第3節(jié)
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他要做的是三美豆腐,魯菜中非常簡(jiǎn)單的一道家常菜,然而越是簡(jiǎn)單的菜肴卻越考驗(yàn)細(xì)節(jié),趁著蒸豆腐的功夫,葉千帆又開(kāi)始處理其他的食材。 賈余興的廚房里有著許多新鮮的食材,甚至還專(zhuān)門(mén)砌了一個(gè)池子來(lái)養(yǎng)食用魚(yú),葉千帆看了一會(huì)兒之后就從池子里挑出了一條鯉魚(yú)。 他動(dòng)作嫻熟的將鯉魚(yú)去鱗,刮干凈了腮和內(nèi)臟,然后用清水洗凈,再在魚(yú)的身上剞上一字花刀,接著將南酒,鹽和醬油均勻的抹在了魚(yú)的身上。 處理好了魚(yú)之后,葉千帆點(diǎn)上了火,將鍋中的油熱到了六成熟,最后將魚(yú)丟進(jìn)了鍋里,炸到魚(yú)的外皮有些泛紅才撈了出來(lái)。 炸魚(yú)的火候非常重要,多一分則老,少一分則不酥。葉千帆自從離開(kāi)c城之后就沒(méi)有在飯店里工作了,但所幸他還是很喜歡廚師這份工作,平日里也沒(méi)有偷懶,所以對(duì)于火候的把握還算沒(méi)有退步,然而此時(shí)的他和幾年前處于巔峰期的他比起來(lái),已經(jīng)不可同日而語(yǔ)。 把炸好的魚(yú)放到了盤(pán)子里,葉千帆又在鍋里放了些油和幾勺白糖,等到白糖燒熱之后再加入清湯和南酒,切成薄絲的少量豬肥以及姜蒜,等到鍋中的清湯燒沸,葉千帆撇去了湯中的浮沫,把炸好的魚(yú)放進(jìn)了鍋里,蓋上了鍋蓋。 魚(yú)做的差不多了,豆腐也已經(jīng)蒸好,葉千帆把豆腐從蒸鍋里端出來(lái),轉(zhuǎn)身又準(zhǔn)備拿些白菜過(guò)來(lái),可是當(dāng)他打開(kāi)冰箱門(mén)仔細(xì)選白菜的時(shí)候才發(fā)現(xiàn),這些白菜似乎是很多天以前買(mǎi)的,已經(jīng)不新鮮了。 三美豆腐的一個(gè)重要原料就是白菜,本來(lái)若是要做正宗的三美豆腐,那么豆腐和白菜最好都選擇泰安,可是葉千帆來(lái)的匆忙,自然不可能要求那么多,然而現(xiàn)在看到這些不新鮮的白菜時(shí),葉千帆卻是怎么都做不下去了。 每個(gè)職業(yè)都有自己的潔癖,就像醫(yī)生無(wú)法忍受不干凈的環(huán)境一樣,葉千帆也無(wú)法作為廚師的自己使用不新鮮的食材做飯。 盯著冰箱里焉巴巴的白菜發(fā)了一會(huì)兒呆,葉千帆突然想到了什么。他撩起右手的袖子,看著手腕上那一圈艷麗的紋身,眼前忽的一黑,就這么進(jìn)入了那個(gè)神奇的空間。 “有白菜么……新鮮的白菜?”雖然有些遲疑,葉千帆還是問(wèn)出了口。 沒(méi)有人回答他的話,卻在他問(wèn)出問(wèn)題的幾秒鐘之后,一顆看上去極為新鮮的白菜出現(xiàn)在了他的面前。 好吧,的確有白菜。葉千帆看到了自己想要的東西,卻露出了苦笑……有東西,可他卻沒(méi)有這個(gè)空間所需要的貨幣啊。思托片刻,葉千帆從自己的兜里掏出了一枚戒指,開(kāi)口道:“這個(gè)東西能換成貨幣么?可以換多少?” 一個(gè)鮮紅的“10”字出現(xiàn)在了葉千帆的面前,他看了看自己手上的鉆戒,又看了看那顆翠色欲滴的白菜,卻是笑了:“換吧?!?/br> 戒指瞬間消失,葉千帆手腕刺青上顯示的數(shù)字也變成了10。 被換成貨幣的那枚戒指,是魏董延送給葉千帆的定情之物,第一次收到這樣貴重禮物的葉千帆驚喜不已,然而如今,那枚曾經(jīng)被自己當(dāng)做寶貝的東西,卻被用來(lái)?yè)Q了幾顆白菜。 