林稚拿起木勺，舀了一勺清酒，細(xì)細(xì)淋在灶門，酒算喂過(guò)灶君了。

    他收起木勺，又把灶君的畫像從墻上請(qǐng)下來(lái)，與紙錢紙馬放在灶門口，一同燒化了。

    恭送灶君上天的儀式就這么結(jié)束了。

    小和尚低聲道：“阿彌陀佛?！?/br>
    “小師父辛苦了。留下吃個(gè)飯吧？”

    那小和尚靦腆得很，怕他不答應(yīng)，林稚又道：“就是這些祭灶供品，沒(méi)什么其他旁的吃食，小師父不必思慮太多?！?/br>
    對(duì)方終于同意了：“多謝施主。”

    吃完香甜的糯米丸子和糖豆粥，那小和尚終于說(shuō)了除了“多謝施主”、“阿彌陀佛”之外的話，“很好喝?！?/br>
    其實(shí)林稚很想再問(wèn)一句“寺院的吃食如何”，但看對(duì)方多說(shuō)了一句話就靦腆得不行的樣子，到底是忍住了。

    沈小七卻沒(méi)能忍住，問(wèn)對(duì)方道：“你們寺廟祭灶都做什么？”

    小和尚雙手合十，“寺中會(huì)舉行法會(huì)?！?/br>
    “哦”了一聲，沈小七點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    小和尚離開之后，林稚帶著阿青他們把剛剛燒完的紙灰掃走，擺出來(lái)的供桌復(fù)原，豬頭和鮮魚拿下來(lái)留著晚上吃，剩下的糖豆粥和米餌便是幾人的午飯了。

    雖然讓阿藍(lán)放了多多的紅糖，這糖豆粥喝起來(lái)卻并不齁得慌，甜度正好，里面的赤小豆煮得軟糯無(wú)比，阿青那碗蜂蜜糯米丸子也香甜可口。

    吃了這么多甜食，林稚后知后覺(jué)，孟瓊舟應(yīng)該挺喜歡祭灶儀式的吧？

    祭祀灶君沒(méi)什么固定的時(shí)間，大多在早上，但也有過(guò)了中午才不緊不慢送灶君上天的，比如林稚現(xiàn)在遇見的這位。

    對(duì)方是個(gè)二十來(lái)歲的小兒郎，來(lái)過(guò)酒肆幾次，并不臉生，“店主郎君這里可還有祭灶供品？”

    他有點(diǎn)懊惱地道：“一路問(wèn)了好幾個(gè)從食店，都說(shuō)沒(méi)有了?！?/br>
    晨間那女郎起得那么早都沒(méi)得賣了，更何況是現(xiàn)在？

    “有是有，不過(guò)只有膠牙餳了?！绷种傻溃靶±删蛇€需要？”

    那小兒郎嘆了口氣，“好吧，也只能這樣了?！?/br>
    林稚給他盛了一碗，裝進(jìn)食盒，又拿出之前的燒烤竹簽，額外給他攪了一串麥芽糖。

    看他一身明顯的舉子打扮，林稚笑道：“郎君若是明年金榜題名，一定記得二十三就準(zhǔn)備這些祭祀供品，不然就賣沒(méi)了?！?/br>
    “我記著了，多謝小郎君?！蹦侨私舆^(guò)那晶瑩剔透的膠牙餳，終于笑了出來(lái)。

    今日人們都在家中祭灶，除了這幾個(gè)“漏網(wǎng)之魚”，酒樓迎來(lái)了難得的清凈，林稚他們四人一人舉著一棍麥芽糖，坐在胡床上小口吃著。

    絲絲縷縷的甜，并不十分濃烈，一點(diǎn)一點(diǎn)地浸潤(rùn)口腔，有股淡淡的麥芽香氣。

    “把這種糖熬得稀點(diǎn)，再放些白糖和冰糖，熬出來(lái)的糖稀可以做成各種糖畫，可以做出各種花鳥魚蟲，孔雀，獅子，老虎，金魚……”

    看見沈小七明顯憧憬起來(lái)的神情，林稚補(bǔ)充上后半句話，“可惜我不會(huì)做?！?/br>
    沈小七頓時(shí)xiele氣，但又很快給自己充好了，“沒(méi)事，無(wú)非是形狀不同，我吃這糖也是一樣的。”說(shuō)完又低頭咬了一口。

