惡作劇得逞，姜言意笑得前仰后合。

    封朔看她一眼：“你今兒是反了天是吧？”

    他抬腳去追，姜言意撒開腳丫子就跑。

    只不過腿長和體力懸殊擺在那里，她沒跑出幾步就被封朔給逮著了。

    姜言意兩手緊緊攥著斗篷領(lǐng)口，因?yàn)閯偛乓魂嚺?，原本白瓷般的肌膚上泛起紅暈，她慫兇慫兇地道：“不許給我衣領(lǐng)里面扔雪團(tuán)?！?/br>
    封朔直接俯身吻上她凍得微涼的唇。

    第77章 方便面帶來的新財(cái)路……

    姜言意和封朔打道準(zhǔn)備回去時(shí), 老叟拎著三壇酒追出來。

    封朔頗為意外的挑了下眉，道：“你這是打算贈(zèng)與我的？”

    老叟分出一壇遞給他：“這壇是給你的，剩下的兩壇你幫我跑個(gè)腿, 送到十里崗去?！?/br>
    姜言意不知十里崗是何處, 但封朔聽到這個(gè)地名，眉頭皺了皺。

    老叟道：“守在那里的將士十天半個(gè)月都吃不上一頓熱飯, 天天啃冷蕎面餅子，這么冷的天, 不喝點(diǎn)酒, 身上暖和不起來?！?/br>
    封朔沒說什么, 接過了那三壇酒。

    老叟又對(duì)姜言意道：“丫頭訂的酒水, 老頭子緩幾天給你送來?！?/br>
    他這里偏僻，姜言意怕他不方便運(yùn)送酒水過來, 便道：“您給我個(gè)日期，我直接叫人過來運(yùn)便是，省得您麻煩?！?/br>
    老叟笑道：“不麻煩, 正巧進(jìn)城去竄個(gè)門?！?/br>
    姜言意只當(dāng)這老叟是還有故人在西州城，封朔聽到他的話, 眼底卻飛快閃過一抹什么。

    去十里崗還得往郊外走一段路, 二人駕馬離開梅林, 路過一個(gè)村落時(shí), 沿途都是黃土壘成的低矮房屋, 很難在外邊見到人, 便是有貪玩在外面的孩子, 個(gè)個(gè)也衣著單薄，面黃肌瘦，幾乎是皮包骨, 搓了個(gè)雪團(tuán)送嘴里啃著。

    見到他們騎馬路過，孩童們大多是怯生生躲開。

    姜言意以為自己之前在城南看到的那些人家已經(jīng)夠貧苦了，看到這個(gè)村落，才知道自己還是把這個(gè)世界的苦難想得太輕了些。

    封朔坐在她身后，姜言意看不清他面上是一副什么樣的神情，只聽他嗓音有些低沉，“沒打仗這些人尚且活得艱難，世道一亂，他們還不知是個(gè)什么活法?！?/br>
    西州是塊貧地，主城內(nèi)的繁華尚且只比得上別的州府一些小鎮(zhèn)，郊外的村落貧瘠更是刻進(jìn)了骨子里，不是一朝一夕就能改變的。

    這一路封朔都很沉默。

    十里崗在村落后面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)能看到哨樓上燃著火盆，用茅草搭建的棚頂覆了厚厚一層積雪，因?yàn)榛鹋枳拥木壒?，升上去的熱氣化開了一團(tuán)積雪，露出枯黃的茅草。

    兩個(gè)哨兵縮著脖子站在哨樓上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧見他們騎馬走近，舉著弓箭喝了一句什么，封朔比劃了一個(gè)手勢(shì)，兩個(gè)哨兵這才放下弓箭。

    哨樓下也燃著一個(gè)火堆，三個(gè)哨兵抱著胳膊縮在一起，火堆上方架著一口鍋，鍋里煮著雪，天寒地凍的，湖水都結(jié)冰了，他們想喝水只能把雪給煮化。

    其中一個(gè)哨兵在火堆里翻烤餅子樣的東西，不知是被烤焦的還是餅子原本就是黑乎乎的，哨兵把烤好的餅子遞給兩個(gè)同伴，沾上了炭灰他們也沒介意，囫圇嚼了吞下。

