第一道是馬鮫魚。在海島流傳著這樣一句話，“過年吃馬鮫魚，年年有余；做馬鮫丸，圓圓滿滿”。馬鮫魚是昨天早上彬哥二人在海里捕撈的，姜雨禾用靈泉液養(yǎng)了兩天，去盡了腥氣，她需要將馬鮫魚切成片狀，再用胡椒粉腌制后香煎，煎至黃金紅亮后就可以出鍋，最后擠上幾滴檸檬汁，一道既保留了rou質清甜，又香又嫩的香煎馬鮫魚就做好了。

    第二道是齋菜煲。每逢過年吃“齋”是海島傳統(tǒng)的民間習俗，它以腐竹、黃花菜、冬菇、木耳、粉絲等素菜為原料，制作方法非常講究，先將所有素菜泡□□洗干凈，木耳、黃花菜等是煸炒至半入味，豆腐干是炸至金黃，接著凈鍋燒熱，油熱后將全部菜料放入，下清水，調入適量生抽、味精、麻油，慢火煮透。最后是擺盤，將煮好的齋菜分別按其原料的顏色間隔擺放入砂鍋中，再稍微煮開后就可以上席。

    第三道是藤橋排骨。這道菜被稱為亞市一絕，名列亞市十大美食之榜。排骨是本地農家自養(yǎng)土豬，先以姜蒜汁、蜂蜜等腌制入味，再用慢火油炸至熟。成品紅黃敞亮，甘香四溢，外脆里嫩，鮮咸微甜，口感有點像廣城的叉燒，卻又比叉燒多了點酥脆，可謂賣相和味道都是極佳的。

    第四道是糯米鴨。這道菜在海島有著非常悠久的歷史，烹飪方法經過幾代海島名廚的改良，皮酥脆得有點像京城烤鴨，rou嫩味香，具有滋陰補身、補虛調理的作用。

    第五道是白斬雞。海島有句俗語“無雞不成宴”，過年怎么可以少得了雞？甚至這種雞被稱為“年雞”，其中又以本地的文昌雞為上品，皮脆骨酥，rou嫩爽滑。以前姜雨禾吃不慣帶著血的白斬雞，但后來發(fā)現(xiàn)這種方式烹飪出來的雞，rou色潔白皮帶黃油，保留了原汁原味的“雞”味。

    在海島過年怎么可能沒有蝦、蟹？雖說現(xiàn)在不是吃蟹的最佳時節(jié)，但有靈泉制作而成的魚餌在手，彬哥二人從深海里捕撈了不少蟹，膏滿rou肥，特別是那脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，只需要清蒸，再用姜醋蘸料而食，便是一道滋味鮮美的佳肴。

    剩下的四道菜是象征團團圓圓的八寶飯、“步步高升”的年糕、諧音“錢財”“勤”的芹菜，還有椰子鮑魚雞湯。

    正在廳里貼春聯(lián)、窗花的姜曉娟聞到香氣，頻頻地朝廚房看去，還有家屬院的人也是，聞著從姜家飄出來的香氣，忽然覺得自己手里的年夜飯不香了。

    傍晚六點，年夜飯終于做好了。

    江海蘭看著滿滿一桌的菜肴，既心疼又忍不住嘮叨，“就咱們三個人，你做這么多干什么？怪累的……”

    “沒事，難得過年呢！”姜雨禾拿起一碗湯，“咱們以湯代酒，碰個碗吧！祝新的一年紅紅火火?！?/br>
    “好，祝雨禾新的一年生意蒸蒸日上，小娟學業(yè)進步?！?/br>
    “祝jiejie賺更多更多的錢！”

    三只碗“砰”地碰在了一起，拉開了年夜飯的序幕。

    飯后，姜雨禾帶著姜曉娟來到樓下放煙花。

    現(xiàn)在國家還沒開始禁止燃放煙花爆竹，家屬院樓下已經有不少大人帶著小朋友在擺弄煙花。

    現(xiàn)在的煙花款式很少，沒有那種放射到高空中再盛放的絢爛煙花，只有那種像熒光棒一樣拿在手里慢慢燃放的，還有像花生一樣大小，扔在地上會發(fā)出“啪”一聲的，更高級的也只是那種射程只有一米多的煙花，顏色也比較單一。但哪怕煙花再簡陋，有了煙花，春節(jié)也仿佛有了年味。

