臨安城美食錄 第60節(jié)
陳平笑道:“這些也都是夫人覺得好,才送來給小郎君的,小郎君千萬不要推辭。” 于是林稚只好收下,再讓陳平帶回一些店內(nèi)小食作為回禮。 那柿餅盒子上還題了一行小詩,“輕勻絳蠟裹團(tuán)酥,不比人間甘露”,打開一看,每個紅艷艷的柿餅上都掛著一層均勻的白霜,確實(shí)稱得上是“絳蠟裹團(tuán)酥”。 咬一口,表面薄薄的糖霜入口即化,柔韌的表皮破開一個口子,透亮的流心蜜傾瀉而出,帶著一點(diǎn)粘連的柿絲,甜而不膩。 上輩子一到秋冬也吃柿餅,但大部分都不怎么好吃。要么齁甜,要么糖霜是面粉假扮的,要么是烘烤而非晾曬出來的,口感硬邦邦,沒那么軟糯。 要說最符合林稚心目中“甜糯流心,柔滑如蜜”要求的,還真得是秦夫人送來的這一小籃。 洗了幾個分去給阿青阿藍(lán)他們吃,林稚洗了手,出門去買衣服。 成衣鋪那不愛說話的店主娘子認(rèn)出他來,打了聲招呼:“林小郎君?!?/br> “店主娘子?!绷种深h首,“最近可有什么新上的冬衣?” “有的,小郎君看看,這幾件貉子毛領(lǐng)鶴氅都是新做出來的。” 摸了摸那絨絨的毛領(lǐng),林稚夸贊:“摸著就很暖。” 店主娘子笑道:“每年冬天,就屬這幾件貉子毛領(lǐng)的賣得最好?!?/br> 一共買了好幾件,林稚把大人穿的先放回酒樓,自己則抱著那幾件小孩子穿的冬衣去往慈幼局。 這次三個小孩兒沒玩什么奇怪的游戲,一人捧著一本《三字經(jīng)》坐在樹樁上看著。 許是讀書不像玩游戲一樣能令人集中精神,林稚剛剛走近,幾個小孩就發(fā)現(xiàn)了他。 “阿稚哥哥!” “阿稚哥哥來了!” 看著他懷中的幾件冬衣,云兒問道:“阿稚哥哥,這是給我們的衣服嗎?” “對?!绷种赡贸鲆患p色冬衣,“喜歡嗎?” “喜歡!”云兒說完,又道:“阿舟哥哥前兩天也送來了許多衣服!” 沒想到孟瓊舟也來過,林稚有些詫異,“孟……阿舟哥哥也來過?什么時候來的?” 小蠻道:“就是、就是前兩天?!?/br> 想到孟瓊舟給小孩子分發(fā)衣服的場面,林稚輕輕一笑:“挺好的。” 他摸了摸他們?nèi)齻€的頭,“那就換著穿——先穿阿舟哥哥的?!?/br> 小蠻和阿福都點(diǎn)了點(diǎn)頭。 云兒卻道:“我要先穿阿稚哥哥的!” 林稚笑著道,“好,都可以?!?/br> 從慈幼局回來,林稚沿途買了一捆茭白,還有一小提柿子,準(zhǔn)備曬著吃。 柿子洗凈瀝水,剪掉萼片等多余部分,只留果實(shí)和果柄,削去外皮,兩只柿子之間保持約兩寸的距離,逐個系在棉繩上。 若是運(yùn)氣好,半月以后就能吃了,若是運(yùn)氣不好,半月以后就發(fā)霉了。 有之前做蜜煎櫻桃、蜜煎枇杷的底子,林稚有信心自己能屬于運(yùn)氣好的那撥。 買回來的茭白大部分讓阿青給客人們做菜,林稚自留一小捆,打算午食做蔥油茭白吃。 食單上的茭白菜都很小清新,或是做成茭白鲊,或是與雞rou片同炒,加黃酒和生抽略微烹煮一會兒,清香脆嫩,再或配豆腐干煸炒,做成澆頭,拿來拌冷淘,晚上來吃的食客很多。 林稚的挑食還在持續(xù),最近不愛吃清新淡雅的,就想吃上輩子總吃的“重口味”蔥油茭白。 