張平甫若有所思，他忽然覺(jué)得，總盯著罵趙瑛酗酒，有些過(guò)分。

    若是趙瑛飲的酒都這般好喝，他會(huì)想喝，再正常不過(guò)。

    “以后不罵了?！?/br>
    張平甫幽幽一嘆。

    第三百三十二章 記恨

    張府上下都振奮精神，亂糟糟地開(kāi)始查問(wèn)這食盒究竟從哪里來(lái)。

    從廚房查到了門(mén)房，追問(wèn)良久才知，是外頭皇城司的弟兄，聽(tīng)聞張平甫臥病，特意給的孝敬。

    小吳氏也不去想，誰(shuí)家的孝敬只給兩碟子點(diǎn)心一壺酒，她只想讓兒子健健康康，這送點(diǎn)心的人，就必須得找出來(lái)。

    消息傳到廚房，謝尚心下有些意外：“點(diǎn)心？我記得張舍人不愛(ài)吃甜食，且他現(xiàn)在的身體，應(yīng)吃些清淡的才好?！?/br>
    謝大廚只是略有疑惑，心生好奇。

    范大廚卻是簡(jiǎn)直不敢置信：“在京城，誰(shuí)家還能做出讓張舍人這般喜歡的點(diǎn)心？我可是帶來(lái)了我們樊樓的項(xiàng)廚親手做的豌豆黃，別看只是小小豌豆黃，連宮里的娘娘都月月要來(lái)買(mǎi)，整個(gè)京城再?zèng)]有比我們項(xiàng)廚更擅長(zhǎng)做甜點(diǎn)的廚子了?！?/br>
    樊樓的豌豆黃早已被送到張平甫面前去，張平甫很給面子，吃了一口半，強(qiáng)忍著沒(méi)吐，和別的點(diǎn)心比，確實(shí)好些，雖然張平甫自己知道，他不過(guò)是忍下罷了。

    小吳氏可不管別的，當(dāng)即便派人出去尋人，張丙自己心里也掛著送到張舍人處的酒水，此時(shí)見(jiàn)他們家來(lái)尋，到也不覺(jué)得奇怪，問(wèn)過(guò)李侍衛(wèi)之后，便按照他的吩咐把消息透露出去。

    “這點(diǎn)心是從麥秸巷買(mǎi)來(lái)的，是個(gè)‘顧記’小食肆里的廚子所做，雖是個(gè)小店，但我見(jiàn)客人很多，又極干凈，便也買(mǎi)來(lái)吃了，嘗著味道很獨(dú)特，吃過(guò)神清氣爽，就想著張舍人近日瞧著似有些疲累了，我才買(mǎi)了些想讓他試試。”

    小吳氏得了消息，忙催著人去請(qǐng)那位‘顧記’的大師傅。

    范大廚瞇著眼聽(tīng)外頭喧喧嚷嚷的說(shuō)話(huà)聲，興奮的談?wù)撀?，不由蹙眉，心里一陣嘀咕?/br>
    哪里冒出來(lái)的什么點(diǎn)心，什么‘顧記’的廚子，居然把他給比下去了？若是那幾個(gè)有名的大廚到還無(wú)所謂，這竟是個(gè)不知來(lái)歷的小廚子，怕是不太好看。

    尤其是這陣子聽(tīng)聞那幾個(gè)老饕，竟同八賢王牽上了關(guān)系，本是私底下流傳的食客之間交流的冊(cè)子，竟是送到了八賢王眼前。

    這消息絕假不了，因著這個(gè)，圈子里各大名廚心中躁動(dòng)非常，那幾個(gè)榜上有名的金廚更是洋洋得意，像他這樣還沒(méi)爭(zhēng)上排名的，都不由自主地動(dòng)了心思。

    這種時(shí)候傳出他在張家輸給了名不見(jiàn)經(jīng)傳的小輩，臉面上如何過(guò)得去？

    范正憂(yōu)心忡忡，扭頭就見(jiàn)謝尚聽(tīng)見(jiàn)‘顧記’的名字絲毫不見(jiàn)惱，仿佛還很好奇一般，湊到張家的幾個(gè)下人面前問(wèn)東問(wèn)西地打探消息。

    “哦？麥秸巷？當(dāng)真有這般美味不成？我觀(guān)你們家公子厭食的癥狀還是有些嚴(yán)重的，聽(tīng)聞?dòng)t(yī)給開(kāi)的藥，他也不能喝，我還想著若在胃口不開(kāi)，恐生危險(xiǎn)，不曾想竟這么快便開(kāi)了胃不成？”

