第六百一十五章 墩墩：我才不當(dāng)吉吉國王呢！梅干菜糍粑，饞哭陳大媽！

    “深夜放毒咯！”

    沈佳悅將一小筐魚皮花生放在茶幾上，打開手機(jī)的錄像模式開始拍攝魚皮花生，然后捏起一顆送到嘴里。

    雖然鏡頭一直對著魚皮花生，但酥脆的咔嚓聲卻被完美的錄到了視頻中。

    接著她把視頻發(fā)到了好姐妹罩杯不縮水群里，并狠狠艾特了一下陳燕。

    哼哼，聽說剛洗完牙是不適合吃東西的，不知道燕寶能不能忍得住。

    很快，陳燕就發(fā)了一串暴怒、生氣、揮拳、擊飛、滾出克等一系列表達(dá)姐妹情深的表情包。

    “悅悅你要死啊，吃東西就吃，干嘛非得發(fā)出來？還故意嚼得咔咔響，小心別吃到石子硌了牙！”

    陳燕很抓狂，今天任杰夜班，她打算敷完面膜就早點睡。

    因為充足的睡眠，才是保持皮膚柔嫩白皙的基礎(chǔ)，一旦熬夜，各種皮膚問題就會涌現(xiàn)出來。

    然而她面膜剛敷上不久，深夜放毒就開始了。

    陳媛媛在群里說道：

    “剛做完瑜伽和兩組平板支撐，曉琪正得意說要瘦呢，看到魚皮花生，她這會兒開始點外賣了?！?/br>
    得，又一個受害者。

    陳燕剛要聯(lián)合大家一塊兒發(fā)飆，沈佳悅說道：

    “我才知道魚皮花生的做法好簡單，燕寶你要不要學(xué)？明天我可以教你的，空氣炸鍋就能做，不油膩，還更好吃?！?/br>
    正常的魚皮花生是炸的，但有了空氣炸鍋，直接干熱風(fēng)吹干就行了，不油膩，更香酥。

    一聽可以學(xué)，陳燕倒是來了興趣：

    “好啊好啊，你記得教我啊，我家的超大號空氣炸鍋還沒用過呢?！?/br>
    點完外賣的曾曉琪在群里說了一句：

    “你又不會做飯，買那么好的廚電純屬浪費?！?/br>
    “去去去，你才浪費呢，我的廚藝早晚會上去的，到時候讓你們哭著喊著想吃我做的菜。”

    林旭收拾完廚房，泡了點米放進(jìn)冰箱冷藏室。

    又將店里帶回來的豬里脊切一下，加入生抽蔥姜蠔油等調(diào)味品，同樣放進(jìn)冰箱冷藏室里腌制。

    rou腌一夜后，味道會徹底滲入進(jìn)去。

    用這樣的rou熬粥，rou的鮮味和調(diào)料的味道會緩慢釋出來，讓米粥的味道更好，滋味更足。

    忙完這些，他來到客廳，順手抓了一把魚皮花生，跟墩墩和沈佳悅一塊兒坐在沙發(fā)上，看熊出沒。

    做好的魚皮花生外表帶著焦焦的顏色，入口有股淡淡的面香和調(diào)料的香味。

    咬一口，外皮的淀粉發(fā)脆，里面的面粉發(fā)酥，咬開有股濃郁的蛋香，調(diào)料的味道也變得非常濃郁。

    最里面，則是一顆火候恰到好處，口感香酥的花生。

    三重口感，多種味道，讓這魚皮花生不僅好吃，嚼起來還富有趣味。

    別說，吃著這美味的魚皮花生，看著動畫片中光頭強(qiáng)屢屢受挫，倒也挺搭配的。

    沈佳悅見墩墩看得認(rèn)真，笑嘻嘻的說道：

    “咱家墩墩要是在熊出沒里面，絕對是吉吉國王……”

    “喵！??！”

    還沒說完，墩墩就表達(dá)了抗議。

    顯然，它不喜歡吉吉國王這種猴子稱霸王的角色。

    “那就熊大熊二？”

    “喵?。。?！”

    還是不喜歡。

    沈佳悅好奇的坐直身體，看著墩墩問道：

    “兒子，你不會想當(dāng)光頭強(qiáng)吧？”

    “喵！?。。。。。?！”

    看來是猜錯了。

    沈佳悅扭臉沖林旭問道：

    “旭寶，你覺得墩墩適合哪個角色？”

    林旭看《熊出沒》的次數(shù)不多，想了想說道：

    “李老板吧，食物鏈最頂端的男人?！?/br>
    剛說完，墩墩就確認(rèn)似的叫了一聲：

    “喵～～～”

    我去，還真是李老板吶。

    沈佳悅用濕紙巾擦擦手，用手揉了揉墩墩的腦門，笑嘻嘻的說道：

    “原來我兒子喜歡幕后指揮，這不就是幕后流嘛?！?/br>
    林旭吃了兩把魚皮花生，便上樓洗漱去了，今天早點睡覺，明后天研究一下滇南菜，爭取周末做出一桌滇南宴。

    第二天早上，他起床后，順便把沈佳悅喊醒：

    “寶寶，你不是去樓上跳cao嗎？該起床了。”

