嘖，都跟女朋友玩游戲了還在乎什么輸贏。

    要擱陸璐過去的脾氣，聽到你這么抱怨，不得賞你一對兒熊貓眼啊。

    晚上走的時候，林旭把那碗面糊帶了回去。

    為了趕時間，到家后他特意放進(jìn)了烤箱中，利用烤箱的發(fā)酵功能加快了面糊的發(fā)酵。

    發(fā)好的面糊表面滿是氣泡，感覺更稀了一些，聞起來還有一股輕微的酸味和啤酒特有的苦味。

    果然科技改變生活啊。

    原本以為明早才能好呢，沒想到烤箱的發(fā)酵功能這么好用，直接縮短了一晚上的時間。

    林旭洗洗手，扎上圍裙，接著忙活。

    他換一個稍大一些的盆，里面加入比第一次稍多的黑面粉，接著將碗中的面糊倒進(jìn)去，重新攪成濃稠的面糊。

    攪的時候，還要撒一點點增加酵母菌活躍的白糖。

    沈佳悅湊在一邊好奇的問道：

    “不能用發(fā)酵粉一次性發(fā)好嗎？”

    “那樣發(fā)出來風(fēng)味不足，黑麥面必須這樣反復(fù)發(fā)酵，面粉的風(fēng)味才會顯現(xiàn)出來，而且還能吃到老面特有的酸味?！?/br>
    老面，是過去蒸饅頭做發(fā)面的一種方式。

    蒸饅頭時留一塊面團(tuán)，等下次再用，這塊面團(tuán)已經(jīng)完全發(fā)酵妥當(dāng)，和面的時候掰成小塊揉到面里，面團(tuán)就會自然發(fā)酵起來。

    不過這種老面味道酸，發(fā)好揉制的時候需要放堿面中和酸味。

    沒有一定經(jīng)驗的人，掌握不好堿面的量，做出來的饅頭不是發(fā)酸就是堿味過重，很難把握好這其中的度。

    林旭把調(diào)好的面糊蒙上保鮮膜，再次放進(jìn)烤箱里，用發(fā)酵功能加速餳發(fā)。

    他對沈佳悅說道：

    “我小時候，春生表舅在村頭打燒餅，每次都發(fā)一缸子面，用的時候把面從缸里挖出來，缸底留大概一小盆左右，第二天繼續(xù)發(fā)面用……當(dāng)時做的老面燒餅特好吃，連堿味都是香的?！?/br>
    “喔？春生表舅還會做這個呢？那他現(xiàn)在咋不打燒餅了？”

    林旭說道：

    “村里人出去打工，吃燒餅的人不多，生意不好，原本去殷州市也打過一段時間燒餅，但老被城管驅(qū)趕，就沒再繼續(xù)?！?/br>
    早些年，春生表舅也是走南闖北的，雖然沒掙多少錢，但多少有點財運在身上。

    比如有一年他家小麥長得不行，發(fā)芽率極低，惹得全村人笑話，他一不做二不休，把地里的小麥全部改種成了大蒜。

    結(jié)果趕上了大蒜價格暴漲，一斤生蒜一二十塊錢，春生表舅大賺一波，配上積蓄，在殷州市給倆孩子各買了一套小房子。

    兩套房正好都在學(xué)區(qū)內(nèi)，前幾年賣了，全都換成了新區(qū)的大房子。

    孩子有穩(wěn)定的工作，有大房子住，春生表舅也就沒了斗志，整天在村里醉生夢死的，要不是景區(qū)需要人手喊他幫忙，估計還每天都喝得迷三倒四的呢。

    “下次再去殷州，我得嘗嘗表舅做的燒餅，看有沒有京城的油酥燒餅好吃?！?/br>
    沈佳悅每次聽到林旭說吃的，都想嘗嘗。

    “行啊，下次回去就跟表舅說說，要是景區(qū)人多，他甚至可以在景區(qū)里面賣燒餅夾菜，吃的人應(yīng)該不少。”