    封朔獨(dú)自下了馬，拎著酒壇子過去。

    哨兵們是最底層的將士，沒機(jī)會(huì)見到封朔，并沒有認(rèn)出他來，先前見他打的手語是軍中通信用的，只當(dāng)他是個(gè)小將。

    封朔把三壇酒遞過去時(shí)，哨兵頭子樂道：“不是只買了兩壇么？”

    封朔拍了拍他的肩：“剩下一壇當(dāng)是贈(zèng)與你們的，不可豪飲誤事?！?/br>
    哨兵頭子凍得齜了齜牙，攏著臟兮兮的兵甲棉袍道：“小將軍放心，咱們兄弟幾人，這個(gè)月都得指望著靠這幾壇酒夜里暖身子，若是只管痛快去喝，隔天夜里怕是得凍死在這里。”

    封朔聽他這般說，眉峰微斂，問：“軍糧可夠？”

    正在烤餅子的哨兵答道：“糧食是夠，只不過粗蕎面餅子放久了，凍得跟石頭一樣硬，得在火里烤一烤才能入口。”

    他們說話聲極大，姜言意在馬背上也聽得清晰。

    幾個(gè)哨兵烤的那黑乎乎的餅子她也看到了，在灰堆里撿起來，焦糊得跟什么似的。

    這樣嚴(yán)寒的天氣，吃點(diǎn)熱乎乎燙嘴的東西胃里才舒坦得起來，守在這里的哨兵是沒那個(gè)條件了。

    她在打量哨樓那邊時(shí)，幾個(gè)哨兵也時(shí)不時(shí)偷偷打量她，是那種沒有惡意純屬好奇的目光。

    這地方偏僻，天寒地凍的，連只野兔都不愿出洞，哨兵們幾乎沒機(jī)會(huì)見到年輕的姑娘，姜言意斗篷寬大，帽子也幾乎遮住了她半張臉，但娉娉婷婷往馬背上一坐，自成一道風(fēng)景。

    哨兵頭子笑問封朔：“馬背上的是小將軍的新夫人？”

    在他們看來，也只有新婚燕爾的小夫妻，才會(huì)在這樣的大雪天出城賞雪。

    “夫人”兩個(gè)字落在封朔耳中格外中聽，他側(cè)頭看了姜言意一眼，嘴角噙著一絲他自己都沒察覺的笑點(diǎn)了頭。

    哨兵們不無艷羨地道：“小將軍可真是好福氣，祝小將軍和夫人百年好合?！?/br>
    一朝從了軍，生死前程都是拿命去搏，今朝還能坐在這里啃幾個(gè)焦糊的餅子，明日興許就血濺沙場(chǎng)也不一定。等退了行伍，攢些銀錢娶一門親，生個(gè)大胖小子，常在父母膝下盡孝便是他們最大的奔頭。

    封朔說了句：“多謝?！?/br>
    回去時(shí)，姜言意便問封朔：“你們?cè)谀沁吜氖裁?？?/br>
    一開始聲音大她還能聽見，后面聲音小下去了，她就聽不見了，只不過那幾個(gè)哨兵看了她好幾次，似乎在笑著跟封朔說什么。

    封朔撒起謊來臉不紅心不跳：“在談駐邊防守的事?！?/br>
    姜言意雖有疑慮，但也成功被帶過了話題，她想起那些哨兵烤的焦黑餅子，問：“軍營里何不直接發(fā)配糧食給這些偏遠(yuǎn)哨樓的哨兵，讓他們自己煮吃的?！?/br>
    封朔回了兩字：“麻煩?！?/br>
    哨崗那般多，一旦給糧食，那么油鹽也得配給，這不是一項(xiàng)小工程，而且一旦有異動(dòng)，哨兵都得盡快趕回報(bào)信，身上揣著餅子，什么時(shí)候都能吃。若是發(fā)糧食讓他們自己煮，鍋只有一口，若碰上個(gè)什么意外，指不定就有哨兵得餓肚子。

    歷朝歷代的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)下來，分發(fā)做好的面餅子才是最明智的選擇。

