第一百三十八章:早起炸米泡
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那麥芽糖小南瓜陸陸續(xù)續(xù)吃了有三四根之后,奶奶就不讓她吃了,一則吃多了容易壞牙齒,二則吃膩了后面就不想再吃了。這離過年還有好些天呢,這時候就讓她吃膩了,過年再拿什么給她吃? 可小南瓜卻不愿意啊,好不容易可以有這么大一盆糖可以吃,只吃四根怎么夠呢?她覺得十根也都是不夠的。 奶奶敲了敲她的腦袋: “你這個小東西,難道麥芽糖就是這么一大盆放在這里吃的嗎?它還要用來做糖片呢,如果你實在喜歡吃糖,我也可以分出一些來,給你們做些打糖,這樣就可以放很長時間,你平時拿來當糖果一樣吃就行了?!?/br> “真的嗎??奶奶你別騙我哦。” 雖然還是意猶未盡,但小南瓜聽說這些麥芽糖還可以做更多好吃的,她也就不再堅持了,畢竟今天一天就吃了四根,比平時一個星期吃的還多,她覺得也還算滿足。 “奶奶騙你做什么,你們明天還要幫忙去村頭楊叔叔家炸米泡呢,炸好了回來就可以做糖片了?!?/br> “好啊好啊,楊叔叔家又可以炸米泡了嗎?我記得是去年炸過一次,炸了一大袋呢,吃了好久,我后來還一直想吃,可您說他家沒有炸了,我還難過了好久?!毙∧瞎吓d奮道。 “是啊是啊,我也是前不久才聽說的,他們家今年又開始炸了,但就炸個兩三天,所以應(yīng)該很多人去,你們明天早一點,別太晚了等得太久。”奶奶叮囑道。 “嗯嗯嗯,我們肯定一大早就趕過去?!毙∧瞎吓闹馗WC。 …… 可到了第二天早上,在奶奶面前毫無原則的小南瓜早就把昨天的豪言壯語忘到了九霄云外,趴在床上睡得死沉死沉,jiejie怎么弄都沒把她弄醒。 這主要是因為她昨天就起了個大早,然后給奶奶幫忙熬了一天的麥芽糖,后來又聽說要做糖片和打糖,興奮得一晚上睡不好,所以今天根本起不來床。 jiejie沒辦法,只好自己一個人背著兩斤米,拿著奶奶給的一塊錢,往楊叔叔家炸米泡去。 等到小南瓜終于迷迷糊糊醒過來的時候,已經(jīng)日上三竿了。 她躺在床上懶懶地喊:“奶奶,奶奶!” 奶奶的聲音從院子里傳過來:“你自己快起床吧,早飯熱在鍋里了,你自己去吃,我把這些黃豆撿一撿,過幾天要打豆腐了?!?/br> “哦,好!jiejie去哪里了?”小南瓜發(fā)現(xiàn)jiejie好像不在了。 “她不是去炸米泡了嗎?你昨天還說你會起早一點去呢,最后睡得跟豬一樣,打都打不醒,她就一個人去了?!蹦棠袒卮?。 哎呀,對誒!今天要去炸米泡啊,小南瓜心里一緊,想著jiejie去那么早,不會已經(jīng)炸好了吧? 于是她連忙穿好衣服,連早飯都來不及吃,就往外面跑。 路過院子的時候,在邊上撿黃豆的奶奶急著在她后面喊:“你個鬼丫頭你不吃飯嗎?急著跑到哪里去???” “我去找jiejie……” 小南瓜答著已經(jīng)跑出了老遠,奶奶在后面急得直跺腳: “讓你早點起你不起,現(xiàn)在衣服也不多穿點,早飯也不吃,這么急急忙忙跑過去凍病了怎么辦?” …… 當小南瓜跑到李叔叔家的時候,看到他家禾場上早已經(jīng)聚集了一大群人,都是擰著米來炸米泡的。 她在人群里左找右找,終于在稍微靠前面一點的位置看到了jiejie,她手上還擰著一袋米呢,敢情這么久了都還沒輪到她。 小南瓜擠到j(luò)iejie跟前,拉了一下jiejie的衣服: “jiejie,怎么你還沒炸好??!” jiejie回頭看到小南瓜,沒好氣道:“誰知道那些人怎么那么早啊,我來的時候前面就已經(jīng)排了一堆人,沒辦法,只能再等等了?!?/br> 聽到還要再等等,小南瓜挺高興的,這樣她就可以待在這里,多吃點米泡了。 嗯,其實是這樣的…… 炸米泡是用一個非常堅固且封閉的鐵罐子,把大米加點糖精后就架在火上邊轉(zhuǎn)邊烤。 等到一定的時間,里面的米泡已經(jīng)爆好了,炸米泡的人就用一個又長又大帶有框子的布籠子放在鐵罐子前面,然后用力把鐵罐子撬開。 當炸米泡的人要撬鐵罐子的時候,大家都會自覺地蒙住耳朵,因為鐵罐被撬開的一瞬間,那響聲簡直比巨雷還要可怕,一般人都會被嚇住。 而小朋友們呢,是既害怕這個響聲又期待著這個響聲,因為一旦響聲過后,就代表著有新鮮出爐又香又脆的米泡吃了。這也不知道是什么時候約定俗成的規(guī)矩,每家人炸的第一炮米,大家是都是可以搶著吃的,直接到那個籠子里抓就好。 大人們當然很少去搶,因為接下來他們家也會炸,你搶了別人的,別人還是會搶回去的,所以根本沒什么意義。 但小朋友們可不一樣了,誰家的他們都可以搶,反正他們是不用炸的。 這就是小南瓜想在這里待久一點的原因,這樣,她就能多搶一些米泡吃。 整個一上午,小南瓜就在這里跟小朋友們搶吃的,最后已經(jīng)不是覺得饞,而是覺得好玩了。 奶奶還在家擔心她凍著餓著,豈知道她在這里早就把肚子吃得溜圓,而且還跟小朋友們搶得身上都快冒汗了,哪里還會覺得冷呢? 等吃飽玩好,她們終于帶著米泡回家后,奶奶狠狠地拍了小南瓜一巴掌,讓她長點記性,下次出門一定記得先吃早飯,還要多穿點衣服。 小南瓜雖然挨了奶奶這么一下,但她一點也不生氣,反正吃到了那么多米泡,又玩得那么開心,被小小地打一下有什么關(guān)系呢! 下午的時候,奶奶開始做糖片了。 她用一個超大的盆子,把米泡和一部分麥芽糖混在一起攪勻,然后用一塊干凈的紗布鋪在上面,叫小南瓜脫了鞋子直接站上去踩,直到那一盆米泡和糖被踩得yingying實實,才讓小南瓜下來,再把盆里那一大塊糖餅倒扣出來,切成片后儲存。 接下來就是做打糖,小南瓜覺得做打糖會更有趣一些。 她看著奶奶把剩下的那一大團黃亮的麥芽糖放在手上,然后反復(fù)地拉長、團上、再拉長,拉著拉著那糖的顏色就越變越白。 最后,當奶奶覺得已經(jīng)打得差不多了,就把它們再團成一團,放到撒上了熟米粉的簸箕里滾一遍。 這團白白的糖冷卻后會硬得像鐵塊一樣,而且一點也不粘手,這樣放到密封的壇子里可以保存一個冬天都不會溶掉。 每當小南瓜想吃的時候就用刀背敲一下,糖就碎裂成大小不等的小糖塊。 撿一塊,放進嘴里,嗯……真甜!