    姜雨禾給姜曉娟買了很多煙花，當小丫頭捧著一堆高級煙花出來時，家屬院里小孩兒都用羨慕的眼神看著她，自己怎么就沒有這么好的jiejie呢？

    小丫頭也不吝嗇，給了小伙伴一人一支或者兩三支煙花，小伙伴們瞬間笑顏逐開。

    他們喜歡煙花，但當煙花發(fā)出“噼里啪啦”的聲音時，膽小的小孩子連忙捂住了耳朵，又害怕又想看，那滑稽的模樣逗得大人們忍不住發(fā)笑。

    小孩子在笑鬧玩耍，大人們便在樹下聊天，在這樣的除夕夜里，大家都仿佛忘記了過去一年里所發(fā)生的矛盾，就連黃嬸和劉嬸都笑著聊了起來，甚至一向沒人愿意搭理的嚴嬸，也有人和她聊了幾句。

    江海蘭剛洗完碗，透過窗戶看到在樓下放煙花的大女兒小女兒，眼里忍不住冒出了熱意。

    回想起過去一年，簡直就像是一場夢。丈夫因公殉職，大女兒高考成績受到了影響打算不念大學，撫恤金被全部搶走……那個時候，她覺得天就要塌下來了。

    幸好，最后都變好了……這都是全靠大女兒用瘦弱的肩膀撐起這個家。

    今年是第一個沒有坐齊人的團圓飯，但她相信，哪怕沒有頂梁柱丈夫，她們母女幾個一定會越過越好。這都是大女兒給予了她信心。

    九點的時候，春晚開始了。家里有電視的人便都紛紛回了家，沒有電視的，也厚著臉皮去別人家蹭電視。

    換作平時，有電視機的人家肯定會計較一番，但現(xiàn)在大過年的，沒事，隨便來看哈，人多才熱鬧嘛！

    姜雨禾家的彩電一開始買回來時，便有人天天厚著臉皮過來蹭，還指手畫腳的指定說要看哪個臺，有些甚至為此爭搶起來，鬧得整個家烏煙瘴氣的。江海蘭性子軟不好意思拒絕別人，姜雨禾也忙著生意很晚才回家，那一段時間里電費飆升不算，還影響了姜曉娟學習。

    后來姜雨禾想了個辦法，告知到她家看電視要按時收費，這些人罵罵咧咧地說“那么有錢還這么摳”，姜雨禾還沒回擊，嘴替姜曉娟小丫頭便冷熱嘲諷道：“誰家的錢是大風刮回來的？我家里沒米了，我是不是可以去你家蹭飯？”

    最后那些人灰溜溜地走了。

    不懂分寸的人，姜雨禾不歡迎，但李嬸一家她是歡迎，她生意忙，有開朗熱情的李嬸陪江海蘭說說話，也省得后者胡思亂想。

    今晚，同樣忙著做生意的劉勝男終于閑了下來，和劉向東一起來到姜家蹭電視了。

    “還是這臺16寸的彩色電視機看著爽?。　眲⑾驏|窩在木椅上，手里抓著一把紅瓜子，嘴巴又是吃又是說的。

    他家只有一臺10寸的黑白電視機，那播放出來的畫面看得沒滋沒味的。

    “有吃的還堵不上你的嘴，閉嘴吧你，春晚開始了！”劉勝男塞了一塊糕點到劉向東嘴里。

    1988年的春晚，是很多后世出名的歌手、舞者、演員的“第一次”，還有經典的《西游記》的主角們也登臺表演。

    姜曉娟是“孫悟空”迷，在家里沒有電視機，只有收音機時就要每晚都聽《西游記》了。當主角們出現(xiàn)在春晚舞臺時，她高興得又蹦又跳的。

    就連看搞笑小品相聲時也沒有這么興奮。

    姜雨禾也坐在木凳子上，一邊看電視一邊和劉勝男聊天，腦海里還在想著：這木凳子坐起來真是烙屁股，不知道哪里有沙發(fā)賣，她去弄一套回來……

    “雨禾，我打算開春去盤個店鋪賣服裝，你覺得怎樣？”劉勝男虛心地向姜雨禾請教。在她看來，姜雨禾很有生意頭腦，當初還是和她一樣，在市場擺攤的，沒多久就盤了個店鋪，除了廚藝出眾外，姜雨禾的成功和其靈活思維方式分不開的。

