盧寶寶細(xì)細(xì)回想大堂姐受傷醒來(lái)后的一樁樁事，想到自己的腦袋都痛了，總算確定，眼前這個(gè)堂姐似乎真的有些問(wèn)題。

    但盧寶寶還不能確定堂姐現(xiàn)在到底是什么樣的情況，重生、穿越還是其他什么奇遇。

    盧秀玉不知道自己已經(jīng)穿幫了，依舊專心致志處理自己手里那副豬下水。

    豬心向來(lái)是個(gè)搶手的東西，民間有個(gè)說(shuō)法，“以臟補(bǔ)臟”、“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，大伙兒都把豬心當(dāng)補(bǔ)品吃，偶爾藥館的人也會(huì)來(lái)rou檔定豬心，據(jù)說(shuō)豬心經(jīng)過(guò)炮制后能夠治療心悸、怔仲等毛病，宰一頭豬只能得一個(gè)豬心，因此每天rou檔的豬心也是最早賣完的。

    雖然缺了豬心，這幅下水依舊內(nèi)容豐富。

    豬的大小腸就不用說(shuō)了，除此之外還有豬肺豬肝、食管、氣管等部位，盧秀玉已經(jīng)想好了，要用這幅下水做一份酸辣豬雜。

    其實(shí)剛看到那副豬下水的時(shí)候盧秀玉第一反應(yīng)是想做一份紅燒大腸，可在經(jīng)過(guò)一番深思熟慮后，盧秀玉打消了這個(gè)年頭。

    首先她缺少一些調(diào)料，而且想要把紅燒大腸做的軟糯可口，火候和時(shí)常很重要，老太太那么精打細(xì)算，肯定看不慣她糟蹋柴火的行為。

    酸辣豬雜就不一樣了，在當(dāng)?shù)?，家家戶戶都有做酸豆角、腌酸筍的習(xí)慣，因此酸湯水很容易得，而且酸辣豬雜的烹飪難度相對(duì)來(lái)說(shuō)低了很多，能夠趕上今天中午的飯點(diǎn)。

    家里的幾個(gè)女人在一旁看了一會(huì)兒后就沒(méi)興趣了，左右就是一副豬下水，也做不出豬rou的香味來(lái)，幾個(gè)孩子也覺(jué)得悶，哄笑著散開(kāi)，唯獨(dú)盧寶寶因?yàn)樾睦锏牟聹y(cè)留了下來(lái)，時(shí)不時(shí)的搭把手。

    這更讓盧秀玉覺(jué)得這個(gè)meimei貼心。

    “等會(huì)兒姐做好了，偷偷給你嘗一塊，這可比蘆葦根好吃多了?！?/br>
    盧秀玉悄悄地在堂妹耳邊說(shuō)道，只可惜她的手正搓洗著豬下水，沒(méi)辦法揉揉小堂妹的腦袋。

    開(kāi)小灶！

    盧寶寶的眼睛頓時(shí)就亮了，也顧不得大堂姐可能被穿這件事了，腦海里開(kāi)始幻想起前世吃到過(guò)豬下水的味道。

    九轉(zhuǎn)大腸、酸辣豬雜粉、大腸包小腸、烤腸、臘腸還有用獨(dú)門(mén)秘方鹵出來(lái)的豬食管……

    豬下水能做的美味實(shí)在是太多太多了，只可惜這個(gè)時(shí)代的人還沒(méi)發(fā)掘出豬下水的魅力，而盧寶寶本人前世也是個(gè)十指不沾陽(yáng)春水的人物，對(duì)于美食她懷念了好多年，卻也從來(lái)沒(méi)想過(guò)能夠復(fù)制。

