老黃像個(gè)知心大哥哥一樣，端著面前的烏龍茶給老沈倒了一杯，又四處看了看，發(fā)現(xiàn)大家沒(méi)注意這邊，這才一副“但說(shuō)無(wú)妨”的架勢(shì)攤了攤手。

    沈國(guó)富坐下來(lái)，端著茶水抿了一口，這才說(shuō)道：

    “我……我內(nèi)個(gè)朋友吧，總想體驗(yàn)一下單獨(dú)睡的感受，但他老婆整天纏著，他去書(shū)房睡就跟到書(shū)房，去客房睡就跟到客房，哪怕去樓下副主臥呢，也要抱著枕頭跟過(guò)去……”

    老黃：？？？？？？

    你先等會(huì)兒！

    原本以為這位沈老板是要探討病情，沒(méi)想到你是炫富＋撒狗糧來(lái)了。

    又是書(shū)房又是客房，樓下還有副主臥……

    乖乖嘞，這是特意來(lái)刺激我呢吧？

    我家要是有書(shū)房客房副主臥，你覺(jué)得我會(huì)窩在沙發(fā)上睡嗎？

    要是我去哪老婆就抱著枕頭跟到哪，你覺(jué)得我還……

    原本打算開(kāi)解沈國(guó)富的知心大哥哥老黃，話還沒(méi)聽(tīng)完就像是晚上九點(diǎn)打開(kāi)網(wǎng)易云音樂(lè)——直接進(jìn)入網(wǎng)抑云的emo時(shí)刻了。

    等會(huì)兒得就著殺豬菜高低整兩杯，不然今晚怕是要失眠。

    本想裝大佬客串一下知心大哥哥呢，誰(shuí)知道對(duì)面才是真大佬。

    “黃老板，你……怎么了？”

    沈國(guó)富還等著老黃能夠指點(diǎn)迷津支個(gè)招呢。

    但自己話還沒(méi)說(shuō)完，對(duì)方的臉色居然變得頹廢起來(lái)。

    什么情況？

    我的話引起你的傷心事了嗎？

    老黃勉強(qiáng)笑了笑：

    “這事兒……我也不是很擅長(zhǎng)?！?/br>
    說(shuō)完他端起面前的烏龍茶一飲而盡。

    苦茶入口心作痛?。?/br>
    沈國(guó)富正要接著問(wèn)，見(jiàn)到沈?qū)殞毢完愌喔髯钥嬷蟻?lái)，便沒(méi)有再繼續(xù)這個(gè)話題，而是聊起了別的。

    “哇，里面在做什么?。亢孟?。”

    沈?qū)殞毠砉硭钏畹臏惖綇N房門口，沖里面小聲喊道：

    “旭寶，你在做什么好吃的呀？”

    “殺豬菜和鮑汁扣海參……等著吃吧?！?/br>
    “好呀好呀！燕寶，等會(huì)兒吃海參啦，哈哈，早上我剛說(shuō)皮膚變差了，旭寶就做了海參，請(qǐng)問(wèn)你羨慕咩？”

    陳燕白了她一眼：

    “悅悅，你知不知道，這種行為很討厭的?！?/br>
    “知道，所以以后談戀愛(ài)要戴頭盔，談戀愛(ài)不戴頭盔很危險(xiǎn)的?！?/br>
    陳燕：“……”

    知道你還擱這兒挑釁我，信不信老娘一榔頭……誒等等，我好像也有男朋友來(lái)著。

    你秀恩愛(ài)，難道我就不會(huì)嗎？

    她掏出手機(jī)，噠噠噠的給任杰發(fā)了條消息：

    “今天什么時(shí)候下班，用不用小姨去接你？”

