李成玉從回家開始，這句話連說了十好幾遍。

    韓氏被念得耳朵根都有點(diǎn)麻嗖嗖的，眼見她男人叼著筆桿靠在迎風(fēng)枕上，膝蓋上攤了一堆賬本，眼里腦子里顯然全是公務(wù)，就不由有點(diǎn)火氣：“都回家了，還不好好cao心cao心家事。你那好妹子都被別人拐了去，滿心滿眼的都是別人了?！?/br>
    李成義：“……”

    他心里一咯噔，難道他要多個(gè)毛腳妹婿？

    第三百一十五章 rou火燒

    李成義趕緊把自己整理的賬本都收起來。

    最近剛開了印，戶部要整理賬目，他雖只是個(gè)郎中，卻是正經(jīng)的實(shí)職，總攬了好一攤子事，每次查賬都是人仰馬翻的，讓人頭疼，這幾日忙得厲害，要緊的賬目自然是要在衙門里做，但有些陳年舊賬也要?dú)w檔，白日當(dāng)差時(shí)沒空做，只好晚上回來趕趕工了。

    當(dāng)然，再多公務(wù)也沒meimei要緊。

    李成義緊緊張張地盯著韓氏。

    韓氏翻了個(gè)白眼，抱怨了句就又低頭去改自己的里衣，這些貼身的衣裳她都喜歡自己縫，不愛用那些針線上的人。一是為著干凈，二來她更愛做些緊身些的，讓針線上的人做，總是做得不合心意。

    李成義：“……”

    所以呢，哪個(gè)毛腳妹婿對(duì)自家好妹子動(dòng)了歪心思？

    好不容易旁敲側(cè)擊地哄著媳婦把事說了，李成義眨了眨眼：“做得吃食好，也沒什么不好的，自己能養(yǎng)活自己，咱們家也少cao一回心，到時(shí)候你看著送份賀禮便是。”

    阿玉同環(huán)姐兒走得近，換了以前，他是要急的，現(xiàn)在還急什么？環(huán)姐兒同云家關(guān)系親近，她身份上的那點(diǎn)事，便也不算什么了，京城里的聰明人都不會(huì)去亂計(jì)較。

    就說宮里那位帶御器械，兼任中書舍人的那位，陛下信他如信自己的眼珠子，他是張家的私生子，此時(shí)世人皆知，可誰會(huì)真得在乎？張家人在面前也不會(huì)流露出些不合適的情緒。

    當(dāng)然，林子大了什么鳥都有，世上傻子也不少。

    可傻子們的做法，誰會(huì)關(guān)心？

    昨日他聽朝中相熟的朋友道，陛下親臨云家，和云老先生見了一面，兩人相談甚歡。

    反正最近一段時(shí)日，云家哪怕如今并無人在朝中任職，地位也十分超然，只要環(huán)姐兒能同云家交好，她便能順順當(dāng)當(dāng)?shù)卦诰┏钦痉€(wěn)腳跟。

    “就是環(huán)姐兒同盧家的親事，咱家老祖宗到底怎么想？不提退親，也不再尋環(huán)姐兒來說這事，唔?！?/br>
    李成義吐出口氣，“老祖宗莫不是把事給忘了？”

    韓氏：“……”

    真當(dāng)老祖宗已經(jīng)老糊涂了不成？就算她男人將來糊涂了，老祖宗也是家里最清醒的那個(gè)。

    顧湘準(zhǔn)備小食肆開張的事，雖說李成玉現(xiàn)在一提起‘顧記’的小食就滿眼小星星，滿意得不成，簡直要把顧湘的手藝吹捧到天上去，可顧湘對(duì)她認(rèn)認(rèn)真真考察過的那些京城飲食界的情況，還是頗重視。

