楊中元低頭跟程維哲講了幾句，自去換了一件舊衣來到后廚，看著三位大師傅忙活。

    余鎮(zhèn)每日吃過飯便會回家去照顧兩位父親，這個時候是不在的。不過三位小學徒都在，他們跟楊中元也學了不少時間，對這個年輕的掌勺師傅十分佩服，也樂于同他親近。

    楊中元讓他們分別給三位師傅幫廚，自己則撿了一張板凳坐到后廚門口。

    他這個位置最好，能清清楚楚看到每一位都是怎么cao刀的，從挑揀食材到改刀配菜，最后再到上鍋翻炒，每一個步驟都很重要。

    不多時，后廚便飄出一陣陣香味來，而程維哲也掀開門簾，湊到楊中元邊上一起看起來。

    “小二如何？”楊中元接過他遞來的熱茶，笑著說。

    程維哲顯得有些放松，他道：“有一個比較機靈，我留了下來，明個讓三才去樓上，最近樓上的雅間都不太夠用了，小山一個人太辛苦了?！?/br>
    楊中元平時大多都在后廚忙碌，對前面的事情并不太清楚，聽了吃驚道：“他一個人伺候那么多雅間，怎么沒聽他說自己忙不過來？”

    程維哲搖了搖頭，卻道：“因為他自己忙過來了，所以才沒來找我，小元，他是個不錯的孩子。”

    二樓被他們隔出來四個小間四個大間，就算小間事情不多，但最少也有八桌，就算是比一樓大廳十幾桌要少上一半有余，他一個人把所有的事情都做好也著實有些難。

    程維哲的這句不錯，絕對不為過。

    楊中元正想回答他的話，卻見最年輕那位掌勺已經端著菜走了過來，他拉了一把程維哲的衣袖，招呼他去外間：“我們去外間說吧。”

    剛才那一會兒工夫，他已經把每一位的手法跟習慣都看進眼中，另兩位也已經起鍋，他繼續(xù)盯在這里，反而顯得太計較了。

    那位年輕的掌勺也不多言，沉默地跟著他走到外間，雙手捧著把自己做得最好的菜呈了上來。

    楊中元和程維哲往桌上一看，頓時有些吃驚。

    并不是說那位掌勺的廚藝有多好，菜做的多么引人口水，而是他的擺盤，實在是太華麗了。

    用蘿卜雕刻的鳳凰站在土豆偽裝的石頭上，正在展翅高飛，也不知他是如何在那么短的時間內雕刻得這樣精致，鳳凰的每一根翎羽甚至都被單獨展現了出來。

    不說栩栩如生，也真?zhèn)€惟妙惟肖了。

    而他所做的小炒rou，看起來也相當不錯，rou片打得很薄，辣椒切得也非常漂亮，甚至只有幾片的胡蘿卜配菜，每一片的大小竟然都沒有區(qū)別。

    楊中元跟程維哲對視一眼，他率先拿起筷子，夾了一筷子入口。

    rou片很嫩，卻非常辣。

    剛一入口，鮮辣的味道即刻充斥口中，楊中元忍著被嗆出來的眼淚灌了一口茶水，這才看到有兩粒很小的紅尖椒被點綴在盤尾。

    “這個不是裝飾??？”程維哲一邊拍著楊中元的后背，一邊問那掌勺。

    掌勺搖了搖頭，沉悶道：“我做的菜，每一樣都能吃。”

    聽了這個，楊中元突然不咳嗽了，他表情慢慢嚴肅起來，站起身來問他：“不知這位師傅高姓大名？”

    他會問，便代表他看上了這位年輕掌勺的手藝，那掌勺心里清楚，可面上卻依舊淡淡的，只道：“在下姓趙，名凌風?！?/br>
    ☆、121來者

    福滿樓開到今日,生意已經穩(wěn)定下來，與此同時，在衢州的口碑也漸漸傳開。

    他們門口的招聘告示一直沒有撤下來，所以這段時間陸陸續(xù)續(xù)總有人上門。

    不過,前幾次來的廚師都不合楊中元心意。不是手藝太差，便是態(tài)度不端正，林林總總,至今也只得余鎮(zhèn)一個人被留了下來。

    趙凌風的出現,給了楊中元一個驚喜。

    “趙師傅，不知你對我們福滿樓有什么看法？”楊中元看了看他做的那一道菜，雖然味道上比余鎮(zhèn)要差一些，但是一手刀工是真沒得說。

    趙凌風顯然不是個能言善辯之人，聽了楊中元的話,只說：“你們做的菜，很好?！?/br>
    程維哲一愣，轉頭悶笑出聲，楊中元無奈看了趙凌風一眼，只好說：“趙師傅，不知你對工錢有什么要求沒？”

    趙凌風顯然第一次碰到主動給談工錢的雇主，這次換到他愣住了，好半天才道：“不比以前少便可?！?/br>
    ……

    楊中元跟程維哲對視一眼，對他的交談能力有了新的認識。

    不比以前少……那是多少?。?/br>
    楊中元想著以前從別家打聽過來小道消息，斟酌片刻道：“不知一月八兩銀子如何？”

    趙凌風只這一道菜，便能顯示許多問題，他刀工好，基本功相當扎實，在調味一事上略有些欠缺，但卻可以分擔余鎮(zhèn)來不及炒的非招牌菜。楊中元從來是個很果斷的人，既然決得這個人得用，那便不用多想，直接簽了契留下便是。

    余鎮(zhèn)是掌勺大廚，趙凌風比他略差一些，但做一廚也綽綽有余，工錢上略少一些也是正常的。

    趙凌風卻顯然沒想到主家給他開這么高的工錢，他的手藝不錯，刀工更是精彩，以前的那幾家主顧雖然也讓他當大廚，卻因他不擅與人來往而總是不上不下。

    一個月八兩銀子的工錢，已經相當高了。

    他也不是個慣會墨跡的人，聽了直接點頭：“簽契，我明日便來上工。”

    瞧瞧，倒是個痛快的。

    他話音落下，后廚的兩位大廚也都端著新作的菜品出來了，楊中元打發(fā)程維哲跟趙凌風詳談去了，自己留下品嘗兩位大廚的手藝。

    不得不說，有趙凌風珠玉在前，后面的兩位便顯得乏善可陳了，尤其是年紀最大的那一位，炒的是衢州最有名的小蘇rou，一道菜做的不偏不倚毫無新意，說好吃也好吃，但卻不會令人覺得驚喜。

    送走了兩位不情不愿的大廚，轉身便看到程維哲領著趙凌風從后廂出來。

    楊中元笑著走上前去：“談好了？”