    消息發(fā)過(guò)去半天也沒(méi)回。

    把電話打過(guò)去，提示已關(guān)機(jī)。

    根據(jù)以往慣例，這又是遇到了什么緊急任務(wù)，不等跟家人聯(lián)系就得上交手機(jī)那種。

    每次遇到這種情況，都至少要到明天才能開(kāi)機(jī)。

    得，我還是找個(gè)榔頭先敲悅悅一下吧。

    廚房里，酸菜和豬rou豬棒骨燉了很久，rou香濃郁。

    林旭嘗了嘗湯，酸香美味，豬rou的香味和酸菜的酸味已經(jīng)完美結(jié)合到了一起。

    他將已經(jīng)泡軟的土豆粉條控水，倒入一些老抽攪拌一下，讓粉條的色澤變得更加紅潤(rùn)誘人。

    拌勻后倒入鍋里，用勺子翻動(dòng)一下，把粉條墊在下面。

    放入粉條不久，血腸也可以放了。

    這種血腸在灌制的時(shí)候已經(jīng)放了食鹽等調(diào)料，所以什么都不用放。

    將之前焯過(guò)水的血腸拿過(guò)來(lái)，用帶著鋼針的松rou器扎幾下，這樣能夠有效避免血腸在煮制時(shí)爆衣。

    另外扎幾個(gè)小孔，也能隨時(shí)觀察血腸的情況。

    只要這些小孔中沒(méi)有血水冒出，就說(shuō)明血腸已經(jīng)凝固，可以出鍋開(kāi)吃了。

    這時(shí)候血腸是最嫩的，得趕緊撈出來(lái)，否則煮老就沒(méi)了鮮味。

    趁著鍋里燉煮的時(shí)候，林旭又將里面的rou撈出來(lái)，趁熱切成稍微厚一點(diǎn)的rou片，切好重新放到鍋里。

    全都切好，血腸也差不多好了。

    撈出來(lái)，切成段，接著將鍋里的粉條酸菜rou塊盛到大號(hào)湯盆中。

    今天的rou多，足足盛了好幾盆，盛好再圍著盆擺一圈切成小段的血腸，最后放一撮香葉菜擺上去。

    將這一盆盆的燉菜端出來(lái)，擺到大號(hào)酒精爐下面，小火咕嘟咕嘟的燉著。

    香味把周圍的人全吸引了過(guò)來(lái)。

    “我的媽呀，這殺豬菜也太香了吧？”

    宋甜甜原本來(lái)二樓檢查卡座區(qū)的衛(wèi)生，看到一盆盆的菜和一節(jié)節(jié)的血腸，頓時(shí)咽了下口水。

    林旭端著一小盆調(diào)好的蒜泥蘸汁從廚房里走出來(lái)，笑著說(shuō)道：

    “這其實(shí)不算標(biāo)準(zhǔn)意義上的殺豬菜，真正的殺豬菜是全套豬下水，還有各種拆骨rou啥的，咱這差的太多，湊合吃吧，回頭有機(jī)會(huì)了，咱再做真正的殺豬菜?！?/br>
    回到廚房，林旭看到朱勇魏乾郭星海一人抱著一根豬棒骨在啃，見(jiàn)到林旭進(jìn)來(lái)，魏乾指了指旁邊盆里那截豬脊骨：

    “給你剩了一塊兒rou最多的，從小到大吃那么多rou，還是手捧著吃的大棒骨最過(guò)癮，唯一的遺憾就是骨頭沒(méi)有砸開(kāi)，沒(méi)法喝里面的骨髓?！?/br>
    林旭看了看鍋里慢慢咕嘟著的海參，約莫還得幾分鐘才能出鍋，這才拿起盆里的大骨頭，用牙咬著骨頭上面貼著的rou撕下一大塊。

    這種貼著骨頭同時(shí)又帶著一些油脂的rou真是香得沒(méi)邊，尤其是在酸菜湯里面燉了那么久，不僅軟爛，而且還吸收了酸菜的酸香味兒。

    來(lái)一大口，真是極致享受。

    吃著大骨頭，林旭也對(duì)這種捧著骨頭吃rou的方式比較感興趣。

    他想了想沖車仔吩咐道：

    “跟老胡說(shuō)一聲，周末咱吃大骨頭，讓他去屠宰場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)捎回來(lái)……捎回來(lái)多少斤比較合適呢？”