    林稚點(diǎn)點(diǎn)頭，心想這也算透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)了。

    中午吃了太多糖，晚上的小年夜飯便都是些咸口菜肴，豬頭rou拌胡瓜、翡翠魚片卷、蝦仁蒸蛋，還有一道羊rou簽——就是也上過(guò)《玉食撰》的那道菜。

    羊rou拆成細(xì)絲，加蛋清調(diào)和成餡，用豬網(wǎng)油卷成細(xì)長(zhǎng)筒狀，下油鍋炸至金黃，外脆里嫩，香酥可口，因外形像寺廟里求得的簽筒而得名。

    林稚吃著覺(jué)得挺好，外香里鮮，有點(diǎn)像炸小酥rou。

    其他幾道菜也很好，豬頭rou細(xì)嫩而有嚼頭，咸汁入味，翡翠魚片滑嫩鮮美，蝦rou蒸蛋更是細(xì)膩鮮滑，特別是里面的蝦仁，rou質(zhì)厚實(shí)又甜爽。

    總之林稚又吃撐了。

    累了一天，他今日困得格外早，不到亥時(shí)就回了屋子。

    還沒(méi)放下床帷，有人敲門：“小郎君？”阿藍(lán)的聲音。

    林稚起身給他開門，還沒(méi)開口，一盞燈遞了過(guò)來(lái)，“小郎君忘了這個(gè)了。”

    于是林稚想起來(lái)，臘月二十四這天，要在床底下點(diǎn)一盞小燈，以驅(qū)穢邪。

    接過(guò)那盞燈，林稚笑道：“還是你想得周到，我差點(diǎn)忘了?！?/br>
    阿藍(lán)也笑：“小郎君是貴人多忘事?！?/br>
    兩人又說(shuō)了幾句，阿藍(lán)又去給其他兩人送燈了。林稚心道他這個(gè)院子真是臥虎藏龍，個(gè)個(gè)都是貴人。

    重新回到屋里，他把點(diǎn)燃的燈放到床下，脫了衣服和靴子，躺到床上，忍不住把孟瓊舟送他的湯婆子拿出來(lái)看。

    盯著上面的芍藥花紋看了許久，他輕輕出聲：“你現(xiàn)在在做什么呢？”

    作者有話要說(shuō)：

    1祭灶儀式參考《過(guò)一場(chǎng)風(fēng)雅的宋朝生活》、《東京夢(mèng)華錄》

    2羊rou簽做法改自羊頭簽

    第84章 蝴蝶華勝

    大慶殿內(nèi), 各簪著花的文武大臣莫不喜氣洋洋——要領(lǐng)“年終獎(jiǎng)”了。

    凡國(guó)有大慶皆有大贈(zèng)，元正這樣的大節(jié)更是概莫能外。豬羊牛三牲自是少不了的，除此之外, 還有各種絹帛、金銀器, 以及晏錢。

    孟瓊舟倒很淡定，只安靜聽著。

    魏之遠(yuǎn)和身旁的范侍郎聊完“今年都破獲了什么奇詭案件”, 扭頭巡視一遭，忽然道：“瓊舟這花簪得不錯(cuò)?！?/br>
    新年前最后一次上朝, 官家照例要賜花，孟瓊舟就被賜了一朵欒枝。

    欒枝花朵小, 花瓣淡紅，沒(méi)那么鮮艷, 卻是等級(jí)較高官員的必簪之花。

    孟瓊舟瞥了一眼對(duì)方花白鬢發(fā)間的那朵艷麗大紅花, 淡聲道：“不及魏廷尉?！?/br>
    魏之遠(yuǎn)哈哈一笑。

    在“元正啟祚，萬(wàn)物惟新”的開場(chǎng)白下, 肖繼光執(zhí)著御簽，一一念完諸臣百官的新年賜禮。

    聽到那“牛二十頭”, 孟瓊舟想，又可以給阿稚送去牛rou了。

    然后是文武百官回禮：“元正令節(jié)，不勝大慶，謹(jǐn)上千萬(wàn)歲壽。”

    新年前的朝會(huì)便這么結(jié)束了——結(jié)束之前，還有一項(xiàng)事宜。

    肖繼光捧著一盒金光閃閃的物件走來(lái), “請(qǐng)魏廷尉和孟少卿親挑華勝?！?/br>
    華勝是用絲綢和金銀絲制成的頭飾, 既有各式花朵造型，又有老虎、燕子、雄雞等動(dòng)物造型, 鏤月裁云, 精妙絕倫。

