柳老、顧老和文老三人坐在靠窗的位置，看著桌上擺著的點(diǎn)心，一時(shí)默然。第一樣是彩虹蛋糕，切成菱形放在白色的瓷盤(pán)里，切開(kāi)的斷層大方地暴露赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)和紫七種顏色，光是看著就讓人覺(jué)得開(kāi)懷；第二樣是餅干，玫紅色的，淡綠色的，桃紅色的，梨黃色的，散發(fā)著清甜的水果香味；第三樣是紫薯玫瑰花饅頭，朵朵綻放，香味撲鼻。不管是哪一樣，都令人賞心悅目，光是外形已經(jīng)令他們生出了好感。

    半晌，柳老一臉沉思，呵呵笑道：“雙饗樓的兩位老板還真是兩位奇人?！?/br>
    顧老說(shuō)話較為嚴(yán)謹(jǐn)，“目前還不好說(shuō)?！?/br>
    文老拿起一塊餅干放進(jìn)嘴里，“很快便知?！?/br>
    ……

    比賽前一日晚，圓圓和滿滿睡著后，秦勉和雷鐵來(lái)到空間里，準(zhǔn)備比賽要用的食材。因?yàn)殡p饗樓里除了小廚房，只有四個(gè)灶臺(tái)，而且參賽人數(shù)有些多，比賽采取淘汰制。每個(gè)廚子至少也要比試兩次，所以得多準(zhǔn)備幾道菜。

    素菜漢人要特意準(zhǔn)備的；葷菜更費(fèi)工夫。所需的羊肘、雞脯、鴨脯、鴨肫、冬菇、冬筍等都取自空間。

    天亮后，雷鐵先起床將粥熬好，才叫一大兩小起床。吃過(guò)早飯，他將所有食材裝好放在馬車(chē)上，一家四口一起來(lái)到酒樓。

    圓圓和滿滿知道爹爹今天要參加比賽，一直非常乖巧。

    廚師們做菜的地方就在雙饗樓的廚房里，做好菜后，將菜端到大堂，請(qǐng)柳老三人當(dāng)眾點(diǎn)評(píng)。

    為免人太多干擾到比賽，除了參賽者、參賽者的專(zhuān)用燒火工以及各酒樓的負(fù)責(zé)者，只允許最先到來(lái)的一百觀眾進(jìn)入雙饗樓觀看，來(lái)晚的都沒(méi)有進(jìn)去的資格。

    秦勉思慮周詳，來(lái)晚的人，每人都可以免費(fèi)得到一線天堂糕點(diǎn)鋪的一包點(diǎn)心。所謂吃人嘴短，得了好處，這些人也不好意思抱怨什么。

    辰時(shí)正，比賽開(kāi)始。第一項(xiàng)比賽內(nèi)容是分辨某菜肴里分別用了哪些調(diào)料。所有廚子面前都擺放著筆墨紙硯，嘗過(guò)菜肴后將調(diào)料的種類(lèi)寫(xiě)在紙上。

    柳老三人去了一趟廚房后，端出一盆湯，湯看上去更像是加了各種調(diào)料的水，顯然是過(guò)濾過(guò)，看不見(jiàn)任何調(diào)料或者食材的實(shí)物。

    兩個(gè)小二抱出幾十個(gè)小碗發(fā)給眾參賽者。

    柳老笑道：“這盆湯是老夫和文老、顧老三人隨意加了各種調(diào)料煮成，味道或許不太妙。我們?nèi)硕贾恢约禾砑恿四男┱{(diào)料，不知另外二人加了什么。等各位分辨過(guò)后，我們?cè)僖黄鸸即鸢?。此外，?qǐng)各位在紙上寫(xiě)上自己的姓名。請(qǐng)?！?/br>
    秦勉舀了一勺湯，含著一小口，細(xì)細(xì)一品，提起毛筆，唰唰書(shū)寫(xiě)。

    雷鐵、圓圓和滿滿坐在墻邊的位置觀賞。

    “老爹，”滿滿看見(jiàn)爹爹在寫(xiě)字，湊到雷鐵的耳邊，用小手擋著自己的嘴巴，小聲說(shuō)道，“爹爹的字不好看。”

