看到大家你一言我一語(yǔ)的催促，車(chē)仔說(shuō)道：

    “是燒鵝，明天老板打算先做幾只，要是快的話，后天你們就能吃上了?！?/br>
    十只燒鵝雖然看似不少，但店里的人也多，大家分一下，都嘗嘗味道，順便再給老板的家人吃一頓，基本上就沒(méi)啥了。

    只要明天的燒鵝沒(méi)問(wèn)題，那后天絕對(duì)會(huì)上新。

    所以現(xiàn)在提前做個(gè)預(yù)告，倒也沒(méi)什么。

    看到他這條消息，粵利粵忍不住舔了舔嘴唇，自言自語(yǔ)道：

    “雖然蹭吃蹭喝不好，但明天這頓燒鵝，一定要去店里蹭一頓嘗嘗?！?/br>
    無(wú)獨(dú)有偶，正拿著新筆記本反復(fù)端詳?shù)膹?qiáng)哥，也打算明天去店里蹭燒鵝吃：

    戚盼盼好奇的問(wèn)道：

    “人家還沒(méi)上新開(kāi)賣(mài)，這么蹭吃蹭喝合適嗎？”

    “合適，林老板其實(shí)特希望有人去提意見(jiàn)，而且明天吃不完的燒鵝，照樣會(huì)送給老顧客品嘗，只要沒(méi)說(shuō)開(kāi)賣(mài)，店里就不收錢(qián)?！?/br>
    身為林記第一位顧客，強(qiáng)哥對(duì)店里的行事風(fēng)格非常清楚，所以他見(jiàn)到明天店里做燒鵝的消息，便生出了去蹭飯的念頭。

    說(shuō)完這事兒，他合上筆記本電腦問(wèn)道：

    “你們公司還在為年會(huì)抽獎(jiǎng)的事鬧騰嗎？”

    “對(duì)啊，一直讓我們把獎(jiǎng)品還回去重新抽獎(jiǎng)，我理都沒(méi)理那位副總一下，憑什么你們抽不到就不作數(shù)？自己想暗箱cao作，結(jié)果被我們截胡，這怪得了誰(shuí)呢？幸好年會(huì)那天直接把獎(jiǎng)品發(fā)了，否則這電腦還輪不到你用呢?！?/br>
    年會(huì)抽獎(jiǎng)結(jié)束，整個(gè)公司就鬧騰了起來(lái)。

    技術(shù)部幾乎包攬了所有大獎(jiǎng)，這擱誰(shuí)心里都不痛快，其它部門(mén)的人強(qiáng)烈要求重新抽獎(jiǎng)，那位負(fù)責(zé)年會(huì)的副總也三番五次讓戚盼盼把電腦還回去，但每次都慘遭拒絕。

    不光戚盼盼沒(méi)還，整個(gè)技術(shù)部的人都攥著自己的獎(jiǎng)品。

    抽到的獎(jiǎng)再還回去，哪有這種道理嘛。

    “接下來(lái)就剩年終獎(jiǎng)了，一旦到手，整個(gè)技術(shù)部就集體辭職。他們看不起技術(shù)人員，那我們也不呆了?！?/br>
    這幾天，戚盼盼跟陳燕已經(jīng)接觸了好幾次。

    甚至還偷偷去輝煌大廈，看了一些對(duì)外出租的辦公室，做了一個(gè)初步的前期投資計(jì)劃。

    房租、水電、辦公用品、電腦設(shè)備等等，都需要花錢(qián)，戚盼盼甚至做好了先買(mǎi)些二手設(shè)備湊合用著，等有錢(qián)了再換新的打算。

    不過(guò)被陳燕給拒絕了。

    她不允許自己投資的企業(yè)這么寒酸，跟要飯的一樣，太影響她陳百萬(wàn)的名聲了。

    當(dāng)戚盼盼確定會(huì)辭職創(chuàng)業(yè)，陳總直接在17樓租了間三百多平米的辦公室，甚至還讓裝修公司進(jìn)場(chǎng)裝修，并做好辦公分區(qū)。

    強(qiáng)哥看著戚盼盼好奇的問(wèn)道：

    “你們都走了，公司的技術(shù)維護(hù)怎么辦?。俊?/br>
    “愛(ài)咋辦咋辦，當(dāng)然，公司也可以委托我的公司做技術(shù)維護(hù)，只要給錢(qián)，我們肯定會(huì)不計(jì)前嫌的?！?/br>
    李強(qiáng)：“……”

