第29節(jié)
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“只能許一個(gè)么?”蒖蒖問。 趙皚微笑道:“應(yīng)該是。愿許多了,月神大概會嫌我們貪得無厭?!?/br> 蒖蒖低眉思索,最后雙手合十,對著合璧圓月許下了早日與母親相聚的心愿。 片刻后,月亮自巖孔中移開,趙皚示意蒖蒖他們該回去了。蒖蒖頷首,對他道:“謝謝你,讓我看見了一泓秋水一輪月的景象。” 趙皚目中微光一現(xiàn):“你居然知道這首詩?” 蒖蒖一怔,記得這是林泓當(dāng)初向她說起自己名字時(shí)提到的詩句,但整首詩是怎樣的就不知道了。于是虛心向趙皚請教,趙皚隨即告訴她:“這是唐代一位名為喻鳧的才子寫的絕句:銀地?zé)o塵金菊開,紫梨紅棗墮莓苔。一泓秋水一輪月,今夜故人來不來?” 蒖蒖頓悟,原來臨別那夜,林泓不動聲色地向她提起中秋時(shí)園中金菊、紫梨、紅棗,而彼時(shí)他心中真正所思,只怕是那最后一句:今夜故人來不來。 那么今夜,他也會想著這個(gè)問題么?蒖蒖轉(zhuǎn)身,向前數(shù)步,背對著趙皚,將決堤的淚流在松柏交疊的濃郁陰影中。 第十章 芹芽膾 盡管蒖蒖婉拒,趙皚還是堅(jiān)持將她送回來鳳閣的小廚房。此時(shí)延桂排檔未散,閣中人似乎還沒有歸來,地爐中糠皮灰堆依舊,應(yīng)該無人動過。 蒖蒖索性便請趙皚稍等片刻,自己從灰堆中取出芋頭,要與他分享。 趙皚對這酒浸紙包裹著的芋頭也頗感興趣,不待蒖蒖揭開紙便伸手去碰,立時(shí)被燙了一下,倏地縮回手。 一位貴婦這時(shí)自門外進(jìn)來,疾步走到趙皚面前,關(guān)切地問:“燙著沒?” 趙皚一見她即微笑,應(yīng)道:“jiejie,不妨事?!?/br> 蒖蒖定睛一看,發(fā)現(xiàn)來者竟是酈貴妃,忙起身行禮。酈貴妃查看趙皚的手,確定無礙,于是側(cè)首對蒖蒖和言說“免禮”。 酈貴妃一瞥地爐邊的芋頭,再環(huán)顧周圍,迅速找到了廚房所用巾帕所在,走過去挑了塊干凈的,又找了雙銀箸,然后將巾帕覆在一個(gè)芋頭下半部,以左手摁住,再右手持箸,挑開了裹芋頭的紙,將干凈的芋頭取出,交給蒖蒖,讓她去剝。 這一串動作做得行云流水般流暢而快速,蒖蒖詫異地看著,渾然忘了按禮數(shù)應(yīng)該上前自請代她行動,直到酈貴妃開口命她剝芋頭方才如夢初醒。 “適才你們?nèi)ツ牧??”酈貴妃轉(zhuǎn)而問趙皚,語氣相當(dāng)溫和,應(yīng)該沒有責(zé)備的意思,看著趙皚的目光也堪稱慈祥,頗顯關(guān)愛。 “我偶經(jīng)此地,見值此佳節(jié),她卻一人在這里煨芋頭,覺得可憐,便帶她去月巖賞月。”趙皚解釋。 酈貴妃點(diǎn)點(diǎn)頭,著意看看蒖蒖,又對趙皚道:“宴集還未散,我覺得有些困乏,便請官家許我先行告退。路過廚房,見你二人一起入內(nèi),所以過來看看……二哥,你雖年紀(jì)尚輕,未到出閣建府的時(shí)候,但居于宮中,總還是應(yīng)有些顧忌,今日之事,若被有心人看見,只怕會編排些是非,說你夜間私會內(nèi)人,傳到官家耳中就不好了?!?/br> 趙皚低眉表示謹(jǐn)受教,以后不會再任性而為了。