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筆趣閣 - 歷史小說 - 黑金商業(yè)帝國在線閱讀 - 第六章 店鋪選址

第六章 店鋪選址

    做任何實(shí)體的生意,特別是做零售其實(shí)都離不開人,貨,場三個(gè)要素。

    人不單是指人流,還有指經(jīng)營者。貨就是指有沒有好的產(chǎn)品,場地其實(shí)就是房地產(chǎn)現(xiàn)在說的地段,地段,還是地段。

    所謂位置決定生死,經(jīng)營決定利潤!如果產(chǎn)品沒有問題,一個(gè)好的位置起碼決定你百分之五十的勝率,剩下的百分之五十就是經(jīng)營者。因?yàn)榈囟位蛘呱倘ζ鸫a決定人流旺,有人才能有生意。至于做不做得成生意就靠產(chǎn)品,服務(wù),還有經(jīng)營者。

    李元來自己總結(jié)幾個(gè)點(diǎn)

    首先懶蛋是做不好生意,很多人都以為開了一個(gè)店生意就自己來了,如果你打工就沒有問題,老板會照發(fā)工資,但是自己的生意需要不斷的補(bǔ)貨,流程,處理問題,服務(wù)好不好要調(diào)整,生意不好的時(shí)候要發(fā)現(xiàn)問題去解決,還要應(yīng)付各種事情,晚上還要管賬算賬。因?yàn)槔钤獊淼耐瑢W(xué)就有個(gè)開奶茶店,前期投資30萬,沒有核算成本,原來有小工幫忙還可以,后來小工走了,兩夫妻也懶,經(jīng)常下午才開門,也不宣傳,人來店里面要什么沒什么,生意2年半加上投資總共虧了60萬也是醉了。

    其次笨蛋做不好生意,李元來說的笨蛋,是不會算計(jì),做店不算賬,買賣難興旺。做生意需要學(xué)會各種各樣的經(jīng)營技巧,需要很靈活的處理很多具體的問題,你如果腦子很笨,就想著開店就是進(jìn)貨,或者做點(diǎn)東西出來,擺好貨,然后等著顧客來買,生意不好,自己沒感覺到自己的不對,不會改變,害怕改變,你也是完蛋玩意。

    再次注重細(xì)節(jié)。零售或者開實(shí)體店做的好的人,都有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)做的好的基本都是高手,有的時(shí)候經(jīng)常說,開店如同繡花,在店里做事的時(shí)候,都是慢悠悠的,不急不慢的,因?yàn)榈昀锖芏嗍虑椋阏f有多難做,也不難,但是就是繁瑣,所以推薦最喜歡用的是列表工作方法,就是先坐在前臺,拿出割開的紙,1234567,把要做的事情,一個(gè)一個(gè)的寫出來,然后按照上面一個(gè)一個(gè)的做,這樣就簡單多了。

    所以做好一個(gè)店是不容易,上面一些總結(jié)可以做參考,避免很多彎路,當(dāng)然做大后就是管理,制度,培訓(xùn)的問題。

    李元來決定先到人流旺的商圈去看看,選一個(gè)店首先是看環(huán)境,我們看店的時(shí)候要看看附近有沒有居民區(qū),有沒有工業(yè)區(qū),有沒有寫字樓,有沒有商圈,是不是靠近菜市場,店門口的樓房都有多少層等基本的信息,也要看看附近有沒有什么同類型的店鋪,有幾個(gè)這樣的店鋪,是年輕人在做還是老年人在做,是自己做還是連鎖加盟,有沒有什么大商場,大商場的價(jià)格怎么樣,店的門口有沒有馬路,馬路左右兩邊有沒有欄桿,對面的顧客能不能直接走到這個(gè)店里,這樣才能初步判斷。

    李元來走著走著看到花城街道有一家咖啡店門口貼轉(zhuǎn)讓,然后進(jìn)去店點(diǎn)了一杯咖啡坐下觀察,不過咖啡出品一般。店鋪在一個(gè)十字路,拐角的位置往住是開店的理想地點(diǎn),兩條街的交叉處,可以產(chǎn)生“拐角效應(yīng)”。拐角位置還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以增加櫥窗陳列的面積。兩條街道的往來人流匯集于此,會有較多的過路人光顧。李元來坐了3小時(shí)統(tǒng)計(jì)一下人流,和入店購買的人流。

    一般我們統(tǒng)計(jì)理論人流,而入店購買是的實(shí)際人流,例如1000個(gè)人流一天,進(jìn)店是百分之十就是100人進(jìn)店購買,乘以他的客單價(jià)比如30元,可以算出3000元每天營業(yè)額,一個(gè)月9萬的營業(yè)額,人員工資5個(gè)人平均2萬到2萬5左右,如果你的店鋪鋪?zhàn)獬^5萬的,這個(gè)還沒有算購買原材料,稅費(fèi),水電的成本,所以如果一天只能做3000營業(yè)額,這個(gè)店鋪肯定沒錢賺甚至虧本。所以這個(gè)店鋪肯定是不合適的,因?yàn)檫B理論的人流營業(yè)額都覆蓋不了店鋪的成本,店鋪開在這里肯定是不行的。

    而且產(chǎn)品的定價(jià)也要和周邊對比,李元來去了附近調(diào)查第一有沒有同類型競爭店鋪,周邊消費(fèi)水平,如果周邊的消費(fèi)水平20元的水平,你賣30元當(dāng)然會削弱店鋪的競爭力。

    綜合周邊和店鋪的情況,李元來決定去和老板溝通一下,再了解一下實(shí)際情況。

    “你好,請問你們這個(gè)店鋪要轉(zhuǎn)讓嗎?可以了解一下情況嗎?”