    京城酒樓林立，小食店眾多，京城這些驕民們可和顧莊尋常百姓不一樣，他們喜歡吃，更會(huì)吃，很能享受美味。

    就如李成玉所言，不光是大酒樓，哪怕街邊的小腳店也不容小覷。

    “盛世啊?！?/br>
    將來史書記載中，這必然是繁華盛世。

    顧湘有點(diǎn)矯情起來，在原主的記憶里，顧莊的老百姓們可是連糖都不怎么吃得起，他們憧憬京城，偶爾會(huì)說達(dá)官貴人能一頓能吃一個(gè)碗大的饅頭。

    盛世同百姓無關(guān)。

    也不對(duì)，史書里記載的百姓，可她腦子里百姓的概念可沒什么關(guān)系。

    不說遠(yuǎn)處，就在這座京城里，顧湘有點(diǎn)愁東京驕民們吃遍了山珍海味，嘴都刁，不像顧莊那么好糊弄。

    可只在不遠(yuǎn)的城外，百姓衣不蔽體者眾多，無憂洞為什么屢次清剿，愣是剿不干凈？鬼樊樓的生意為什么永遠(yuǎn)根絕不了？

    顧湘矯情了一會(huì)兒，就老老實(shí)實(shí)為自家的美食點(diǎn)接著奮斗了。

    盛世有盛世的好處，想當(dāng)初她在顧莊時(shí)想賺美食點(diǎn)，那真是連心理醫(yī)生的活都要做，畢竟活人才能享受美食，才能給她提供生命，麻木的活死人，可給不了她美食點(diǎn)。

    在京城大部分時(shí)候就不必費(fèi)這個(gè)力氣了，雖然大家嘴巴刁，想讓這里的食客滿足，似也不是件容易事。

    “一開始小食的種類不能多，甜口的山藥糯米團(tuán)子算一道?！?/br>
    顧湘想了想，“做rou火燒吧?！?/br>
    京城人幾乎什么都吃，尋常百姓吃得最多的，還是面食，什么饅頭，包子一類，都是日日要吃，頓頓要吃的東西。

    顧湘想做的火燒，是她買的‘詩情畫意’套餐里的一道主食，名字叫‘胭脂淚’，別看名字這般雅致，可其實(shí)說白了就是一道rou火燒，也叫rou餅。

    最近顧湘都沒從商城里買菜譜，光是她買的那些，其實(shí)到現(xiàn)在離研究明白還早得很。

    如今顧湘的知識(shí)儲(chǔ)備挺足的，換成這時(shí)代的廚子，哪怕只是一道半道的菜，都足夠磨一輩子，吃一輩子的。

    想把火燒做得好吃，和面這步極要緊，怎么使力，油酥怎么制，加多少面，多少油，怎么醒發(fā)等等，都是學(xué)問。顧湘靠著自己的調(diào)味技能，才能把別人需要許多年的經(jīng)驗(yàn)給簡化掉。

    銅爐燒得滾熱，顧湘麻利地揉著面團(tuán)，順手挖了一小塊兒半肥半瘦的豬rou，辣椒碎和香蔥的rou糜揉到面團(tuán)里去，壓成小巧玲瓏的面餅，小面餅就半個(gè)巴掌那么大，直接往銅爐內(nèi)壁上一貼，油滋滋的。

    顧湘閉著眼，眼前都仿佛能看見小小的面團(tuán)是怎么耗出一層層的油脂，外皮一點(diǎn)點(diǎn)變得金黃，酥脆的面皮混著一滴滴嫣紅的油脂一起剝落，露出米黃中透著些紅，綿軟的內(nèi)里。

    “胭脂淚，到還有點(diǎn)像。真想要個(gè)烤箱?！?/br>
    她現(xiàn)在用的是掛烤的爐子改的銅爐，控溫上實(shí)在有點(diǎn)難度，顧湘掃了眼外頭探頭探腦的老狗，還有幫廚他們。

