美食小當家 第1409節(jié)
不過對于楚云風來說,會這么多的菜式,稍微調(diào)整一下應該問題不大。 “高湯,馬上開始用最大的火熬制?!?/br> 今天的高湯原材料比較少,就只有豬骨頭和鴨rou,鴨rou煮熟之后正好用來制作水晶鴨方,冷盤的問題就解決了。 而制作這道水晶鴨方還需要用到胡蘿卜、黃瓜和花椰菜,這些都是丹尼斯不過敏的食材,而且營養(yǎng)上面的搭配都是非常不錯的。 作為主廚,今天的菜品制作就全部交給楚云風了,本來一開始楚云風還準備悠閑地指導貝蓓她們來做菜的。 而且這一輪比賽全部都選擇她們菜系里面的名菜,可是當限制如此之多,楚云風不得不挑選出一些川菜類的菜品進行提升。 “燒麥的食材就交給你了,糯米記得好好處理一下!” 潘亮對于面食的制作是非常擅長的,畢竟作為蘇菜廚師,面點功夫那可不一般。 “得令,交給我吧!” 燒麥而已,小意思罷了,只是楚云風特意交代的糯米特殊處理,這種難度對于自己家來說更是小兒科。 “紅燒獅子頭的食材就交給你處理了,rou餡上面多用點兒心!” 這道菜對于任婷婷來說同樣是再熟悉不過的菜品,浙菜里面也有這道菜的存在,跟淮揚菜里面的制作方法大同小異。 “明白,放心吧!” “胡月,連山回鍋rou的食材就交給你了,這一次咱們做一個不一樣的回鍋rou出來給他們看看!” 回鍋rou? 是的,這是楚云風準備制作的兩道熱菜的其中一道,并不是傳統(tǒng)意義上的回鍋rou,而是連山回鍋rou。 加了“連山”二字之后,這回鍋rou的造型有了很不一樣的變化,那就是回鍋rou不再是一小片一小片的了,而是整整的一大片! 至于他所說的那個什么造型,也只有等他親手做出來了大家才能夠知道了,不過既然楚云風都這么說了,那么肯定是會給大家一個很大的驚喜。 “潘亮,這金絲面的壓面就交給你了,待會兒動作可以夸張一點兒,吸引一下人氣!” 大刀金絲面,說是金絲那是絕對不夸張的,所以能夠想象這道菜被制作出來的唯美模樣,老王一聽這道菜的名字眼神就亮了。 這可是一到功夫菜,別看只是一碗面條,這制作的工序和手法那可是相當?shù)膹碗s,想要做到金絲,還有這“大刀”,都是川菜里面的絕技! “大家注意了啊,處理食材的時候別忘記跟客人們溝通,他們肯定是很想知道咱們做的菜品有什么特別的。 碰到有什么問題回答不了的,就趕緊找翻譯,不能出現(xiàn)讓客人們誤會的事情。” 一切都準備就緒,馬上就要開始食材的處理和制作了,相信客人們很快就會進行各種詢問,所以這對于大家的心里素質(zhì)也是一個重要的考核。 “明白!” “加油!” “放心吧!” …… 就在大家剛剛宣布了一切ok之后,老王忽然咳嗽了一聲:“呃~!你們就不用管我了,我沒什么問題,等著吃就好!” 噗嗤~! 這話頓時讓所有隊員們同時笑了出來,碰到這么一位大哥不感興趣,也是沒誰了。 至于那道全素的菜品鼎湖上素,楚云風還有一些細節(jié)上面的事情需要再次確認一下,所以馬上對還有些羞澀的丹尼斯交流了起來。 而此時場上圍著華夏隊這邊的觀眾們獲知了丹尼斯這位大神的存在,于是乎過敏原這個事情頓時就在場上陸續(xù)傳開了。 這也頓時讓沒有進行這項問題詢問的國家隊選手們徹底傻眼兒了,而當他們跟在座的客人一溝通此事,頓時感覺到天都要塌了…… 第一千四百四十六章:給我上菜 “what?你有雞蛋過敏癥?” 南非隊的隊長在隊員的提醒之下,據(jù)說剛才聽到外面路過的觀眾在討論客人有過敏原的事情,趕緊神情緊張地報告了這個突發(fā)情況。 而隊長連忙跟周圍的12位客人進行了溝通,隨后其中一名二十來歲的挪威美女很是有些抱歉地舉起了手,神情很是有些委屈。 “是的,我從小吃雞蛋就過敏,而且一過敏就會全身出現(xiàn)蕁麻疹,嚴重的時候還會導致休克!” 挪威美女回話帶著一絲抱歉的味道,這沒辦法,組委會專門跟她溝通過,如果國家隊選手沒有問到過敏的問題,那就不能主動回答。 一旦主動回答的話,那么這品嘗的機會就會失去,所以看到南非隊沒有提前詢問這個問題,也讓美女感到很難辦。 看樣子給選手的壓力很大啊,挪威美女說著說著就很委屈,而且眼淚都快要掉下來了,一副我見猶憐的模樣。 但是最可憐的還是南非隊的隊長,他此時哪里還有什么心情去欣賞這楚楚可憐的風情呢,特別是看到這廚臺上的一板雞蛋,恨不得立刻就將它們給生吞了下去。 我擦,一整板的雞蛋,現(xiàn)在不僅不能用,而且都已經(jīng)敲開兩個了,這不是全部都砸手里了嗎? 為了確定這是事實,南非隊隊長再次帶著顫音問道:“確定自己是雞蛋過敏嗎?” 