第四十六章 爆炒肥腸豬心
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郭承翎打獵去了,林父去了蓋房子的地方監(jiān)工,家里只剩下腿腳不便的林小婉和要準(zhǔn)備午飯的劉氏。 劉氏把昨天女兒女婿帶回來的東西規(guī)整了一下,又把昨天放在地窖里的豬下水和豬骨取出來。 拿著東西,她卻犯了難,只得把女兒叫出來。 林小婉聽到母親的呼喚,從房中出來。她腳還傷著,不方便。就口述,然后劉氏來做。 把肥腸切成小段,去凈肥油后用水灌一次大腸。拿筷子從腸子開口處把外皮往里推,把腸子內(nèi)皮翻到外皮,接著用水反復(fù)清洗,往水里放入一勺鹽,反復(fù)搓洗,直到有大量腸液為止。 沖洗干凈之后,另一面也如法炮制,直到兩面都沖洗干凈,在放進(jìn)加了醋的水中浸泡備用。 接著是豬心,洗凈血塊兒,切成十字花刀,清水中加入一勺白酒浸泡備用。酒是郭承翎之前買的,不怎么清澈,暫時先將就了。 剩下的零碎也都各自洗干凈切好。 將鹽,醬油,和少量面粉調(diào)成醬汁,把豬心撈出瀝干,和醬汁放在一旁備用。 接著做開適量沸水,倒入洗凈的大腸,大火煮5分鐘,撈出切段,就可以爆炒用了。青椒、紅椒洗凈切段,切適量蔥末姜末蒜瓣,干辣椒剪成兩段,取一部分蒜瓣拍碎搗成蒜蓉。 坐熱油鍋,放入1勺油,先放入蒜瓣爆香。加入肥腸,炒制變色,撥到一邊后放入蔥末姜末爆香。 放入干辣椒,加入適量醬油。最后放入切好的雙椒段,加入孜然粉和適量鹽,炒勻即可。 爆炒肥腸就做好了。 舀出后,再燒熱油鍋,放入蒜蓉煸香,將瀝干水的豬心倒進(jìn)去快炒一分鐘,加入一勺干辣椒碎,翻炒一分鐘,再倒入調(diào)好的醬汁,大火燜煮兩分鐘,再倒入切好的青椒紅椒,煮熟即可。 這是第二道菜,爆炒豬心。 剩下的一塊兒倒入油鍋大火煸香,再加水和調(diào)味料小火燜煮收汁。 另一個灶臺上放著洗干凈的豬大骨,早就開始加水熬湯,這會兒已經(jīng)散發(fā)出香味了。 菜都炒熟之后,劉氏借著湯汁又炕了一籮餅子,等著林振回來吃飯。 林小婉幫不上忙,就坐在院子里,百無聊賴的托著腦袋發(fā)呆。想著怎么解決郭承翎說的那些問題。 林家這邊日子過得有聲有色,其他人卻不一定這么滋潤。 劉翠昨天被丟到道上,一路走回杏花村,腳都磨破了。身上被打的地方還隱隱發(fā)疼,天都黑透了才回到家,公公婆婆早已睡下了。 半夜里疼的睡不著覺,心里想到白天受得恥辱,劉翠恨毒了林小婉,要不是她,自己哪會淪落到這步田地。 好不容易剛閉上眼睡一會兒,婆婆催命一樣的聲音就來了。 “劉翠你個懶貨還不滾出來做飯!是不是要老娘親自去請你!” 劉翠一骨碌從炕上爬起來,一邊喊著“來了來了”,一邊套上衣服,一邊趿拉著鞋子往外跑,絲毫不敢耽誤。 她毫不懷疑婆婆話里的真實(shí)性,畢竟她又不是沒吃過這樣的虧。 劉翠的婆婆娘家姓黃,打小就是個潑辣貨,小時候村里頭打架同齡的女孩子就沒誰能比她更猛。 嫁到李家以后,自己掌了大權(quán)就更說一不二了。 黃氏自己是個正經(jīng)人,就看不得劉翠這樣投機(jī)取巧心眼子多的懶貨。 剛開始她就不同意這女人進(jìn)門,耐不住大兒子喜歡,只能遂了他的意,尋思著再怎么爛泥扶不上墻,自己看緊點(diǎn)多帶著點(diǎn)就好了。 萬萬沒想到這個劉翠不止?fàn)€泥扶不上墻,還仗著大兒子喜歡,處處躲懶,該做的活兒不做,還眼高手低的整天在鐵柱耳朵旁邊吹枕頭風(fēng),說著她這個當(dāng)婆婆的苛待她。 好歹兒子是個孝順有主見的,沒聽這個小狐貍精的跟她離了心,不然黃氏打死她的心都有了。 時間長了,她尋住了拿捏這個懶貨的法子,她才老實(shí)點(diǎn)。 沒好多久,大兒子就出了事兒,這對黃氏來說猶如晴天霹靂,她最喜歡的就是大兒子,沒想到出了這樣的意外。 黃氏對這大兒媳婦,就更看不上眼了,好吃懶做,眼高手低,還不安分。好的一個沒有,壞事處處都有她。 本來想著把人送回娘家休了算了,誰料到這節(jié)骨眼兒上她懷了兒子的骨rou,思前想后,她決定把人留下來,逼著劉翠發(fā)了誓,她才讓劉翠留在了李家,就當(dāng)是為了大孫子了,這一留就留了這么些年。 不過男人死后,劉翠的日子可沒以前滋潤了,以前李鐵柱在的時候,還能護(hù)著她。現(xiàn)在黃氏說一不二,讓她干什么就得干什么。