葉千帆臉上掛上了諷刺的笑容,將那顆白菜拿在了手中,而他手腕上的數(shù)字也在此時(shí)變成了刺目的“8”,一枚價(jià)值六位數(shù)的鉆戒,只能換得幾棵白菜,葉千帆也不知道該對(duì)這個(gè)神奇的空間說(shuō)些什么好了。 但好在白菜看起來(lái)的確新鮮,葉千帆拿著白菜就退出了空間里。 用清水將白菜洗凈,葉千帆把白菜直接用手撕成了塊狀,然后跟著豆腐一起在熱水之中焯了一遍。最后把焯好的白菜和豆腐放進(jìn)燒熱的鍋里,再倒進(jìn)用豬骨熬成的奶湯,放上稍許食鹽,最后再淋上些許雞油。 把做好的豆腐端上了桌,煮著的鯉魚(yú)的湯汁也收的差不多了,葉千帆把魚(yú)盛了起來(lái),準(zhǔn)備再做一個(gè)珊瑚白菜。 畢竟是用一枚昂貴的戒指換來(lái)的白菜,不全部做完葉千帆還真是有點(diǎn)小心疼。先將白菜焯一遍水,然后用稍許鹽稍微腌制幾分鐘,擠去里面的水分,再切成長(zhǎng)段,整齊的碼放在餐盤(pán)里。再將鍋里放香油燒熱,放入辣椒絲、蔥絲、姜絲、冬菇絲等等配料,最后加入清水和白糖,醬油,料酒等作料,等到清水沸騰片刻后,把湯汁澆在了白菜上。 因?yàn)榫蛢蓚€(gè)人吃飯,賈余興也叫葉千帆別做太多,原本葉千帆還想再做個(gè)rou,但被賈余興阻止了。依著這位老先生的話來(lái)說(shuō)就是“浪費(fèi)糧食是可恥的,反正食材都放在那里,下次吃新鮮的不好么。” 葉千帆見(jiàn)狀也沒(méi)有多做爭(zhēng)辯,乖乖的將三個(gè)菜端上了桌,給賈余興和自己都舀了一碗蒸好的米飯。 賈余興嘗的第一道菜是葉千帆做的鯉魚(yú),他才吃一口就皺起了眉頭,道:“手藝退步了?!北蛔约簬煾高@么直白的說(shuō),葉千帆稍微有些尷尬,他拿起筷子也夾了一口魚(yú)rou,發(fā)現(xiàn)rou是稍微有點(diǎn)老……但是也只是有那么一點(diǎn)點(diǎn),只有賈余興這種做了一輩子廚師的人才能品嘗出其中的差別。 “你啊?!辟Z余興眼里閃過(guò)一絲不明顯的失望,他原本是指望著葉千帆繼承他的衣缽,現(xiàn)在看來(lái),是徹底沒(méi)希望了。 “師父。”葉千帆心里也難受,他這時(shí)才發(fā)現(xiàn),這幾年的他到底失去了什么。 “別說(shuō)了?!辟Z余興嘆了口氣,又夾了一塊葉千帆做的珊瑚白菜,眼里里nongnong的失望卻瞬間變成了驚訝。 “師父?”葉千帆沒(méi)明白賈余興怎么了,就看見(jiàn)他師父一筷子又一筷子的夾著盤(pán)子里的白菜,直到白菜快要見(jiàn)了底,才放下了手中的筷子。 “嘗嘗?!辟Z余興炯炯有神的看著葉千帆。 “……”葉千帆聞言遲疑的伸出了筷子,夾住了盤(pán)子里的珊瑚白菜,他將白菜放進(jìn)嘴里,霎時(shí)明白了賈余興的驚訝到底是為什么。 白菜太好吃了,清脆的口感,濃郁的湯汁,不但本身的湯汁沒(méi)有流失,還融入了配料的香味,一口嚼下去是滿滿的清香,甚至可以稱(chēng)得上入口即化。 葉千帆的眼前一亮,完全沒(méi)想到這珊瑚白菜竟是做的如此成功,然而馬上葉千帆就反應(yīng)過(guò)來(lái),這個(gè)白菜之所以是這個(gè)味道……似乎是因?yàn)槭巢牡脑颉?/br> “不錯(cuò)不錯(cuò)?!辟Z余興拍了拍葉千帆肩膀,嘆道:“還以為你都把基本功還給師父我了呢?!?/br> “……”葉千帆也不知道該說(shuō)什么,只好低著頭聽(tīng)賈余興教訓(xùn)。 “好好努力?!辟Z余興似有深意道:“師父給你準(zhǔn)備了好東西……” ☆、聚會(huì) 吃完了這頓飯之后,賈余興和葉千帆又開(kāi)始坐在沙發(fā)上嘮嗑,不得不說(shuō)賈余興這位師父對(duì)葉千帆的性格了解的非常透徹,他并沒(méi)有問(wèn)葉千帆關(guān)于魏董延的事,而是等著葉千帆自己開(kāi)口挑起這個(gè)話題。 “我和他分手了?!睕](méi)有提魏董延背著自己訂婚,還把自己囚禁起來(lái)的事,葉千帆說(shuō)的輕描淡寫(xiě),他并不想讓賈余興擔(dān)心他:“那里已經(jīng)沒(méi)有我的位置了。” 賈余興聞言皺起了眉頭,他當(dāng)然清楚葉千帆身上發(fā)生的事沒(méi)有他所說(shuō)的那么簡(jiǎn)單,從一開(kāi)始他就反對(duì)葉千帆和魏董延在一起,在他們老一輩的眼里,兩個(gè)男人能有什么未來(lái)?況且還是魏董延這種重利輕離別的商人。 “這樣啊?!辟Z余興沉默了一會(huì)兒,才道:“既然回來(lái)了,那就好好干吧,師父這把老骨頭給你找個(gè)位置還是沒(méi)問(wèn)題的?!?/br> “師父。”唯有在跌落谷底之時(shí),才能明白到底誰(shuí)才是對(duì)你的好的那個(gè)人,葉千帆說(shuō)不出太多感謝的話,那些話的分量太輕,若是說(shuō)出來(lái),反而是對(duì)賈余興的侮辱。 “魏董延那人我一看就不是什么好東西?!辟Z余興對(duì)葉千帆很有些哀其不幸,怒其不爭(zhēng)的感覺(jué),他沉聲道:“你也是不爭(zhēng)氣,唉!這些情啊愛(ài)啊什么的怎么可能長(zhǎng)久,你是個(gè)男人,就該干出自己的事業(yè)!只有這樣別人才不會(huì)輕視你,才能真正的有自己的地位!你自己想想那時(shí)候你為了魏董延要死要活的樣子,簡(jiǎn)直和女人沒(méi)什么兩樣!” 賈余興這話說(shuō)的有點(diǎn)重,他說(shuō)完之后就立馬看向葉千帆的臉色,發(fā)現(xiàn)葉千帆并沒(méi)有什么反應(yīng)后才長(zhǎng)呼了口氣:“罷了,吃一塹長(zhǎng)一智,你現(xiàn)在能明白,也不是什么壞事。” 葉千帆點(diǎn)了點(diǎn)頭,知道賈余興是為了自己好。若他是一個(gè)女人,嫁給魏董延或許還會(huì)有法律保障,可他是個(gè)下面帶把的,不但沒(méi)有該有的保障,還必須躲躲藏藏,就算魏董延拋棄了他,他也只能打碎牙齒肚里咽。 男人和男人的愛(ài)情,如果一開(kāi)始雙方的地位就不平等,那么很難真的走到最后。 此時(shí)的葉千帆的心已經(jīng)冷到了極點(diǎn),然而在看到賈余興擔(dān)憂又欣慰的眼神時(shí),他的眼眶卻莫名的覺(jué)的有些濕潤(rùn):“師父,我知道了?!?/br> “知道了你好?!辟Z余興嘆氣:“明個(gè)兒跟我去酒店里看看……你這個(gè)年紀(jì),這么長(zhǎng)期閑著也不是個(gè)事兒,今天早點(diǎn)休息,養(yǎng)足了精氣神兒……” 葉千帆點(diǎn)了點(diǎn)頭,他今天從a城風(fēng)塵仆仆的趕回了c城,又集中精力為賈余興做了一頓晚飯,這會(huì)兒已經(jīng)有些困倦了,聽(tīng)了賈余興的話,也沒(méi)再逞強(qiáng),乖乖的洗了個(gè)澡,就躺到了床上。 葉千帆離開(kāi)c城之前一直和賈余興住在一起,他離開(kāi)之后,賈余興保留了葉千帆住的那件臥室,平日里也有叫人打掃,因而葉千帆直接就能進(jìn)去。從這件小事上也能看出賈余興對(duì)葉千帆感情到底有多深。 床是軟軟的,可上面的味道卻覺(jué)的陌生,葉千帆的頭發(fā)濕漉漉的,沒(méi)有吹干,就這么躺在了枕頭上,他現(xiàn)在全身都覺(jué)的很乏力,一閉眼就能直接睡著??墒亲笫质滞笊系拇糖鄥s在刺激著葉千帆的神經(jīng),讓他不愿就這么閉上眼。 晚飯上吃到的白菜,讓葉千帆心中念念不忘。