徐記小餐館[美食] 第203節(jié)
書迷正在閱讀:奪嬌(重生)、我在亂世搞基建[穿書]、異世界男人穿越到我家(人外 nph )、七零炮灰親媽蘇醒后、不可妄言、她殺的、情事集(np亂燉)、玫瑰花保養(yǎng)手冊(戀與深空 祁煜同人)、盡歡【1v1骨科】
陳耳東也抬著個小臉看向徐小溪,他過完元宵節(jié)也要開學(xué)了,就指著這頓飯活下去。 “對啊,小姨,吃啥?” 徐池在削藕,明天是元宵節(jié), 不是要吃湯圓嗎? 徐小溪在鍋里熬紅油,這會蓋上蓋子,把袋子里的毛肚拿出來,菜市場賣的毛肚很新鮮,而且都是大片的,需要自己回來洗干凈以后再撕成片。 “明天吃湯圓跟餃子,我再做倆菜,粉絲雞爪煲, 再做一個亂燉,燉排骨, 加細粉,土豆, 豆角, 香菇, 湯圓就做黑芝麻餡的, 不過可能會有些甜,你們吃不了太多,我到時候再和面做個死面餅子?!?/br> 死面餅子,顧名思義就是不用酵母的,搟成薄皮,在碗里放上新鮮的蔥花,再放鹽,雞精,香油攪拌成料,均勻的抹在上面,然后一層層的疊起來,切成手掌一樣的大小,可以貼在燉排骨的鍋邊,或者放在rou上面也行。 這個餅子江縣人都喜歡吃,徐小溪還是前兩天下樓遇到劉奶奶的時候,看她手里拿著一塊在吃,又問了一下,才明白過來,這種在江縣是這個叫法,死面做出來的餅子就是很筋道,但這個比較能撐餓,他們幾個能吃的人吃著正合適。 張懸聽見死面餅子特別激動。 “小姨,我特別愛吃這個餅子,我奶奶因為我愛吃,經(jīng)常做,但總是吃不夠,再蘸點醬豆,更香了?!辈豢鋸垼F(xiàn)在想想都能流口水,而且他爸媽這次回南方還特意帶走了兩大罐,在外面時間久了就惦記著家里這個味道。 徐小溪手下動作不停,她聽著張懸的話笑著回答,“家里沒醬豆,我秋天沒做?!辈贿^今年有空就做起來。 “沒事,明個我來的時候挖我奶奶做的一碗,我奶奶要是知道小姨喜歡吃她做的醬豆,肯定特別開心,年前在家里吃過飯回去了以后,今年過年走親戚,見人就說?!?/br> 張懸想著明天的菜,都饞,他其實還挺喜歡燉排骨的,里面加的菜也都是他愛吃的。 徐小溪把撕好的毛肚放到一個干凈的盆里,“那我不是要出名了?” 趙明柚認真的嗯了聲,“我媽已經(jīng)把你介紹給我七大姑八大姨了,說有時間去店里吃飯?!?/br> 徐小溪哭笑不得,那她店里豈不是收工會很早,她是覺得這幾個孩子上了學(xué)后,壓力都大了不少,雖然徐淮嘴上沒說,但自己太了解他了,腦子里全是考試學(xué)習(xí),這個階段也理解,而且她那邊店開起來,到時候家里房子也要蓋上,她就顧不上家里了,更顧不上他們,現(xiàn)在能多做點就多做點,孩子也沒什么過分的要求,就喜歡吃點東西,正好自己會,何樂而不為。 “好,回去替我謝謝你mama啊?!?/br> 徐淮在外面也提著挖回來的菜進來放到廚房里。 “小姨,這些夠不夠?” 徐小溪回頭看了一眼,“夠的。”她這邊鍋里的紅油已經(jīng)熬煮好了,等到高湯燜好就能倒在一起了。 他們幾個人干活擇菜的活現(xiàn)在都很熟練了,做起來還有模有樣的。 徐小溪把他們擇好的菜都洗干凈,然后用簽子一根根的串起來,全部都弄完,也是一大盆的簽子。 牛rou切成薄片,有卷香菜的,也有單獨的就兩片牛rou的,還有別的蔬菜,這會都下午一點多了。 米飯已經(jīng)在電飯鍋里燜好了。 