    老狗立時(shí)特別有眼力地取下長長的木頭夾子，把rou火燒一一夾出來放在簍子里。

    每一個(gè)都是外皮金黃，稍稍顯得油了些，可顧湘按照以前的眼光覺得油，照著當(dāng)下的眼光，卻是好得不得了。

    老狗瞧著這rou火燒，可比之前那道甜品有興趣的多了，趁著其他人沒反應(yīng)過來，趕緊先搶出一個(gè)，一口咬下去，酥脆的渣渣頓時(shí)掉了滿口，又香又鮮美，一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，配著一點(diǎn)點(diǎn)的rou香，混了稍稍軟和的油滋滋的面，那口感，那滋味，簡直無法言表。

    骨相其實(shí)只用了一點(diǎn)點(diǎn)rou而已，可就這一點(diǎn)rou，就讓這尋尋常常的火燒有了靈魂。

    香味隨著風(fēng)四散。

    周圍好些住戶都忍不住探頭探腦。

    “這家主人怕不是和我們有仇？”

    “就是，香一日也便罷了，這一天到晚的不停歇，時(shí)時(shí)刻刻都香，誰受得?。俊?/br>
    第三百一十六章 缽缽rou

    很快，住在附近的住戶，路過的行人就知道，光rou火燒和山藥團(tuán)子這點(diǎn)香甜味，實(shí)在算不了什么。

    真正讓人受不了的，還要說是缽缽rou。

    顧湘定的第三樣出售的小食，就是缽缽rou。

    說起來這道缽缽rou，是顧湘自己根據(jù)缽缽雞改的，和傳統(tǒng)缽缽雞的做法不同，顧湘選了厚實(shí)的魚腹rou，雞rou，還有五花豬rou，都先焯水，再拿油煸得外皮金黃，拿簽子串好，放入底湯里面細(xì)細(xì)烹制。

    底湯是拿雞湯和棒骨湯配得，熬了一晚上的湯鮮濃至極。菜選了蓮藕片，木耳，蓮藕并沒有切得太薄，按理說薄些好入味，但顧湘試了幾次，還是選了半薄不厚的這類切法，既能入味，吃到嘴里脆生生的，口感也豐富。

    其實(shí)只是這般烹制，rou和菜就已經(jīng)很好吃了，但是真正香飄十里，勾得外頭那些過路行人都邁不動(dòng)腳的，還得要說顧湘親手調(diào)出來的汁。

    主要是藤椒油拌上些白糖，并各種香料細(xì)細(xì)熬制，澆上一大把炸得脆香的芝麻。

    這料汁一調(diào)好，清香宜人，色澤更是透亮，不要說吃了，聞一聞看一眼，已勾得大家饞蟲涌動(dòng)。

    顧湘的麻醬料還沒拌，那頭趙素素為首，帶著幾個(gè)丫頭已經(jīng)吃出一大堆竹簽子來，一個(gè)個(gè)吃得小嘴巴油亮油亮的，直吐小舌頭。

    “這rou從雞rou到豬rou，都是皮脆rou嫩，麻味恰到好處，辣味是十足十地夠，香??！”

    別人聞到這香味，也只是自己默默流口水，不好意思登門，云子瞻這位老先生臉皮厚，派了他兒子一大早就來顧湘這兒叩門，顧湘無奈，只好分給他幾口缽，讓他拎著走。

    大清早要過來跑腿不說，買回去還沒他那一口。

    考慮到老人家的身體健康，顧湘給的都是小號(hào)的，土陶瓷的小小的乳白色的小罐子，梅花形狀，里面一排十幾根簽子，看著挺大，其實(shí)每一串上不過三五塊rou菜而已，量并不算大。

    云子瞻吃一串只用一口，就這點(diǎn)根本不夠他自己吃，別說兒子了，孫子輩的都不肯分，一邊吃還一邊念叨：“希望滿京城的人趕緊壞了鼻子，千萬別聞到味。”