    “哎，那到還沒(méi)有，只能吃得下‘顧記’的點(diǎn)心，別的依然不成?！?/br>
    “原來(lái)如此，那看來(lái)，我也該去嘗嘗?！?/br>
    范大廚一看謝廚輕松的表情，心下煩悶頓生，也是，他有謝家菜做招牌，名門(mén)出身，自與自己這等底層奔出來(lái)的廚子不同，自己便是奮斗一輩子，給兒孫留的金銀，恐也沒(méi)人家?guī)啄甑幕ㄤN(xiāo)多。

    家里亂亂滔滔地派出人去尋‘顧記’的廚子，張平甫卻是擦了擦嘴，悄無(wú)聲息地站起身，哄了他娘親幾句，說(shuō)自己此時(shí)大好了，特別想吃剛才那點(diǎn)心，幾句話(huà)把他娘親哄得喜逐顏開(kāi)，親自跑去給他買(mǎi)吃食，他自己則換了身衣裳出門(mén)。

    家里的下人和堂兄弟們自是想要攔一攔的，奈何除了他娘，旁人想攔他，純屬做夢(mèng)。

    他今天約好了要同皇城司的一個(gè)察子見(jiàn)面。

    這人在之前一直負(fù)責(zé)壽州方面的聯(lián)絡(luò)，因著皇城司主要?jiǎng)萘Χ荚诰┏?，雖然這幾年一直也向外延伸，尤其是與各國(guó)接壤，或較為要緊的軍事重鎮(zhèn)，都有皇城司的察子在，但到底比不得京城的勢(shì)力，所以雖說(shuō)這察子的身份較低，只負(fù)責(zé)各項(xiàng)聯(lián)絡(luò)事宜，可安國(guó)公在壽靈遇到了事，要人跑腿，必然需要用到他，他或許對(duì)趙瑛失蹤前發(fā)生的事，會(huì)有些了解。

    皇城司紀(jì)律森嚴(yán)，那些察子們都有自己的規(guī)矩，嘴巴更是嚴(yán)得緊，他能把人叫出來(lái)談話(huà)，費(fèi)了很大的力氣，甚至用了些他往日絕不會(huì)用的威脅手段，所以他必須去。

    ……

    此時(shí)顧湘還不知，因?yàn)樗且皇澈械狞c(diǎn)心和酒，張家如今快把她當(dāng)成了一根結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的救命稻草，現(xiàn)在她是忙得顧不上去管什么李公子，張公子的。經(jīng)過(guò)這陣子的經(jīng)營(yíng)，‘顧記’小食的名氣不知道翻了幾翻，客人多得也不知翻了多少倍。

    麥秸巷本是熱鬧所在，往日周?chē)哪切┠_店，正店，各大酒樓食肆，生意紅火得很，可最近多多少少因?yàn)椤櫽洝穆暶o起，受到了些影響。

    其實(shí)也還好。

    那些環(huán)境好，人脈足的正店基本上無(wú)事，一些有自己獨(dú)門(mén)絕活的腳店也能混得下去，畢竟京城富貴人多，城內(nèi)的老百姓甚至沒(méi)多少在家里開(kāi)火的習(xí)慣，每日都要派人出來(lái)買(mǎi)吃食，顧湘的生意又做得不算太大，并不會(huì)把天底下的錢(qián)都賺了，自然給別人留了飯吃。

    顧湘是搶了不少食客走，可隨著‘顧記’名聲遠(yuǎn)播，吸引來(lái)的食客也會(huì)越來(lái)越多，有些有眼光的酒樓，哪怕現(xiàn)在生意受了擠兌，也并沒(méi)有太當(dāng)回事。

    但總歸有人不是很高興。

    以前也在麥秸巷擺攤賣(mài)飲子，買(mǎi)小食的蔣祖，就是個(gè)看顧湘不順眼的，一開(kāi)始起因也不算什么大事，蔣祖他主要賣(mài)的是饅頭包子，口味也就是尋常，不過(guò)這類(lèi)主食人人天天要吃，他的生意也還不壞。

    那日顧湘的食攤第一天開(kāi)張，rou火燒出爐的香味太霸氣，一口氣吸引來(lái)了好些食客，這蔣祖正招呼的好幾個(gè)食客，一聞到那味，自動(dòng)自發(fā)地便邁著腳步轉(zhuǎn)移到顧湘這頭來(lái)。

    當(dāng)時(shí)蔣祖就沉了臉，望著顧湘那頭咒罵了好幾句，結(jié)果因?yàn)樯鷼猓丶視r(shí)竟還不小心跌了一腳，把額角磕破了，留下個(gè)疤，心里越發(fā)覺(jué)得自己同顧湘犯沖，八字不合，便記恨上了她。

