不停的翻炒。

    艾文看在眼里，她總是很想替對(duì)方承擔(dān)下這個(gè)任務(wù)，可是實(shí)際上自己連一句請(qǐng)求都說的磕磕絆絆，可以說語言的阻礙真的太影響任務(wù)的效率。

    店主雖然打開了抽油煙機(jī)，但是這種味道也沒有因此而消失多少，油不斷地bi出紅彤彤的紅油，她開了一瓶二鍋頭倒了一半進(jìn)去，這酒讓鍋中的油一下子沸騰翻滾，廚房里一下子酒香四溢。

    最終要將酒的水分全部bi干，小火慢熬到全是紅油，鍋鏟推動(dòng)著香料，以防燒焦辣椒味道變得苦澀，火還是維持在很小的階段，只有小火才能保證香味的最大化。

    這油最后要放在一個(gè)無水的罐子中，紅油可以做很多川菜的料理，今天做的很大原因是要做火鍋紅油，這油主要是牛油，牛油的香氣充足，不喜歡的人會(huì)覺得膩味，但是喜歡的就會(huì)覺得這種動(dòng)物油更加的香。

    豬的棒子骨開始經(jīng)過第一次焯水，蔥姜放在冷水中下豬骨頭開始熬湯，這湯要熬煮出骨髓的香濃，直到透明的清水變成泛白的高湯。

    魔芋簡(jiǎn)單沖洗后，開始切成一塊塊小片，中間割開一道，向里一折讓魔芋塊中心可以入味，香菇切十字，蓮藕切片，許多的備菜都開始進(jìn)行處理，因?yàn)檫@些都比較簡(jiǎn)單，林懷夢(mèng)就沒有讓艾文參與，她一個(gè)人就可以輕易的處理完這些事。

    畢竟店主每天都在干這些事情，這種準(zhǔn)備工作，沒做過一千次也有九百次了。

    豬五花rou在燒熱的鐵鍋中用豬皮那面貼著鍋烙上一遍，燒熱的鍋中發(fā)出滋啦滋啦的聲音，皮開始被烤的焦黃，到了這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火將豬五花放在水中清洗，尤其是把焦黃的痕跡洗個(gè)干凈。

    豬rou做起來有腥味，很多時(shí)候就是皮下汗腺的原因，皮本身的口感并不差，所以這一步驟就不可缺少。

    因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，五花rou已經(jīng)不能放到冰箱中冷藏到發(fā)硬，柔軟狀態(tài)的豬rou不容易切的薄，只能在磨刀石上蹭了幾下，然后開始片起豬五花，這五花的確漂亮，肥瘦均勻，層次分明，刀磨的鋒利，切rou才能片的薄。

    切薄的rou片放在空碗中，蒜拍碎蔥切絲料酒少許，孜然粉跟椒鹽粉都放到rou片里，洋蔥切成細(xì)絲全部堆放在碗中，經(jīng)過簡(jiǎn)單的攪拌，讓調(diào)味料浸滿每一片豬rou，孜然的香氣總是非常的引人，那種香味就不由的讓人聯(lián)想起燒烤的滋味。

    一塊比較漂亮的牛上腦，它看起來就是脂肪雜jiāo均勻，像是一塊大理石一般的紋路。

    牛rou總是格外的鮮紅，這上腦是一塊好rou，一頭牛身上也沒有多少，從超市買的時(shí)候，也就只剩下來這最后一塊。

    豬rou需要蔥姜蒜去腥膻，但是牛上腦就不需要這么多調(diào)味，它基本上上是沒有調(diào)味的，只撒上了少量的鹽粒與現(xiàn)磨的黑胡椒。

    黑胡椒的顆粒均勻的落在牛rou上，特地用了一個(gè)白色的大盤子去給這牛rou擺了一個(gè)很是精美的擺盤，只要盤子夠大，就可以做出昂貴的姿態(tài)。

    雞翅泡水改刀，中間三刀開口讓等會(huì)醬料更容易入味，這醬汁更是簡(jiǎn)單的新奧爾良的醬料直接倒在里面按摩雞翅就好，新奧爾良的醬料色澤橙紅，它裹滿雞翅，讓雞翅中在紅艷艷的醬汁中打了個(gè)滾，稍微腌制一段時(shí)間，直到深處都能夠入味。

    材料已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，林懷夢(mèng)取出了自己很少使用的一個(gè)東西，那就是燒烤火鍋一體機(jī)，這個(gè)東西第一次看到的時(shí)候，林懷夢(mèng)整個(gè)人都有種眼睛發(fā)光的感覺，燒烤火鍋都是人間的至寶，沒想到還有一體機(jī)這么厲害的存在。

    下單之后，使用沒有幾次就放在柜子里落了灰，倒也不是東西不好用，單純準(zhǔn)備的食材太多，費(fèi)時(shí)間又費(fèi)心思，平常自己孤家寡人實(shí)在也覺得累，忙碌一天下來，滿心也只有睡覺這件事。

    就算真的太饞也可以出門去別的店里吃，自己的懶惰總是更勝一籌，像是吃飽喝足后面對(duì)一水池的臟盤子，心態(tài)就當(dāng)場(chǎng)崩了。

    心態(tài)容易因?yàn)橄赐氡赖牧謶褖?mèng)，假如是為了別人做飯的話，就算事后洗碗也會(huì)開開心心的準(zhǔn)備起來，人在這點(diǎn)上真的很奇怪，為了自己就一瞬間開