1炒蠶豆泥這個(gè)吃法是從《人間至味》看來(lái)的

    第39章 不速之客

    林稚坐在窗邊扒杏仁皮子。

    昨日程硯清來(lái)店中問(wèn)他, 有沒(méi)有一種甜點(diǎn)，味道香而淡甜、口感軟彈、且用料最好為堅(jiān)果一類？

    簡(jiǎn)直是在精準(zhǔn)定位杏仁豆腐。

    林稚點(diǎn)頭：“有。二郎可是要自己吃？”

    “當(dāng)然不是。我怎會(huì)愛(ài)吃這些甜食？”程硯清昂首，“曲院街近日來(lái)了位善琵琶的柳姑娘, 偏偏不愛(ài)金銀珠寶, 只喜歡這些雜嚼小食?！?/br>
    看著林稚一臉“我就知道”的表情，程硯清連忙做叉手禮道：“我費(fèi)了千辛萬(wàn)苦才打聽出她的口味喜好, 林小郎君可一定要幫我這個(gè)忙啊?！?/br>
    怪不得不去自家酒樓求人，估計(jì)是怕程令宜知道了, 去給程朝云告密。

    算了，寧拆十座廟, 不破一樁婚……而且他給的實(shí)在是太多了。

    剝杏仁皮子是個(gè)耐心活兒，需將甜杏仁在滾水里燙一遍, 且不能燙時(shí)間太長(zhǎng), 否則會(huì)把杏仁味燙沒(méi)。

    待其溫度漸低皮漸脆，手指捏住輕輕一擠, 杏仁皮就下來(lái)了。

    沈小七和阿青阿藍(lán)都忙得脫不開身，剝杏仁皮的活兒就落到了半忙不忙的林稚手中。

    去皮、晾曬、研磨……幸虧程硯清三天后才來(lái)取, 不然這杏仁豆腐一時(shí)半會(huì)兒還真做不出來(lái)。

    外面?zhèn)鱽?lái)幾句交談之聲，聽對(duì)面聲音，似乎是位女郎。

    人聲嘈雜，只能聽見幾句“隨意”、“好吃”，不太真切。

    林稚不負(fù)責(zé)任地猜測(cè), 這句話是估計(jì)“隨便來(lái)幾道好吃的菜就行”。

    抬頭一看, 那女郎的身形恰巧被阿藍(lán)擋住，只露出一片鵝黃色的衣角。

    反正阿藍(lán)會(huì)招待周全的。

    這樣想著, 林稚低下頭, 繼續(xù)去搓杏仁皮了。

    剝完皮的杏仁白嫩嫩的, 聞起來(lái)有一股濃郁的杏仁香氣。在晴朗的天氣，基本一天一夜就能晾至干脆。

    果然，隔天一早，他用手一摸，那杏仁已經(jīng)脆硬得有些扎手，很容易就能掰成兩半。

    “店主郎君——”

    林稚剛把杏仁裝進(jìn)瓷碗，便聽到有人脆生生地喊他，回頭一看，鵝黃色的衣角——居然還是昨日那位女郎。

    卻又不僅僅是“那位女郎”而已。

    竟然是那日太廟祭祀，他給遞過(guò)帕子的那位姑娘。

    林稚驚訝一笑，“是你啊，小娘子?！?/br>
    看見這位小依姑娘，他又想到那天因?yàn)橥嚷椴恍⌒牡矫檄傊蹜牙锏聂苁隆?/br>
    “太廟匆匆一別，還沒(méi)來(lái)得及謝過(guò)郎君?！蹦桥筛Ａ艘桓?，繼續(xù)道，“奴名為依，郎君喚我小依便好。”

    林稚還了一禮，“不過(guò)舉手之勞，小依娘子不必放在心上?！?/br>
    “是舉手之勞，可是除了郎君，周圍卻無(wú)人施以援手?！?/br>
    林稚安慰她：“萍水相逢，日后也不會(huì)再相見了，小娘子何須介懷他們?！?/br>
    “是呀，他們是萍水相逢。”小依抬起頭來(lái)，“郎君卻不是?！?/br>
    林稚：“……”