    雷鐵眼中含笑看了一眼他媳婦，也不怪滿滿和圓圓都更崇拜他，媳婦的毛筆字至今沒(méi)有進(jìn)步?；蛟S他以后應(yīng)該好好教一教媳婦。

    “以后讓爹爹和你們一起習(xí)字可好？”

    圓圓和滿滿都連連點(diǎn)頭，兩張一模一樣的小臉上掛著賊溜溜的笑，和他們的爹爹賊笑時(shí)候的表情如出一轍。

    秦勉渾然不知被自家男人和兒子一起算計(jì)了，寫(xiě)得好不流暢，不一會(huì)兒就將所有調(diào)料寫(xiě)出來(lái)，最先擱筆。

    柳老三人相視一眼，各有所思。

    又過(guò)一刻，所有人都擱筆。

    店小二將紙張收起來(lái)，交給柳老三人。

    柳老三先說(shuō)明自己添加的調(diào)料。

    “老夫添加的是八角、醬油、草果……”

    “老夫添加的是陳皮、酒、鹽、桂皮……”

    “老夫添加的是糖、姜、蒜……”

    一位廚子失聲叫道：“不可能有酒，在下并沒(méi)有嘗出酒味?！?/br>
    柳老三人含笑搖首，飛快地翻閱所有紙張后，挑出回答完全正確的。

    “為何閣下沒(méi)有嘗出來(lái)，卻有這么多人嘗出來(lái)了？”

    那廚子無(wú)言以對(duì)，頹然地坐下。

    顧老念出回答正確者的名單，“王福生、劉宗賢……吳德旺……秦勉……鄭顯貴……”

    秦勉看向雷鐵、圓圓和滿滿。

    圓圓和滿滿笑瞇瞇地朝他豎起大拇指，用催促的目光示意雷鐵照做。

    雷鐵面色僵硬地也豎起大拇指。

    秦勉笑顏頓開(kāi)，神采飛揚(yáng)，魅力四射。

    參賽者一共七十九人，第一項(xiàng)過(guò)關(guān)者只二十二人。不過(guò)，第一關(guān)沒(méi)過(guò)暫時(shí)不打緊，還可以在第二關(guān)和第三關(guān)中扳回來(lái)。

    第二項(xiàng)比試是做素菜。四人一組進(jìn)行比試，每組先淘汰兩人。被淘汰者在所有人比完后還有一次比試的機(jī)會(huì)，如果再次被淘汰，第二項(xiàng)比試就算是輸?shù)?。那么，無(wú)論第三項(xiàng)比試是贏還是輸，都已挽不回頹勢(shì)。

    第160章  太極湯

    分組是用抓鬮的方式進(jìn)行，秦勉被分在第四組。

    第一組是吳德旺、鄭顯貴、趙翔、張順。

    不到兩刻，四個(gè)小二端著四盤(pán)菜出來(lái)，放在柳老、顧老和文老三人面前。

    四道素菜分別是椰風(fēng)竹韻、蒜蓉紫茄、金絲翠玉和菠菜蛋卷。做出這四道菜的廚子不惚都是名酒樓的大廚，四道菜都非同尋常，各有千秋。椰風(fēng)竹韻以芹菜梗和青菜葉為椰樹(shù)，西紅柿為沙灘，翠綠的黃瓜和圓溜溜的素丸擺在瓷盤(pán)正中，賞心悅目；蒜蓉紫茄色澤鮮艷，香味誘人；金絲翠玉爬坡 去一道涼菜，醬色和筍絲勾人食欲，碧綠的香菜點(diǎn)綴其間；菠菜蛋卷小巧精致，宛如一件觀賞品。

    文老就外形點(diǎn)評(píng)一番后，柳老和顧老都贊同地頷首。

    滿滿站在雷鐵腿上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)了，如實(shí)評(píng)價(jià)道：“不錯(cuò)?！?/br>
    圓圓說(shuō)道：“爹爹會(huì)更厲害?！?/br>
    滿滿對(duì)爹爹有信心，重重地點(diǎn)頭，“嗯?！?/br>
    柳老分別品嘗四道菜后，評(píng)價(jià)道：“椰風(fēng)竹韻和金絲翠玉的味道最為和諧，吃到嘴里，好似能想象出兩位廚子做菜時(shí)一氣呵成的狀態(tài)。老夫可以肯定，這二人至少有十年的大廚經(jīng)歷。蒜蓉紫茄也頗為出色，然，火候略重，未能完美地發(fā)揮出紫茄的鮮美味道。菠菜蛋卷看上去相當(dāng)成功，但不知大廚是否有些緊張，蛋卷里的一些菠菜還是生的。所以，老夫以為，椰風(fēng)竹韻和金絲翠玉過(guò)關(guān)?！?/br>
    顧老和文老分別嘗過(guò)四道菜后，附議。