平日里他買(mǎi)菜都是在菜市場(chǎng),白菜就算賣(mài)相再怎么好也肯定是加了農(nóng)藥的,白菜這種東西看起來(lái)平常,實(shí)則精貴,如果不打農(nóng)藥很容易就被蟲(chóng)子啃的一塌糊涂。 而打了農(nóng)藥的白菜,和真正的綠色白菜比起來(lái),在行家眼里真是差了不止那么一點(diǎn)半點(diǎn)。這年頭的土地早就經(jīng)受了人類(lèi)的影響,再怎么干凈也干凈不到哪里去,然而今天晚上所吃到的白菜,可以說(shuō)是葉千帆這輩子嘗過(guò)的味道最好的菜了。 葉千帆心里清楚這和他的手藝沒(méi)什么關(guān)系,所以心中也是對(duì)那個(gè)空間格外的在意。心神一動(dòng),葉千帆勉強(qiáng)打起了精神進(jìn)入了空間之內(nèi)。 和葉千帆第一次來(lái)的時(shí)候沒(méi)什么兩樣,這地方仍舊如同排著排排貨架的超市,葉千帆走在過(guò)道之間,仔細(xì)的觀察著貨架上琳瑯滿目的商品。正當(dāng)葉千帆看的眼花繚亂之時(shí),一個(gè)念頭突然沖進(jìn)了他的腦?!@個(gè)空間里,是不是什么東西都能買(mǎi)到呢? 心念一動(dòng),葉千帆開(kāi)口道:“有核武器賣(mài)么?” 一陣寂靜,葉千帆的周?chē)](méi)有發(fā)生任何的變化,他嘆了口氣,想著自己真是想多了……然而就在這時(shí),一個(gè)發(fā)著光的光幕出現(xiàn)在了葉千帆的眼前,光幕里——赫然是各種各樣葉千帆從未見(jiàn)過(guò)的武器。 葉千帆頓時(shí)倒吸一口涼氣,他用手滑動(dòng)著光幕,身體開(kāi)始不可抑制的顫抖——這地方居然真的有核武器賣(mài)!?。?/br> 當(dāng)然,葉千帆也注意到了那些武器下面高達(dá)八位數(shù)的紅色數(shù)字。 不過(guò)這并不影響葉千帆激動(dòng)的心情,他已經(jīng)品嘗到了空間里白菜美味的味道,自然會(huì)想嘗試一下空間里其他東西的味道……好吧,怎么賺錢(qián)也是個(gè)大問(wèn)題。 魏董延送他的戒指也才換了十個(gè)點(diǎn),葉千帆覺(jué)的自己現(xiàn)在是沒(méi)有一頓飯就花個(gè)幾十萬(wàn)來(lái)買(mǎi)食材的財(cái)力的……他苦笑了一聲,決定隔幾天再仔細(xì)研究,現(xiàn)在的他,實(shí)在是太累了。 一出了空間,葉千帆就迫不及待的閉上了眼,沒(méi)隔幾秒就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)之中,這一晚,大概是他接近半年來(lái)睡的最安慰的一個(gè)晚上了。 一夜無(wú)眠。 第二天一大早葉千帆就醒了,他揉著眼睛從床上爬起來(lái),覺(jué)的身上的疲憊之感一掃而空,精神特別的好。 洗漱好之后,葉千帆換好了衣服,走出房門(mén)正好遇到了晨練歸來(lái)了賈余興。 也不知是不是葉千帆的錯(cuò)覺(jué),他總覺(jué)得賈余興今天看起來(lái)特別的有活力,簡(jiǎn)直就像是年輕了好幾歲。 “起來(lái)了?”因?yàn)橹廊~千帆比較累,賈余興也沒(méi)有叫他起床,他看著葉千帆道:“走,師父做了早飯,吃完叫老劉過(guò)來(lái)接我們。” “好?!比~千帆點(diǎn)了點(diǎn)頭。 賈余興雖然主攻的是魯菜,但在做西式面點(diǎn)上也很有研究。 比如今天早上的早餐就是剛烤好的杏仁水果派和松仁餅,水果派上鋪著葉千帆最喜歡吃的黃桃和蘋(píng)果,周邊用奶油點(diǎn)綴了一下,一口咬下去酥脆和柔軟同時(shí)席卷了口腔,還伴隨著水果濃郁的清香味,葉千帆吃了好幾塊。