開大火，將鍋里的豬骨高湯煮開。

    煮開再熬一會兒，把各種食材的香味熬出來，順便將蟹膏和豬油的香氣熬到湯里面。

    熬差不多的時候，把蔥姜撈出來，開始調(diào)味。

    鍋里放入一小勺食鹽，一小勺白糖，半小勺胡椒粉，一點點生抽。

    瑤柱和火腿都是咸的，所以放一小勺食鹽增加個底味就行，不需要放太多。

    調(diào)料放好，原本就滿是鮮香味的鍋里，味道變得更加濃郁了。

    別說把魚頭下進去燴了，哪怕隨便煮點掛面丟進去拌一拌，味道也絕對讓人難忘。

    把鍋里的湯重新煮開，謝保民用勺子攪動兩下，端著盛有魚頭的盤子來到鍋邊。

    他沒有立即把魚頭倒進去，而是先舀一勺鍋里的湯澆在盤子里，晃動一下，防止魚頭上的膠質(zhì)粘在盤子上。

    然后慢慢傾斜盤子，讓魚頭完整的滑進鍋中。

    燴，是一種半菜半湯的一種烹飪方式，比如燴面、燴菜都是如此。

    今天做的這道拆燴鰱魚頭，同樣是半湯半菜。

    魚頭入鍋后，要將火調(diào)小，讓鍋里的湯微微沸騰，要是大火猛燒，再完整的魚皮也會破相。

    放進鍋里的魚頭在湯里面顫巍巍的，而里面的湯則散發(fā)著誘人的鮮香味兒。

    接下來就是小火微燉了。

    要用豬骨高湯將魚rou各部位都燉到軟爛，這樣的魚頭吃著滋味才鮮美異常。

    魚頭上富含膠質(zhì)，為了防止粘鍋，需要不斷的晃動炒鍋。

    這不僅需技術(shù)，還需要體力。

    燉到魚頭完全軟爛，同時湯汁變得粘稠時，才能出鍋。

    先用筷子將鍋里的香菇片、筍片、火腿片全都夾出來，然后端著鍋，將魚小心的滑到深一點的盤中。

    滑進去后將幾種輔料整齊的碼放在魚頭上，再點綴幾根燙好的油菜，這道傳奇名菜就算是大功告成了。

    “吃飯吃飯！”

    謝保民端著魚頭來到外面，往餐桌上一擺，沖大家說道：

    “先吃魚頭，一人拿個碗，直接舀一大勺盛到碗里吃，吃魚頭得趁熱，燙著嘴吃最好，否則稍微涼一點，魚湯就開始黏嘴了?！?/br>
    這道菜中的膠質(zhì)太多，所以要先吃。

    這會兒還不算冷，要是冬天，出鍋幾分鐘可能就沒法再吃了。

    “忙活幾小時，只吃幾分鐘，這或許就是文人菜的奢靡和講究吧?！?/br>
    大家拍照完畢，就忙不迭的拿起勺子一人盛了一大碗。

    魚頭沒有任何骨頭，盛到碗里后和湯一塊兒擓著吃就行，完全不用擔心被魚刺卡住，也不會吃到骨頭。

    軟爛的魚rou入口，林旭立馬有種世上竟有如此美味菜品的感覺。

    富含膠質(zhì)的魚頭帶著河鮮特有的鮮美，加上豬油和豬骨高湯的存在，香味濃郁，口感豐腴，另外還能吃到火腿和竹筍的鮮味以及香菇特有的植物芬芳。

    至于湯里，則能吃出一種“豐澤厚重”的質(zhì)感。

    大概就是放蟹膏的作用吧。

    “好吃好吃，謝總廚這手藝真是絕了！”

    “老沈，這比咱上次在揚州旅游吃的魚頭可美味多了?！?/br>
    “確實，那次花幾千塊錢吃了個寂寞?！?/br>
    “感謝謝總廚，讓崔某嘗到了這絕世美味，不愧是拆燴鰱魚頭，這味道，這口感，真是讓人嘆為觀止?！?/br>
    “老謝這手藝沒得說，下次我弄兩條鰱魚伱幫我做一次咋樣？給你一箱花雕！”

    “好你個老黃，你狗日的不是說花雕全沒了嗎？”

    “老戴你……我忘了你也在這兒了?！?/br>
    “……”