    “唔……那你抱抱我起床～～”

    林旭在她翹臀上輕輕拍了一下：

    “快點快點，我還得下樓做韭菜瘦rou粥呢，你準(zhǔn)備吃什么主食？”

    一提到吃的，某個賴床寶寶就倏然睜開了眼睛：

    “我吃梅干菜糍粑……對了旭寶，我看街上有賣青團(tuán)的，還是用小麥青汁做成的，據(jù)說富含膳食纖維，咱哪天也做一次吧？”

    “行，沒問題?！?/br>
    所謂的小麥青汁，其實就是麥苗榨的汁，帶著植物特有的清鮮，用來制作青團(tuán)，吃起來別有一番滋味，跟艾草青團(tuán)和蒿草青團(tuán)有著明顯的區(qū)別。

    原本林旭還打算等艾草上市了做艾草青團(tuán)呢。

    既然自家乖寶寶想吃，那回頭就種點小麥苗自己做吧，順便再熬點麥芽糖，感受一下純天然食物的魅力。

    小兩口起床后，沈佳悅洗漱完畢，換上運(yùn)動服上樓跳cao去了。

    而林旭則來到樓下，先把梅干菜泡上，接著打開冰箱門，將昨晚浸泡的大米端出來，用砂鍋開始熬米粥。

    為了增加米粥的香味和色澤度，還要往里面放一點點熟豬油。

    米粥熬上，他端來一些糯米粉，用冷水揉成一個面團(tuán)，然后放進(jìn)蒸柜里進(jìn)行蒸制。

    正常來講，糍粑是要用糯米飯來做，口感才更好，味道也更香。

    但現(xiàn)在糯米飯是來不及了，所以就用糯米粉代替。

    趁著蒸糯米團(tuán)的時候，林旭將梅干菜淘洗幾遍，洗掉表面的灰塵雜質(zhì)以及多余的鹽分，用菜刀切碎，再放進(jìn)無油的炒鍋里干炒一會兒。

    這樣做的目的是將炒出梅干菜中的水分，同時利用鍋里的熱量，把梅干菜本身的香味激發(fā)出來。

    這種腌漬類菜品，本身帶著腌漬特有的味道，需要經(jīng)過加熱才能去除。

    而這么炒一下之后，梅干菜處于脫水狀態(tài)，拌上rou餡才能更好吸收多余的油脂，讓梅干菜更美味好吃。

    炒干的梅干菜盛出來，攤開晾著。

    趁著這個功夫，林旭從櫥柜里拿出一個罐子，里面是用綿白糖腌漬的豬板油。

    用這種肥rou丁來拌梅干菜，能最大限度的激發(fā)出梅干菜的香味，同時還能利用綿白糖的甜味，來中和梅干菜的咸味。

    要是擔(dān)心梅干菜淘洗過了咸味不足，還可以切點火腿顆粒進(jìn)去。

    不過今天配的是咸粥，林旭就沒再加火腿。

    把肥rou丁和梅干菜混合在一起，就是最經(jīng)典的梅干菜餡了。

    這種餡料不僅可以用來制作梅干菜糍粑，同時也能做梅干菜燒餅、梅干菜餡餅、梅干菜湯圓、梅干菜飯團(tuán)、梅干菜生煎和梅干菜包子等等。

    二十分鐘后，糯米團(tuán)蒸好。

    林旭取出來，往案板上抹一些食用油，將糯米團(tuán)倒上去，表面再抹一些油脂，趁熱開始搡搗揉搓，讓糯米團(tuán)的口感更絲滑。

    搡搗到糯米表面光滑，他才停了下來。

    把平底鍋擺到灶上，開火預(yù)熱。

    接著將糯米團(tuán)分成一個個小劑子，再搟成薄片，舀一些餡料放進(jìn)去，用掐桃子的方式包好，將口收緊。

    摁壓一下，一個圓餅狀的梅干菜糍粑就制作完成。

    往平底鍋里刷一層油，將做好的梅干菜糍粑放進(jìn)去，接著開始做下一個。

    一鍋全都做好，剩下的放在案板上，等會兒再煎。

    這會兒米粥也差不多已經(jīng)熬好，林旭端著昨晚腌好的里脊rou片倒進(jìn)去，用勺子攪動幾下，讓rou片完全散開在米粥中，蓋上鍋蓋。

    趁這個功夫，他將韭菜切一下，盛到碗中，再把平底鍋里的糍粑翻個面，繼續(xù)煎。

    煎好的糍粑帶著金黃的色澤，還散發(fā)著誘人的香氣，讓人忍不住就想嘗嘗。

    這一鍋煎好，他開始煎下一鍋。

    五分鐘后，關(guān)火，然后掀開鍋蓋，將切好的韭菜一股腦全倒進(jìn)鍋里，攪拌一下，再次蓋上鍋蓋，把韭菜的鮮香味悶到粥里。

    “飯好了咩旭寶？”

    沈佳悅一蹦一跳的從樓上下來，高高綁起來的馬尾來回擺動，整個人洋溢著青春的氣息。

    吼吼，早上起來跳半小時健身cao，果然渾身舒坦。

    林旭將平底鍋里最后一鍋梅干菜糍盛出來，對她說道：