    吳德旺和鄭顯貴臉上微微露出得色，看向秦勉。

    秦勉朝他們二人拱手示意祝賀，唇邊含笑，淡然之極。

    吳德旺和鄭顯貴臉上的得意瞬間退了下去。

    小二將剩下的菜端下去給其他大廚和觀眾，讓他們隨意品嘗。

    好事者問(wèn)了問(wèn)吳德旺和鄭顯貴，得知二人確實(shí)都做了十多年的大廚，對(duì)柳老更加佩服。

    第二組參賽者很快進(jìn)入廚房。

    另一小二將顧老三人用過(guò)的碗筷收起來(lái)，重發(fā)三副干凈的碗筷。

    第二組和第三組順利比完后，輪到秦勉所在的第四組。

    不管是文老三人，還是眾位參賽者和觀眾，顯然都更關(guān)注秦勉，在秦勉進(jìn)入廚房時(shí)，不自覺(jué)地目送他的背影，暗自猜測(cè)他會(huì)做什么素菜。

    沒(méi)過(guò)多久，四位店小二端著四盤(pán)素菜出來(lái)，分別是南瓜桔餅、素炒三絲、土豆泥球和蓑衣黃瓜。

    南瓜桔餅是用南瓜做成了剝了皮的桔子的開(kāi)關(guān)；素炒三絲分別是胡蘿卜絲、海帶絲和土豆絲，擺放成圓形，三種顏色各自獨(dú)立；土豆泥球是將土豆做成了一顆顆圓溜溜的球；蓑衣黃瓜里的黃瓜切片，層層疊疊擺放。這四道菜都很注重外形，擺放著甚為美觀。

    文老三人便沒(méi)有評(píng)價(jià)外形，直接品嘗。

    嘗到素炒三絲，三人的眼神均微變，莫名地有一種感覺(jué)，這道菜一定是秦勉做的。明明是最平凡的食材卻有一種難以言喻的“鮮”味，難道這就是雙饗樓調(diào)料的特別之處？很顯然，平常在雙饗樓吃到的菜是削減過(guò)的功效。

    顧老利索地下了結(jié)論，“素炒三絲和南瓜桔餅過(guò)關(guān)?！?/br>
    秦勉和南瓜桔餅的廚子一起站起身，朝柳老三人作揖后坐下。

    顧老又道：“土豆泥球和蓑衣黃瓜的大廚若是有異議，也可品嘗一下素炒三絲和南瓜桔餅?！?/br>
    土豆泥球的廚子和蓑衣黃瓜的廚子對(duì)自己的廚藝很有自信，自然不服氣地走過(guò)去。

    小二將兩副干凈的碗筷遞給他們。

    其余參賽者都緊張地看著兩位廚子。

    兩人嘗過(guò)素炒三絲后，頓了頓，又去品嘗自己做的菜，有些不某心地道：“素炒三絲確實(shí)不錯(cuò)。”

    鄭顯貴和吳德旺也嘗了嘗素炒三絲，心里稍微多了一些危機(jī)感。但兩人都保留了實(shí)力，對(duì)于打敗秦勉，仍然信心十足。

    近晌午，比賽暫停。

    午飯結(jié)束后，休息了半個(gè)時(shí)辰后比賽繼續(xù)。畢竟，如果眾人的肚子都是飽的，就算是玉液瓊漿入口也不會(huì)覺(jué)得有多美味。

    天將戌時(shí)，終于決出素菜比試的前五名，秦勉、吳德旺、鄭顯貴、張順和金長(zhǎng)安。翌日，他們將再來(lái)一次決賽，決定名次。

    觀眾飽享一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴，離開(kāi)雙饗樓時(shí)還在熱烈地討論今天見(jiàn)識(shí)到的各種菜式，心下都做了一個(gè)決定，明天一定要再來(lái)觀賞。

