兩人現(xiàn)在同一個地方上班，同一個地方居住。

    除了曾主任偶爾會羨慕陳媛媛的身材，其它方面都挺合拍的。

    “我也回家咯，明天早點過來吃甑糕！”

    陳燕開車離開后不久，林旭對車仔說道：

    “明天早上來了把甑糕熱一下，熱的時候記得在上面的紅棗上撒一些白砂糖，不用太多，但得有。”

    不撒糖，光靠蜜棗的甜味，是壓不住紅棗那股子酸味的。

    只有撒了白糖，棗泥才會變得又香又甜，完全沒有任何酸味。

    吩咐好這些，他抱著墩墩，和沈佳悅離開店里，下班回去。

    第二天早上，家里沒有做飯。

    林旭起床后將各個樓層的掃地機器人打開，讓墩墩過了一把騎摩托車的癮，順便又給這小家伙煮了兩個雞蛋，把蛋黃剝出來碾碎，讓它飽飽的美餐一頓。

    等沈佳悅起床，一家三口開車去店里。

    “旭寶，大早上吃甑糕膩不膩呀？”

    沈佳悅對于早上吃甜食并不抗拒，就是覺得吃那么甜的東西會不會膩得慌，也沒有合適的小吃進行搭配。

    林旭說道：

    “不會膩的，甑糕不僅好吃，而且還很有嚼勁，等會兒吃了你就知道了。”

    來到店里，把墩墩放在服務臺上，林旭順著樓梯來到二樓。

    這會兒曾曉琪和陳媛媛已經(jīng)起床，正坐在卡座上吃著齊思亮炸的菜角，見到林旭過來，兩人立馬說道：

    “快點快點，我們等著吃甑糕吶！”

    話音剛落，陳燕和竇雯靜也來了，很顯然，大家都想早點嘗到這款美味的甜品。

    林旭走進廚房，沖車仔問道：

    “熱了嗎？”

    “熱好了，還按照你的吩咐撒了白糖，現(xiàn)在抬出來嗎？”

    “抬出來！”

    兩人戴上隔熱手套，打開蒸柜的柜門，將下面那個蒙著荷葉的大盆小心抬出來，擺在了工作臺上。

    林旭將荷葉拿掉，看到上面的大棗已經(jīng)徹底變黑。

    蒸熟的大棗一旦過夜就會變成黑色，外面買到的甑糕之所以看著黑乎乎臟兮兮的，就是因為紅棗的緣故。

    雖然看著很臟，但有一說一，甑糕最好吃的部分就是這些黑色的棗泥。

    賣甑糕的攤主每一份都只給一點點，因為棗泥都給完，剩下的糯米就沒人要了，這道美食的甜味全都來自于棗泥。

    林旭拿著一個竹制的鍋鏟，在大棗上抹了一下，上面黑色的大棗立馬變成了棗泥。

    旁邊的牛闖笑著說道：

    “嗬，有關中甑糕內(nèi)味兒了，顏色看起來一模一樣?！?/br>
    他遞來一摞碗，林旭用竹鏟開始盛甑糕。

    盛的時候要豎直的向下鏟，這樣每一鏟子帶的棗泥都是一樣的。

    一鏟子下去，正好滿滿一碗，上面有棗泥，下面也有棗泥，而中間的白色糯米，則被一層層的葡萄干、蜜棗和紅蕓豆隔開。

    盛好的甑糕端到外面，立馬就被大家搶了去。

    搶到的會第一時間品嘗一下，當吃到甑糕那甜膩的棗香味和糯米那綿軟又勁道的口感時，每個人都覺得有些神奇。

    “明明這東西又黏又軟，但吃到嘴里，卻有種吃牛筋糖的感覺一樣，很有嚼頭，靜姐，你們老家的甑糕也這樣嗎？”

    “甑糕都這樣的，要沒這種口感，就成八寶飯了，而且甑糕的棗泥必須是黑色的，還得是用蒸好的棗碾成的黑色，這樣吃著才過癮?！?/br>
    竇雯靜吃得很開心，老板這手藝，甚至比老家那些老攤做的都美味。

    林旭全部盛好來到外面，聽到竇雯靜的夸獎笑著說道：

    “這是因為提前把你們的饞蟲給勾起來了，而且我相對更舍得放料，沒有考慮利潤，要是擺攤的話，大概也會斤斤計較?！?/br>
    考慮利潤和不考慮利潤是兩碼事。

    不考慮的時候，什么名貴食材都可以往上堆。

    但擺攤做生意，光好吃可不行，還得保證利潤，不然干一天白忙活，誰還愿意擺攤啊，去廠里打螺絲都比這強。

    “這味道真好，原本以為光吃甜的會膩呢，沒想到一大碗下去，居然還想再來點?！?/br>
    陳燕舔了下嘴唇上的棗泥，打算等會兒打包一份給任杰送過去，昨晚他夜班，到現(xiàn)在還在忙，來一份甜絲絲的甑糕，肯定管飽又美味。

    沈佳悅原本也覺得會膩，但吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)，并不會，糯米又香又勁道，但并沒有甜味，需要配著棗泥吃，偶爾吃到中間層的葡萄干或者蜜棗，又是另一番口感。