    姜言意感慨道：“這些在哨樓駐防的將士也挺辛苦的?！?/br>
    封朔嗓音里說不上是滄桑還是冷硬：“有得吃還不是叫苦的時(shí)候?！?/br>
    當(dāng)年南境明翰國攻破邊城，斷了糧道，樹皮草根他都跟著親兵們啃過，若不是還有一絲殘存的理智在，怕是得生啖死去的同袍血rou。

    姜言意曾在西州大營待過一段時(shí)間，也知道最底層的將士都不容易，作為一個(gè)軍營的掌權(quán)者，封朔已經(jīng)盡自己所能去讓普通將士吃得飽了，但還想吃得好，這肯定是辦不到的。

    他供養(yǎng)的是二十萬大軍，不是幾百幾千人。

    姜言意突然想起后世的方便面來，不管是干吃還是泡水吃都能果腹。

    其實(shí)在她原來生活的朝代，在漢朝時(shí)候也有古代版的“方便面”，乃淮陰侯韓信所發(fā)明，稱為“踅（xué）面”。

    只不過是用蕎面混合面粉烙成鍋蓋大的薄餅，曬干后切成條，吃時(shí)下鍋滾沸水，撈進(jìn)碗里放大油澆辣子即可，雖然只能存放三五天，但也能在短時(shí)間內(nèi)解決三軍吃飯的問題。

    她在火頭營待的時(shí)間尚短，西州大營又沒打仗，姜言意還真不清楚這個(gè)世界有沒有踅面。

    不過對(duì)哨崗，踅面還是有諸多不便，反觀后世的方便面，倒是可以用在這種地方。

    ——有條件的時(shí)候泡開水就能吃上一碗熱騰騰的湯面，還可以搭配蕎面餅子吃，既能暖胃又能果腹。沒條件就啃干脆面，也不存在浪費(fèi)。

    姜言意思索了一路，回自己店里后，等晚間吊湯的時(shí)候，就取了一些面粉試做方便面。

    和面、餳面她都是按照做普通面條的法子來做的，等面餳得差不多了，才開始抻面。

    抻面由雙條反復(fù)折合對(duì)拉而成：把面團(tuán)搓成長條，左右手各握住面條的一頭，這個(gè)力度得把握得恰到好處，沒握緊，面條摔到地上去了，這團(tuán)面差不多就毀了，勁兒大了，又容易把面頭捻斷，可以說很考驗(yàn)廚子的功底。

    遛條時(shí)，右手的面頭向左手一搭即撒手，與此同時(shí)左手將面頭向上一翻，成麻花狀，再往案板上一摔，面條的勁道就出來了。經(jīng)驗(yàn)老道的抻面師傅做這一步就跟表演雜技似的，還能把面條甩出幾個(gè)花樣來。

    很多面都是抻面演變而來的，七折為大拉面，十二折則為龍須面。

    手工抻出來的面滑爽筋道，絕不是工業(yè)機(jī)器攪出來的面團(tuán)可比的。

    姜言意學(xué)抻面那會(huì)兒，教她們的老師傅就時(shí)常感慨，說早些年大江南北隨便哪處館子，但凡是做面館生意的，店里掌勺的廚子都遛得一手好條，甚至還得靠這項(xiàng)抻面的本事招徠顧客，如今基本上很難見到了，學(xué)廚的年輕人都講究速成，有了攪面機(jī)，也不愿再費(fèi)苦功夫去學(xué)這些，他們老一輩的，有時(shí)候真擔(dān)心這些傳了祖祖輩輩的手藝沒了接班人。

    一個(gè)時(shí)代的趨勢(shì)不會(huì)因少部分人的執(zhí)著而停下，但上輩子姜言意還是在大學(xué)畢業(yè)后放棄了大城市里的工作，回老城籌劃開一家老字號(hào)火鍋店。

    那是她爺爺一輩子的心愿，時(shí)代不同，一門手藝在不同輩的人眼中的意味也不同，年輕人覺得可有可無的東西，可能是老一輩兢兢業(yè)業(yè)生怕弄丟了的東西。

    上一世的父母曾因?yàn)樗艞壐邔W(xué)歷好工作回老城反對(duì)過她，但姜言意覺得，讀一些書，見識(shí)一些人和事，并不是就要把自己套進(jìn)世俗的活法里。讀書識(shí)人都只是為了明智懂禮，她已經(jīng)見過這浮華背后的模樣，還是更喜歡一鍋一勺間烹炒出的煙火氣。