    怎么感覺(jué)不太對(duì)？他正準(zhǔn)備說(shuō)點(diǎn)什么，對(duì)方已然先開了口。

    “奴乃泉州人士，家道中落，一路漂泊至臨安，萬(wàn)不得已之下做了曲院街樂(lè)師。”

    “那日太廟祭祀，覺(jué)得無(wú)顏面見已故爹娘，這才失了態(tài)……還望郎君千萬(wàn)不要怪罪?！?/br>
    “不會(huì)?！绷种傻?，“靠自己的雙手賺錢，不是什么丟臉的事，小娘子不必妄自菲薄。”

    沒(méi)想到他會(huì)這樣說(shuō)，小依一愣，略顯驚訝地看他一眼。

    這時(shí)沈小七端著一壺飲子走過(guò)來(lái)，問(wèn)小依道：“現(xiàn)在時(shí)辰還早，客官可要用些朝食？”

    小依點(diǎn)點(diǎn)頭，點(diǎn)了一碗魚片粥。

    林稚也看他一眼，送去了一個(gè)感激的目光——下個(gè)月給你漲績(jī)效工資。

    小依吃過(guò)粥，戀戀不舍地離開了，林稚則繼續(xù)鼓搗沒(méi)做完的杏仁豆腐。

    杏仁和牛奶一起放進(jìn)碾子里，磨出杏仁漿，濾出渣子，擱小鍋?zhàn)由现蠓?，加糖，加瓊脂，如此晾一個(gè)晚上，杏仁豆腐就能成型。

    剛把鍋?zhàn)尤∠聛?lái)，又來(lái)一個(gè)熟人。

    李局長(zhǎng)敲了敲門框，“小稚，你在忙嗎？”

    “不忙?！绷种煞畔率种谢钣?jì)，從庖廚走出來(lái)，“您怎么來(lái)了？”

    和前段時(shí)間相比，李局長(zhǎng)的氣色好了不少，紅光滿面，說(shuō)話聲音都洪亮許多，“是這樣，有一件事情想和你商量一下?！?/br>
    “您說(shuō)?！?/br>
    “前幾日幼局新來(lái)了幾個(gè)孩子，年紀(jì)都很小，最大的也才三歲左右，最小的……可能還不到一歲。”

    李局長(zhǎng)看了他一眼，繼續(xù)道，“你做的吃食孩子們都格外喜歡，所以啊，我想請(qǐng)你再費(fèi)費(fèi)心，弄一些易嚼的吃食。你也清楚，這些新來(lái)的孩子牙還沒(méi)長(zhǎng)全?！?/br>
    林稚沒(méi)涉獵過(guò)嬰幼兒輔食，但想來(lái)應(yīng)該不難，無(wú)非是米糊一類，做得有營(yíng)養(yǎng)、易消化便是。

    “這個(gè)好說(shuō)。”他點(diǎn)點(diǎn)頭，“您放心，我會(huì)盡力的。畢竟不能讓孩子們啃骨頭是不是？”

    李局長(zhǎng)被他逗笑了，笑了一會(huì)兒，開始回憶舊事：“其實(shí)你還小的時(shí)候，看著并不很機(jī)靈，約莫是到了十歲？一天天的，眼瞅著伶俐起來(lái)。不愧是能當(dāng)酒樓店老板的人?！?/br>
    林稚但笑不語(yǔ)。

    吃暮食的時(shí)候，他把擬定好的“嬰幼兒食譜”告訴了其余三人。

    “第一日，紅棗山藥蒸糕配鮮蝦丸子；第二日，時(shí)蔬軟腸配胡蘿卜蛋餅；第三日，嫩豆腐湯配魚茸糕……”

    一連說(shuō)了七天的食譜，林稚停頓片刻，“你們覺(jué)得如何？”

    沈小七舉手：“阿郎，我有問(wèn)題。”

    “你說(shuō)。”

    “這個(gè)食方，大人可以吃嗎？”