    “看來你生意不錯啊。”姜雨禾笑道。

    “托你的福，你給我推薦的衣服款式很受歡迎，還有你平時指點我說，磨刀不誤砍柴工，花點小錢買些服裝雜志多學習，了解潮……潮流趨勢，這樣才能把握市場，你說得都是對的！自從我按你說的做后，生意好了不少！現(xiàn)在賺了些錢，我就想像你一樣盤個店鋪?！眲倌行睦餄M滿都是對姜雨禾的佩服。

    老天真是太偏愛她了，給了她出色的廚藝、靈活的頭腦，還有那獨具慧眼的審美天賦。

    姜雨禾想了下，說道：“既然你夠資金，那盤個店鋪也是個不錯的選擇，年后迎春路那邊準備建樓盤，商業(yè)街也逐步向那邊延伸，你在那附近租個店鋪生意應該不錯?！?/br>
    “怪不得我那天路過看見迎春路那邊在修整土地呢！我過完年就去看看，趁著樓盤沒建起來盤個店鋪！我覺得我在新的一年一定能將生意做大做強！”劉勝男斗志滿滿。

    “放心，市場一定會越來越繁榮的?！?/br>
    此刻，窗外突然陸續(xù)響起鞭炮聲，由遠及近。

    姜雨禾抬頭，春晚已經接近尾聲，墻上時鐘的時針也慢慢指向“12”。

    伴隨著一聲聲此起彼伏的鞭炮聲，1988年正式到來了。

    第79章 墨魚餃子

    大年初一。

    一大早, 江海蘭便給了姜雨禾和姜曉娟一人一個大紅包，“新年快樂！祝雨禾在新的一年生意興隆，財源滾滾, 小娟快高長大，學業(yè)進步。”

    姜雨禾遲疑了一下, 還是接過了紅包。

    她一向獨立獨行, 每年過年除了師傅, 還真沒有人給過她紅包。

    姜曉娟笑嘻嘻地接過紅包，順手就想打開來看，卻被江海蘭阻止道：“等過完年再看，你知道什么叫壓歲錢不？”

    “知道！歲就是妖怪‘崇’，它會在大年三十出來摸小孩子的頭, 把小孩子摸傻了, 而紅包能壓住崇，不讓它出來霍霍人！”小丫頭搖頭晃腦地解說，拆紅包的手卻沒有停下來。

    “知道你還拆來看？”江海蘭制止她的動作。

    “今天不是大年三十, 它已經走了！而且我又不是小孩子！”小丫頭說著，拿著紅包掂著重量的手又蠢蠢欲動。

    “行了，紅包不會讓你失望的，咱們快吃早餐?！?/br>
    小丫頭吐了吐舌頭, 只能把紅包收在了小挎包里。

    “過來吃餃子, 在家里你背什么挎包?！苯Ｌm從鍋里端起蒸熟了的餃子，這是姜雨禾昨天做年夜飯時包的。

    “我怕紅包丟了?！毙⊙绢^嘀咕一聲，視線落在一個個飽滿的餃子上，連忙“噠噠噠”地跑過去坐好, “jiejie包的餃子最好吃了！咦，皮怎么黑乎乎的？”

    “這是墨魚餃, 皮黑乎乎是因為里面加了墨魚汁?！?/br>
    “好有趣啊！我先嘗嘗?！毙⊙绢^說著咬開一個餃子，“唔……好鮮?。∧~rou好彈牙，一口咬下去還會爆汁！”

    墨魚餡是姜雨禾手打的，加了蔥花去腥，包餃子的時候又用特殊的手法鎖住了墨魚rou自帶的鮮甜汁水。在吃過大魚大rou的年夜飯后，來一碗熱騰騰的餃子，滋味一絕。

    幾人正在吃餃子，門外卻傳來了敲門聲，“小娟娟在嗎？”

    “是彩兒！”小丫頭聞言，放下勺子一骨碌跑去開門。

    “彩兒！”“小娟娟！”兩個小丫頭手拉著手貼貼，好像八輩子沒見一樣。

    站在門外的薛開創(chuàng)笑著看向姜雨禾，“姜老板，江嫂子，新年好?！?/br>
    站在他身邊的夫人張芳齡也笑著向二人點頭。

    “薛廠長，薛夫人。”姜雨禾也回以問好。

    江海蘭則熟絡多了，“薛廠長您們怎么來了？吃過早餐沒有？”

