第二百一十九章 香濃南瓜湯
一道孜然羊rou做起來簡(jiǎn)單,經(jīng)過林筱筱的努力之后,很快便做出來了。 剛剛做好的孜然羊rou擺在了精美的盤中,因?yàn)闇囟冗€在的緣由,這仍然在滋滋地冒著熱氣。羊rou本來就有其獨(dú)特的香氣,如今經(jīng)過了林筱筱的處理過后,更是香氣四溢,讓人不由自主地便被勾起了饞蟲。 此時(shí),剛剛在前臺(tái)忙完了的李雨正好走了進(jìn)來。 剛剛走進(jìn)后廚以后,李雨就用鼻子左聞?dòng)衣劊骸傲执髲N這是做了什么啊,好香啊。我感覺我的口水都快要流下來了。” 林筱筱一邊把羊rou裝進(jìn)保溫箱中一邊回答:“既然覺得味道香的話,就自己猜猜看好了。我感覺,我還算是夠保留下rou質(zhì)的原汁原味了。” 聞言,李雨真的用鼻子仔細(xì)地嗅了起來。 她越走越近,最后圍著林筱筱聞了一圈后恍然大悟:“我說怎么這么香呢!這是辣椒和孜然的味道,不對(duì),你做的是羊rou。” “算你鼻子靈。” 就在林筱筱準(zhǔn)備扣上保溫箱的蓋子的時(shí)候,李雨把自己的手擋在了中間:“別介,店長(zhǎng),我可真的是感覺我的口水都快要流出來了。你等等,讓我先吃一口?!?/br> 李雨剛說完,還沒等到林筱筱有回應(yīng),她就自己捏起了一塊羊rou放進(jìn)了嘴中。 “哎喲,燙,可真是燙。”雖然口中說著很燙,李雨還是把羊rou一口就放進(jìn)了自己嘴巴里。羊rou外是一層孜然,孜然的香氣彌漫在羊rou中,讓人唇齒留香。 在這香氣中,有些絲絲的辣。辣與香氣混合,rou炒得外皮酥軟,一切的一切,正是這一道美味的孜然羊rou。 吃完了一口,趁著林筱筱不注意,李雨又飛快得從保溫桶中拿出了一塊羊rou。 “你說你……”林筱筱忍不住拍了拍李雨的肩膀:“如果想吃,我回來后做給你。這可是我做給別人的。” “不嘛。”李雨搖了搖頭:“我的饞蟲都已經(jīng)勾出來了,我真的現(xiàn)在就想吃。你就讓我吃一口,再多吃一口行不行嘛?!?/br> “不行?!绷煮泱慊卮鸬毓麛?。她把李雨的手從保溫箱里拿出來后,飛快地把保溫桶給蓋上了。 眼看著林筱筱這么寶貝這保溫箱里的菜,李雨倒是起了疑心。 她記得,外賣的訂單里可沒有孜然羊rou這一樣,不僅僅是如此,而且…… 單單是孜然羊rou的話,又哪里會(huì)讓林筱筱這么緊張的。進(jìn)行了一番合理的推理后,李雨覺得真相只有一個(gè)。 “不對(duì),店長(zhǎng)……”李雨的聲音聽起來高深莫測(cè):“我看這事情沒這么簡(jiǎn)單,你實(shí)話實(shí)說,這是不是做給陸弘深的。 李雨說完,林筱筱不著聲色地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “唉,我說呢。行啦,我不吃了,你快點(diǎn)給他送過去吧。”一邊說著,李雨開始把林筱筱養(yǎng)外面推。 “什么呀,現(xiàn)在還沒好。還有一道湯呢?!?/br> “還有一道?!?/br> “沒錯(cuò)?!?/br> 林筱筱接下來,還準(zhǔn)備在做一道湯。 在林筱筱固有的觀點(diǎn)里,如果一頓餐食沒有一道湯,那么這頓餐食也就不算完整的了。因?yàn)橛辛藴?,才能熨帖了口齒腸胃,這才是完美的餐食。 李雨去前臺(tái)忙活的時(shí)候,林筱筱開始準(zhǔn)備制作起了湯品。 