    第三百三十三章 酸菜魚(yú)

    顧湘這純粹是遇見(jiàn)了無(wú)妄之災(zāi)，不過(guò)到也沒(méi)在意，她本不可能討天底下所有人喜歡。

    這日，顧湘出攤賣(mài)了五十爐的rou火燒，總算把上午的一幫食客應(yīng)付過(guò)去。

    蔣祖遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著，牙齒磨得咯吱咯吱響，眼角的余光卻總?cè)滩蛔⊥櫹娴臄偳傲铩?/br>
    他婆娘頓時(shí)兇悍地抽了他一巴掌：“你還不趕緊干活，這一天天的，就知道發(fā)呆。”

    蔣祖猛地扭頭回去，目中露出一點(diǎn)怨憤來(lái)。

    顧湘也抬頭掃過(guò)去一眼，她就算有點(diǎn)遲鈍，可讓人這么盯著，她又敏銳，怎么可能不知道？老狗他們幾個(gè)早就覺(jué)得這個(gè)‘鄰居’不大對(duì)，心生警惕，不過(guò)此時(shí)沒(méi)了視線(xiàn)，顧湘便不去多想，樂(lè)得輕松。

    李成玉這會(huì)兒正坐在桌邊抓著她說(shuō)八卦，她也分不了神。

    “三娘，你都不知道我有多慘！”

    顧湘莞爾，眨了眨眼，瞧這位依然努力減重中的小丫頭可憐巴巴的，到也稍稍動(dòng)了一點(diǎn)，那什么，惻隱之心吧。

    李成玉嗚嗚咽咽地哭：“這也不給吃，那也不給吃，就我家養(yǎng)的貓也比我吃得還多，吃的少便罷了，好歹給點(diǎn)有滋味的，個(gè)個(gè)都是清湯寡水，恨不得我餐風(fēng)飲露便能活？我又不是仙女，是個(gè)活生生的凡人，給點(diǎn)水我可活不了，我得吃rou，吃rou，吃rou！”

    芙兒壓低聲音：“昨兒還給您吃了足足兩大塊兒雞rou呢，雞rou也是rou啊，比羊rou還少膻腥，難道不好？”

    “那是雞rou么？”

    李成玉一指旁邊餐桌上壇子里的皮滑rou嫩的大雞腿，雞翅根，上面的油脂滾滾而落：“你看清楚，那才是雞rou！”

    一眼看過(guò)去，李成玉簡(jiǎn)直想搶劫。

    旁邊吃飯的年輕女子被她羨慕嫉妒恨的目光一瞅，頓時(shí)更生食欲，也不禁少了幾分斯文，拿著竹簽一口咬下去，滑嫩的雞rou扯下來(lái)，半點(diǎn)都不柴，又嫩又香，迅速吞咽了幾口，不自覺(jué)喟嘆一聲，顯然十分滿(mǎn)足。

    李成玉：“嚶！”

    顧湘：“……噗！咳咳！”

    一看李成玉瞪她，她眨了眨眼笑道：“別急，等我做些你能吃的。”

    “要油，要香，要味道重些，我不是兔子，我不愛(ài)吃菜，我就想吃rou，我喜歡香辣的，香辣的！”

    顧湘聽(tīng)著她絮絮叨叨，想了想，回頭問(wèn)老狗：“我記得前幾日你們捉了條黑魚(yú)來(lái)，挺肥的？”

    老狗：“……”

    他支支吾吾半晌，還是垂頭喪氣地回去從水缸里把黑魚(yú)撈了出來(lái)。

    這魚(yú)撈回來(lái)以后，三娘看了一眼就說(shuō)難得，煎炒烹炸都合適，他連忙就把這黑魚(yú)當(dāng)祖宗一樣養(yǎng)到了水缸里，用的水都是正經(jīng)的山泉水，而且還按三娘的交代，每日喂一點(diǎn)點(diǎn)自家釀的米酒，餌料更是精心配制。

    三娘說(shuō)養(yǎng)上三日左右開(kāi)殺，今天剛好第三日。

    老狗都打算好了，這一整條黑魚(yú)，半條讓三娘燉來(lái)吃，另外半條，就制成魚(yú)丸。

    自家小娘子的魚(yú)丸，那可是一等一的好滋味。

    “哎！”

    現(xiàn)在看來(lái)，要進(jìn)了別人的嘴嘍。

    顧湘看了看魚(yú)，先把魚(yú)殺好，放到盆子里去，又搬出一壇酸菜，剛開(kāi)封，她挖出一塊兒聞了聞味。

    這酸辣味一出，李成玉便口舌生津，眼珠子都要黏上來(lái)：“這酸菜給我一壇唄？”

