蘇玉錦福了一福，抬腳去了牙行。

    一番打聽(tīng)，得知這家鋪?zhàn)拥氖蹆r(jià)，在三百三十兩銀子。

    鋪面不算小，后面有小院子，院子里頭有一個(gè)單獨(dú)的水井還有三小間屋子和一個(gè)棚子。

    這平日里若是往外賣的話，大約會(huì)在四百兩的行情，只因孟掌柜著急出手變現(xiàn)，起初定了三百五十兩的銀子，后來(lái)又降了一次價(jià)。

    蘇玉錦去過(guò)孟記，大概知道鋪面的狀況，此時(shí)頗為心動(dòng)，但想想這價(jià)錢……

    「這鋪面，還能不能再便宜一些？」

    「三百三十兩已是足夠便宜了，也就是孟家想著盡快拿了銀子去京城，否則哪里去尋這樣好又便宜的鋪?zhàn)尤?？?/br>
    伙計(jì)見(jiàn)蘇玉錦眉頭緊蹙，似乎對(duì)這鋪面十分中意，但又猶豫價(jià)錢，便咬了咬牙，「您若是誠(chéng)心要，這價(jià)錢上再便宜十兩銀子！」

    「誠(chéng)心要是誠(chéng)心要，不過(guò)我這銀子確實(shí)是不夠?！固K玉錦想了想，「我眼下最多只能拿出來(lái)一百八十兩銀子?！?/br>
    伙計(jì)一張臉頓時(shí)成了苦瓜，「姑娘這是拿小的尋開(kāi)心呢吧，這差的忒多了些，這是鋪?zhàn)?，落不了那么多的價(jià)?！?/br>
    「我知道，我也會(huì)付足夠支付這三百二十兩的銀子?！?/br>
    「你不是說(shuō)你你只有一百八十兩嗎？那剩下的……」

    伙計(jì)頓了頓，看蘇玉錦的目光多了些防備，「你該不會(huì)是想著賒賬吧？我們牙行可沒(méi)有賒賬的規(guī)矩?！?/br>
    「不是賒賬?！固K玉錦道，「我是想……貸款?！?/br>
    「貸款？」

    那是什么東西？

    伙計(jì)有些懵，伸手撓了撓后腦勺，「姑娘的意思是……」

    「這個(gè)鋪?zhàn)樱屹I了下來(lái)，先付一百八十兩的銀子，剩下的一百四十兩，按照二十四個(gè)月的時(shí)間來(lái)付清，一個(gè)月給牙行付七兩銀子，直到二十四次，全部付清?！?/br>
    蘇玉錦道，「這種把本金拆開(kāi)來(lái)付，加上利息的方式，便叫做貸款?！?/br>
    這樣的話，連本帶息一共只需要付三百四十八兩銀子，也比尋常行情的鋪?zhàn)颖阋艘恍?，算的上是撿漏?/br>
    但伙計(jì)再次撓了撓頭。

    方式到是挺新鮮特別的，且一個(gè)月七兩銀子，這二十四個(gè)月下來(lái)，是一百六十八兩。

    這么算下來(lái)的話，牙行能在這件事情上，額外多賺二十八兩銀子。

    平日里像這種買賣房屋的買賣，忙活許久的功夫，也不過(guò)是抽上個(gè)三分五分的利，這不過(guò)是轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)錢的事兒，就能賺這么多？

    伙計(jì)想了想，沖蘇玉錦拱手，「姑娘稍等片刻，我去問(wèn)問(wèn)我們掌柜的。」

    「有勞。」蘇玉錦在伙計(jì)的引領(lǐng)下，去了隔間落座，又交代伙計(jì)，「剛剛也是粗略給你說(shuō)了一說(shuō)，這個(gè)中細(xì)節(jié)，跟你們掌柜的可以慢慢細(xì)說(shuō)。」

    伙計(jì)明白蘇玉錦的意思，應(yīng)了一聲后，忙去尋自己掌柜的。

    牙行的孫掌柜，在片刻后，到了隔間。

    「聽(tīng)伙計(jì)說(shuō)，姑娘想買鋪?zhàn)?，但是手中的銀錢不夠，所以想著用所謂的貸款？」孫掌柜禮貌問(wèn)詢。

    「正是。」蘇玉錦點(diǎn)頭，「孫掌柜可以將三百二十兩銀子付給孟家，再收了我這一筆交的一百八十兩，每個(gè)月再?gòu)奈疫@里收七兩銀子，兩年下來(lái)，孫掌柜可以多賺幾近三十兩銀子，而我亦可以早些拿到鋪?zhàn)尤プ錾猓芍^是兩全其美?！?/br>
    「聽(tīng)著是不錯(cuò)?！箤O掌柜點(diǎn)頭，「可若是姑娘每個(gè)月不能按時(shí)給銀子，那該如何？」