    姜言意打住回憶，抻好面條后，把面團(tuán)繞放進(jìn)碗里，裝了差不多大半碗后，就放進(jìn)蒸籠里蒸。

    抻面比較麻煩，如果制作方便面成功了，后面需要批量制作的，制面條這一塊，姜言意打算用做掛面的法子制面條，不然太折騰了。

    后世的方便面，不管是油炸的還是非油炸的，都要經(jīng)歷蒸面這一步，不然面餅沒法直接泡水吃。

    油炸的方便面含水量很少，細(xì)菌沒法生長，可以保存很久，風(fēng)味也不錯(cuò)，但面餅里面的油脂放久了可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

    非油炸方便面省略了油炸這一步直接烘干，含水量高于油炸的面餅，保質(zhì)期可能沒有油炸的面餅長，口感雖沒有油炸的面餅好，但更健康。

    姜言意做方便面也首選非油炸，原因無他，古代的油太貴了！

    她自己開店，做一點(diǎn)嘗鮮還好，如果要做大量的面餅，那就不是一般費(fèi)油了，而且重復(fù)使用多次的油炸出來的東西也不健康。

    她坐在灶膛子后面思索這些的時(shí)候，廚房的門開了。

    秋葵起夜見姜言意還沒睡，不由得過來看看：“花花，這么晚了你還在忙？”

    “嘗試做些小點(diǎn)心。”姜言意笑道：“你回去睡，我這里忙不了多久了?！?/br>
    外邊冷，秋葵縮著脖子走進(jìn)廚房：“做噩夢(mèng)了，睡不著。”

    姜言意把小凳子往里面挪了挪，給她騰出點(diǎn)位置來讓她跟著烤火：“怎還做起噩夢(mèng)了？”

    秋葵神色有些黯然：“夢(mèng)見我爹娘了，還有舅母?！?/br>
    她一提起她爹娘，姜言意又想起之前拜托封朔幫忙弄的良籍文書一事，她安慰秋葵道：“戶籍文書都得層層審批，蹉跎幾個(gè)月才拿到也是常有的事，如今南邊打仗了，朝中的大臣們可能都忙著獻(xiàn)計(jì)平亂，戶籍的事估計(jì)沒這么快下來?！?/br>
    秋葵搖頭：“戶籍的事不著急，在花花這里我過得很安心，想一輩子都跟著花花?！?/br>
    姜言意摸摸她的頭：“傻丫頭?！?/br>
    面餅蒸熟了，姜言意把揭開蒸籠的蓋子晾著，還是打算做一點(diǎn)油炸的面餅，她往小鍋里下寬油，等油燒熱了炸了五塊面餅。

    面餅蒸好是軟的，在碗里雖然成型，但下鍋后就奇形怪狀了，姜言意為了不翻車太狠，等油先把面餅炸得定型了才用鏟子翻動(dòng)，榨干的面餅她撈進(jìn)筲箕里控油。

    秋葵跟著姜言意這么久，好吃的也吃過不少，現(xiàn)在看著這奇奇怪怪的面餅做法，沒有產(chǎn)生半點(diǎn)食欲，只道：“花花你做的這個(gè)索餅1看起來不太好吃?！?/br>
    姜言意說：“這才那到哪兒，還沒成型呢?！?/br>
    她把外邊的烤爐點(diǎn)燃，把炸過的五塊面餅和沒炸過的五塊面餅都放進(jìn)烤爐里烤著，這才開始準(zhǔn)備調(diào)料。

    姜言意切了些rou丁，鍋里下香油把rou丁炒熟后，放入生姜、茱萸、花椒、蒜末、豆蔻、茴香等香辛料，混入大油一起炒香放鹽，為了增鮮淋了一勺吊好的高湯。

    調(diào)料的麻香味很重，茱萸畢竟比不上辣椒，辣味有些寡淡。

    姜言意用筷子沾了一點(diǎn)汁嘗，覺得味道雖然比不上后世的調(diào)料，但還是過得去的。