裴板凳的湯底用的是瑤柱、海蠣子和魷魚。

    干制瑤柱煮湯鮮咸提味，加上海蠣子的純鮮和魷魚的清香定神，就讓湯底的味道變得豐富又和諧了。

    一整塊的豆腐一直就臥在裴板凳的手里，一刀切一刀片最后把整塊豆腐往沸騰的熱水鍋里一推，瞬間就化成了滿鍋的白絮漂搖，成了細(xì)細(xì)的豆腐絲。

    到了這一步，攝像鏡頭已經(jīng)開始給他特寫了。

    撈出豆腐絲放在一邊瀝干，再去雞蛋攤成金黃的蛋皮同樣切成細(xì)絲。

    豆腐絲里夾雜幾根蛋皮絲用蛋皮絲捆成一束，放入湯鍋里烹煮澆淋，湯是帶了一點(diǎn)魷魚身上的淡紫色，豆腐和蛋皮扎成的菊花懸浮在湯里，再用一點(diǎn)細(xì)末的魚rou松點(diǎn)在菊花中間充作花蕊，就是一道海鮮為底刀工為魂的菊花豆腐羹。

    看著這道菜，幾位評(píng)審心中的評(píng)價(jià)是一道略有新意的刀工菜，湯取了鮮，豆腐取了嫩，挺出彩。

    真吃到嘴里的時(shí)候，他們都愣了一下。

    內(nèi)置豆腐入口即化，豆腐本身不容易浸透味道，但是里面加上了蛋皮絲咸味就凸顯了出來，還有在那種入口即化的細(xì)膩里帶了一點(diǎn)的韌勁兒。

    再吃一口，確實(shí)帶了韌勁兒和脆實(shí)的口感，還有一點(diǎn)提鮮的作用，讓湯味在豆腐里延續(xù)，可是所有的食材都切到極細(xì)，讓他們分辨不出這是什么。

    只有坐在評(píng)審席最側(cè)那個(gè)年輕女人輕笑了一下，用新鮮的大魷魚去掉表層只留白皙的rou質(zhì)，湯羹煮好之后再巧妙地?fù)诫s在豆腐絲做成的菊花里豐富口感。

    板凳你也是學(xué)狡猾了呀。

    菊花豆腐羹，順利地通過了海選。

    心有不甘（重生美食） 第125章 饕餮樓

    板凳通過了海選獲得了進(jìn)入初賽的資格,可是回到家，迎接他的并沒有任何的恭喜和夸贊。

    他看見的只有他的小師姐用一種很舒服的姿勢(shì)蹲在廚房里的凳子上,旁邊還有或坐或站的三個(gè)老頭。

    “海邊的人對(duì)鮮味的感受度更高,對(duì)海鮮的感情也比別的地方要深，板凳換了海鮮湯底是討巧。放了魷魚和雞蛋豐富口感和味道的法子也很聰明,但是換到了真正高手的手里這點(diǎn)小伎倆很可能是班門弄斧。菊花的造型做的不錯(cuò),但是作為一個(gè)參賽作品來說擺盤和容器都太不經(jīng)心了，調(diào)味的時(shí)候也缺了一點(diǎn)突出性，整個(gè)的味道太平淡，到時(shí)候初賽的時(shí)候，那么多人，大家都花樣迭出，如果味道不能讓人記住,那就很難被認(rèn)可?！?/br>
    女孩兒就那么把他的那一份豆腐羹好像又細(xì)細(xì)切了一遍一樣，從感情到喜好從外形到調(diào)味都進(jìn)行了梳理和評(píng)價(jià)。

    最后的結(jié)論差點(diǎn)讓光頭哭了出來。

    “我只能打六十分，將將及格?！?/br>
    三個(gè)老人一起點(diǎn)點(diǎn)頭，又一起看向趴在墻角假裝自已經(jīng)己不存在的光頭。

    別人凱旋迎來的是鮮花，也只有光頭也會(huì)這么慘去比賽了一趟換來的是大家對(duì)他全方位的鄙視和嚴(yán)格要求。

    “唉，還得繼續(xù)打磨啊，一道湯就這么被我孫女挑出了這么多毛病。。”