    想想爬山累得氣喘吁吁，突然有個燒餅攤，各種煎蛋火腿腸都可以夾，估計很多人都會買一個補(bǔ)充體力。

    面糊二次發(fā)酵完成，林旭便放在廚房的灶臺上，上樓休息。

    第二天早上，他醒來之后，將那一小盆餳發(fā)好的面糊端過來看了看，開始進(jìn)行第三次餳發(fā)。

    這一次就得用全麥面粉了。

    只用黑麥面粉，做出來的面包酸味太重，口感也差。

    所以要摻一些全麥面粉，中和一下口味和酸味，同時增加一些耐嚼性。

    林旭換了個大點的盆，往里面加入了全麥粉，然后將發(fā)好的黑麥面糊倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)后，放進(jìn)烤箱里，打開發(fā)酵功能，繼續(xù)餳發(fā)。

    接著他將盆底剩下的黑麥面糊刮一下盛到一個小碗中，蒙上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里保存著。

    等烤面包的空檔，把這些完全發(fā)酵的面糊均勻的抹到面包坯上，能夠讓面包外殼更硬，口感更好，同時更耐儲藏。

    “感覺好麻煩啊，要是不好吃，老爸會不會崩潰？”

    沈佳悅穿著小兔兔的連體睡衣，帶著兔耳朵帽子，湊在一邊認(rèn)真看著，越看越覺得這面包好吃不到哪去。

    林旭把柜子里密封保存的核桃仁和巴旦木拿出來，對沈佳悅說道：

    “等第四次發(fā)酵的時候，我會加一些堅果，順便再放點紅糖，增加口感，再把酸味中和一下，這樣更好吃一些。”

    吃黑面包本就是減肥的，原本吃一大碗飯的人，來上這么一片黑面包，就不怎么餓了，用這種方式增加飽腹感。

    時間一長，自然也就瘦了。

    不過主食吃這個，rou蛋奶的量該跟上還是要跟上的，免得營養(yǎng)不良。

    “還放紅糖？那這列巴是甜味的嗎？”

    林明搖了搖頭：

    “不僅放糖，還會放一點點鹽進(jìn)去，吃起來有淡淡的苦味，不難吃，但也不好吃，唯一的優(yōu)點就是飽腹感特別強(qiáng)?！?/br>
    說完，他對沈佳悅說道：

    “寶寶你上樓跳cao吧，半小時后，給你準(zhǔn)備的驚喜差不多就能做好?！?/br>
    “哇太好了，那我上去了，等你啥時候喊我再下來，免得你沒準(zhǔn)備好，讓我感受不到完美的驚喜?！?/br>
    有這么配合的乖寶寶，自然要把光頭餅做好啊。

    沈佳悅上去后，林旭按照昨天學(xué)的方式，和了一些俄羅斯光頭餅的面團(tuán)。

    和好后放在一邊松弛，盡可能的降低面團(tuán)的筋性。

    筋性越低，口感就越松軟。

    早上光吃這個可不行，他又從冰箱里拿出一瓶鮮牛奶，準(zhǔn)備熱一下，再煎兩個雞蛋和rou腸，切兩塊酸黃瓜。

    一份地道的俄式早餐就做好了。

    酸黃瓜配rou腸和煎蛋，再加上俄羅斯光頭餅，不夠吃了再來兩片吐司，完美。

    不過最主要的還是光頭餅，這個是準(zhǔn)備已久的驚喜，只要驚喜到位了，別的吃什么都不重要。

    碰到不挑食的媳婦兒，就是這么省心。

    很快，烤箱里的面團(tuán)第三次發(fā)酵完畢。

    林旭端出來，重新?lián)Q上大盆，里面放入黑麥面粉和高筋面粉，再將餳發(fā)好的軟面團(tuán)倒進(jìn)去，撒入一大把紅糖，加入一小勺食鹽，放兩塊融化了的黃油。