先煸蔥油,再放焯過水的茭白,炒得微黃時放入白糖,繼續(xù)翻炒出焦糖香,再烹入著色提鮮的醬油,燜幾分鐘就能出鍋。 這樣做出的茭白脆嫩爽口,帶著回味悠長的蔥香和辣味兒,鮮嫩又好吃。 “阿郎這蔥油榨得真香!” 對著他們幾人,林稚也不藏私,“其實(shí)也什么技巧,就是冷油下鍋,慢慢榨?!?/br> 說起蔥油,林稚給他們講起那日在李太尉府中的趣事,“那?!罴野⒗?,小七也認(rèn)識,那天吃了那么大一角蔥油餅,比我臉還大?!?/br> 阿藍(lán)笑道:“比小郎君臉還大?那可沒什么說服力,小郎君臉這么小?!?/br> 林稚略一思考,覺得阿藍(lán)說的也是,然而在食桌上環(huán)顧一周,也沒在四人當(dāng)中找到一個臉大到能用來作這個比喻的人,感嘆道:“你們還是太瘦了,多吃點(diǎn)?!?/br> 沈小七也很惆悵:“其實(shí)我覺得自己每日都吃得不少,但就是不上rou。” 林稚點(diǎn)點(diǎn)頭,覺得這種情況有點(diǎn)眼熟,孟少卿以前那么不愛吃飯,不還是長了大高個子外加八塊腹肌? 看來吃飯上不上rou是個玄學(xué)問題。 晚上的時候,長著高個子外加八塊腹肌的孟少卿如期而至。 林稚給他上了幾道小清新的茭白菜。 昨日那旖旎的對話還響在耳邊,他故作正經(jīng)道:“孟郎君要不要試試這道茭白三絲,里面的胡蘿卜、木耳和茭白都是新買來的,還有那雞蛋碎,也是院中雞崽今日剛下的?!?/br> 孟瓊舟同樣很正經(jīng),仿佛昨天那句耍流氓的話根本不是他說的一樣,“好?!?/br> 又點(diǎn)了幾樣清口小菜,林稚拿著食單溜去庖廚,孟瓊舟看了他一會兒,視線從他背影落在了那碟柿餅上。 片刻,他拿起一個,輕輕咬下一口,品嘗到熟悉的味道,忍不住微微皺起眉頭。 回到孟府,見秦夫人正在看書,孟瓊舟開門見山:“母親最近,似乎給林小郎君送去不少東西?!?/br> 秦夫人看了他一眼,“對你上心的人,我自然也要關(guān)心一下。” 孟瓊舟沒有說話,于是秦夫人知道,這就是他的回答。 她嘆了口氣,“多久了?” “很久?!?/br> 知子莫若母,從他說的那句“希望您別怪他”,到林小郎君說“沒有什么親近的女郎”,秦夫人稍一思考,便知道是怎么一回事了。 她腦海中百轉(zhuǎn)千回,想到阿舟從小飽受惡食的折磨,一貫踽踽獨(dú)行的背影,還有那些堅(jiān)不可摧的決心…… “我知道,你決定了的事情一向不會改變。”秦夫人道,“就像當(dāng)年我讓你不要去大理寺述職,你偏偏不肯一樣?!?/br> “對不起,母親?!?/br> 秦夫人擺擺手,“罷了罷了?!?/br> “其實(shí),我本來都做好你會一輩子不婚不娶的準(zhǔn)備,沒想到……算了,這樣也好,至少能有個人陪著你。” 今上的三皇子不也是如此嗎?官家都奈何不了的事情,她又如何能阻攔。 孟瓊舟低頭道:“多謝母親成全?!?/br> 孟淮安剛回來就聽到了這場對話的尾巴,什么“有個人能陪著你”,什么“多謝母親成全”,頓時欣喜得有點(diǎn)不知所措。 他要有嫂子了! 作者有話要說: 小林:終于開竅了 小孟:終于出柜了 小老弟:終于有嫂子了! 第62章 海鮮燒烤 “郎君可曾學(xué)過五御?” 