美食小當(dāng)家 第1306節(jié)
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一把牙簽被放進了碗里,加了一點兒溫水浸泡,隨后拿出一根直接朝著這盆里的圓球插了進去。 輕輕松松一個圓球便被插到了牙簽之上,然后楚云風(fēng)又將這牙簽的底部插到了之前雕刻好的蘿卜圓球上面。 一個個的圓球被插了上去之后,就像是一朵璀璨的小花兒一樣絢麗無比,并且勾人食欲。 當(dāng)一個蘿卜圓球插滿了之后,楚云風(fēng)便把它擺放在了一個大盤之上,隨著數(shù)量的不斷增多,大餐盤的整個造型是越來越漂亮了! 當(dāng)最后一個蘿卜圓球被插滿了之后,楚云風(fēng)將它擺放在大餐盤上面,微微調(diào)整了一下位置,這一下整個餐盤就像是一朵盛開的鮮花,散發(fā)出無限的魅力。 就在成型的這一刻,已經(jīng)有大師傅開始驚嘆了起來,實在是忍不住叫了一聲好。 受到影響的學(xué)員從灶臺那邊回了一下頭,當(dāng)看到楚云風(fēng)制作的這道菜品,都不由得猛吸了一口氣。 “不錯啊,真的是不錯,這道菜叫做什么名字?” 當(dāng)楚云風(fēng)舉手示意自己完成了之后,季老忍不住先問了出來,的確是沒想到楚云風(fēng)用有限的食材竟然能夠做出這么精致的菜品。 這道菜無論是從手法還是創(chuàng)意來看都是無可挑剔的,這刀工自然是更不必說了,跟自己都不相上下,實在是了不起??! 楚云風(fēng)也很是滿意自己的這件作品,聞言后馬上笑著說道:“蘿卜絲兒繡球,這是一道老川菜,正好食材搭配,所以就選了它!” 季老點了點頭,聽懂了楚云風(fēng)的話外之音,內(nèi)在的意思還有一層,那就是這現(xiàn)有的食材還是能夠做其它菜品的。 只不過這道蘿卜絲兒繡球比較搭配,所以當(dāng)然是選一個最適合的菜品了。 “不錯呀,咱們能不能現(xiàn)在就開始點評了?” 蘇師傅湊了過來,很想第一時間品嘗一下味道,所以便開始提議了起來。 “對啊,這道菜涼了就不好吃了,趁熱最好,我附議!” “我也附議,就現(xiàn)在點評打分最合適!” 大師傅們一個接著一個地表示了一點點急促的心情,季老想了想之后,看到大家都同意,于是便點了點頭。 正當(dāng)大師傅們準(zhǔn)備開動的時候,季老馬上提醒道:“別著急啊,先拍照!” “哦,對對對,拍照、拍照!” 所有比賽的菜品都是要拍照存檔的,楚云風(fēng)自己也拿出手機拍了一張,以作紀(jì)念! 之前自己制作這道菜的時候擺盤跟現(xiàn)在不一樣,不同的擺盤這造型自然是不同,隨后轉(zhuǎn)手給慕晴發(fā)了過去。 季老在拍照完成的瞬間,立刻就上手了,取下一根牙簽之后,直接就放進了嘴里。 經(jīng)過了這么一會兒的時間,已經(jīng)是不燙了,而且溫度感剛剛好,其他的大師傅反應(yīng)也很快,同樣是取了一根立刻品嘗了起來。 咔咔咔、咔咔咔! 酥脆的聲音此起彼伏,可見這外層土豆絲兒的脆爽,這種帶著香脆的味道增添了非常大的風(fēng)味兒,而當(dāng)咬到里面蘿卜的時候,立刻出現(xiàn)了一種軟嫩的感覺。 兩種不同口感相互交織,這種完美的享受體驗立刻升華了。 特別是里面蘿卜絲兒的味道非常特別,也不知道楚云風(fēng)到底是放了什么香料,吃起來異香頻頻,讓人欲罷不能。 “嗯,好吃,實在是好吃,我再來一個!” 