    再將堅果烤香，切碎加進(jìn)去。

    一切準(zhǔn)備就緒，和成稍微硬一些的面團(tuán)。

    和好放進(jìn)盆里，蒙上保鮮膜繼續(xù)餳發(fā)。

    等再次餳發(fā)完畢，就可以放進(jìn)烤箱中進(jìn)行烤制了。

    趁著這個功夫，他開始做俄羅斯光頭餅，還特意做成了香蕉造型。

    送進(jìn)烤箱里進(jìn)行烤制，快好的時候熬一些糖漿，把光頭餅倒進(jìn)去，小心翻炒，讓所有光頭餅都掛上糖漿。

    掛好倒進(jìn)一個大盆里，不停的旋轉(zhuǎn)顛簸，讓光頭餅在降溫的同時也能相互摩擦。

    等溫度降下來，光頭餅表面也掛上了一層誘人的糖霜。

    林旭將雞蛋rou腸全都煎好，酸黃瓜切好，牛奶熱一下，和光頭餅一塊兒擺到餐桌上，便上樓喊沈?qū)殞毴チ恕?/br>
    客廳里的沙發(fā)上。

    正在睡回籠覺的墩墩倏然睜開眼睛，看著林旭上樓的身影，嘴里輕輕哼唧一聲。

    都多大了還玩驚喜，真是幼稚！

    它翻了個身，摟著懷中的小鯉魚，繼續(xù)睡大覺……

    第五百九十章 減肥口糧？不，這是防身武器！俄羅斯菜品抽獎！

    “哇，居然是光頭餅！?。。。。?！”

    沈佳悅的驚叫聲將剛剛睡著的小貓咪吵醒，墩墩兩只前爪捂著耳朵，還咕蛹咕蛹的鉆到沙發(fā)上的小毯子下面，盡可能的擋住媽咪的驚叫聲。

    餐廳里，沈佳悅完全不敢相信，驚喜居然是光頭餅。

    她摟著林旭親了一口，隨即拿著手機(jī)快速翻著相冊，終于找到了結(jié)婚那會兒同學(xué)們發(fā)來的照片。

    其中一張，就是上課間隙，林旭捏著一個小香蕉造型的光頭餅在吃。

    而旁邊的沈佳悅拿著一個精致的盒子，上面印著俄羅斯光頭餅的圖片，還有很多完全看不懂的俄文。

    這本是一個同學(xué)無意中拍下來，表示對這種同學(xué)關(guān)系表示羨慕呢，但沒想到，成了年前婚禮上的催淚彈。

    “哈，終于找到啦！”

    沈佳悅對著桌上的光頭餅拍了一下，然后將老照片和光頭餅的照片一塊兒發(fā)在了朋友圈：

    “旭寶給我準(zhǔn)備的驚喜居然是俄羅斯光頭餅，上學(xué)時我投喂過他，現(xiàn)在輪到他投喂我了，請把公屏打在羨慕上！”

    哇咔咔，今天就算天王老子來了，這狗糧我也得撒出去。

    這么幸福的時刻，一定要“與民同樂”！

    剛發(fā)出來，陳燕就發(fā)了個鄙視的表情：

    “大早上就撒狗糧，沒有公德心，不過這小香蕉看著可可愛愛的，應(yīng)該很好吃吧？等會兒我去你家嘗嘗?！?/br>
    曾曉琪也跟著回復(fù)了一句：

    “不知道有沒有黃饃饃好吃呢?！?/br>
    昨天她男朋友剛做了黃饃饃，這時候說出來，也是趁著沈佳悅?cè)龉芳Z的機(jī)會，也跟著撒一把。

    至于會不會傷到單身狗們……害，都是江湖兒女，顧不了這么許多，你們不服氣就找對象脫單嘛。

    這么簡單的事情，還需要jiejie我教你們嗎？