地里家里的活兒大部分都是她干,忙的時候,一天到晚累的回到屋里倒頭就睡。不干活黃氏有的是法子治她。 劉翠一出房門,就看見婆婆冷著臉在外面站著。 黃氏個子不高,身形也瘦削,臉上沒有什么多余的rou,一雙眼狹長,眼尾往上翹,面相看著就是個不好相處的人。 見劉翠出得門來,她一個眼風(fēng)掃過去,對兒媳臉上的傷視而不見,直截了當(dāng)?shù)睦渲槅柕溃?/br> “我讓你買的東西呢?” 臉上被人打了巴掌的地方還沒消腫,黃氏這么一問,劉翠想起來林小婉拿走的“賠償”,小腿就一陣哆嗦。 “別的都買回來了……就是辣椒和香葉……我去晚……晚了,賣……賣光了?!?/br> 劉翠低著頭,心跳如鼓,磕磕絆絆的編出個借口來應(yīng)付婆婆,只盼著她能糊弄過去。 黃氏看著仍在說謊的大兒媳,氣不打一處來。 昨天回家就有人來家里給她說了怎么回事,一聽劉翠做出來的蠢事,她羞的老臉通紅,恨不得找個地縫兒鉆進(jìn)去。 好不容易把人送走,左等右等沒等到劉翠回來,她就關(guān)門睡了,憋了一肚子火,就等著今天看她怎么解釋,沒想到都這個時候,這個蠢貨還想著怎么騙她。 想到這,黃氏怒從心起,撈起旁邊的掃帚就拍過去,劉翠被竹枝抽的一聲尖叫,跳開就躲。黃氏拿著掃帚攆著她滿院子跑。 “我讓你這個sao狐貍不安分,當(dāng)個寡婦還賊心不死的敢去勾搭男人!老娘我今天不扇爛你那張臉我跟你姓!我看你是過得太舒坦了,都忘了自己姓什么叫什么了,還有心思尋思些有的沒的!你要是不想過了趁早說!我馬上找人給你送回你娘家,一刻都不帶停的!” “娘!娘!你冤枉我了!我絕對沒這么想!” 劉翠一邊躲一邊表明自己絕無此意,她哪敢回去啊!劉翠自己老子娘是個重男輕女的,她要是被休回去,指不定她娘怎么糟踐她呢。在李家雖然干的活多了點(diǎn),好歹能吃飽穿暖,手里多少還能存點(diǎn)余錢,回劉家吃不吃得上飯都不一定。 黃氏攆了半天累的氣喘吁吁的,索性停下來喘氣,劉翠再怎么躲身上也挨了幾下子,疼的她直叫喚。 黃氏冷眼看著她叫疼,開口就罵: “狗娘養(yǎng)的癟犢子玩意兒,吃著我的用著我的還養(yǎng)不熟的白眼狼,老娘就是養(yǎng)條狗都養(yǎng)出感情了!喪門星、小娼婦!吃著碗里的你看著鍋里的,也不撒泡尿照照自己,就你這個一臉麻雀屎的樣兒還想學(xué)人家勾搭漢子!你就是脫光了站到大街上,二流子都不多看你一眼!” 這話戳到了劉翠的痛處,劉翠臉上打小就是一臉雀斑,給她減了不少分。尤其這兩年,天天下地,曬黑了之后,就更難看了。 她心里不忿,卻不敢表現(xiàn)出來,只低著頭一副逆來順受的樣子,大氣都不敢喘一下。 黃氏酣暢淋漓的罵了個痛快,才大發(fā)慈悲地放過她,讓她去做飯喂豬。 劉翠拖著一身的傷,一瘸一拐地往廚房走去做飯了,黃氏這才喘著氣回自己屋了。 同樣不寧靜的不止李家,老林家現(xiàn)在也是一片雞飛狗跳的。 林堂昨天丟了差事,身上的銀子也被搜刮一空。唯一慶幸的就是掌柜的沒再讓他繼續(xù)賠償。 他在鎮(zhèn)上還偷偷買了個院子,對外只說是租的,這事兒連李氏都不知道。 回到買的院子里想了半天,林堂決定回村里一趟。 手里還有些積蓄,他自然不可能跟自己眼中的“泥腿子”擠在一輛破車上。在街上雇了個車,往村里趕。林堂坐在車?yán)镩]目養(yǎng)神,想著回去要怎么和林振和劉氏解釋。 到了村口,他迫不及待的大步往家里走去。 進(jìn)到家里開了門,卻發(fā)現(xiàn)整個院子都靜悄悄的。林堂抬腿邁進(jìn)去,周氏正挺著老腰在院子里端著雞食喂雞,聽見聲響,她抬頭望過去,見是大兒子,她驚喜的招呼一聲就迎過去, “哎呦兒子你咋回來了!” 林堂連忙滿面笑容的迎過去,把周氏手里的東西接過來放下,扶著她坐下。 林福聽到響兒也拿著煙桿子從屋里出來,見是大兒子,他不咸不淡的說了一句,“回來了?” 周氏一見丈夫,下意識的就往兒子背后躲了一下。 林堂有些疑惑,但這個時候他又不好直接問,笑容僵了一下,他還是有些怕林福這個爹的,只“嗯”了一聲。 林??戳怂屠掀抟谎郏瑳]說什么,轉(zhuǎn)身繼續(xù)回屋吞云吐霧去了。 等到林福的背影看不見了,林堂才轉(zhuǎn)過身看著老母親,問出自己心中的疑惑。 “娘,你和爹怎么回事???二弟她們一家呢?怎么沒見她們?還有李氏呢?干嘛去了?”