而松仁果餅上則鋪滿了滿滿的松仁和些許糖漿,顏色棕黃,香味濃郁,咀嚼起來(lái)松仁香脆,烤的金黃的餅則充滿了蛋香和奶香。 賈余興當(dāng)然清楚自家徒弟喜歡些什么,他看著葉千帆大口大口的吃著,順帶喝了好幾杯純牛奶。 “好吃么?”賈余興笑道。 “好吃?!比~千帆點(diǎn)點(diǎn)頭,他已經(jīng)很久沒(méi)有遲到過(guò)這么正宗的糕點(diǎn)了。 “那就多吃點(diǎn)?!睕](méi)有一個(gè)廚師會(huì)不喜歡自己的手藝被夸獎(jiǎng),賈余興笑的瞇起了眼。 帶到葉千帆吃完了早飯,來(lái)接他們的司機(jī)也到了。葉千帆為賈余興拉開(kāi)車(chē)門(mén),等到他先坐進(jìn)去,自己隨后才上去。 “喲,小葉,你回來(lái)了?”司機(jī)老劉跟了賈余興很多年了,自然也認(rèn)識(shí)葉千帆,他眼里閃過(guò)一絲驚訝:“什么時(shí)候回來(lái)的?” “昨天?!比~千帆微笑道:“……連夜趕回來(lái)的?!?/br> “是么。”老劉只是跟葉千帆打了個(gè)招呼,并沒(méi)有問(wèn)葉千帆為什么回來(lái)。跟在賈余興身邊這么多年,他很清楚葉千帆身上發(fā)生了什么,也不想自討沒(méi)趣的去觸碰這個(gè)禁忌:“賈老,您要去哪?” “去酒店?!辟Z余興明顯心情不錯(cuò)。 “行。”老劉聞言發(fā)動(dòng)了汽車(chē)。 賈余興不喜歡自己住的地方有外人,所以做飯什么的從來(lái)都是自己來(lái),房子的衛(wèi)生都是雇傭的鐘點(diǎn)工,而他的妻子和他早就離異,膝下又無(wú)子,可以說(shuō)他就指望著自己那幾個(gè)徒弟給自己養(yǎng)老送終了。 葉千帆曾經(jīng)是賈余興寄予厚望的人,然而被愛(ài)情蒙蔽了眼睛的他,卻險(xiǎn)些讓老人失望了,好在上天垂憐,終究給了葉千帆一個(gè)改過(guò)自新的機(jī)會(huì)。 因?yàn)橘Z余興住在郊外,車(chē)程幾乎開(kāi)了一個(gè)小時(shí)才進(jìn)了城,一路上葉千帆給賈余興講了些自己這幾年間遇到的趣事,逗得老人的心情更好了。 “賈老,到了,您先下去吧,我去那邊停個(gè)車(chē)。”老劉開(kāi)口道。 “行?!辟Z余興點(diǎn)了點(diǎn)頭:“待會(huì)兒過(guò)來(lái),我做桌好吃的,大家聚一聚?!?/br> “那可真是謝謝了?!崩蟿⒑芮宄Z余興的手藝,笑的眼睛都看不到了。 “走吧?!辟Z余興這才轉(zhuǎn)著頭對(duì)著葉千帆道:“我已經(jīng)通知了小莊他們……你這次回來(lái),可真得好好的慶祝。” “是,師父?!比~千帆已經(jīng)不知道該說(shuō)什么好了,他無(wú)法去估量,賈余興到底帶給他了多少東西。 ☆、師兄們 葉千帆的事情在c城的廚師圈子里鬧的非常大,人人都知道賈余興的關(guān)門(mén)弟子為了一個(gè)男人和師門(mén)鬧僵了,雖然說(shuō)不上決裂,但是也很有點(diǎn)老死不相往來(lái)的意思。 當(dāng)時(shí)的葉千帆為了魏董延遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),自然不會(huì)在意這些閑言碎語(yǔ),而現(xiàn)在,他卻不得不面對(duì)c城人們異樣的眼光。 人做出了錯(cuò)誤的選擇,都是要付出代價(jià)的,葉千帆心里早就明白了這個(gè)道理。 賈余興的門(mén)下除了葉千帆之外一共有四個(gè)親傳弟子,一個(gè)出了國(guó),一個(gè)去外省發(fā)展,還有兩個(gè)一直守在賈余興的身邊。