趙律拿起了一個。

    第154章 賜酺終、蛋黃流沙

    咬下這一口蛋黃流沙包的時候, 趙律著實吃了一驚。

    完全出乎于他意料之外的餡料質(zhì)感，像是濃稠的粥，竟是直接流了出來。

    幸好他敏于反應(yīng), 才沒有失于禮節(jié)。

    餡料雖然沒有流出來，但是那無比醇香的味道卻已經(jīng)流到了口中。

    趙律以袖掩口，細(xì)細(xì)品味。

    宮人稱其為“金沙包”，他想，倒是個好名字。

    每個金沙包都十分小巧，比核桃大不了多少。然而其精工細(xì)作，只要拿在手中便會得知。

    那面皮無論是揉制還是蒸煮的功夫都非常到位, 因此表面光滑, 有一層如紙那樣薄的稍微干韌的皮。

    而內(nèi)里又是細(xì)密而煊軟, 滿布均勻的氣泡, 緊密地包裹住其中的秘密。

    當(dāng)然，最驚艷的, 就是那餡料。

    原料所用的每一顆咸鴨蛋黃都是虞凝霜親手挑過的, 像是一簇紅亮的小太陽，或是在太陽照耀下閃閃發(fā)光的寶石。

    那本來明亮的顏色經(jīng)過煮熟, 添加牛乳和酥油之后已經(jīng)被沖淡。

    所以, 雖然虞凝霜仍是為了喜慶而將其稱作“金沙包”……但實際上, 若真將這流沙蛋黃以融金、以金砂來比喻，似乎不太恰當(dāng)。

    它們更像是一只只剛出生的毛茸茸的小雞仔，嫩黃色, 圓滾滾。

    它們甚至也是暖乎乎的。

    不止是趙律, 那溫?zé)岫鲃拥酿W料口感, 讓所有人都驚嘆。

    誰也沒想到，餡料還能如此。

    眾人大多吃出了其中那濃厚的牛乳香氣, 卻不知是如何做出這樣的質(zhì)感。

    確實，雖然說虞凝霜教了乳酪院一些小秘方，雖然她做奶凍的手法被全宮模仿。

    但就說那奶凍，怎樣能做出q彈的、在手中“duangduang”晃動的奶凍？又怎樣才能做出軟糯的奶凍？

    這樣的問題除了虞凝霜，怕是沒人能真正回答。

    更別提其它問題，比如怎樣用鮮牛乳做出能拉絲的麻薯？又要什么樣的奶糊才適合做成炸鮮奶……

    至于對酥油乳酪等乳品的進一步靈活使用，更無能出她右者。

    就比如這金沙包中所用的酥油，涼時冷凝狀，熱時便融化，這樣簡單的一個道理卻突破了“餡料不應(yīng)該太多汁”這樣堅固的一個認(rèn)知。

    如何能不令人驚奇呢？

    可說是“簡單”，真正做起來時也全都是坑。

    單這一道金沙包，虞凝霜就足足研究了兩天，蒸了二十幾屜試驗。

    溫度和比例都要調(diào)整到完美，否則稍不留意就要露餡、爆餡，或是餡料太稠、太稀，滋味不佳。

    過程艱難，虞凝霜那兩天看什么都像咸鴨蛋。但她還是以極大的熱忱堅持下來，終于找到了最合適的做法和食材比例。

    倒不是為了這壽宴。

    而是她自己就極愛這金沙包。如今掌握了做法，以后就可以金沙包自由了。

    虞凝霜覺得金沙包最棒的一點就是——那軟乎乎的發(fā)面皮，自動蘸上了醇濃的流沙蛋黃餡。

    這樣吃起來就一點兒也不噎，能心無旁騖地享受軟綿的面皮和沙沙的餡料強強聯(lián)合帶來的極致美味。

    虞凝霜刻意多加了兩分糖，這一道小點就是要香甜一些才更對味兒。

    而且糖一多，那餡料的流動性就更好，更鮮燙，輕咬一口便涌出來。

    如果沒反應(yīng)過來，便真的只能任由那蛋黃流沙流過嘴角，流到手上。

    照理說，擁有豐富的供應(yīng)待漏院朝會經(jīng)驗的虞凝霜，生性謹(jǐn)慎、思慮周全的虞凝霜，是不會將這樣可能有損儀容的吃食，放到這宮宴上來的。

    可虞凝霜最近的心境，卻有大變化。

    確實，她是一個穿越者，身懷奇遇。

    可這里對她而言，并不是一個好時代。

    她沒有靠山和本錢去標(biāo)新立異，挑戰(zhàn)權(quán)威。

    如今在這巍峨高聳的皇城之中，她更是如此渺小，隨便掉下來一塊磚都能把她砸死。

    所以虞凝霜明明擁有那能力奇特、以她自己的話說是“如果運用得當(dāng)，都可以去逼宮”的系統(tǒng)，仍是只想安安穩(wěn)穩(wěn)和家人們過富貴清閑的日子。

    原本，僅僅是為了這個愿望，她也會努力在這步步驚心的皇城中努力生活下去。

    可是隨著虞凝霜對這座皇城越發(fā)了解，便覺得自己的魂靈也越發(fā)被其污染、被其束縛。

    不知是不是見鄭淑妃見得多了，虞凝霜竟開始習(xí)慣且羨慕起對方那不管不顧、隨意發(fā)瘋的精神狀態(tài)了。

    加上虞凝霜已經(jīng)下定主意，要在這賜酺之后就找個由頭出宮去，于是她行事終于重回幾分自在輕靈。

    實不相瞞，這金沙包就是虞凝霜心懷惡意的一個玩笑。

    或者算是一個……獨屬于她自己的黑色幽默和無能狂怒吧。

    貴人們被燙一下，被驚一下又怎么了？

    怎么了？

    多少人只能吃殘羹冷炙，想被熱氣騰騰的飯菜燙一下，都燙不到呢！

    虞凝霜氣的牙癢癢，兀自腹誹。

    然而因這金沙包，實在過于美味新奇，倒是根本沒有人嫌棄它吃起來“不夠雅觀”這個缺陷了。