    “是的,我姓袁,因?yàn)槲乙泼?,所以想轉(zhuǎn)讓這個(gè)店鋪,請問你是開什么店嗎?”

    “我也是想開咖啡奶茶店的,你們這里鋪?zhàn)馐嵌嗌?,具體面積是多少?”

    “這里鋪?zhàn)?8000元一個(gè)月,面積335方,如果你是想開咖啡奶茶店,這個(gè)面積應(yīng)該合適,最主要的是很多設(shè)備和裝飾都適合你用~!你可以省下很多功夫和時(shí)間。不過如果你想盤下這個(gè)店,我可以不要轉(zhuǎn)讓費(fèi),但是我要求你不能開除現(xiàn)在的店員,因?yàn)樗麄儎偝鰜?,不能因?yàn)槲业囊泼穸屗麄儊G了工作,做人起碼要有交待?!痹壬l(fā)出鏗鏘有力聲音。

    李元來聽完有一點(diǎn)感動,現(xiàn)在這么厚道的人已經(jīng)很少見了,就算要走,也要把員工的后路給安排好。你像之前浙省有個(gè)火鍋店的老板,他的加盟店發(fā)生爆炸把員工都燒傷了,其實(shí)如果是黑心的老板肯定是加盟店我就不管了,但是這個(gè)浙省的老板卻是把自己的別墅和豪車都賣了給加盟店員工醫(yī)治,自己卻租房子住,保守估計(jì)最少要1000萬以上,但是老板無怨無悔,他說不能讓員工一輩子都?xì)Я耍渌膯T工也把當(dāng)月的工資除了生活費(fèi)都捐出來給燒傷的員工治病和燒傷后的整容回復(fù),所以現(xiàn)在社會的正能量是值得宣揚(yáng)的,如果現(xiàn)實(shí)有這種好老板也是值得追隨的,李元來覺得這個(gè)是值得相交的人,不過也不能第一次就全相信別人,只能在觀察。

    然后李元來說到“如果我盤下這個(gè)店,可以答應(yīng)你不開除店員,前提是能符合我的條件,如果有些偷jian?;蛘咂渌麊栴},一樣不要這樣的員工。今天我先回去考慮一下,如果確認(rèn)了再和談剩下的細(xì)節(jié)?!?/br>
    “好的沒有問題,大家留個(gè)電話方便聯(lián)系~!”

    李元來準(zhǔn)備走多幾個(gè)地方對比一下,再最后決定。接下來一周時(shí)間李元來陸續(xù)走了幾個(gè)地方的店鋪,有些店鋪不是鋪?zhàn)飧吡?,就是位置不好。要么就是人流少和周邊客單價(jià)低,或者是周邊很多同類競品的店鋪。最終還是決定花城街道這家店鋪,因?yàn)殚_業(yè)不需要大裝修,可以快速營業(yè)和回籠資金,準(zhǔn)備再和老板洽談一下細(xì)節(jié)。

    “袁先生,你好,我決定盤下你的店鋪,我們來商量一下細(xì)節(jié),這邊押金2個(gè)月,兩個(gè)月付一次租金是吧?今天可以先給5萬訂金,余下一周后處理完,如果沒有問題,我讓律師擬定合同和轉(zhuǎn)讓細(xì)節(jié)。”

    “李先生,其他的問題不大,希望你遵守我們約定,善待我的員工。如果有任何問題,可以隨時(shí)致電給我?”

    接下來才把店鋪事情處理好。然后找人裝修換了招牌,在停業(yè)期間也和店里面原來的員工培訓(xùn)和讓林微幫他們辦理入職。和店鋪的員工開了會。看著他們稚氣未脫的臉,了解了他們的情況,都是沒讀什么書就出來打工,家里也窮。也沒有一技之長,出到大城市打拼只能做些底層的工作,但是據(jù)袁先生介紹他們因?yàn)橹郎畈蝗菀?,所以工作的時(shí)候格外賣力。

    “你們袁先生已經(jīng)移民了,臨走之前還把你們托付給我們,雖然公司剛成立,但是相信培訓(xùn)的時(shí)候已經(jīng)嘗試過我們的新產(chǎn)品,一定會大賣。因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品有別人沒有的優(yōu)勢,希望你們把你們的努力表現(xiàn)出來,不要辜負(fù)袁先生對你們的期待,張濤,你年紀(jì)大一點(diǎn),現(xiàn)在由你先擔(dān)任店長,管理好門店,每個(gè)人先在原基礎(chǔ)加百分之二十的工資,等店鋪開業(yè)了,做的好了再看表現(xiàn)加工資,但是有一句話要說在前頭,如果有誰偷jian耍滑,那不要說加工資,能不能留你都是個(gè)問題,你們自己好好把握?!崩钤獊碚f完就轉(zhuǎn)身出去了。心想剛才那波逼裝的是有點(diǎn)水平,現(xiàn)在的人要恩威并施,新官上任三把火,想要馬兒跑就要給點(diǎn)草,但是跑的快還要加大棒一起才能有效。