在這個(gè)時(shí)令里,可以制作的湯品有很多。林筱筱左思右想了許久,才具體決定好要做什么。 林筱筱準(zhǔn)備做的是香濃南瓜湯。 香濃南瓜湯,成品色澤金黃,味道香甜。不僅僅是味道甚佳,它的制作步驟也是比較簡(jiǎn)單的。 為了后續(xù)的制作步驟中不出現(xiàn)任何的差錯(cuò),林筱筱開始準(zhǔn)備起了各種食材。 半顆中型大小的南瓜、半顆洋蔥、兩瓣蒜、適量的黑胡椒、適當(dāng)?shù)孽r奶油……準(zhǔn)備好了這一切后,林筱筱開始了她的制作過程。 她先是把已經(jīng)準(zhǔn)備好的洋蔥切絲,然后在連帶著皮將南瓜切成了大小差不多相等的南瓜塊。 一般大家在做南瓜湯的時(shí)候都會(huì)選擇首先把南瓜皮給去掉,可是這一次,林筱筱卻偏偏是反其道而行之。 相較于鮮嫩的南瓜瓤,其實(shí)南瓜殼也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的原因,做好了的南瓜瓤與做好的南瓜皮在味道上也是截然不同的兩個(gè)相反面。 正是基于了這些很多層面的考慮后,林筱筱決定了要連帶著南瓜皮和南瓜瓤一切放入鍋中蒸煮。 為了最后的成品足夠味美,在制作過程中,林筱筱也是別出新意。 她并沒有直接把南瓜和各種其余的配料放進(jìn)了鍋中煮,她把剛剛切好的南瓜塊,以及洋蔥還有之前準(zhǔn)備好了的兩瓣蒜灑上了橄欖油以及鹽,然后再把其放入了烤箱中。 把烤箱的溫度預(yù)熱成了一百八十度以后,林筱筱把放在烤盤上的各種食材都放了上去。 在經(jīng)過了差不多幾分鐘的烘烤后,烤箱中的食物上出現(xiàn)了微微一層金黃色的金黃樣物質(zhì)。各類食材的芳香也開始逐漸顯現(xiàn)。 在這種香氣中,最為明顯的就是南瓜的芳香了。 南瓜香濃郁中帶著一點(diǎn)點(diǎn)的甜,讓人僅僅是聞著也都會(huì)覺得心情大好。 在這濃郁的香氣中,林筱筱拿出烤盤,放到了一邊。她在等待著已經(jīng)經(jīng)過了烘烤的南瓜在自然的溫度下冷卻。 當(dāng)然了,在這個(gè)時(shí)間段里,林筱筱也沒有停下來。 剛剛在處理南瓜,將南瓜切成了各種塊的時(shí)候,林筱筱順便就把南瓜子都處理好后放在了一個(gè)小碗里。 現(xiàn)在,林筱筱所要著重處理的就是這一整盤南瓜子了。 白白嫩嫩的南瓜子放在碗中,看起來就像是一個(gè)接著一個(gè)緊挨著放的胖娃娃。林筱筱在鍋中放入了一點(diǎn)點(diǎn)的油,就把南瓜子放入了鍋中。 經(jīng)過熱油的煎制后,熱油浸入了南瓜子中,一個(gè)一個(gè)的南瓜子開始爆開,在噼里啪啦的聲音里,一股香氣再次開始彌漫。 這想起不同于剛剛經(jīng)過烘焙的南瓜,它更加淡也更加的清香,仿佛帶著一絲絲的青草的氣息。 直到南瓜子被完全煎到香脆后,林筱筱才把南瓜子給盛出來。 她開始了接下來的制作過程。 林筱筱拿出湯鍋,把剛剛經(jīng)過烘培南瓜以及洋蔥放了進(jìn)去,然后又在湯鍋中加入了林家一直祖?zhèn)鞯母邷筮@才蓋上了鍋蓋開始了共同的蒸煮。 蒸煮的過程,也是極其耗費(fèi)時(shí)間的。 如果想要南瓜的味道能夠完全地煮出來,那么必須要經(jīng)過一段時(shí)間的醞釀。只有在時(shí)間的輔助下,才能讓南瓜的味道完全的體現(xiàn)在了這碗濃湯之中。