空心rou圓的精髓在于這個(gè)空心。

    空心可以做的文章不少，可以用豬膏，也可以用豬皮凍。

    如果是蒸的話，豬膏更好，因?yàn)橛椭桓邷卣艋?，徹底的融入rou丸子里，味道會(huì)更加的濃香。

    如果是炸的話，再放豬膏就會(huì)顯得過(guò)于油膩了。

    所以，蕭念織準(zhǔn)備選擇后者。

    豬皮凍現(xiàn)做肯定是來(lái)不及了，好在蕭念織讓來(lái)順準(zhǔn)備了。

    對(duì)方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他們。

    而且，還是調(diào)過(guò)味兒的成品。

    蕭念織將豬皮凍切成小塊，接著就開(kāi)始擠丸子了。

    直接擠丸子沒(méi)什么技術(shù)難度，在蕭念織看來(lái)，基本上有手就會(huì)的。

    但是，如果想在丸子中間再加一個(gè)餡兒……

    cao作起來(lái)就麻煩一些。

    不過(guò)，對(duì)于蕭念織來(lái)說(shuō)，也還好。

    手上稍稍沾點(diǎn)油，就可以最大程度上的避免了，rou餡黏在手上。

    外面一共壘了兩個(gè)灶，粉蒸的rou還在腌呢，所以蕭念織把另外一口鍋也用上了。

    先倒菜油，等油溫上來(lái)了，就開(kāi)始團(tuán)丸子了。

    看著她麻利的動(dòng)作，晏南榮的口水已經(jīng)有些忍不住了。

    吸溜。

    吸溜。

    ……

    一聲又一聲，一開(kāi)始還是在腦海里悄悄響的。

    但是隨著炸丸子的香飄出來(lái)，晏南榮覺(jué)得自己忍不住了！

    他緊緊閉著嘴巴，就怕自己一個(gè)皇子，大庭廣眾之下，直接被饞到流口水。

    他不怕丟人，但是……

    皇家怕啊。

    皇家已經(jīng)出了一個(gè)小王叔，可不能再出一個(gè)他了！

    他怕父皇一怒之下，把他腿打斷了，然后把他扔皇陵！

    但是，真的好難忍?。。?！

    調(diào)過(guò)味兒的rou餡，被高溫與熱油炸出了濃郁的rou香，原本高溫之下的菜油就特別香，rou丸子再一下鍋……

    救命??！

    這香味兒，根本就抗不?。?/br>
    晏南榮忍得腳趾頭都扒地了，他不想一直盯著鍋在看，所以悄悄轉(zhuǎn)過(guò)頭，準(zhǔn)備看看別的。

    然后他就看到，晏常夏已經(jīng)把火交給了一邊候著的紅霜，然后起身湊到鍋邊，一邊抿嘴，一邊小聲問(wèn)：「meimei，meimei，這個(gè)好香?。　?/br>
    晏星玄更是早她一步湊到另一邊，如果不是鍋里的油溫太高，他甚至想把頭探進(jìn)去……

    無(wú)他，這味道太香了！??！

    晏常夏一開(kāi)口，晏星玄也不端著了，小聲詢問(wèn)：「……能先嘗嘗嗎？」

    二更

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    第210章 焦香軟嫩

    炸rou丸的樂(lè)趣，大概就在于，一邊炸一邊吃。

    這樣吃的才香。

    真正炸出來(lái)之后再吃，總覺(jué)得少了幾分不一樣的感覺(jué)。

    所以，他們問(wèn)，蕭念織點(diǎn)點(diǎn)頭：「這鍋出來(lái)，就可以了?！?/br>
    如今第一鍋還沒(méi)出來(lái)，他們想吃，也沒(méi)有現(xiàn)貨。

    聽(tīng)了蕭念織的話，大家忍不住期待起來(lái)。

    很快，rou丸子第一遍低溫炸好，蕭念織給撈了出來(lái)，然后示意晏南榮：「大點(diǎn)火?！?/br>
    復(fù)炸的火要急，要沖，要快，高溫復(fù)炸，可以讓rou丸子外表變得焦香起來(lái)。