賣馬車的商人提醒, “若未學(xué)過,出了什么事的話,可是要被處罰徭役的?!?/br> 五御是駕馬車之前必學(xué)的五項(xiàng)技藝, 修習(xí)過后還有專人監(jiān)督考試, 考試通過才能上馬駕車。林稚覺得這就是古代版考駕照。 他不會,但阿藍(lán)學(xué)過, “店主放心,自是修習(xí)過。” 賣馬車的商人點(diǎn)點(diǎn)頭, 算是放下心來,忍不住多看了一眼林稚。 好馬價貴, 他所賣之馬又是優(yōu)中擇優(yōu),價格還要更貴一些。但這世上從來不缺有錢人, 每日來買馬的官宦商賈不在少數(shù), 像今日來的這位這么年輕的,卻是不多。 林稚摸了摸手下棕紅色馬匹的鬃毛, “這匹不錯,瞧著精神。幾歲了?” 那商人回過神來, 掰開馬匹嘴唇,看了看牙齒,“才三歲口,健壯的呢!小郎君真會挑?!?/br> 在車家巷轉(zhuǎn)悠一個時辰,林稚終于挑到一匹滿意的馬。 他沒有買馬經(jīng)歷, 不過是按照當(dāng)初孟瓊座下那匹馬的標(biāo)準(zhǔn), 再讓有經(jīng)驗(yàn)的阿藍(lán)過目,便這么定下了。 賣馬商人開了發(fā)奉, 配了輿車, 把打成捆的轡具和眼罩遞過來, “這馬都是從小經(jīng)過訓(xùn)練的,很通人性,我再給二位郎君講講注意要決,很快就能上手?!?/br> “這個是‘和鈴’,這個是‘鑾鈴’,雖然都是鈴鐺,用法卻有所不同……” 林稚默默聽著,找回一點(diǎn)當(dāng)初練科目二的感覺。 “其實(shí)牛車能拉更多東西,坐著也舒服?!?/br> 買完馬匹和車輿,阿藍(lán)一面拉著馬車,一面和他聊天,“可惜牛車不再入車輿禮制中了。” 林稚看了看身旁紅馬溫潤的大眼睛,“馬車也很好,皮實(shí)耐用,不挑食,還很好看?!?/br> 聽到那句“好看”,阿藍(lán)撲哧一聲笑道,“小郎君買東西,‘好看’是不是第一標(biāo)準(zhǔn)?” 顏控被人發(fā)現(xiàn)了。林稚一本正經(jīng):“雖然稱不上第一標(biāo)準(zhǔn),但也是不可或缺的一點(diǎn)?!?/br> 阿藍(lán)笑了笑。 馬是良駿,車是珍軒,兩人一人駕車一人坐車,一路往混水閘駛?cè)ァ?/br> 那經(jīng)常來送魚蝦的小魚販近日家中有事,送不了,索性給他們推薦了源頭地界。 混水閘乃魚蟹碼頭,是臨安百姓的海鮮市場,規(guī)模很大,光是甲魚攤就有二百多家。除鮮貨之外,還有各種或干或腌的河鮮水產(chǎn),令人垂涎。 還沒到閘口,林稚就已經(jīng)聽見了鼎沸的人聲。 各處市民百姓來到臨安,有事無事都要到混水閘轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),街頭巷口,到處都是魚行、魚店和魚販陣陣的叫賣聲。 聽著喧鬧的吆喝聲,林稚拉著馬車,在閘口里慢慢轉(zhuǎn)。 來到一處比較大的攤位,賣魚小販剛給前一個顧客裝好幾條柔魚,見拉著馬車的林稚來了,就知道這是個大客戶。 “小郎君買些河鮮吧?若是自家烹飪,賺得美味;若是向外售賣,賺得大錢,穩(wěn)賺不虧!”