    顧湘失笑：“你這丫頭眼睛到尖?！?/br>
    這并不是商城里買(mǎi)的酸菜，但它一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，是當(dāng)初顧湘從一個(gè)老鄉(xiāng)家里吃過(guò)，驚為天人，那老鄉(xiāng)也不以酸菜為生，就交給了她點(diǎn)兒妙招。

    其中的學(xué)問(wèn)大得很，絕對(duì)不是隨意一腌，就能腌出好菜。第一白菘要選好，連生長(zhǎng)的地處不同，腌制出來(lái)都不是同樣的味，顧湘光是選菘菜，就選了二十幾次。

    每一個(gè)步驟她都試過(guò)幾十次，練習(xí)了不知多久，最后做了五十壇，只有三分之一能用，其中更是只有三壇顧湘認(rèn)為合格。

    撈出一把酸菜切好，輔料加進(jìn)去，這才黑魚(yú)去骨，魚(yú)rou切成半厚不厚的薄片，鍋里炒一下，直接扔到旁邊酒甕里轉(zhuǎn)了一圈又撈出來(lái)扔到盆內(nèi)。

    魚(yú)rou一進(jìn)酒壇子，旁邊兩個(gè)食客齊齊倒抽了口冷氣。

    顧湘是不賣(mài)酒的，可在座的酒中君子卻是惦記得很，他們喝酒喝得有些年頭了，個(gè)個(gè)都是聞見(jiàn)一丁點(diǎn)的酒味，就能判斷出這是什么酒，到底好不好，一般二般的酒都入不了眼。

    眼前這位時(shí)常用的酒，就都極好極好。

    當(dāng)下的酒可不便宜，官府管控，不是想釀便能釀，能釀得好的也不多見(jiàn)，在他們看來(lái)，眼前這位用的酒若是拿出來(lái)賣(mài)，能賣(mài)出她那菜價(jià)的十倍百倍，可就是這么好的酒，全都讓她用來(lái)做菜，誰(shuí)說(shuō)也不聽(tīng)。

    以前還是只用一點(diǎn)點(diǎn)，現(xiàn)在到好，連魚(yú)都要用酒來(lái)洗，這洗過(guò)魚(yú)的酒，自然入了雜味，再好的酒香也要壞的。

    嗜酒的食客們嗚呼哀哉，顧湘已經(jīng)取了熬了不知多少時(shí)日的高湯，把酸菜和輔料一起炒過(guò)，連同魚(yú)rou直接扔到高湯鍋里去。

    那邊的小幫廚已經(jīng)幫著生了火，顧湘掃了一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭，那邊熬的辣椒油越來(lái)越稠密，噼里啪啦的冒著氣泡。

    顧湘掐著時(shí)間，其實(shí)也不過(guò)眨眼的工夫，一只大勺子在湯鍋里一攪，連酸菜帶魚(yú)rou，帶著些許濃湯入了大大瓷碗，這邊直接拎起熬辣椒油的鍋，嘩啦啦一沖，直接從最上層沖刷到底層。

    只見(jiàn)所有的魚(yú)rou次第開(kāi)放，層層染上紅色，又香又辣又酸的味道瞬間爆出來(lái)，半條街上都是這般酸辣的味。

    好些食客肚子里咕嚕嚕地開(kāi)始叫喚。

    李成玉更是口舌生津，迫不及待地就撲了過(guò)去，眼巴巴地看著顧湘。

    顧湘失笑：“稍等，別急?！?/br>
    她又給下了一把青菜，在高湯里燙到半熟，撈出來(lái)蓋在酸菜魚(yú)上，最后讓人盛了一小碗米飯，說(shuō)起來(lái)也不過(guò)就二三兩的樣子，這才慢吞吞地推到李成玉旁邊去。

    李成玉抽了抽鼻子，深吸了口氣，陶醉得兩眼發(fā)暈：“好香?！?/br>
    老狗死死地盯著，魚(yú)rou片不薄不厚，透明的，泛著紅，很精致漂亮，里面仿佛能看到湯汁在流動(dòng)。

    李成玉一口下去，人便癡了，眼淚滾出了幾顆，一邊哭一邊吃：“我要吃一鍋！”

    老狗：“……”

    顧湘笑得不行，眨了眨眼，小聲對(duì)老狗說(shuō)：“放心，她吃不了一鍋，等下剩下的兄弟們分一分?！?/br>
    老狗這才安心，剛要辯解幾句，挽回一下自己太貪吃的形象，就聽(tīng)旁邊一聲暴喝：“這是什么鬼東西，你們要?dú)⑷嗣矗　?/br>