看到挪威美女的狀態(tài)是真要哭了,所以這詢問的聲音都很輕柔,生怕讓這位美女放聲大哭,那可就不太妙了。 傷心事再次被提及,挪威美女實在是忍不住了,眼淚直接流了下來,很是委屈地回道:“非常確定,小的時候就一直過敏,而且非常的注意。 前段時間跟朋友去希臘旅游,不小心吃了一口希臘的雞蛋檸檬雞米粥,然后就被送去醫(yī)院了,差點兒沒搶救過來?!?/br> …… 南非隊所有成員此時哪里還有心思做菜啊,聽到這確定無誤的話之后,全部都傻了眼兒,有兩個人直接抱著頭就郁悶地哭了起來。 這場比賽算是完蛋了! 泰國隊這邊也是處于即將奔潰的邊緣,同樣是在剛剛開始做菜沒一會兒,便有隊員聽到路過的觀眾在討論著過敏的事情。 “聽說了嗎?這些客人里面有人對一些食物過敏,會不會出現(xiàn)什么意外?。俊?/br> “啊,不會吧,組委會連這一點都沒有考慮到嗎?萬一出現(xiàn)生命危險怎么辦?” “就是啊,這比賽都舉辦了這么多屆了,應該不至于有這樣的疏漏吧?” …… 的確如觀眾所說,奧林匹克烹飪大賽已經(jīng)舉辦了很多屆了,經(jīng)驗是非常的豐富,往屆對于過敏問題都是組委會在進行確認。 所以就跟所有選手們造成了一個錯覺,認為這事兒組委會他們一定會盡職盡責去確認的,那么作為選手還有什么好cao心的呢? 那么這一次組委會就偏偏反其道而行之,這下可是讓一些大意的國家隊吃盡了苦頭。 所以泰國隊的隊員聽到了觀眾討論的話之后,立刻向隊長報報告:“隊長,觀眾們在討論說客人里面有過敏現(xiàn)象,咱們是不是該問一問???” 過敏? 泰國隊隊長此時正在興奮地泡發(fā)糯米,今天會給客人制作一份自己超級拿手,而且也是有著獨特秘方的芒果糯米飯。 這可是泰國最美味兒的菜品,加上自己的獨特配方,絕對會讓所有客人感受到這道極品美食的魅力。 那軟糯香甜的感覺就像是戀愛的味道,客人們肯定會為這道菜而瘋狂的,說不定這一次還能夠獲得一個很好的名次。 而沉浸在這種美好愿望的狀態(tài)被自家的隊員給破壞了,這不得不讓隊長的眉頭給皺了起來,心情一下就很不爽了! “不可能,組委會那邊怎么會這么不負責任呢?” 組委會? 剛剛說完這句話之后,隊長頓時就后悔了,而且感覺到后背瞬間驚出了冷汗,這不會是組委會故意設置的吧。 “隊長,不得不防啊,趕緊問問吧!” 廢話,這不得趕緊問問嗎? 泡發(fā)的糯米不香了,隊長直接丟在一旁,然后喊了兩個組員,立刻跟客人進行溝通。 這不溝通還好,一溝通起來,有一名帶著金邊眼鏡的中年紳士先是向上推了推自己的眼鏡兒,隨后才無奈地舉起了手。 “不好意思,我芒果過敏!” ??? “什么過敏?” 泰國隊隊長差點兒認為自己耳朵聽錯了,連忙朝著自己身邊的隊員茫然地問了一遍。 “隊長,芒、芒果!” …… 所有手上還有活兒的隊員們?nèi)慷际?,轉(zhuǎn)身過來不可思議地看著這名客人,特別是還在給芒果削皮兒的那名隊員,忽然感覺到手上有些癢。 不會是自己也對芒果過敏了吧? “您真的是芒果過敏嗎?” 泰國隊隊長的手都在顫抖,腳都感覺有點兒軟了,差點兒就要懷疑人生了,這么一小點的失誤將要直接葬送這次比賽。 “是的,哦,對了,我這里還有半年前醫(yī)院醫(yī)生的過敏證明,上次不小心吃了一口芒果蛋撻,沒過一會兒人就休克了,進了醫(yī)院才搶救回來!” 嘶~! 完了! 完犢子了! 剛才還意氣風發(fā)的準備讓客人好好品嘗一下自己的芒果糯米飯,這絕美的滋味兒不是送分的,而是送命啊…… “啊~!” 泰國隊隊長感覺胸口就像是有塊兒大石頭堵住了一樣,頓時感覺到呼吸急促,隨后撕心裂肺地叫了出來…… 發(fā)現(xiàn)問題的還不止這兩個國家隊,場上一半以上的國家隊都發(fā)現(xiàn)了這個陷阱,頓時讓做菜的氛圍受到了很大的影響。 “這一把玩兒大了啊,下一屆的比賽估計是沒有人會再犯這樣的低級錯誤了!” 迪亞多納看到這些面露悲催的隊長們,搖了搖頭嘆息道。 而奧古斯特很是滿意華夏隊那邊的節(jié)奏,笑了笑道:“這種事情玩一次就可以了,下回就不靈了,你看看克里斯特爾,他可是非常滿意自己的杰作呢!” 誠如奧古斯特所說,克里斯特爾對于場上出現(xiàn)的情況的確是表現(xiàn)出了很不一般的態(tài)度,他面帶微笑地跟周圍的人交談著。 此刻看到不少國家隊選手們露出了懊悔的神情,更是讓他們的討論熱烈了許多。 華夏隊這邊自然是最受關注的,當?shù)つ崴沟那闆r被越來越多的人知道之后,現(xiàn)場都開始爆發(fā)了。 “嘿,哥們,聽說你有很多種食材過敏,這是真的嗎?”