    “調(diào)湯的功底我還得再點(diǎn)點(diǎn)他?！?/br>
    只有沈抱云算是個(gè)好人：“你們放心地去吧，這幾天我做飯給小夕吃。”

    私下里，沈抱云頂著一張棺材臉跟沈何夕獻(xiàn)寶：“我訂購的烤箱和鐵板工作臺(tái)已經(jīng)到了，明天給你做烤牛舌還有炒烏冬面怎么樣？”

    女孩兒也興致勃勃地點(diǎn)菜：“烤羊排也不錯(cuò)，我知道幾個(gè)不錯(cuò)的方子但是沒用烤箱試驗(yàn)過?！?/br>
    沈何朝看著自己的孫女和大爺在竊竊私語，耳朵里聽著的是兩個(gè)老人向裴板凳傳授的種種訣竅。

    他連初賽也不需要參加，只需要直接去京城參加復(fù)賽，沒人知道，他也是有幾分的緊張。

    沈何朝一直知道，自己的世界不只是沈家餃子館那個(gè)小小的廚房，他也知道自己能憑借自己的雙手走得更遠(yuǎn)。

    每一個(gè)人都該去追求的更遠(yuǎn)。

    但是當(dāng)這一天即將來臨的時(shí)候，他期待也惶恐。

    那樣在眾目睽睽之下的比賽，那樣匯集了各地廚藝高手的比賽，他要在那里打開一扇大門。

    門外有一個(gè)他知道的世界，一個(gè)他僅限于知道的世界。

    所以他必須贏，為了沈家，為了meimei，也為了他自己。

    如果他不能更強(qiáng)大，怎么能繼續(xù)當(dāng)爺爺和meimei的依靠呢？

    *******

    依舊是那輛黑色的轎車，蘇仟帶著一個(gè)娃娃臉的男人來到了沈家餃子館的門口。

    沈何夕去迎自己的好友加伙伴，瞥了一眼蘇仟旁邊的娃娃臉，又看了一眼蘇仟，突然就愣了一下，不自覺地目光又看向了那個(gè)娃娃臉。

    好眼熟，但是違和感異常的強(qiáng)烈，這是怎么回事？

    蘇女神的表情是一臉的壞笑：“老黃瓜刷綠漆，怎么樣？想不到吧，剃個(gè)胡子就有這么大的變化，他就是這么把我騙了的，我當(dāng)年還以為他只有二十出頭呢?！?/br>
    娃娃臉男人的臉上泛了一點(diǎn)紅色，他有棱角分明的眉目，就是臉型上帶了一點(diǎn)嬰兒肥，臉型還有一點(diǎn)圓，看起來像是只有二十出頭的樣子。沈何夕已經(jīng)忍不住笑了出來：

    “俞大廚，俞大廚你還會(huì)害羞！”

    誰能想到，俞正味刮掉了臉上拉碴的胡子之后竟然是一張娃娃臉，這反差也是在太大了。

    俞正味可受不了被一個(gè)二十多的人這么嘲笑，不自覺地他就反唇相譏：“總比有人二十多歲了還是沒有二次發(fā)育強(qiáng)多了?！?/br>
    沈何夕立刻就說：“難怪還要看海報(bào)解饞，長了這么一張臉，太難給人安全感了。俞大廚，你對(duì)女性的特定部位有執(zhí)念，其實(shí)是戀母情節(jié)吧？”

    俞正味覺得胸口中箭了，剛剛刮掉胡子的那點(diǎn)被人們說很帥很可愛的幸福感徹底變成了泡泡一個(gè)一個(gè)都碎了。

    把俞正味介紹給了三個(gè)老人，沈何夕就被蘇仟拖走了。

    海邊風(fēng)大，蘇仟緊了緊身上的絲質(zhì)薄風(fēng)衣，領(lǐng)著沈何夕一路往前走。

    海浪擊打著海岸，巖石阻攔著海的侵襲，用被激起的浪花訴說著自己的不屈。