    第二天，在雙饗樓前擁擠著想進(jìn)入雙饗樓觀賽的人更多，幾乎將街道堵得水泄不通。其中不乏有人假意湊熱鬧，實(shí)際上想分到一份一線天堂糕點(diǎn)鋪的點(diǎn)心。如果每人都發(fā)一份點(diǎn)心，一線天常糕點(diǎn)鋪就虧大了。

    眾參賽者都幸災(zāi)樂(lè)禍地想看雙饗樓的熱鬧。誰(shuí)知，沒(méi)過(guò)多信就從悠然田居運(yùn)來(lái)四筐水蜜桃——敢情人家雙饗樓早就料到今日的狀況了。

    雙饗樓給未能入場(chǎng)之人各發(fā)一個(gè)水蜜桃，發(fā)完為止。誰(shuí)也挑不出雙饗樓的不是。

    辰時(shí)，比賽開(kāi)始。

    加上小廚房，五位廚子剛好每人都有一個(gè)位置。

    不到三刻，五道素菜被小二端了出來(lái)。

    觀眾都伸著脖子看，猜測(cè)哪道菜是出自哪位廚子之手。

    之所以不讓廚子端著自己的菜是為了避免評(píng)判者以及觀眾先入為主。讓店小二端菜，評(píng)判和觀眾就無(wú)法將廚子和他做的菜對(duì)上號(hào)。

    五道素菜分別是鍋塌豆腐、翠玉滿堂、太極湯、什錦素菜凍和素菜酥餅。

    鍋塌豆腐顏色醬黃，外形整齊，上面點(diǎn)綴著艷紅的紅椒碎片和翠綠的蔥花，濃郁的顏色和香味勾人食欲；翠玉滿堂其實(shí)就是藕丸和豇豆，在扇形的菜盤(pán)里擺放成扇形；太極湯非常特別，整碗湯居然是兩種顏色，左邊乳白，右邊瑩綠，涇渭分明，色嫩而味香；什錦素菜凍表面上看不出是用什么做的，但每一塊都是透明的，里面隱約能見(jiàn)到纖細(xì)的胡蘿卜絲和細(xì)小的蔬菜葉子，宛如天然美玉，令人嘆為觀止；素菜酥餅，明明是素菜，卻做出了葷菜的色澤和味道，同樣令人驚嘆。

    眾人恍然，恐怕這才是大廚們真正的實(shí)力。

    大堂內(nèi)，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)聲音，所有人都緊張地等待著柳老三人的點(diǎn)評(píng)。

    吳德旺做的是什錦素菜凍，這是他的獨(dú)家秘方，自認(rèn)為勝過(guò)鍋塌豆腐、翠玉滿堂和素菜酥餅，但是他沒(méi)有信心勝過(guò)秦勉的太極湯。湯水之類(lèi)的東西很難定型，就連外行人都明白，要把兩種不同顏色的湯完全分開(kāi)絕不容易。秦勉家的調(diào)料本就勝過(guò)其他人，如今在外觀上和技巧上又強(qiáng)一些，結(jié)果可想而知。

    鄭顯貴覺(jué)得他的素菜酥餅比翠玉滿堂、什錦素菜凍和鍋塌豆腐都要強(qiáng)，但比起太極湯，只怕也略遜一籌。

    聶衡猜測(cè)外形最奇特的太極湯是秦勉做的，對(duì)雷鐵笑言，“看來(lái)你們雙饗樓即使對(duì)我們鉆石會(huì)員也是有所保留?！?/br>
    雷鐵淡淡道：“雙饗樓推出新菜，不會(huì)忘記告知鉆石會(huì)員?！毖酝庵饩褪翘珮O湯還沒(méi)有推出。

    聶衡無(wú)言以對(duì)，盯著太極湯，恨不得代替三位評(píng)判去品嘗一番。

    柳老、顧老和文老三人先打量五道菜后，不約而同的頷首，然后拿起碗筷分別品嘗，每品嘗一道菜都要換一副干凈的碗筷，以防串味，影響最佳口感。

    眾人都緊盯三人的表情，注意到柳老三人盯著太極湯的時(shí)間最長(zhǎng)，心下了然，太極湯將要拔得頭籌了。

    文老嘗過(guò)太極湯后，甚至止不住又舀了一勺。太極湯是目前唯一一道被評(píng)判嘗了兩口的菜。