酈貴妃便又呈出笑容:“你雖比你大哥活潑些,但我知,你其實(shí)是極懂事的,很多事我無須多說,你都會記在心上?!?/br> 趙皚頷首:“這些年,全仗jiejie照料教誨,皚銘感于心?!?/br> 酈貴妃安撫地笑笑,又道:“我已吩咐幾名內(nèi)侍守在閣門外,不許外人靠近探看,你且安心嘗嘗這芋頭。聞這味兒,一定是酒糟裹著煨的,很香,想必你以前沒吃過這樣的。吃完了,我再讓人送你回去?!?/br> 這時(shí)蒖蒖已剝好一個(gè),切成幾塊盛在盤中,奉至他們面前。趙皚請貴妃先嘗,她推辭兩次,見自己不吃趙皚也不動箸,才搛一塊入口,一嘗之下眉宇間有喜色,說:“是比尋常的甘香可口?!?/br> 趙皚隨即嘗了一塊,也贊不絕口。 蒖蒖見二人反應(yīng),自是喜形于色,把剩下的芋頭都剝了奉上。酈貴妃卻拉她坐在自己身邊,道:“你也辛苦一天了,可憐一點(diǎn)宴集佳肴都沒嘗到,現(xiàn)在只能委屈你與我們一起吃這芋頭?;仡^我跟胡典膳說說,以后再逢年節(jié)排檔,可不能再讓你孤零零地留在廚房自己找吃的。” 她讓蒖蒖與趙皚繼續(xù)吃芋頭,自己倒停箸不食,只含笑看著他們。聽了她關(guān)切的言語,蒖蒖心下對她十分感激,遂又去自己房中取了湯綻梅請貴妃飲用。 酈貴妃見那幾枚蜜漬蠟梅在滾水沖泡下漸次綻放,甚感愉悅,隨后湯綻梅散發(fā)的花香也十分合她心意,一飲之下有頗多贊譽(yù),說:“飲這花茶如身處梅林,讓人心情也好了起來。” 待趙皚吃完芋頭,酈貴妃命門外內(nèi)侍送趙皚回去,自己仍留在廚房,讓蒖蒖澆滅糠皮火,以防夜間走水,自己則找出胡典膳的銀索襻膊,把自己大袖衣袖子往上系好,然后竟自己收拾了適才所用的餐具茶具要拿去清洗。 蒖蒖一驚,立即上前請她止步,說這是自己該做的事。酈貴妃擺首,道:“我?guī)湍惚隳芸煨┳鐾?,這樣你可以早點(diǎn)歇息。何況我剛進(jìn)了食,也需要做些事活動活動,才有利于消食?!?/br> 不顧蒖蒖阻攔,她堅(jiān)持自己洗完了餐具茶具,動作熟練,又洗得極干凈。蒖蒖接過,準(zhǔn)備安放時(shí),看著餐具發(fā)出的清亮的光,不由暗暗贊嘆。 酈貴妃看著她表情,一邊自解襻膊,一邊微笑道:“沒想到我會做這些事吧?” 蒖蒖也不會禮節(jié)式恭維,誠懇地告訴了她自己的感受:“貴妃和我mama一樣能干?!?/br> 酈貴妃笑意霎時(shí)加深:“謝謝你,將我與你母親相比。” 貴妃將要離開廚房回寢閣時(shí),回頭又看了看蒖蒖,告訴她:“我也是做過侍女的人。” 后來蒖蒖也沒有刻意打聽,便有尚食局內(nèi)人在閑聊時(shí)告訴她,酈貴妃原本是太后的侍女,在今上還是親王時(shí)便被太后賜給了他。起初今上與元配夫人鶼鰈情深,也不甚在意酈氏,但夫人病篤時(shí)酈氏意外獲得了盛寵。今上即位后追封元配為安淑皇后,酈氏經(jīng)幾次遷升為貴妃。因生母緣故,太子不喜酈貴妃,除了必要的禮節(jié)應(yīng)酬,平日絕不往來,而二皇子趙皚在生母過世后卻是由酈貴妃撫養(yǎng)長大的。酈貴妃無子女,因此對趙皚視若己出,非常疼愛,趙皚也事之如母,便按皇子公主對身為妃嬪的生母的稱呼,喚她“jiejie”,但凡在宮中,必不忘每日晨昏定省。 