    「沒(méi)還清這二十四個(gè)月的貸款前，孫掌柜可以先拿好房契和地契，待我還清后再歸還?！?/br>
    今天確實(shí)有點(diǎn)晚了，作者已經(jīng)開(kāi)始反思碼字速度問(wèn)題……

    第10章 千層rou餅

    「我們也可以在字據(jù)中說(shuō)明，倘若我不能按時(shí)付，超過(guò)一個(gè)月可以加利息，若是連續(xù)三個(gè)月不能付，孫掌柜可以收回鋪?zhàn)?，另行轉(zhuǎn)賣，賣得的錢優(yōu)先償還所欠牙行的貸款，其余部分才能再分給我。」

    這樣的話，牙行穩(wěn)賺不虧。

    孫掌柜聞言，微微點(diǎn)頭。

    牙行里頭，資金流轉(zhuǎn)，出一百四十兩銀子一年白拿一成利，收益也算不錯(cuò)，最重要的是沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。

    不過(guò)……

    孫掌柜道，「姑娘這提議，倒也不是不可以，不過(guò)我還是想看看姑娘到底要做什么生意，是否能夠賺錢，家境如何。」

    雖然若是對(duì)方還不上銀子，鋪?zhàn)涌梢允栈?，但另行出售畢竟要等上一段時(shí)間，也是一件麻煩事，凡事還是得保險(xiǎn)一點(diǎn)為好。

    考察個(gè)人收入，以確定是否具備還款能力？

    這個(gè)孫掌柜的腦子還是挺活的。

    蘇玉錦抿嘴笑了起來(lái)，「街上的蘇記餛飩攤，便是我開(kāi)的，每個(gè)月賺的銀子，也是足夠付錢的，不瞞孫掌柜，這鋪?zhàn)淤I下來(lái)，也是想著將這餛飩攤挪了進(jìn)去，生意做的再大一些?！?/br>
    孫掌柜再次點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    蘇記餛飩攤的生意，他是清楚的，而且還吃過(guò)那里的餛飩和炸醬面，滋味的確不錯(cuò)。

    味道好，價(jià)格公道，這樣的餛飩攤兒，賺錢是必然的。

    孫掌柜想了一會(huì)兒，開(kāi)了口，「這鋪?zhàn)?，就按蘇姑娘說(shuō)的，按這樣的貸款方式賣給蘇姑娘，只是得等我兩日寫(xiě)一寫(xiě)這字據(jù)。」

    他也派人去打聽(tīng)打聽(tīng)，看看這蘇姑娘的性子和生意，看看有沒(méi)有在外頭旁的欠債什么的。

    「好，就以孫掌柜所言，待孫掌柜忙完，著人喊我一聲就是?！固K玉錦滿口應(yīng)下。

    又跟孫掌柜說(shuō)了會(huì)兒鋪?zhàn)拥氖聝?，蘇玉錦拎著自己買的各種調(diào)味料，往回走。

    回去路上，又買了一些前膀rou。

    到了家中，收拾一番后，將那前膀rou洗凈剁成細(xì)碎的rou末，配上大蔥末調(diào)成rou餡兒。

    晨起吃過(guò)早飯后，柳mama和了半盆的面，原本盤算著等出罷了攤位，回來(lái)烙發(fā)面餅吃。

    此時(shí)已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)時(shí)辰，這面團(tuán)已經(jīng)變得膨脹松軟，體積比早先增加了兩三倍。

    拽上一團(tuán)，揉成圓圓的面團(tuán)，搟成薄薄的餅，均勻的抹上一層rou餡，再將那薄面皮混著rou餡，一層一層迭了起來(lái)，最后擱到油鍋里頭煎……

    油觸碰到面皮，發(fā)出滋啦啦的聲響，香氣隨之幽幽地飄了起來(lái)。

    蘇玉錦嗅了嗅味道，覺(jué)得跟預(yù)想的差不多，將鍋中的千層rou餅翻了個(gè)個(gè)兒。

    等千層rou餅煎的兩面金黃，內(nèi)里的rou餡兒熟透時(shí)，便可以出了鍋。

    一個(gè)，兩個(gè)，三個(gè)……

    柳mama和艾草回來(lái)時(shí)，聞著滿院子的香氣，直抽鼻子，「姑娘做了什么，這樣香?！?/br>
    「千層rou餅，嘗一嘗?！固K玉錦將鍋中最后一個(gè)rou餅用鏟子放到小竹筐中，解下身上的圍裙，「你們回來(lái)的剛好，柳mama再燒個(gè)豆腐湯，咱們便可以開(kāi)飯了?！?/br>
    柳mama得了吩咐趕緊忙活，艾草也趕緊幫忙。