    大家對謝保民的手藝贊不絕口，但也不是所有人都喜歡這種味道的，謝宇飛謝宇航兄弟倆一人嘗了一口，就自覺的戴上一次性手套開始吃小龍蝦了。

    兩人幾歲時就在家吃開水白菜之類的菜品，這種菜對兩人來說還沒小龍蝦吸引人呢。

    沈?qū)殞毢凸窐芬彩侨绱?，嘗完味道后，雖然這種鮮香味美口感豐腴的魚頭確實好吃，但旁邊可是麻辣鮮香的小龍蝦欸！

    哪個愛吃辣的人能拒絕小龍蝦的誘惑呢？

    林旭吃著這美味的魚頭，有點后悔剛剛沒用烹飪學(xué)習(xí)卡學(xué)一下了。

    還剩下一條大花鰱，明天老爸老媽來了不正好可以嘗嘗鮮嘛，后悔了??！

    舀了一大勺魚頭送進嘴里，邊吃邊進入系統(tǒng)，想看看這道拆燴鰱魚頭的兌換價格是多少。

    剛要進入積分商城，突然想到好久沒看過物品欄了，便進去看了看，里面有兩張完美級的烹飪學(xué)習(xí)卡，一張三十分鐘的特殊道具體驗卡，還有一張完美級菜品兌換卡。

    兌換卡？

    這不就是把記憶中的菜品兌換出來的卡片嗎？

    他看了看卡片說明，這是上次比賽時那個連環(huán)任務(wù)獲得的，拿到手后一直沒用過。

    既然想要獲得拆燴鰱魚頭，要不就用這張卡兌換出來吧。

    為了防止虧本，他進入積分商城，查看了一下完美級拆燴鰱魚頭的兌換價格，居然是可怕的600萬。

    看來隨著每天進賬的積分增多，積分通脹得越發(fā)嚴重了啊。

    六百萬積分就相當于六百萬塊錢，那我用記憶兌換卡把拆燴鰱魚頭拿到手，四舍五入不就等于省了六百萬嗎？

    那還等什么？兌換！

    “是否兌換完美級拆燴鰱魚頭？”

    “是！”

    “兌換成功，恭喜宿主獲得完美級拆燴鰱魚頭烹飪技法，因該技法需要搭配拆骨技法使用，宿主最高可做出卓越級拆燴鰱魚頭，是否兌換完美級拆骨技法？”

    還有這種技法嗎？

    林旭覺得既然做，那肯定是完美級了。

    “兌換！”

    “消耗200萬積分，獲得完美級魚類拆骨技法，并觸發(fā)試煉任務(wù)：請宿主在三天內(nèi)，用拆骨技法做出一份完美級拆骨類菜品，完成后可永久性獲得該技法?！?/br>
    臥槽！

    林旭愣了好一會兒才回過神來，居然被系統(tǒng)給套路了。

    他原本就是想兌換個拆燴鰱魚頭的技法而已，結(jié)果在系統(tǒng)的誘導(dǎo)下兌換了拆骨技法。

    原本以為是全系拆骨技法呢，沒想到只是魚類拆骨技法。

    這二百萬花的有點冤??！

    真是好的不學(xué)壞的學(xué)，系統(tǒng)現(xiàn)在不光學(xué)國產(chǎn)游戲的坑錢套路，連國產(chǎn)app的坑錢套路也學(xué)了個遍。

    就不能學(xué)點好？

    “哇，好辣好辣，旭寶，有沒有解辣的飲料哇？”

    林旭回過神來，沖車仔吩咐道：

    “去把飲料拿出來吧，給大家都嘗嘗?！?/br>
    一聽飲料，正在往嘴里扒拉魚頭的沈國富看了眼老黃提來的國窖1573。

    既然小孩子開始喝飲料了，那咱這些成年人，也該喝點……

    他剛準備問問大家都喝什么酒，就看到戴建利從車仔手中接過一壺山藥汁給大家倒：

    “來來來，咱今天來個養(yǎng)生局，喝點不一樣的飲料。”

    “行行行，來給我滿上?！?/br>
    “我也是！”

    養(yǎng)生局？

    沈國富詫異的看著大家。

    什么情況？

    怎么大家都開始喝奶了？

    難道全場就我年滿二十了不成？

    第三百五十四章 墩墩：剛安排好大姨又來了大姑，本喵太難啦！

    “哇，這個飲料好好，超解辣！”

    沈?qū)殞氁宦曮@呼，讓其他人也忍不住嘗了口杯中的山藥汁。

    確實很解辣，喝下去之后，麻辣味兒給口腔帶來的那種灼痛感頓時降低了很多，溫溫熱熱的喝下去，渾身都是熨帖的。

    耿樂樂嘗了一口，也覺得不錯：

    “確實，感覺比咱的黃油啤酒還好喝呢。”

    入口絲滑，香味十足，跟麻辣小龍蝦真是絕配。

    沈國富沒喝上酒，原本有些失落。

    但一聽所有人都在夸好喝，便端起面前那杯嘗了一口。

    嗯？

    這是……山藥嗎？

    “沈先生，這是林兄弟下午給大家做的山藥汁，把鐵棍山藥蒸熟了再加奶粉熱水打成熱飲，女的喝了美容養(yǎng)顏，男的喝了強身健體，可比酒好多了?！?/br>