蒖蒖因此明白了何以中秋那晚酈貴妃發(fā)現(xiàn)她與趙皚往來后極力為他們遮掩,并愛屋及烏,對她也十分友善。 也許酈貴妃有所囑咐,胡典膳對蒖蒖比以前重視很多,開始讓她給貴妃做一些菜。 一日,趙皚去南郊玉津園射弓,順便射下幾只斑鳩,回宮后送到酈貴妃廚房。胡典膳將斑鳩處理干凈,便準(zhǔn)備加些滋補(bǔ)的藥材,用來煲湯。 酈貴妃這兩年體態(tài)漸豐,身子卻是虛弱得很,太醫(yī)看了也說不出有沒有病,只建議食療溫補(bǔ),胡典膳便常用藥材與rou禽類做滋補(bǔ)藥膳,然而酈貴妃吃得越來越少,人也愈顯乏力,常病懨懨地躺著。 看多了胡典膳做的藥膳,蒖蒖暗想,如果自己天天吃這些,恐怕也會覺得膩味。于是試著向胡典膳建議:“斑鳩如果用于煲湯,用帶骨部分即可。而斑鳩胸脯的rou細(xì)嫩而無骨,不如切下來另做一道菜。” 胡典膳轉(zhuǎn)顧她:“你想怎么做?” “或許,可用來炒?!鄙R蒖想起了自己帶入宮的鍋。 帶著對那炒菜鍋的兩分好奇,胡典膳同意讓她嘗試。 蒖蒖迅速取出鍋洗凈,將幾只斑鳩的胸脯rou切成絲,先用油鹽醬黃酒及姜蔥腌腌,再以鍋燒熱油,將斑鳩rou絲略炒炒,隨即投入一些芹菜芽,繼續(xù)煸炒。 這個(gè)過程中蒖蒖手持鍋柄,手勢忽高忽低,控制著火焰舔舐鍋底的節(jié)奏,不時(shí)顛鍋,讓rou絲與芹菜芽在鍋中起伏翻動,一絲絲躍起又落下。油脂將rou香與芹菜清香融合,滿屋生香,不僅胡典膳等廚房中人看得停下了各自手中的動作,連門外的黃門都被吸引了幾個(gè)進(jìn)來,連聲問做的是什么,怎的這么香。 這道菜色香味俱全,果然酈貴妃一見便有興致品嘗,最后一碟吃了大半,連帶著主食也吃得比平時(shí)多。 “這道菜叫什么?是誰教你做的?”酈貴妃特意召來蒖蒖詢問。 蒖蒖道:“叫芹芽膾,是我入宮之前的老師曾向我提起的,說東坡居士有記載:蜀人貴芹芽膾,雜鳩rou為之。但是我老師喜素食,極少用禽類做菜,我也未曾實(shí)踐。今日機(jī)緣巧合,二大王送來斑鳩,所以我才想到這樣炒來試試。” 酈貴妃含笑道:“你很聰明,僅憑一句記載便能做出如此美味的菜,倒叫我為難了,以后是讓你多為我做菜呢,還是少做呢……少做我會錯(cuò)失美食,多做我又怕食量增大,會繼續(xù)發(fā)胖?!?/br> “其實(shí)不必有此顧慮?!鄙R蒖立刻想起了林泓曾經(jīng)跟她說過的話,“我老師說:人餓了就進(jìn)食是不會胖的,發(fā)胖是因?yàn)樵谄⑽覆恍枰臅r(shí)候吃了太多食物,例如為了應(yīng)酬而吃,為了發(fā)泄而吃,為了不浪費(fèi)而吃,為了消磨時(shí)間而吃。如果貴妃娘子正常按時(shí)進(jìn)食,是不會胖的。如果娘子覺得自己稍顯豐腴,會不會是因?yàn)橐郧盀榱耸逞a(bǔ),強(qiáng)迫自己吃了過多脾胃不需要的食物呢?” 酈貴妃狀甚驚訝,思忖須臾,復(fù)又微笑道:“聽起來很有道理呢。你老師一定是位學(xué)識超群的高人……你跟他學(xué)了多久?” 蒖蒖答道:“從去年冬天到今年春天?!?/br> “這么短?”酈貴妃訝異道,“感覺你如今廚藝已很不俗了?!?/br> “因?yàn)?,我的老師是我所見過的最好的老師?!