    你是不計(jì)前嫌，但架不住人家計(jì)較啊。

    說(shuō)完，他拿著手機(jī)點(diǎn)開(kāi)搜索欄，輸入燒鵝兩個(gè)字，點(diǎn)擊確認(rèn)，看著搜索結(jié)果中那些色澤紅潤(rùn)外皮油亮的燒鵝，忍不住咽了下口水。

    “以前看《舌尖1》的時(shí)候就饞得不行，后來(lái)也吃過(guò)幾次，對(duì)燒鵝的味道真有點(diǎn)迷戀，尤其是配著酸梅醬，超級(jí)美味?！?/br>
    戚盼盼輕輕踢了他一腳：

    “別嘰嘰歪歪了，趕緊洗洗睡，就剩頭上那幾根毛了，非得全熬夜掉光是吧？”

    等強(qiáng)哥起身，戚盼盼又說(shuō)道：

    “我這幾年也攢了一些錢(qián)，明年再努努力，咱爭(zhēng)取湊個(gè)首付吧，爭(zhēng)取在京城安個(gè)家……”

    安家？

    李強(qiáng)有些沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)：

    “你準(zhǔn)備買(mǎi)房??？”

    之前他都是租房住，所以過(guò)得很瀟灑。

    要是買(mǎi)房的話，得收縮開(kāi)支，就沒(méi)法天天去林記吃飯了。

    戚盼盼又踹了他一腳：

    “買(mǎi)房子結(jié)婚啊，你狗日子的不會(huì)不想娶我就想玩玩算了吧？要那樣的話，我非把你頭上剩下的毛全揪光！”

    李強(qiáng)被踹得一踉蹌，不過(guò)他卻沒(méi)任何生氣，而是猛地?fù)溥^(guò)來(lái)，摟著戚盼盼猛親幾口：

    “我會(huì)買(mǎi)到房子的，然后風(fēng)風(fēng)光光的把你娶回家，讓你管我一輩子！”

    戚盼盼被這家伙的傻樣給逗樂(lè)了：

    “你是m嗎？誰(shuí)稀得管你，趕緊去刷牙洗臉去，傻子一樣！”

    說(shuō)完，她拿著手機(jī)給室友群里發(fā)了條消息：

    “強(qiáng)哥喝多了，吐得哪都是，我得留下來(lái)照顧他，今晚就不回去住了?！?/br>
    蘭蘭她們一看，立馬回了條消息：

    “吐了？上面吐了還是下面吐了？”

    “嘖嘖嘖，這劇情有點(diǎn)熟啊?！?/br>
    “注意安全呀盼盼姐，別忘了買(mǎi)小雨衣。”

    “……”

    強(qiáng)哥樂(lè)顛顛的去衛(wèi)生間刷牙洗臉，雖然結(jié)婚是明年的事情，但有了希望，也就有了盼頭，他覺(jué)得自從去林記吃飯后，自己的運(yùn)氣真是越來(lái)越好了。

    不光李強(qiáng)有這種感覺(jué)，像過(guò)去的老顧客粵利粵、潘達(dá)、甚至連飲料供應(yīng)商歐華，也都覺(jué)得認(rèn)識(shí)林旭后，運(yùn)氣逐漸變好了。

    粵利粵成了游戲區(qū)的人氣主播，一口飄逸的廣普經(jīng)常能讓隊(duì)友笑得沒(méi)法正常游戲。

    而潘達(dá)的直播帶貨也做得越來(lái)越好，和吳可欣“愛(ài)情＋事業(yè)”的模式，也讓兩人更加默契，整天如膠似漆的黏在一起。

    至于歐華，借著林旭認(rèn)識(shí)了一堆飯店的總廚，讓他順勢(shì)攻下了不少飯店的酒飲供應(yīng)合同，前些天還在林記美食的宴會(huì)廳開(kāi)了全公司的年底會(huì)餐。

    第二天。

    早飯過(guò)后，林旭開(kāi)車(chē)帶著墩墩，和曾曉琪陳媛媛一塊兒去了迎春街。

    陳媛媛下車(chē)就上班去了，而曾曉琪這會(huì)兒上班還早，正好林旭和沈佳悅要拍攝燒鵝的做法，她便進(jìn)來(lái)幫忙。

    來(lái)到樓上，黑棕鵝已經(jīng)送到。

    這種黑棕鵝在鵝中算是個(gè)頭比較小的，標(biāo)準(zhǔn)個(gè)頭在六七斤左右，跟一般的鴨子差不多，甚至還沒(méi)動(dòng)輒十幾斤的番鴨個(gè)頭大。