徐小溪把紅油倒進盆里一大半,然后剩下的繼續(xù)放在鍋里,并且盛上一大勺的高湯,剩余的高湯跟另外的紅油加在一起,紅油已經(jīng)放涼,湯正好放到一旁讓冷下來。 這邊鍋里的湯直接開火,一直到煮開,然后就是來煮串串,rou的跟素的分開煮,因為時間不一樣,但像毛肚容易熟的,就單獨煮。 這邊煮好的串串就放到放涼的湯里浸泡上。 幾個人擇菜,串簽子,都忙活了快倆小時,這會是真的餓了,都站在廚房旁邊,眼睛都瞅著鍋里的菜。 “徐淮,把米飯先盛出來,這邊馬上了,煮熟就能吃了?!?/br> 徐淮按照人數(shù)把碗跟筷子洗干凈,都盛滿滿一碗,因為這個辣的下飯。 徐小溪煮了有一個小時,才把滿滿一盆的串給煮熟。 趙明柚跟張懸一起端著冷湯里泡著的串串放到客廳的小餐桌上。 徐小溪把大棒骨撈出來,上面還有好些rou,因為比較大,只能放到一個大盆里,也給端到飯桌上。 六個人圍著小飯桌坐下。 徐小溪知道他們幾個,都是等著自己動手之后才吃的,“我先拿一串,你們吃吧。”她抽了一串竹筍,切的薄薄的,一根簡簡單單的,吃起來脆爽麻辣,又香,高湯燉的可以,這個串也好吃。 趙明柚先拿了一串海帶結(jié),咬著也筋筋的,第一口還沒覺得辣,后味就是越吃越辣,埋頭吃了一口米飯,好香好過癮。 徐小溪每個簽子上都串個尖尖,這樣一根根的也方便吃。 張懸最愛吃的是雞爪,鴨掌,小姨都給剁開了,串上的,容易熟,雞爪挺肥的,吃起怎么就耙耙的。 “小姨,這個雞爪煮的時間久,一吃就脫骨了?!?/br> 徐小溪嗯了聲,她放了一部分是煮的時間久的,也有煮的時間短的,做廚師的毛病,習(xí)慣性考慮到每個人的口味。 張懸喜歡吃耙耙的。 “小姨,明天的雞爪煲也要耙耙的。”他太愛吃了,還喜歡吃黃喉,可香。 徐淮正在埋頭吃飯,他都愛吃,很香,牛rou很嫩,一口就吃一小塊,好好吃。 陳耳東吃的是一根接著一根,還被辣的斯哈斯哈的,嘴都是紅的。 徐小溪站起來把廚房里那一箱牛奶拿過來。 “你們辣的喝點這個?!?/br> 陳耳東直接拿過來一瓶打開,咕咚咕咚的喝了起來,喝完才緩和一會,“小姨,明個的那個什么煲,不會這么辣吧。”他覺得自己的耳朵也馬上會被辣的變成紅色的。 徐小溪給他抽張紙遞過去,“放心吧,那個粉絲煲就一點點?!碑吘故且舅馊氐?,里面要切幾個小米椒,微微辣,“你要不少吃一點吧。” 陳耳東聽到小姨這話趕緊擺手,“不用,其實我能吃辣的?!彪m然辣但好好吃啊,他喜歡吃。 徐小溪把自己的一碗米飯吃飯就已經(jīng)飽了,又給他們每個人倒上一杯涼茶。 趙明柚是除了要擦鼻涕以外,也沒啥反應(yīng),他們都習(xí)慣了。 “小姨,這里面的鴨掌真的好勁道?!彼匠栽胶贸?,幸好這個湯是涼的,其實多吃一些也不覺得辣了。 徐小溪喝了口水,“那明天的粉絲雞爪煲,我再買點鴨掌放進去?!?/br> 趙明柚點頭。 徐淮聽到這會才聽明白過來。 “明天還來我家吃啊?” 趙明柚得瑟的笑笑,“對啊,小姨都把菜單定下來了?!?/br> 徐淮是發(fā)愁,他是在學(xué)校要見到他們,回到家里也跑不掉,還要見到他們的。 “行吧,你們倆早點來干活。” 趙明柚拿出來一串土豆片,小姨的刀工真好,切得薄薄的。 “我們倆住下也行。”不就是干活嗎?然后一口就把土豆片吃完了,又薄又脆,好吃的。 徐淮懶得理他,不過也不接下面一句,千萬別住他家。 徐小溪本來還以為買這么多吃不完呢,現(xiàn)在看著能行,米飯都是第二碗,還都是壓的實實在在的。 