    身為兒子的云海默默起身去關(guān)門。

    今天有幾個(gè)書院的學(xué)生來了，可千萬千萬……別讓他們聽到他爹的話。

    云子瞻祈禱的時(shí)候，大概是諸神菩薩都在吃飯，沒人聽他一個(gè)老頭子絮絮叨叨。

    這日，天色微明。

    顧湘早早起來帶著手底下的幫廚們把攤子支開，才把缽缽雞擺到架子上，先是左右的鄰居們就個(gè)個(gè)開了角門，自己出馬，或者打發(fā)家里仆婦小廝出來采買，沒多一會(huì)兒，路上就排起了長隊(duì)。

    李生剛從宮里出來，上了馬，就聞到一股香味，香味里透著一點(diǎn)辣，這種辣很是熟悉：“京城也有了？”

    一邊想，李生一邊順著味道轉(zhuǎn)了一下彎，抬頭看過去，只見兩個(gè)身穿綠色官服的年輕人正坐在宮外避風(fēng)的小巷子里說話。

    兩人中間的石階上擺著兩個(gè)漂亮的荷葉形狀的罐子，手里是竹簽串起來的rou。

    旁邊小碟子里的蘸料，李生是極熟悉的，前陣子他在顧莊每天吃飯都要用上一整碟，少一口就感覺飯菜味道都不對(duì)。

    “咕嘟?！?/br>
    他忍不住吞了口口水。昨天在宮里值夜，一晚上都沒有睡，此時(shí)都餓得前胸貼后背了，沒法子，在宮里當(dāng)值說不得什么時(shí)候就要面圣，若是嘴里有味道，或是忽然要出恭，都是麻煩，一般他們當(dāng)值時(shí)都不能吃什么東西。

    也就是圣上體恤，有時(shí)會(huì)專門讓御膳房做了飯賞賜下去。

    只最近圣上的心情都格外糟糕，宮里當(dāng)值的那些翰林學(xué)士們，也有些時(shí)日沒得過陛下的賞賜了。

    李生走近了兩步，眼睛死死盯著兩個(gè)年輕人手頭的罐子，里面湯汁鮮亮得很，兩人手里的rou串微微沁出一層紅油來，只是看，就仿佛感受到了那麻辣鮮香的好味道。

    兩人手邊的小小編筐里還擺著兩個(gè)rou火燒，李生眼睜睜看其中一人拿起火燒，放在嘴里輕輕一咬，就咬下來一大口，露出綿軟的內(nèi)囊和彈性十足的rou塊，一時(shí)間，他嘴角的口水都要滴落到衣襟上去。

    許是李生看得太入迷，兩個(gè)官員感覺到側(cè)臉發(fā)燙，抬頭一看，趕緊起身見禮，連猶豫都沒猶豫，忙把還沒吃到的rou串取出來笑道：“李侍衛(wèi)這是剛從宮里出來？辛苦了，這不，下官剛買了幾罐缽缽rou和這燒餅，也不是什么好東西，若李侍衛(wèi)不嫌棄，不妨嘗嘗？”

    這還不是什么好東西？你們又吃過多少好的？

    李生心里哼了哼，面上卻和煦，卻是一點(diǎn)都不客氣，給了兩塊碎銀子做賞錢，就把人家的缽缽rou和燒餅全拿走了。

    二人：“……”

    眼看著李生‘虎虎生威’的背影，二人對(duì)視一眼，簡直欲哭無淚。

    這位李侍衛(wèi)還真是不講究，他們見了人，客氣幾句罷了，沒成想這位不光要真吃，還他奶奶的打包帶走。

    雖說給的賞錢是不少，可是——兩人咂摸了下嘴里的滋味，可是現(xiàn)在有錢，怕是再去買也沒工夫吃。

    眼瞅著天色大亮，他們馬上要去上工的。

    “說起來，那位國公爺去了，李侍衛(wèi)到仿佛更得看重一般？聽聞這兩日他當(dāng)值時(shí)，陛下屢要召其去福寧殿說話的?！?/br>
    “噓，那些大人物的事，你多什么嘴？”