第193節(jié)
書迷正在閱讀:[綜漫]總有人追著我要芥川獎、穿成炮灰?guī)熥鸷?/a>、重生末世之如玉、原配嫡女、[聊齋]我在聊齋當縣令、修哥的病嬌江湖路、奮斗在母系社會(空間文)、將軍家的小娘子、匹夫的逆襲、罪孽風(fēng)云錄[穿書]
布羅迪笑了笑說:“如果你讓我去做評審,我就告訴你。” “哈哈,布羅迪,你被蒙哥馬利帶壞了啊。”溫斯頓接過工作人員遞來的卡片,“啊,甜品的話,抹茶歌劇院蛋糕一共有二十五個訂單,而香草冰淇淋山楂也是二十五個訂單。另外,有十位評審對藍莓派感興趣??磥?,大多數(shù)人還是傾向于大師們的拿手甜品啊!” 溫斯頓抬起手腕確認了一下時間:“現(xiàn)在的時間,是早上九點三十分,參賽雙方將有兩個半小時的時間。當十二點到來,請雙方為所有賓客們奉上前菜。在十二點二十分之前,主菜一定要準備好,否則將意味著失去比分。而一點整,我希望看見每一位評審面前都有甜點?!?/br> 溫斯頓抬高了手指,揚高了聲音:“現(xiàn)在——比賽開始!” 雙方開始商議如何做這幾道菜。 就在江千帆和林可頌還在商議藍莓派的餡料時,潔西卡與伊麗絲已經(jīng)開始挑選材料了。 “不要慌,想好自己要做什么,遠比追求速度更重要?!苯Х闹腹?jié)在林可頌的臉頰上輕輕刮了一下。 “我知道!確認了目標的話,就只需要義無反顧勇往直前!” “你知道藍莓派需要注意什么嗎?” “我知道!切開的時候一定要有松脆的感覺!餡料要實,決不能送散開!不能太甜也不能太酸,所以餡料里水果的配量一定要注意,而且還要思考清楚水果被烘烤之后酸甜度的變化!” “很好。我會負責(zé)所有面皮,你一定要照看好烤箱還有注意觀察所有rou質(zhì)的火候?!?/br> “是的,主廚!” 林可頌馬上行動了起來。她和江千帆早在溫斯頓和其他主廚談?wù)摬藛蔚臅r候就商討列好了每一道菜所需食材的清單。她挽著江千帆的手進入食材倉庫的時候,與伊麗絲的目光掠過她,投注在了江千帆的身上。 “你會為你今日對我和我母親的挑釁而后悔。”伊麗絲的眼底是對自己的絕對自信。 “我不會后悔,相反,我很感激你們會一起應(yīng)戰(zhàn)。” “什么意思?”伊麗絲問。 “謝謝你們給了可頌一個這么好的鍛煉機會。” 說完,江千帆拍了拍林可頌的手背,將她帶去了rou類儲藏柜。 潔西卡低聲警告說:“伊麗絲,別讓江千帆影響你的心情?!?/br> 林可頌配合江千帆選擇了大小、厚度最為合適的羊排和鱸魚,最后挑選了火雞的雞胸脯rou。 接著是前菜和甜品的食材。 當林可頌路過一排擺放咖啡機的柜子時,驚喜地喊了出來:“我要那個!那個小高壓鍋!” 她的話音落下,潔西卡的輕笑聲傳來。 林可頌沒有理會潔西卡,而是將高壓鍋拿下來,放進了推車里。 “既然拿了高壓鍋,就多拿一些香草、鼠尾草和百里香?!苯Х苍诹挚身灥亩呡p聲說。 溫?zé)岬臍庀⒎鬟^她的耳廓,思緒就像在溫暖的海洋里漂浮,林可頌笑了。 即便她什么都沒有說,江千帆也猜到了她想要做什么。 江千帆推著推車,林可頌則在推車的前面指引方向。 當他們回到各自的工作臺前,潔西卡已經(jīng)開始制作春卷的面皮了,而林可頌卻是利落而有條不紊地將所有的材料都放在江千帆所熟悉的位置。 林可頌打開了面粉袋子,打雞蛋,所有的動作都很專業(yè)。然后將位置讓給了江千帆。 江千帆揉面的動作富有力度,小臂的伸展,手指與手腕相配合,面粉迅速與雞蛋融和在了一起。 他獨特的手法讓面皮的完成速度竟然快過了潔西卡與伊麗絲。 幾乎不用江千帆說什么,林可頌只是上前用手指確認了一下面的彈性,就用保鮮膜將面皮包起來放好,并且將切好的奶酪塊推到了江千帆的面前。江千帆則開始調(diào)制準備意式小牛rou卷的醬汁。 一旁的林可頌則開始處理水果。 相比潔西卡與伊麗絲之間有說有笑的交流,林可頌與江千帆之間的語言少的幾乎可以數(shù)出來。 但是當江千帆用勺子沾了一點自己調(diào)制的醬料,而林可頌直接側(cè)過臉去含住時,那種默契的感覺讓透過玻璃墻看著他們的評審團們會心一笑。 “嗯!”林可頌閉著眼睛分辨著醬料的味覺層次,想象著制作小牛rou卷應(yīng)該涂抹的分量,頓時覺得美味極了。 77 林可頌也舀起一小勺自己調(diào)配的果醬,送進江千帆的嘴里。 “怎么樣?怎么樣?”她睜大了眼睛看著她,仰著腦袋的樣子就像是一只等待松子掉下來的小松鼠。 “嗯,處理牛rou?!苯Х穆曇粢琅f清冷,只是比平常更加柔和的唇線讓林可頌知道這位大廚此刻的心情很好。 “知道了!” 林可頌利落地順著牛rou的紋理,將小牛rou切成一片一片均勻大小的rou片。 她的表情看起來專注而鎮(zhèn)定,比起潔西卡與伊麗絲毫不遜色。 而一旁的江千帆則開始處理火雞的雞胸脯rou。 他將雞胸脯rou切成了碎丁,與橄欖油以及其他調(diào)味料攪拌均勻之后,以保鮮膜包好備用。 他們所做的每一步都讓人感覺不知道正在發(fā)生什么,好像每一件事之間都沒有聯(lián)系,可偏偏又是井然有序。 時間一點點的過去,壓力也隨之到來。 還有半個小時,雙方參賽者必須要完成所有的前菜了。 六十份前菜,且有三個種類,并且還要兼顧之后的主菜與甜點,這對于一般的廚師來說是“不可能完成的任務(wù)”。