中午吃完飯,他們在家里收拾完廚房,又帶著他們結(jié)果去拔蘿卜,這些蘿卜都長成了,準備腌上,做咸菜吃,脆酸的蘿卜條,一年四季都能吃。 院子里的蘿卜長得都特別好。 徐淮他們幾個吃飽,當然干活一個比一個有勁,邊拔蘿卜邊打鬧著,這個年紀的青少年是閑不住的,這么干著都出汗了,今個太陽也好。 今年的蘿卜便宜,八毛錢一斤,菜就是這樣,種的多了就便宜,菜農(nóng)也是很辛苦,反正干啥都不容易。 陳耳東拽著蘿卜葉子薅出來一根,“小姨,我知道什么叫做一個蘿卜一個坑了?!?/br> 他看著蘿卜坑,像是深有體會。 徐小溪拿著鐮刀把旁邊的枯掉的草給薅掉,抿嘴笑笑,“可不是,實踐出真知?!?/br> 張懸把拔出來的蘿卜都一個個的放到袋子里。 “小姨,還要種些什么菜嗎?到時候我們周六日來幫忙。” 徐小溪站在菜園子聽著隔壁黃嬸子家的鴨子嘎嘎叫喚聲。 “先不種了,我聯(lián)系好師傅三月份準備開工蓋房子,大概要蓋上兩層,蓋完這兩邊再留出來位置來種菜?!?/br> 趙明柚也愣的站在原地。 “兩層嗎?那房間肯定多了,小姨,到時候咱們在院子里可以燒烤嗎?” 徐小溪笑著點頭,“還準備養(yǎng)兩條狗狗?!?/br> 趙明柚聽見狗狗眼睛都亮了,他超級喜歡狗狗,但他爸媽不讓養(yǎng),“那暑假可以包給我,我每天都能過來遛狗?!?/br> 徐淮在旁邊無奈的看他一眼,這個人把姓改成徐吧。 “那是我家的狗,不用你幫忙遛。” 趙明柚繼續(xù)干活,“行行行,好好好,都是你家的,你就看我來不來就完了?!?/br> 一群人吵吵鬧鬧的,但干活也很利落,沒一會院子里的蘿卜就全部拔完了。 黃嬸子這會抱著牽著孫女的手出來,孫女睡了一個午覺,小孩子睡的時間都不會太長,她帶著人出來就聽到隔壁家里說說笑笑的。 “呦,小徐,這是大豐收啊?”然后看到這幾個孩子,“都是你家的?” 徐小溪也沒解釋,“算是,嬸子要蘿卜不?今年長得還挺好的,我準備回去泡個蘿卜干,當個小咸菜來吃?!?/br> 黃嬸子是想要的,菜市場里賣的也有,但到底沒這剛剛拔出來的新鮮,水靈靈的,但又有些不太好意思。 徐小溪直接撿起來小半籃子,本來就種的多,家里有塊地就是好,稍微種點菜就吃不完,她提著給拎過去。 黃嬸子笑的合不攏嘴。 “那嬸子就不客氣了,謝謝你啊?!彼恢皇痔嶂冉o弄回家,倒到門檐下,又把籃子還回來。 徐小溪幾個人總共挖了兩大袋子,拉回家又給鄰居們分了分,剩下的準備回家腌上蘿卜條,白醋煮開晾涼。 幾個人先給蘿卜削皮,切成條,放到大盆里用鹽腌上,等煮開的白醋晾涼,再把腌制的蘿卜條放到消完毒的罐子里,這個罐子還是夏天的時候腌制的酸豆角,又續(xù)上了酸蘿卜,有準備了幾個小罐子,里面腌制好讓張懸他們?nèi)齻€帶回家,放到冰箱里腌上一夜就能吃了。 外面三點多,太陽就沒那么大了,把陽臺跟樓下的衣服被子都收回來,曬的暖洋洋的。 張懸回家?guī)е还拮犹}卜條。 張奶奶下午在小區(qū)里玩會,回來就看到桌子上放的蘿卜罐子。 “張懸,這是你小姨給你送的嗎?” 張懸在房間里看書,聽見聲音從房間里出來在門口嗯了下。 “是的,明天也一起去小姨家吃飯,奶奶不用做我的飯,小姨還要做死面餅子,要帶家里的醬豆過去?!?/br> 張奶奶把這一罐子蘿卜條放到冰箱里。 “行,要多少啊,家里多。” 張懸想起來今天說的,“一碗吧。 ”