

    想通了這個(gè)，景譽(yù)發(fā)現(xiàn)，一切都不難了。

    很快，主子宣選中牌子編號(hào)的人覲見(jiàn)的消息傳到了御膳司，選中的人跟著來(lái)傳話的太監(jiān)排成一路縱隊(duì)入殿見(jiàn)駕。

    當(dāng)人已到殿外時(shí)，不緊是要見(jiàn)圣駕的廚子們慌張不已，連大殿之中的景譽(yù)也是心頭緊張。

    隨著宣見(jiàn)的聲音響徹整個(gè)大殿之后，進(jìn)殿的五人垂頭魚(yú)貫而入，景譽(yù)一心想著魏珠，當(dāng)看到有個(gè)宮女裝扮的人時(shí)，他才放下心來(lái)。

    魏珠果然中選了。

    她做的烤乳豬就是景譽(yù)最先品嘗的左手第一盤！

    為了贏得比賽，魏珠可是費(fèi)盡了心思，但一想到，這香豬是為“龍母誕”祭奠而用，便是一下子消了那些個(gè)花花心思。

    以最虔誠(chéng)、最平和的心態(tài)做出的食物才配得上用做祭祀。

    而這顆心，景譽(yù)也看到了。

    魏珠終是用她的一雙巧手與不俗的勢(shì)力進(jìn)入了御膳司，成為本朝第一位女御廚！

    以御廚的身份入御膳司的第一件事，就是舉辦“龍母誕”。

    大君從立國(guó)起，便有慶“龍母誕”的習(xí)俗。

    相傳“龍母”是一位有著高尚品德的良慈圣母，有預(yù)知未來(lái)的本領(lǐng)，又精通醫(yī)術(shù)，經(jīng)常救死扶傷，帶領(lǐng)人們克服天災(zāi)，過(guò)上安居樂(lè)業(yè)的生活。同時(shí)，她又是龍的母親，也為龍母的身分披上一層上仙的色彩，所以龍母深受大君百姓的愛(ài)戴。