    但跟鴨子相比，黑棕鵝骨小rou厚，脂肪豐腴，rou質(zhì)細(xì)嫩，相對(duì)來(lái)說(shuō)，比鴨子好吃一截。

    這也是嶺南地區(qū)燒鴨比燒鵝便宜很多的緣故。

    鵝表面的毛已經(jīng)收拾干凈，只剩內(nèi)臟沒(méi)有去除。

    林旭換好衣服，認(rèn)真把手洗干凈，曾曉琪和幫助沈佳悅在廚房架好了拍攝設(shè)備，開(kāi)始拍攝。

    簡(jiǎn)單的開(kāi)場(chǎng)白過(guò)后，林旭拿著尖刀開(kāi)始掏鵝的內(nèi)臟。

    從鵝肛門(mén)下面一點(diǎn)下刀，切一個(gè)四厘米左右的口子然后把手伸進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)將內(nèi)臟完全掏出來(lái)，包括鵝的食管氣管等等，也都不能放過(guò)。

    把內(nèi)臟全都取出來(lái)，還得將鵝肚子里多余的脂肪掏出來(lái)。

    這些脂肪會(huì)阻擋醬料往rou中滲透，受熱融化甚至還有將肚子爆開(kāi)的危險(xiǎn)，所以要撕下一些。

    但撕的時(shí)候不用太徹底，留下一些增香用。

    把十只鵝全都收拾妥當(dāng)，林旭將所有內(nèi)臟盛到盆里，讓車(chē)仔端走了：

    “收拾出來(lái)吧，中午咱吃鵝雜?！?/br>
    鵝腸做成砂鍋煲，鵝肝鹵一下切片，鵝胗和鵝心爆炒，十只鵝的內(nèi)臟，差不多夠一頓員工餐了。

    一旁幫忙拍特寫(xiě)的曾曉琪笑著說(shuō)道：

    “那中午我得過(guò)來(lái)蹭飯吃，這么好吃的鵝雜，可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)?！?/br>
    除了內(nèi)臟之外，鵝掌、鵝翅也得剁掉，這些也能搭配著做成菜品。

    林旭拿著菜刀，開(kāi)始剁鵝掌和鵝翅，剁的時(shí)候不能從關(guān)節(jié)下刀，而是關(guān)節(jié)下來(lái)兩厘米左右，讓關(guān)節(jié)還留鵝身上，這樣吹氣不容易破開(kāi)。

    所有鵝都收拾妥當(dāng)，林旭開(kāi)始往鵝腹腔中加粉料。

    這些粉料是以食鹽和白糖為主，主要是為了鵝的味道和香味。

    具體要用到的調(diào)味品有食鹽、白糖、沙姜粉、桂皮粉、八料粉、丁香粉、五香粉、甘草粉、香葉粉、十三香等調(diào)味品。

    其中八角桂皮等都是為了增加香味，甘草是增加甜味的。

    把這些粉料混合均勻，然后抓一把塞進(jìn)鵝的腹腔中，涂抹均勻。

    接著開(kāi)始準(zhǔn)備醬料，有海鮮醬、磨豉醬、花生醬、芝麻醬、南乳以及醬油，混合在一起后，用勺子填到鵝腹腔中，同樣用手反復(fù)揉搓。

    粉料和醬料一般都是分開(kāi)放的，這樣能夠保證搓得更勻。

    把醬料涂抹均勻，林旭稍稍歇了一下，讓醬料更好的滲透到鵝rou中。

    接著他拿著準(zhǔn)備好的燒鵝針，將鵝屁股上的開(kāi)口，像是縫衣服一樣縫了起來(lái)，縫的時(shí)候要注意間隔，最好在半厘米以內(nèi)，否則容易脹開(kāi)。

    縫到最后，要將燒鵝針完全刺進(jìn)鵝的腹腔。

    這不僅能讓封口處更加牢靠，同時(shí)也能有效被針尖誤傷的危險(xiǎn)。

    “感覺(jué)旭寶跟裁縫一樣，針線活兒居然做這么好?！?/br>
    一旁的曾曉琪笑著說(shuō)道：

    “回頭剪視頻時(shí)候這段記得掐掉啊，否則網(wǎng)友們又該引申到其它方面了。”

    沈佳悅這才想起類(lèi)似的梗，一臉無(wú)辜的吐了吐舌頭。

    林旭做完這些，在旁邊的灶上架上大號(hào)湯鍋，倒入大半鍋水，又放入一些小蘇打，準(zhǔn)備給鵝燙皮。

    而在這一步之前，還需要給鵝吹氣。

    不管做北方的烤鴨還是南方的燒鵝燒鴨，吹氣都是必不可少的步驟。