擺爛的開(kāi)端，就是開(kāi)車來(lái)店里吃小刀面。

    見(jiàn)到有面送出來(lái)，她端到手中，用筷子略一攪拌，就嗦了一大口。

    面條入口的瞬間，陳總有種熱淚盈眶的感覺(jué)。

    吃了那么多減脂餐，還是這種大口吃碳水的感覺(jué)最過(guò)癮啊。

    面條口感綿軟，但又有些柔韌，吃到嘴里十分爽滑，配上蝦籽、高湯以及碗底的豬油，那感覺(jué)真叫一個(gè)過(guò)癮。

    “真沒(méi)想到小刀面會(huì)這么好吃，悅悅你吃的啥湯的？”

    “鯽魚(yú)湯的，非常鮮美，碗底有豬油，搭配著吃很舒服?！?/br>
    “那我等會(huì)兒也要再來(lái)一碗。”

    陳燕想都沒(méi)想就下定了再來(lái)一碗的決心。

    一邊吃還一邊感嘆，連著幾次減肥到一百斤就減不動(dòng)了，感覺(jué)遇到了減肥的瓶頸，也就是所謂的平臺(tái)期。

    平臺(tái)期指的是減肥過(guò)程中，會(huì)有某幾天的體重保持不變，在體重下降曲線中呈現(xiàn)出直線，看起來(lái)就像是山路上的平臺(tái)一樣，所以這段時(shí)間被稱為平臺(tái)期。

    竇雯靜說(shuō)道：

    “平臺(tái)期不是咬牙堅(jiān)持就過(guò)去了嗎？你多堅(jiān)持堅(jiān)持?！?/br>
    陳燕又嗦了一口面條：

    “我也想堅(jiān)持，但不知為什么，每次到這個(gè)這個(gè)節(jié)點(diǎn)，就堅(jiān)持不下去?！?/br>
    樓下服務(wù)臺(tái)上，正在睡覺(jué)的墩墩倏然睜開(kāi)眼睛。

    哼哼，你許愿想要瘦到一百斤，現(xiàn)在本喵幫你實(shí)現(xiàn)了，居然還不知足？

    算了算了，看在你快要舉辦婚禮的份上，本喵就再幫你一次算啦，反正回頭發(fā)現(xiàn)懷孕，肯定會(huì)補(bǔ)回來(lái)的……

    墩墩翻了個(gè)身，繼續(xù)呼呼大睡起來(lái)。

    大早上被喊醒來(lái)店里，還以為有好吃的呢，沒(méi)想到是大人才能吃的面條，小貓咪心里滿是委屈。

    正委屈著的時(shí)候，突然一股濃郁的rou香味飄了過(guò)來(lái)。

    小家伙睜開(kāi)眼睛，才發(fā)現(xiàn)面前多了一盤蒸好的豬肝泥，里面還放了雞蛋黃和咸鴨蛋黃，聞起來(lái)非常誘人。

    剛剛還滿肚子委屈的小肥貓一轱轆爬起來(lái)，把腦袋往盤子里一扎，化身豬咪，開(kāi)始干飯。

    林旭揉了揉它的腦袋說(shuō)道：

    “煮面的空檔給你準(zhǔn)備的，慢點(diǎn)吃，我先上去吃面了，等會(huì)兒再來(lái)收盤子?！?/br>
    墩墩一聽(tīng)老爸還沒(méi)吃飯，立馬撅著屁屁蹭了蹭林旭，嘴里還發(fā)出一聲柔柔的叫聲：

    “喵～～～～～～～”

    林旭說(shuō)道：

    “你吃吧，我也回樓上開(kāi)始吃面了。”

    今天早上除了小刀面之外，其實(shí)還準(zhǔn)備有炸糕、油條、芝麻餅等高碳水食物，盡可能的讓大家保持體力。

    回到樓上，沈佳悅看著林旭好奇的問(wèn)道：

    “旭寶，大rou面是怎么做的？”

    “煮好的面條澆上高湯，再放一片把子rou或者甏rou就行了。”

    “那鱔絲面呢？”

    “將把子rou替換成炸過(guò)再小火煨了一遍的鱔魚(yú)絲，就是鱔絲面了。”

    沈佳悅眨了眨眼：

    “也就是說(shuō)，長(zhǎng)三角幾百種面條，純粹就是上面的澆頭不一樣嗎？”

    林旭點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “對(duì)啊，面基本上都是一樣的，區(qū)別是澆頭，幾百種澆頭，放什么澆頭就是什么面，要不然哪來(lái)那么多種的面啊?！?/br>
    嗦一口鮮香美味的面條，再咬一口油條，今天的早飯真挺不錯(cuò)的。

    孫大娘說(shuō)道：

    “南京滬上一帶有用煎餅裹油條的吃法，里面再放點(diǎn)咸菜丁，名字叫什么包腳布，不好聽(tīng)，但很好吃?！?/br>
    林旭原本以為只有京城有一些名字不講究的美食呢，沒(méi)想到長(zhǎng)三角地區(qū)也有。

    曾曉琪說(shuō)道：

    “寶島還有棺材板呢，過(guò)去我在電視臺(tái)拍文旅節(jié)目的時(shí)候，還吃過(guò)雞屎藤餅……這種鄉(xiāng)土小吃，名字五花八門的啥都有?！?/br>
    正吃著，老黃來(lái)送食材了。

    他搬著一箱鹿筋遞給車仔：

    “鹿筋買來(lái)了，啥時(shí)候開(kāi)始做啊林兄弟？”