    大年初一的習俗是到親朋好友家拜年。去年姜大忠還在的時候，每逢大年初一，他都會和她一起去上級、還有廠里比較要好的同事家里拜年。

    而現(xiàn)在因為姜大忠去世未夠一年，她也不好去別人家拜年，估摸著應該也沒有人會來自己家拜年了，誰知道一大早的，薛廠長竟然來了。

    “吃……”薛開創(chuàng)剛想回答說吃過了，薛彩兒卻打斷他的話，“吃過了，但是蘭姨，我還沒吃飽飽！”

    說完，她眼巴巴地看向桌子上的餃子，那黑乎乎的餃子聞著好鮮啊，好想吃。

    張芳齡見此，就知道這小饞貓又饞了，不禁有些不好意思，“蘭嫂子，我們吃過了，這丫頭還吃了不少，別管她?！?/br>
    江海蘭笑了起來，“沒事，我們也剛開始吃，鍋里還有呢！不介意的話就一起吃點吧？彩兒，今年阿姨不好給紅包給你，就拿餃子代替行不行？”

    “好！”薛彩兒脆生生地應了，出門前父母已經對自己說過，蘭姨今年不方便給別人派紅包，叮囑自己不可以問蘭姨拿紅包了。

    “那薛廠長，齡妹子，你們趕緊過來坐下?！苯Ｌm說完，又去廚房蒸餃子。

    當一整盤熱騰騰冒著鮮香的墨魚餃子端到桌上時，本來和姜雨禾寒暄的薛開創(chuàng)不由得停止了說話，坐直了身子。

    “這是墨魚餃？”

    “是的，是雨禾自己包的，您們快趁熱吃，別客氣?！苯Ｌm給客人遞上碗筷。

    薛開創(chuàng)聞言也不客氣，顧不上燙，夾起一個餃子張嘴就咬，然后他眼睛一亮，“好吃！鮮、甜、爽滑彈牙！”

    張芳齡也贊道，“雨禾的廚藝太好了！”

    薛彩兒嘴里塞滿了餃子，臉鼓鼓的，模糊不清地說道：“比……粑粑……廠里的……好吃！”

    薛開創(chuàng)聞言心里一動，盯著碗里的餃子思考思考。食品廠也是有做海鮮速凍餃子的，只是因為冰箱沒有普及家家戶戶，做的都是酒樓生意，而且考慮到運輸?shù)纫蛩?，范圍只局限于海島內，因而速凍餃子的利潤并不高，廠里也不太重視。

    如果廠里增加這款墨魚餃子……會不會再次創(chuàng)造上次的奇跡？要知道，自從上次從姜老板手上買了魷魚干、鰻魚片、鮮辣海帶等配方后，廠里的經濟效益翻了幾番！

    想到這，薛開創(chuàng)迫不及待地問道：“姜老板，這個墨魚餃子配方可以賣給我們廠嗎？”

    他的話音剛落，張芳齡就無奈地拍了他一下，“你啊……過來拜年還談生意！”

    薛開創(chuàng)訕笑起來，“不好意思，我這不是怕又被別人截胡了么……”

    “薛廠長，我這墨魚丸談不上什么配方，只不過都是純手打，rou質會比較緊致彈牙而已?！苯旰虒嵲拰嵳f，當然她隱瞞了靈泉的存在。墨魚餃子這么鮮甜，靈泉是起了大作用的。

    “這樣啊……可惜了?！毖﹂_創(chuàng)遺憾道，廠里出品的墨魚餃子都是用機器處理的，如果從選料、剁rou餡，再到包餃子，全程都是由人親自去做的話，成本太高了。

    “薛廠長喜歡吃的話，可以到我的店里，有時候宵夜我會賣餃子?！?/br>
    “那敢情好！上次你飯館開張，我剛好出差了，也沒能好好祝賀你，后來又忙著拓展業(yè)務，一直沒機會去品嘗你做的美食?！?/br>
    “哼哼，爸爸你還好意思說哦！我一直等你帶我去姜jiejie飯館都等不到！幸好最后小娟娟帶我去了，姜jiejie做的鹵豬蹄好好吃??！”薛彩兒說著忍不住吸溜起來。

    引得眾人大笑。