蘇師傅才剛剛嘗了一口,這立刻就忍不住再次下手了,嘴里的都還沒吃完,又接著塞了一個進去。 季老也不甘示弱,這道菜就像是帶著一股魔力一般,有點兒像是在嗑瓜子兒,一旦嗑起來了就不容易停下來。 “老劉,你別搶啊,不是還有的嘛?” 連連出手的蘇師傅,這才剛剛拿到一個牙簽,馬上就被另外一只手給蓋住了,大家下手都很快,難免出現(xiàn)“誤傷”! 劉師傅臉上連一絲尷尬的神色都沒有,話都懶得回,繼續(xù)朝著另外一根牙簽下手。 “好吃、好吃,確實是很好吃,這道菜做得非常不錯!” “外面脆爽、里面軟嫩,最關(guān)鍵的是里面的水分不多,但是還能維持一點點兒脆感,這火候掌握得不錯!” “這造型絕對是相當(dāng)不錯的,味道也很好,這手藝不賴!” …… 大師傅們一個個的都不吝夸獎了起來,很快,這一份菜品以最快的速度消失了3/4,再不出手阻止的話,肯定會被大家給吃個精光。 季老立刻擺手道:“差不多就行了,留一點兒!” 呃~! 大師傅們有些手上才剛剛?cè)×艘桓勓粤⒖叹腿M了嘴里,而一些大師傅手剛剛伸了過去,頓時就有些尷尬了。 這伸都伸出去了,我這到底是往前呢還是往前呢? 季老再次咳嗽了一聲,這讓大師傅們的確是不好意思下手了,而季老的意思大家也明白,就是要留下一點兒給其他的學(xué)員待會兒嘗嘗。 總是要讓人服氣才對嘛! “打分、打分!” 蘇師傅吃得最過癮,吃好了自然是要干正事兒了,大家對這楚云風(fēng)笑了笑,在手中的板子上開始寫了起來。 楚云風(fēng)點點頭跟大師傅們回應(yīng)了一下,悠閑地站在那里用手機跟慕晴聊天,愜意得很。 “這是你做的,好漂亮?。 ?/br> “想吃不?” “當(dāng)然想了,兩個寶寶也很想!” “中午過來唄,我做給你吃!” “啊~?比賽完了沒有其它事兒了嗎?” “比賽結(jié)束了我就可以閃人了,今天下午到晚上都沒事兒,正好陪你!” “太好了,這都好幾天了沒見著你,那一會兒見?” “好啊,招待所那邊你用身份證登記一下,房間號我發(fā)給你!中午正好在那邊做菜給你吃!” …… 兩人你情我濃地聊著天,楚云風(fēng)絲毫沒有比賽還沒有結(jié)束的覺悟,當(dāng)彭越他們七個菜品做好了之后,一轉(zhuǎn)頭便看到了楚云風(fēng)那偷笑的表情。 好家伙,咱們在拼命做菜,他倒是悠閑啊,這家伙太氣人了! 七個人的實力果然還是很強大的,緊接著楚云風(fēng),七個人也跟隨著完成了自己的比賽菜品。 之前潘亮認為最大的懷疑對象高耀祥,是第九個完成的,從灶臺上把鍋一轉(zhuǎn)過來,倒進餐盤之中就立刻舉手了。 緊接著就是云耀,當(dāng)他轉(zhuǎn)過頭來之后,看到已經(jīng)有這么多人完成了,不由得嘆了口氣,隨后也趕緊舉了下手。 當(dāng)看到楚云風(fēng)面前的那道已經(jīng)是半殘的菜品,心中顯示出了無力之感,即便是半殘品,也絲毫無法掩飾它的魅力。 王憲魁和粵菜的陳天南也接連完成了菜品的制作,當(dāng)陳天南舉手的時候,吳俊杰眼睛的余光不經(jīng)意地觀察了起來,默不作聲。 很快,所有人都完成了自己的菜品,然后大師傅們開始一個個地品嘗,每品嘗一個便開始打分。 等走到楚云風(fēng)這里的時候,大家直接略過,不過楚云風(fēng)這會兒可不會再拿著手機聊天了,站得筆直,就等著宣布成績了好開溜。 學(xué)員們在大師傅們品嘗菜式的時候都是加強了關(guān)注力的,彭越他們制作的菜品大師傅們品嘗了之后不少人都點了點頭。 