鄙R蒖想起林泓,頓時(shí)雙目有光,唇角也不自覺地泛起笑意,“起初跟著他學(xué)習(xí),我覺得很辛苦,因?yàn)槲覑鬯瘧杏X,而他起得很早,我必須在他起身之前來到廚房。他又不愛主動說話,告訴我該做什么,怎樣做,所以我只能聚精會神地觀察他一舉一動,努力記住他說的每一句話。但是這樣也使我靜下心來,認(rèn)真揣摩他每一步驟的原因和意圖,分析他的技巧,以及他要向食客表達(dá)的心意,反而領(lǐng)悟到不少。相熟之后,他漸漸會跟我說很多很有道理的話,這些話似乎說的是食物和廚藝,但又不盡于此,用來比擬人生也是可以的,常令我有醍醐灌頂之感。所以后來,我不再覺得早起是件痛苦的事。夜晚入睡前,我都會愉快地猜測天明之后會在他教導(dǎo)之下,學(xué)到怎樣精妙的廚藝,做出怎樣美味的佳肴,以及看他如何在不經(jīng)意間說出富含禪意的話……這讓我每晚都對明天充滿期待?!?/br> 第十一章 蟹釀橙 此后酈貴妃每餐必食蒖蒖所做饌肴,因其飲食風(fēng)格大異于以往滋補(bǔ)藥膳,明顯更能獲酈貴妃青睞。進(jìn)膳時(shí)貴妃也愛召蒖蒖從旁伺候,蒖蒖性情本不像一般宮內(nèi)內(nèi)人那般拘謹(jǐn),常眉飛色舞地與她說些宮外見聞,貴妃聽得興致盎然,心情也好了許多。蒖蒖又建議貴妃時(shí)常進(jìn)行些投壺踢毽之類的運(yùn)動,鼓勵(lì)她多在后苑散步,貴妃依言而行,精神也頗有好轉(zhuǎn),頹態(tài)大減。 一日貴妃傳語胡典膳說,官家午間將駕臨來鳳閣進(jìn)膳,須精心準(zhǔn)備飲食,并特別囑咐蒖蒖,務(wù)必做一道可令人耳目一新的佳肴,供官家品嘗。 皇帝已經(jīng)許久沒來與酈貴妃一同進(jìn)膳了,閣中人均雀躍不已,奔走相告。胡典膳更覺重任在身,叮囑蒖蒖好生籌備自己的菜后便自行去選材,開始忙碌起來。 蒖蒖環(huán)顧現(xiàn)有食材,發(fā)現(xiàn)也無甚特別珍稀的,最好的應(yīng)該就是應(yīng)季的湖蟹,正值膏滿黃肥之時(shí)。不過,也正因應(yīng)季,官家近日膳食中只怕也少不了湖蟹,若只是尋常蒸煮,如何令人耳目一新? 蒖蒖思索著,逡巡的目光移至水果欄中的橙子時(shí),心中靈光一現(xiàn),忽然有了主意。 雖只得一上午的時(shí)間,胡典膳仍做出了好幾道精致的菜,如荔枝白腰子、煎三色鮮、百宜羹等,還特意去尚食局調(diào)來一尾淮白魚,做成官家愛吃的酒炊淮白魚。官家見了亦贊這午膳豐盛,但未具體點(diǎn)評某道菜,不疾不徐地吃著,不時(shí)與酈貴妃交談幾句。 少頃,蒖蒖的菜品做好,她按酈貴妃吩咐,擱在盤中,自己端至帝妃席間。 這菜一上來便吸引了皇帝的目光:看上去是兩個(gè)大橙子,色澤金黃,帶枝的頂部看得出是切開過的,有整齊的一圈刀痕,但這枝頂依舊覆在上面,保持著橙子完整的形態(tài),盛橙子的銀盤上還擱著兩枝顏色鮮妍的小菊。 蒖蒖在帝妃面前各奉上一個(gè),分別為他們揭開枝頂,幾縷熱騰騰的霧氣隨之逸出,然后映入眾人目中的是與金色橙汁相拌的蟹rou蟹膏。 這道“蟹釀橙”蒖蒖是按林泓贈她手札上的菜譜制作:挖空橙子后榨取少許橙汁,再選幾只湖蟹,拆出蟹rou蟹膏,盛入橙甕,拌入橙汁,覆好枝頂,將橙子置入小甑中,在水里加入酒、醋蒸熟。 