    過(guò)年時(shí), 官家賜給大臣華勝，意在消災(zāi)避禍、克敵制勝。

    魏之遠(yuǎn)向來(lái)對(duì)這些物件感興趣，伸手摸了一支燕子造型的，笑道：“臣謝過(guò)陛下?！?/br>
    又道：“今年的華勝甚是精妙?！?/br>
    肖繼光笑著稱是，又沖孟瓊舟道：“孟少卿請(qǐng)。”

    孟瓊舟垂眸沉思片刻，伸手取了一支蝴蝶華勝。

    他拿起來(lái)，那蝴蝶華勝便在手中金絲亂顫，雙翅顫動(dòng)，仿佛要飛起來(lái)的樣子。

    孟瓊舟沉聲道：“謝陛下。”

    肖繼光微微一笑，繼續(xù)去給下一品級(jí)的官員分發(fā)華勝了。

    魏之遠(yuǎn)看了看孟瓊舟發(fā)間的簪花，又看了看他手中栩栩如生的蝴蝶華勝，一下就明白了對(duì)方的用意。

    以前怎么就沒(méi)發(fā)現(xiàn)，自己這悶葫蘆手下，竟有這么多小心思呢？

    林稚這邊也在做年終總結(jié)。

    “春夏兩季，腐乳rou等rou菜的銷量比秋冬兩季有所減少，可以酌情減少菜品的預(yù)處理量?！?/br>
    “火鍋只上了一季，倒是還看不大出，不過(guò)根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，這東西應(yīng)該沒(méi)有淡季。所以對(duì)于rou販菜販送來(lái)的火鍋食材，該怎么處理還怎么處理?！?/br>
    “魚菜倒是可以多添置一些……畢竟冬天河水結(jié)冰，不好捉魚，少了一個(gè)季節(jié)的量呢。”

    四人七嘴八舌，哪部分有不足之處、哪部分可以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，很快就把這一年的銷售情況做出總結(jié)，以為來(lái)年做準(zhǔn)備。

    今日是年前最后一天酒樓開業(yè)，林稚提前把下午關(guān)門的牌子掛了出去，是以還沒(méi)到午時(shí)飯點(diǎn)，食客們便格外多。

    有不舍的，“想到即將有十天吃不到林氏的菜、喝不到林氏的酒、品不到林氏的茶，我就覺(jué)得心癢難耐！”

    有贊美的，“林氏的菜飯食是我今年吃過(guò)最好吃的！”

    也有送祝福的，“提前祝福小郎君新春安康?！?/br>
    林稚笑著回了個(gè)禮，送了對(duì)方一碟子糕點(diǎn)。

    因是年前最后一次開店，來(lái)吃飯的食客儀式感大于果腹，只點(diǎn)些小菜慢慢吃著，竟也清了不少存貨。

    年前時(shí)節(jié)宮里忙得很，看見七皇子進(jìn)來(lái)，林稚很是驚訝。

    “殿下怎么得空過(guò)來(lái)了？”

    七皇子答道：“快過(guò)年了，宮里上上下下忙作一團(tuán)，沒(méi)人注意我，我就自己溜出來(lái)了?！?/br>
    林稚笑問(wèn)：“那殿下想吃些什么？”

    “剛用過(guò)朝食，還不大餓。”

    然而七皇子又不想嘴里空閑，拿過(guò)那漂亮的甜點(diǎn)箋子看了看，很快有了主意，“便是店主郎君最近賣得很紅火的糕點(diǎn)吧。”

    林稚點(diǎn)頭應(yīng)下，又介紹了四時(shí)糕點(diǎn)的不同口味。

    七皇子想了想，“現(xiàn)在是冬天，就冬糕吧，應(yīng)時(shí)應(yīng)景?！?/br>
    于是林稚便給他上了一盤子冬糕，并一壺紅棗桂圓飲子。

    “冬糕口味清淡，需得搭配濃厚些的飲子。這壺紅棗桂圓就很合適，里面還放了桂花蜜?！?/br>
    “反之春糕夏糕那些，就得搭些口味清淡的飲子?！?/br>
    七皇子贊許道：“店主郎君很懂得五味調(diào)和之法?！?/br>
    看著那碟顏色雪白喜人的糕點(diǎn)，七皇子率先捏起一塊雪花形狀的，放入口中咀嚼片刻，評(píng)價(jià)道：“香、軟、甜，還有股子淡淡的奶香，好吃?！?/br>
    林稚笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，心道這雪花糕做法不難，不過(guò)是用牛奶混了生粉，熬成糊狀，凝固后切塊，再裹上一層藕粉。塑成雪花形倒成了最難的一步，廢了好幾個(gè)模子。