    不過(guò)幫忙前，先按著剛剛蘇玉錦所說(shuō)的，嘗了嘗這千層rou餅。

    尋常的千層rou餅，大多是死面的，吃起來(lái)面皮薄，咬起來(lái)會(huì)是脆脆的，而若是發(fā)面的rou餅?zāi)?，?huì)因?yàn)槊娴呐蛎浐桶l(fā)酵，面皮變厚，除了最外層的焦脆外，里面皆是松軟的，口感會(huì)更加豐富。

    蘇玉錦所做的千層rou餅，顯然是后者，但又因?yàn)槊繉用嫫だ兜淖銐虮?，吃起?lái)是既薄脆十足，又帶了那么點(diǎn)微微的松軟口感，且這rou餅的滋味也更加濃厚，可以說(shuō)是后味十足。

    「真好吃?！拱輰⑹种械膔ou餅吞下了肚，伸手便要再去拿。

    「小姑奶奶?！沽鴐ama忙給攔了下來(lái)，「別慌著嘴饞，先幫著做了這豆腐湯！」

    姑娘平日里對(duì)她們兩個(gè)下人寬仁，不擺主子的架勢(shì)，但這并不意味著她們可以不守規(guī)矩。

    她們剛回來(lái)的時(shí)候，蘇玉錦還在忙活著，顯然是還沒(méi)有吃中飯的，哪里有主子還沒(méi)吃，她們當(dāng)奴婢的就先貪嘴吃飽的道理？

    艾草肚子里頭的饞蟲(chóng)雖然在抗議，卻也始終明白自己的本分，只急忙收回了貪嘴的心思，挽了袖子跟柳mama一起做豆腐湯。

    豆腐青菜湯，是柳mama的拿手湯，也是柳mama所做的那些菜肴和湯水中，為數(shù)不多能夠讓蘇玉錦認(rèn)可的其中之一。

    嫩嫩的豆腐，翠綠的青菜，恰到好處的勾芡，趁著熱喝下去一碗，哪怕在這樣天氣已經(jīng)有些熱的五月下旬，也覺(jué)得渾身舒暢的很。

    尤其是配上焦脆香濃的千層rou餅，一口餅，一口湯，簡(jiǎn)直是絕佳享受。

    尤其柳mama怕蘇玉錦吃的單調(diào)，又特地拌了兩個(gè)小涼菜。

    涼拌豆腐絲，蒜泥黃瓜花生米。

    這兩樣滋味都不算特別出眾，但勝在入口柔和，和這rou餅以及豆腐湯也搭。

    蘇玉錦吃的還算滿意。

    待晌午飯后，馮氏便來(lái)了家中做洗涮碗勺的活。

    自從雇了這馮氏正式做活，馮氏每日做活時(shí)，皆是如此。

    收攤時(shí)將碗筷勺子歸攏放到院子里頭，待回家吃了晌午飯?jiān)賮?lái)忙活。

    避開(kāi)主家吃飯的時(shí)間，是做工人必須做到的事情。

    這幾日馮氏做事勤勉，蘇玉錦對(duì)其印象頗佳，現(xiàn)下因?yàn)檫@些細(xì)微之處，越發(fā)有些贊賞，便吩咐艾草和柳mama再?gòu)埩_著招幾個(gè)這樣的人。

    若是能買下來(lái)一兩個(gè)可用的奴仆，那是最好。

    畢竟做吃食生意，最怕的就是配方外泄，若是賣身契捏在手中，自然也就不擔(dān)心這件事情。

    「姑娘倒也不必破費(fèi)，眼下這些活都不算重，老奴和艾草都應(yīng)付的過(guò)來(lái)?！?/br>
    餛飩攤生意好，賺錢還算容易，但這些錢都是蘇玉錦往后的體己，柳mama想著艾草說(shuō)的那些話，這錢能省一些，也算多給蘇玉錦攢上一些底子。

    「往后生意要做大一些，你們幾個(gè)，是真忙不開(kāi)?！固K玉錦笑道。

    柳mama愣了愣。

    生意做大一些？

    怎么個(gè)做大法，餛飩攤上再加一條長(zhǎng)桌和凳子嗎？——

    兩日后，孫掌柜派了人過(guò)來(lái)，請(qǐng)?zhí)K玉錦去牙行一趟。

    我有罪，我不該沉迷看小說(shuō)……

    第11章 蘇記

    蘇玉錦去的時(shí)候，帶了艾草。