    看著眼前大堂姐信心滿滿的模樣，盧寶寶對(duì)于今天的豬下水也充滿了期待。

    盧秀玉將豬下水切成塊，然后開(kāi)始準(zhǔn)備起了配料。

    一碗酸水，里面的豆角被切成小丁，酸筍則是切成了孩子小拇指粗細(xì)的長(zhǎng)條，接著，她又開(kāi)始處理今天從山上找到的辛香料。

    野蔥洗凈切段，生姜切片，又剝了五六顆大蒜頭，山腳那塊沒(méi)找到八角，但是找到了一顆青花椒樹(shù)，還有一片辣椒叢。

    這個(gè)朝代的植物種類倒是豐富，土豆、番茄在盧秀玉生活的那個(gè)時(shí)代是舶來(lái)品，并不是本土植物，但是在原身的記憶里，土豆番茄早在千年前就已經(jīng)存在在這片土地上。

    至于辣椒、生姜等調(diào)味品雖然并不被外界熟知其作用，可也是存在的。

    “這都是什么東西？怎么還摘了毒火泡回來(lái)?！?/br>
    盧苗氏不知什么時(shí)候走到了兩個(gè)孫女的身邊，挑揀出那幾個(gè)紅彤彤的辣椒，滿臉不悅地問(wèn)道。

    毒火泡是辣椒在這個(gè)朝代的名稱，曾經(jīng)有人因它色澤通紅、模樣誘人而試嘗過(guò)，可惜才咀嚼了幾口，就被嘴里迸發(fā)的強(qiáng)烈刺痛而嚇退，那些囫圇吞下肚的，無(wú)一不哭嚷著喉嚨疼，肚子疼，可見(jiàn)毒火泡不是什么好東西。

    好在毒火泡的“毒性”不強(qiáng)，那種痛感只會(huì)持續(xù)一小會(huì)兒就會(huì)漸漸退去，多喝點(diǎn)涼水，痛感消失的更快，并不會(huì)對(duì)人體造成太大傷害。

    盧苗氏看孫女居然準(zhǔn)備將這個(gè)毒火泡放到菜里，頓時(shí)嚇壞了。

    “奶奶，你相信我，這個(gè)毒火泡是個(gè)好東西，我夢(mèng)里的神仙說(shuō)了，毒火泡不能直接食用，但做菜的時(shí)候加一點(diǎn)毒火泡，能為菜肴增添另一種風(fēng)味?！?/br>
    盧秀玉直接將一切推給了夢(mèng)里的老神仙，“奶要是不信，到時(shí)候做完菜讓家里的鴨子先嘗幾口?！?/br>
    她的態(tài)度十分篤定，顯然是非加這個(gè)毒火泡不可了。

    “你這丫頭病了一場(chǎng)，膽子倒是大了不少?！?/br>
    盧苗氏定定地看著這個(gè)和自己據(jù)理力爭(zhēng)的孫女，有些喜歡她現(xiàn)在這幅精明強(qiáng)勢(shì)的模樣，以前她覺(jué)得這個(gè)孫女太弱氣了，小心思不少卻和她娘一樣只會(huì)在背地里嘀咕，這樣的個(gè)性要是嫁了一個(gè)婆婆強(qiáng)勢(shì)的人家，恐怕會(huì)被欺負(fù)。

    現(xiàn)在她都有膽量和自己爭(zhēng)辯了，可見(jiàn)這性子是真的變了。

    “隨你怎么弄吧?！?/br>
    盧苗氏也不多說(shuō)什么了，左右一副豬大腸的事。

    連盧苗氏這個(gè)當(dāng)家人都不說(shuō)什么了，其他人更是不敢挑刺。

    酸辣豬雜的做法其實(shí)并不復(fù)雜，盧秀玉生好火讓乖寶在那兒盯著，自己端著食材配料走到灶臺(tái)前。

    灶臺(tái)上擺著常用的調(diào)料，油、鹽、糖以及類似醬油，在當(dāng)?shù)乇环Q為褐醬的調(diào)味水，盧家常備的是豬油，因?yàn)閴赫スに嚥粔蚓浚@個(gè)時(shí)代花生油菜籽油相對(duì)來(lái)說(shuō)更貴，至于小磨香油更是難得，平日里被老太太鎖在柜子里，家里其他人輕易接觸不到。