    總的來說，這就好像是在吃一碗抹了層棗泥的米粥一樣，味道不均勻，每一口都很新奇，所以不會覺得膩。

    “真好吃！等會兒吃完我就去給文清表姐送，她肯定也很喜歡?！?/br>
    幸好蒸了一大盆，不然還不一定夠吃呢。

    他盤算著去給親戚們送的時候，林旭已經(jīng)吃完了手中的大半碗甑糕，這會兒拿著一個剛蒸出來的空心饅頭，將現(xiàn)炸出來的菜角夾進去。

    這種碳水包碳水的吃法看起來很怪異，也很荒誕。

    但真挺美味的。

    咬一口，空心饅頭的喧軟、菜角外皮的香酥，以及里面雞蛋韭菜蝦皮餡兒的鮮美，三種不同的口感和味道匯聚在口腔中，那感覺，就像是冰天雪地走了幾小時，在又冷又餓之際碰到了一鍋涮羊rou。

    一口下去，讓人從腳底板一個勁兒舒服到天靈蓋。

    沈佳悅見到后，也有樣學樣的這么夾了一個，這丫頭此時也不擔心每逢佳節(jié)胖三斤的事兒了，而是得意的說道：

    “大口吃碳水就是快樂，饅頭夾菜角是雙倍快樂！這種吃法太過癮了，還有沒有類似的吃法？”

    陳燕說道：

    “煎餅卷油條、白吉饃夾米皮，鍋盔夾涼粉、糯米飯團包油條……吃法多著呢，你可以挨著試試?！?/br>
    沈佳悅嘗試過這種碳水包碳水的吃法，覺得還是林旭這個空心饅頭夾菜角的吃法比較經(jīng)典，三種口感，三種味道，三倍快樂！

    正吃著，耿立山來了。

    他笑著說道：

    “聽曉琪說今天早上有甑糕，我特意走路過來想嘗嘗味道?！?/br>
    “歡迎立山先生，我這就給你盛去?！?/br>
    林旭起身去廚房里給耿立山盛了一大碗，端出來后他說道：

    “正好上午我打算把酥白rou拍出來，立山先生要是不忙，可以留下來幫我把把關。”

    公司那邊拍節(jié)目一般都是下午，因為上午各位廚師會在自己的崗位上忙碌，下午是他們的休息時間。

    所以做探店節(jié)目一般都是下午去。

    耿立山一聽要做酥白rou，當即來了精神：

    “我正饞這道菜呢，沒想到林小友居然會做，那沒得說，今天中午我就留在店里嘗嘗味道，彌補一下過年沒吃酥白rou的遺憾。”

    “那你就瞧好吧，今天讓您吃過癮?！?/br>
    酥白rou因為是掛糊炸rou再裹糖，做法其實挺多的，可以做成掛霜、琉璃、拔絲三種形態(tài)，另外還可以在裹糖后迅速黏上一層炸好的細粉條，口感香酥，味道絕美。

    林旭今天不忙，加上擔心一道酥白rou不一定能判定為高端東北菜，所以他打算把這道菜的幾種形態(tài)全都做出來。

    反正身邊一堆吃貨呢，不愁吃不下。

    最重要的一點，連大姨子這個美食節(jié)目后臺老板都覺得東北菜只有鐵鍋燉和殺豬菜，那更得推廣一下了。

    讓所有人都見識一下，東北菜的魅力和內(nèi)涵。

    人家有時候說東北只有鐵鍋燉，那只是自黑而已，但有不少外地人卻當了真，導致現(xiàn)在東北菜風評被害。

    “這甑糕做得可真好吃……林小友想做東北的高端菜嗎？”

    耿立山吃著甑糕，隨意跟林旭聊著。

    “打算給網(wǎng)友們做一波科普，立山先生有什么好推薦嗎？”

    “別說，還真有一些比較高端的東北菜呢，比如玉帶鯉魚、繡球蘿卜、冰糖雪蛤、一品燕菜、蟹粉魚翅、紅扒遼參、清蒸白魚……雖然因為保護動物的緣故，絕大多數(shù)高端東北菜已經(jīng)沒法端上餐桌，但依然還有不少，就是做的人越來越少了。”

    菜不怕少，就怕沒人做。

    一旦飯店里沒有，廚師們不做，雖然沒失傳，但也跟失傳差不到哪去。

    這跟淮揚菜一樣，高端的淮揚菜失傳了嗎？

    沒有，好多大廚師都能做出來。

    但老百姓能吃到嗎？

    不能，很多菜就算多出錢，也不一定有師傅愿意做。

    原因很簡單，麻煩！

    現(xiàn)代社會講究效率，麻煩的菜品飯店不愿上，廚師不愿做，顧客也不愿等。

    這種情況下，那些繁瑣復雜的菜品，自然就慢慢退出了舞臺。

    林旭對耿立山說道：

    “我就是做個記錄，多少年之后，當有人說起東北菜，至少在我的視頻中能看到不一樣的菜，這就夠了?！?/br>
    至于愿不愿意學，林旭并不強求。

    飯后，大家該上班的上班，該忙的忙。

    林旭拿了一些不銹鋼盆，將大盆里的甑糕分切后裝進去，蒙上保鮮膜，放在車子的后備箱中，準備讓沈佳悅一家家的去送。

    原本想先給師文清送的，但這位表姐剛剛看到沈佳悅的朋友圈，已經(jīng)等不及送了，一個電話打給師文山，睡意惺忪的表哥就顛顛的開車來到店里，端走了一大盆甑糕。

    為了防止meimei等急，他甚至連早飯都顧不上吃，林旭只得給他打包了一些菜角和糖糕，另外還用保溫飯盒盛了兩碗老式雞蛋湯。

    “文清表姐和文山表哥的兄妹情真讓人羨慕，可惜我沒有哥哥，享受不到這種被親哥寵溺的感覺?！?/br>
    沈佳悅看著師文山匆匆開車離去的身影，有些羨慕。