    阿藍(lán)一個(gè)沒(méi)忍住笑出聲來(lái)。

    “……”林稚：“你想吃的話也不是不行?！?/br>
    聞言，沈小七哈哈大笑：“開玩笑的！我怎么會(huì)從小孩兒嘴里搶東西吃？我覺(jué)得阿郎你的食譜非常好，我沒(méi)有意見?！?/br>
    林稚點(diǎn)點(diǎn)頭，看向別處，“阿藍(lán)，阿青，你們覺(jué)得呢？”

    阿藍(lán)想了想，“不知阿郎所提的‘時(shí)蔬軟腸’中的時(shí)蔬都是哪幾種？”

    “菘菜、菠菜、胡蘿卜，還有豆腐?！?/br>
    “我覺(jué)得再添些豌豆碎更好。”

    林稚笑道：“聽你的。”

    接著阿青又道：“紅棗對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)會(huì)不會(huì)硬？特別是棗皮?！?/br>
    “到時(shí)把皮子去了就行?！绷种傻溃斑@個(gè)不難?！币惶斓臄D杏仁皮練就下來(lái)，他的技術(shù)已經(jīng)無(wú)比純熟，去些紅棗皮子也不在話下。

    “那就行?！卑⑶嗟馈?/br>
    林稚把他們提出的建議都記錄下來(lái)，后知后覺(jué)發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)單身大男人在這里討論嬰兒吃什么的場(chǎng)面，多少有些詭異……

    只是他沒(méi)想到，接下來(lái)的話題更詭異了。

    沈小七湊近他們，壓低聲音：“我覺(jué)得今日來(lái)的那個(gè)小娘子似乎對(duì)阿郎有意思。”

    林稚眉頭跳了跳：“……別亂說(shuō)。”

    “我怎么亂說(shuō)了？”沈小七不服，“你明明和那小娘子是舊識(shí)，連人家叫什么都知道。”

    “那是人家今日才告訴我的?！?/br>
    “是嗎？”沈小七繼續(xù)八卦，“那我怎么聽她說(shuō)，什么‘你不是萍水相逢’之類的話？”

    阿青只淡淡一笑，阿藍(lán)卻他一起八卦，“那小娘子真說(shuō)了這些？”

    林稚頭疼，“人家的意思是，以后會(huì)經(jīng)常來(lái)咱們酒樓吃飯，所以不再是萍水相逢了?！?/br>
    “真的嗎？”沈小七一臉的“我不信”。

    林稚裝作聽不懂的樣子，輕描淡寫地把話題揭了過(guò)去。

    吃過(guò)暮食，估計(jì)杏仁豆腐差不多好了，他決定去庖廚看一看。

    掀開木蓋，一股香甜濃郁的杏仁味先飄了出來(lái)，一塊潔白如玉、細(xì)膩無(wú)孔的“豆腐塊”映入眼簾。說(shuō)是豆腐，然而又比真正的豆腐更加潔白滑潤(rùn)。

    除了程硯清預(yù)定的份額，林稚還多做了一些，細(xì)細(xì)分成三塊，給三個(gè)小弟送了過(guò)去。

    沈小七正在屋里轉(zhuǎn)棋子盒，看見林稚帶了杏仁豆腐過(guò)來(lái)，開心得不得了：“阿郎，這是給我吃的嗎？”

    “給四毛吃的?！?/br>
    “阿郎你又誆我！”

    林稚不再逗他，把杏仁豆腐往他手里一推，順便提點(diǎn)他：“以后事關(guān)女郎清譽(yù)的事，一定要慎言?！?/br>
    “知道了?！鄙蛐∑呤箘艃狐c(diǎn)了點(diǎn)頭：“我不說(shuō)了，再說(shuō)我就給四毛當(dāng)?shù)艿埽　?/br>
    不遠(yuǎn)處，四毛不情愿地哼哼了兩聲。

    “看見沒(méi)有？”林稚笑道，“它好像不太愿意?！?/br>
    轉(zhuǎn)天，程硯清果然如期取走了杏仁豆腐，半點(diǎn)時(shí)辰都沒(méi)耽擱。

    見他如此心切，林稚只好送給他幾句“馬到成功”、“功夫不負(fù)有心人”之類的祝福。

    “借你吉言了小郎君！”

    杏仁豆腐取走沒(méi)多久，那抹鵝黃色的衣角再次翩然而至。