    鹿筋是干制的，需要進(jìn)行泡發(fā)才能使用，而泡發(fā)并不是一蹴而就的，水泡法估計(jì)得兩天以上，哪怕是油泡法，也得一天一夜。

    想到這里林旭說(shuō)道：

    “明天下午吧，今天我把這些鹿筋發(fā)一下，到明天下午估計(jì)能好，到時(shí)候我做一道紅燒鹿筋給大家嘗嘗，聽(tīng)說(shuō)這玩意兒強(qiáng)身健骨，孫大爺，你們幾位老人可以嘗嘗。”

    老孫頭喝了口碗里的湯：

    “我們身子骨好著呢，不用吃這些，你們吃就行了，這兩天我得趕緊把車牌搞定，然后就去郊區(qū)釣魚(yú)。”

    他現(xiàn)在一心惦記著帶墩墩出去釣魚(yú)，別的方面完全沒(méi)當(dāng)回事。

    什么好吃的好喝的，都沒(méi)有釣魚(yú)來(lái)的過(guò)癮。

    孫大娘看著林旭問(wèn)道：

    “小旭啊，蝦籽怎么跟竹筍一塊兒做??？我家里有一些春節(jié)從老家?guī)У奈r籽，除了吃面，不知道還能怎么吃?！?/br>
    “竹筍切成滾刀塊，溫油炸兩分鐘……算了，我給您演示一遍吧?！?/br>
    這會(huì)兒已經(jīng)吃過(guò)飯了，林旭覺(jué)得光靠嘴說(shuō)做法，孫大娘不一定能記住，所以便直接動(dòng)手開(kāi)始做。

    反正晚班的員工還沒(méi)到，做出來(lái)的蝦籽竹筍不會(huì)浪費(fèi)。

    說(shuō)干就干，他來(lái)到小廚房，拿個(gè)一個(gè)竹筍，去皮后切成滾刀塊。

    竹筍含有草酸，不能直接吃，會(huì)有苦澀味，而在溫油中炸制的話，就能有效去除怪味，只剩下竹筍的鮮嫩。

    炸的時(shí)候林旭對(duì)孫大娘說(shuō)道：

    “油溫兩三成就行，不能超過(guò)四成，那會(huì)把竹筍的水分炸出來(lái)的，這么溫油炸個(gè)三分鐘左右，撈出來(lái)就行了?！?/br>
    他一邊說(shuō)著，一邊將竹筍撈出來(lái)，再將鍋里的油倒出來(lái)。

    把炒鍋重新放在灶上，燒熱放入一湯匙蝦籽，用鍋里的底油略微煸炒，把蝦籽的鮮香味炒出來(lái)。

    接著端著炸好的竹筍倒進(jìn)去翻炒，烹入一點(diǎn)生抽，再倒入一碗高湯。

    趁機(jī)調(diào)入一小勺食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)胡椒粉，燜煮幾分鐘，調(diào)入水淀粉，讓湯汁將蝦籽包裹在竹筍表面，出鍋裝盤。

    “這做法是很簡(jiǎn)單的，用豬油能增加香味，但不喜歡吃太油膩的，用普通的植物油也行?！?/br>
    孫大娘夾起一塊竹筍嘗了嘗，眼神中滿是驚訝：

    “哎喲，這筍子可真鮮，蝦籽的味道也好濃郁，這種菜果然還得是小旭出手才行啊，太好吃了，回頭不忙了我就在家做著試試?！?/br>
    林旭將做好的蝦籽竹筍端到外面，原本是留給晚班的員工吃呢，結(jié)果剛端出來(lái)，徹底擺爛的陳燕就夾起一塊送到了嘴里：

    “哇，這個(gè)好好吃，又鮮又嫩，堪比油燜冬筍了?！?/br>
    正在扒拉面條的舒云嘗了一口，索性往碗中倒了一點(diǎn)蝦籽竹筍的湯汁，這么跟面條一拌，蝦籽小刀面瞬間升級(jí)為了竹筍蝦籽小刀面。

    她一邊吃一邊誘惑陳燕：

    “燕寶寶，不再來(lái)點(diǎn)了？這么拌著面條吃很鮮美的?！?/br>
    陳燕擦擦嘴說(shuō)道：

    “算了吧，我還等著穿婚紗接受你們崇拜的目光呢，這要再吃回去，迎接我的怕全是嘲笑……上班去，奮斗的女性才最美麗！”

    她這話也感染了沈佳悅：

    “旭寶，我也要奮斗，今天咱拍什么??？”

    拍什么？

    聯(lián)想到明天下午拍紅燒鹿筋，今天不拍點(diǎn)美食確實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間，他琢磨片刻，突然想到了邱耀祖。

    對(duì)了，系統(tǒng)既然安排了跟退休名廚一塊兒拍攝菜品。

    那干脆就拍一下邱耀祖的成名菜吧，正好偷師一波。

    想到這里，他拿起電話打給了邱耀祖：

    “邱伯，今天您要不忙的話，咱一塊兒拍節(jié)目吧？”

    “行啊，我不忙，拍什么菜??？”

    林旭說(shuō)道：

    “我想拍您的拿手菜，可以嗎？”

    “這個(gè)……”

    電話那頭的邱耀祖遲疑了：

    “這道菜有點(diǎn)復(fù)雜，你真確定要拍嗎？”

    復(fù)雜？

    林旭的好奇心一下子被勾了起來(lái)。

    越復(fù)雜的菜品不就越高端嘛，跟高端菜相比，復(fù)雜算什么?。?/br>
    他當(dāng)即說(shuō)道：

    “沒(méi)事邱伯，我不怕復(fù)雜，正好也給網(wǎng)友們展示一下，復(fù)雜淮揚(yáng)菜制作流程……對(duì)了邱伯，在哪拍啊？您家還是林記美食的店里？”

    邱耀祖想了想說(shuō)道：

    “在你店里拍吧，這道菜不適合在家做……”