而一些學(xué)員的菜品大師傅們則是沒什么表示,這其中的含義自然是明白的,只是大家并不清楚楚云風(fēng)制作的這道菜大師傅們究竟是個什么態(tài)度。 云耀制作的菜品大師傅們點頭的人不少,王憲魁的也同樣如此,讓他們二人心中頓時覺得期望不小。 很快,三十二道菜品被品嘗完了,季老隨即開始笑著說道:“不錯、不錯,不愧是從全國大賽選拔上來的學(xué)員,這實力都是非常強??! 從剛才大家每個節(jié)點的表現(xiàn),我們都進行了評分,現(xiàn)在就把大家每個步驟的分?jǐn)?shù)公布出來,如果有什么疑問大家可以提出來。 我們后廚最講究的就是公平、公正,這樣大家才能夠更好地進行交流和溝通,老蘇啊,你跟老王去把大黑板給拿出來!” “好嘞~!” 蘇師傅和王師傅應(yīng)和了一聲之后,便走到旁邊的儲物間,抬了一個碩大的黑板出來,擺在所有人學(xué)員們的面前。 “我先來登記名字吧!” 季老說完之后便開始把三十二位學(xué)員的名字一一寫在了黑板上,三十二個人,黑板一行寫不完,季老分成了兩行。 隨后左邊又寫上了刀工、雕工和成品菜,這才轉(zhuǎn)過頭來看著大家說道:“下面我開始按照步驟寫上大家的分?jǐn)?shù),有疑問隨意可以提! 刀工分?jǐn)?shù),彭越28分、陸全26分、熊大奎27分……” 分?jǐn)?shù)一個接著一個念了起來,從目前的情況來看,分?jǐn)?shù)最高也就28分,沒有任何一個30分滿分的。 貝蓓她們幾個全部都是28分,這會兒來到了川菜,季老首先看了看站在第一個的胡月,笑了笑接著公布:“胡月28分、云耀29分。” 嘶~! 29分出來了,這是最接近30分的,彭越他們幾個都感到很意外,這云耀的刀工竟然會這么厲害? 楚云風(fēng)心中倒是默默地點了點頭,云耀的刀工自己是見過的,而他的雕工更厲害,畢竟是三位大師的親傳弟子,每一位大師手上的絕活兒都傳授給他了。 楚云風(fēng)能得多少分呢? 季老在念下一個分?jǐn)?shù)的時候頓了頓:“楚云風(fēng)——嗯,30分!” 嘩啦~! 學(xué)員們不由得出現(xiàn)了一絲sao動,而前一秒還有些得意的云耀,聽到這個分?jǐn)?shù)之后瞬間臉色變了變,實在是忍不住轉(zhuǎn)頭看了一眼楚云風(fēng)。 王憲魁很能沉得住氣,臉上沒什么變化,更別說是轉(zhuǎn)頭了。 “王憲魁29分!” 哇塞~! 川菜這四個人實力都不差啊,大家都感到很是有些意外,什么時候川菜這么猛了? 所有人分?jǐn)?shù)念完了之后,只有楚云風(fēng)一個滿分,季老笑著點頭問道:“對這個分?jǐn)?shù)有沒有什么疑問?” 隔了五秒沒人舉手,季老便繼續(xù)說道:“好的,那就開始雕工的分?jǐn)?shù)公布!” 季老公布一個,蘇師傅就在黑板上寫一個,“彭越28分、陸全25分、熊大奎26分……” 彭越在聽到了自己成績的時候,不免扁了扁嘴,自己刀工和雕工哪里差了嘛,滿分都得不到? 不過一想到楚云風(fēng)那出神入化的廚藝,也就有只能這么默默地接受了。 這分?jǐn)?shù)跟剛才的刀工相比,大家的分?jǐn)?shù)差距便要大了一些,雕工畢竟還是要看一些天賦,以及時間的累積。 種子選手之中,也就彭越、宋紹晨和吳俊杰分?jǐn)?shù)最高,都是28分,貝蓓和任婷婷他們也就是在26和27左右。 再次來到川菜這里,大家都感覺到微微有些緊張了起來,很想知道這四個人的分?jǐn)?shù)。