蒖蒖請帝妃以案上的醋、鹽供食?;实蹏L了嘗,笑道:“不錯(cuò),有橙子清香滲入,這蟹rou蟹膏格外香而鮮,豐腴的蟹膏也不覺得膩了。擺盤也有巧思,新酒菊花,香橙螃蟹,十分應(yīng)這時(shí)節(jié)的景呀。” 蒖蒖下拜行禮謝官家夸贊,起身時(shí)悄悄打量了他一下。官家約四十歲上下,鼻若懸膽,眉目清和,蓄有美髯。大概因勤練騎射,他膚色偏黑,但周身看來,仍是儒雅多過武人氣質(zhì),此刻含笑看著她,狀甚和善。 酈貴妃品賞后也道好,說這做法有新意,皇帝旋即告訴她:“其實(shí),以橙甕蒸蟹的做法先帝在位時(shí)已有。當(dāng)年劉司膳便為先帝做過,而且是用蝤蛑的大螯拆rou,填滿橙子后蒸出來,一塊塊白色的螯rou浸在橙汁中,如白玉敷金,煞是好看?!?/br> 蝤蛑是大青蟹,螯rou大而緊實(shí),十分鮮香。蒖蒖遙想這螯rou蟹釀橙,暗覺味道可能比湖蟹做的更清爽甘香,只是要填滿一個(gè)大橙子,只怕得拆十幾二十只蝤蛑的螯。 酈貴妃也想到了這個(gè)問題:“但要做這一個(gè)橙甕,得用多少只蝤蛑的螯rou呀?” “所以,這是極其奢侈的做法。”皇帝擺首嘆道,“蝤蛑本就很貴,拆了這許多只蝤蛑的螯rou,剩下的蟹身所用有限,大多還是浪費(fèi)了?!?/br> 酈貴妃奇道:“先帝常告誡我們飲食務(wù)必從儉,切忌浪費(fèi),怎么竟會讓劉司膳做這樣的菜?” “這大概是齊太師家的做法?!被实鄣溃皠⑺旧抛龊煤蠓钆c先帝,先帝不食,命她轉(zhuǎn)奉給我?!?/br> 酈貴妃追問:“官家吃了么?” 皇帝笑道:“爹爹都不吃,我又豈敢接受。再三推辭后,先帝便讓劉司膳把這橙甕給菊夫人送去了。” “菊夫人……”酈貴妃有些錯(cuò)愕,旋即與皇帝心照不宣地對視一眼,啞然失笑。 蒖蒖侍立于一側(cè),聽他們談及劉司膳和菊夫人,大感好奇,屏息聆聽,期待聽到她們更多事跡,皇帝卻又不說了,另換了個(gè)話題,對酈貴妃道:“今日,大哥竟主動與我提起了馮婧……這大概是選太子妃之事后的第一次?!?/br> 酈貴妃不由睜目,良久后才輕嘆一聲,問:“大哥怎么說起她來?” 皇帝道:“早朝后,主持修建聚景園的蔣苑使求見我,說此前把園中太后寢殿庭院的圖紙送入慈福宮,太后回復(fù)說需要修改。蔣苑使改了好幾次,太后均不滿意,但具體該怎樣改,卻又不明示。蔣苑使無計(jì)可施,便來征詢我意見。那時(shí)太子正好在我身邊,默默聽我們對話,又細(xì)看蔣苑使圖紙,后來待蔣苑使退去后,便開口對我說:太后也許是覺得寢殿庭院與男子居處不同,務(wù)必端莊而不失秀美,大氣而不失精致。蔣苑使的設(shè)計(jì)恢弘有余,但靈秀不足,恐怕,須有一位對樓宇園林有見解的女子來提意見?!?/br> 酈貴妃頓時(shí)明了:“所以,他想到了小婧。” 聚景園蒖蒖也聽說過,位于清波門外,西湖之濱,是從先帝在世時(shí)便開始修建的皇家園林,因占地甚廣,工程浩大,延續(xù)至今仍未完工。聽官家轉(zhuǎn)述太子的意思,似乎馮婧對園林設(shè)計(jì)還頗有心得,蒖蒖暗暗稱奇:自己與馮婧相處的日子不算少,竟從未見她提及過,還以為她終日研究的只是廚藝。 “大哥說,馮婧會畫界畫,精于算學(xué),對土木工程亦有了解,何況她身為內(nèi)人,方便出入慈福宮,當(dāng)面征詢太后意見,有她參與設(shè)計(jì),必能遂太后心意?!被实劾^續(xù)說,又感慨道,“其實(shí),大哥說的沒錯(cuò),馮婧是少見的才女,當(dāng)初我們讓她屈居尚食局,真是委屈她了?!?/br> 酈貴妃沉默良久,方才道:“但是,當(dāng)初入尚食局是她自己的意思。官家本來是想讓她跟著尚宮學(xué)習(xí)幾年,再給她個(gè)高職位的……這孩子看上去溫柔和順,實(shí)則性子頗有幾分執(zhí)拗。臣妾也想讓她參與聚景園設(shè)計(jì),為太后盡忠,可不知她現(xiàn)下心里怎么想,是否擔(dān)心因此事再招人議論……” 皇帝想了想,道:“或者你私下找她來問問,盡量勸她一勸,讓她接受,別辜負(fù)了大哥舉薦的美意。他們?nèi)蘸蠡蛞虼耸掠修D(zhuǎn)機(jī),也未可知?!?/br> 酈貴妃依言而行,當(dāng)日下午便讓蒖蒖將馮婧請來,與貴妃在閣中投壺。 這是蒖蒖首次見馮婧玩這游戲,馮婧的表現(xiàn)也令她刮目相看,第一局馮婧擲出的箭便每一支都投入壺口,得了個(gè)“全壺”。執(zhí)箭投擲前她兩眉暗蹙,凝眸瞄準(zhǔn)間那神情冷靜而專注,透著一絲堅(jiān)毅英氣,渾不似那傳說中被無情拋棄的柔弱女子。 第二局蒖蒖建議比技巧,她也不遑多讓,先是兩箭各投入壺耳,完成“貫耳”,繼而讓人倒去壺中豆子,然后投一箭入內(nèi),待箭反彈躍出,接住后再次投入壺里去,贏得圍觀眾人一片喝彩。 兩局結(jié)束,酈貴妃讓馮婧坐下與她飲茶,見馮婧心情頗佳,遂故作云淡風(fēng)輕地提起太子的建議。一聽太子之名,馮婧面上的笑容頃刻間隱去,沉吟須臾,溫和但堅(jiān)定地拒絕了這個(gè)提議:“請姨母轉(zhuǎn)告官家:馮婧學(xué)識淺薄,界畫算學(xué),不過是當(dāng)年在閨中淺嘗輒止的游戲,豈敢于御前賣弄。營建聚景園事關(guān)重大,太后對寢閣布局,想必已有成竹在胸,且又有蔣苑使等高人主持建設(shè),我實(shí)不敢輕易置喙。還望官家恕罪,繼續(xù)允我容身于尚食局中,做一名普通的廚娘?!?/br> 酈貴妃嘆道:“當(dāng)年讓你入尚食局,原是權(quán)益之計(jì),官家與我都覺得委屈了你,早晚總要你從中出來,另尋個(gè)配得上你才華的職位?!?/br> “潛心于廚藝,沒什么不好。”馮婧道,“以往研究那許多技藝,最終不過是自尋煩惱。我哭過,怨過,抑郁過很長時(shí)間,最后是在追尋點(diǎn)心溫暖而甜蜜的香氣中找到了安寧。何況技藝無高下,關(guān)鍵看人如何使用。一位優(yōu)秀的廚娘,未必遜于能營造園林的大師,因?yàn)樗梢杂檬澄镌谌诵睦餇I造一個(gè)溫暖的家園?!?/br> 第十二章 集芳園 蒖蒖送馮婧經(jīng)錦胭廊回尚食局。錦胭廊是一道長達(dá)一百八十楹的長廊,兩邊有可拆卸的木格長窗,漆成胭脂色,宮人可隨寒暑交替移動木窗以調(diào)節(jié)溫度。錦胭廊北端是后苑,兩側(cè)分列妃嬪閣分院落與六尚,其中間有梅林,南端則引向前朝大殿及東宮。