    第一遍低溫油炸，是為了保證rou丸子從里到外，都能熟透。

    第二遍高溫復(fù)炸，是為了讓rou丸子的外表變得焦香酥脆。

    油炸rou丸最后出來(lái)，外表那一層小小的硬殼，就是第二遍高溫復(fù)炸的結(jié)果。

    晏南榮一聽(tīng)，到自己了，悄悄咽了咽口水，然后加大了火力。

    高溫復(fù)炸，這rou丸子的香，飄出來(lái)的就更多，更快了！

    在眾人快要忍不住的時(shí)候，蕭念織開(kāi)始撈丸子了。

    晏常夏那邊的鍋里燉著排骨呢，倒是不需要她時(shí)時(shí)看著火，保持溫度穩(wěn)定就可以了。

    所以，她此時(shí)已經(jīng)湊了過(guò)來(lái)。

    可惜了，蕭念織身邊最好的位置，已經(jīng)讓晏星玄搶了先，不然的話，她也擠過(guò)去。

    蕭念織準(zhǔn)備盛放丸子的rou盆，就放在晏星玄面前。

    對(duì)此，晏星玄表示：就算是沒(méi)有rou丸子，這個(gè)位置，他也不能讓給別人?。?/br>
    撈好控油，蕭念織示意幾個(gè)人：「可以吃了，小心燙，內(nèi)里有湯汁，注意著也別燙著了?！?/br>
    空心rou圓內(nèi)里的湯汁，一個(gè)吃不好，就容易被燙一嘴。

    口腔黏膜和唇周的皮膚，就特別細(xì)膩，被燙一下，說(shuō)不定要難受兩天呢。

    幾個(gè)人聽(tīng)了這話，乖巧點(diǎn)頭，但是目光卻并沒(méi)有放在蕭念織身上，而是齊齊盯著rou丸子。

    此時(shí)，占據(jù)天時(shí)地利人和位置的晏星玄，驕傲的抬了抬下巴，然后變戲法似的，從身后取出了碗筷，先夾了幾個(gè)，接著退了出去，把位置讓給其他人。

    晏常夏眼睜睜的看著，小王叔手里變出了碗筷，整個(gè)人當(dāng)場(chǎng)就是一個(gè)驚呆。

    這……

    她很快反應(yīng)過(guò)來(lái)，轉(zhuǎn)過(guò)頭，委屈巴巴的看著紅霜和紅燭。

    紅字二人組：。

    啊這，是她們輸了！

    這來(lái)順，也太卷了吧？

    不過(guò)，兩個(gè)人反應(yīng)快，趕在其他人反應(yīng)過(guò)來(lái)之前，已經(jīng)把碗筷遞了過(guò)去。

    晏常夏美滋滋的拿著碗，夾了丸子，第二個(gè)退場(chǎng)。

    鄭清然此番外出，只帶了一個(gè)婢女青桃。

    青桃反應(yīng)明顯又慢了一些，但是也趕在晏南榮之前。

    晏南榮的小廝被打發(fā)到遠(yuǎn)處，此時(shí)想叫也來(lái)不及。

    再加上，他還在燒火，也就懶得再叫人了。

    正準(zhǔn)備自己去取碗筷，就發(fā)現(xiàn)來(lái)順已經(jīng)將現(xiàn)成的遞了過(guò)來(lái)。

    眾人美滋滋的吃上rou丸的時(shí)候，蕭念織在炸第二鍋。

    當(dāng)然，炸的過(guò)程中，也不耽誤，她順嘴吃一個(gè)。

    如今天熱，溫度不容易下來(lái)。

    所以，蕭念織特意夾起來(lái)，放到一邊的盤子里，晾了半天，這才咬開(kāi)。

    饒是如此，內(nèi)里的湯汁，溫度依舊很高。

    蕭念織小心翼翼的咬開(kāi)，湯汁濺出來(lái)，好在沒(méi)濺到嘴上，而是噴到了盤子上。

    空心rou圓炸的外表焦香，內(nèi)里軟嫩，又十分筋道彈牙。

    內(nèi)里的皮凍，早在油鍋里，直接融化成了湯汁。

    皮凍的味道吃起來(lái)還不錯(cuò)。

    蕭念織覺(jué)得，有很大改進(jìn)的地方，但是她用的也是現(xiàn)成的，也別太挑嘛。

    其他幾人，晏常夏和鄭清然盡可能的保持著淑女儀態(tài)，所以沒(méi)被燙到。

    但是晏南榮急啊，被燙了一嘴，不過(guò)他也沒(méi)在乎，而是瞇著眼睛，享受起焦香的rou丸。

    至于晏星玄，他就更慢了。

    雖然他急，但是他并不會(huì)讓自己燙到嘴。

    萬(wàn)一燙壞了，好幾天都不能吃好東西啦，他才不傻的好吧！

    rou丸與內(nèi)里的湯汁味道形成了鮮明對(duì)比，他自然是吃出來(lái)了。

    一應(yīng)食材是來(lái)順準(zhǔn)備的，所以他側(cè)過(guò)頭去問(wèn)了一下對(duì)方：「皮凍是從誰(shuí)家采買的？」

    來(lái)順實(shí)話實(shí)說(shuō)：「長(zhǎng)公主殿下最近的莊子。」

    聽(tīng)了這話，晏星玄意外的挑挑眉：「皇姐回莊子了？」

    對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，來(lái)順回的很快：「說(shuō)是今日一早就回去了?！?/br>