    林旭猶豫一下，店里幾十號(hào)員工，再加上強(qiáng)哥粵利粵潘達(dá)等人，還有岳父母和親戚們。

    為了防止不夠吃，他說(shuō)道：

    “就買一百斤吧，rou多點(diǎn)那種，別弄一堆狗見(jiàn)愁，那玩意兒可沒(méi)多少rou。”

    吃醬大骨，要買那種特意沒(méi)把rou剔干凈的骨頭，這樣貼著骨頭的rou比較多，燉出來(lái)吃著最過(guò)癮。

    車仔答應(yīng)一聲：

    “好嘞，我這會(huì)兒就跟胡老板說(shuō)，讓他提前把大骨頭預(yù)定好。”

    林旭把大骨頭上的rou啃完，鍋里的海參也基本上已經(jīng)煨好。

    此時(shí)里面的湯汁少了一些，看起來(lái)仿佛勾了一層淀粉一樣，非常粘稠，這是海參中的膠質(zhì)被燉出來(lái)的表現(xiàn)。

    而海參本身也顫巍巍的，明顯已經(jīng)徹底煨透。

    他舀了點(diǎn)蔥油淋到鍋里，再端著炒鍋晃動(dòng)兩下，讓蔥油和湯汁均勻摻在一起。

    之所以放蔥油，是讓蔥香味在鮑汁和海參中做一個(gè)點(diǎn)綴，豐富香味的味型。

    除了蔥油之外，還可以放點(diǎn)雞油，增加鮮味。

    不過(guò)考慮到鮑汁中有雞的鮮味，所以林旭改成了香味更突出的蔥油。

    做完這些，從燙好的盤(pán)子里拿一個(gè)稍微深一點(diǎn)的大盤(pán)子，將鍋里的海參連帶鮑汁一塊兒倒進(jìn)去。

    這道鮑汁扣遼參就正式制作完成。

    所謂的遼參，指的是遼東出品的海參，個(gè)頭不算特別大，但rou質(zhì)肥厚，是海參中的佳品，所以很多菜品都用遼參來(lái)指代海參，以此來(lái)暗指海參的品質(zhì)高。

    但事實(shí)上，大多數(shù)掛遼參牌子的菜品，出于成本的考慮，用的都不是真正的遼參，而是進(jìn)口的雜參。

    端著盤(pán)子來(lái)到外面，一眾女士已經(jīng)等著了。

    “哇，這海參聞起來(lái)好香啊。”

    “還以為是蔥燒海參呢，沒(méi)想到是鮑汁做的，這金黃的色澤我愛(ài)了?！?/br>
    “這可是美容佳品誒，老媽你多吃兩根。”

    “曾主任你別搶，又不是沒(méi)你的?！?/br>
    “先別急，等我拍完照嘛，見(jiàn)天看別人在朋友圈里曬這曬那，我也得曬一下，海參滯銷，幫幫我們。”

    “……”

    大家嘁嘁喳喳搶著吃的時(shí)候，陳燕拿著一個(gè)帶蓋子的小碗，從盤(pán)子里舀了一大勺海參盛進(jìn)去，大概有四五根的樣子，接著又淋了點(diǎn)鮑汁，整整一小碗。

    她蓋上蓋子，把碗遞給車仔：

    “放蒸柜里溫著吧，可別偷吃啊，這是給媛媛留的，她早出晚歸的，適合多吃點(diǎn)海參?！?/br>
    車仔苦笑一聲：

    “我們就算想吃，也……也沒(méi)那個(gè)膽子啊?！?/br>
    這可是給老板表姐留的，誰(shuí)沒(méi)事兒敢觸這種霉頭？