美食小當(dāng)家 第775節(jié)
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這養(yǎng)殖的雞鴨不到三個(gè)月就開(kāi)賣(mài)了,誰(shuí)還會(huì)給你散養(yǎng)? 即便是散養(yǎng),最多一年就賣(mài)掉了,三年的東西絕對(duì)是少見(jiàn)的。 剩下的食材要求也不低,讓楚云風(fēng)感受到這制作的成本絕對(duì)是自己有史以來(lái)碰到過(guò)第二昂貴的。 當(dāng)然了,第一就要數(shù)自己第一次開(kāi)宴的時(shí)候制作的那道菠餃魚(yú)肚了,主要還是因?yàn)槟囚~(yú)肚的價(jià)格昂貴,采用的是黃唇魚(yú)的魚(yú)肚。 如果是將這道菜除開(kāi)的話(huà),那么這十八羅漢的金湯佛跳墻,那食材的品質(zhì)和價(jià)格絕對(duì)是no.1,沒(méi)有任何菜式能夠跟它媲美。 這一次楚云風(fēng)并沒(méi)有馬上回應(yīng),食指在桌上有節(jié)奏地敲擊了起來(lái),明顯是在思索著什么。 孫師傅開(kāi)始緊張了起來(lái),手心都被汗?jié)窳?,于是悄悄地從桌上放到了褲腿上面,擦了幾下才安心了一些?/br> 老太太也是很緊張,但是激動(dòng)要更多一些,昨晚老頭子可是跟她透了個(gè)底,這些制作的食材和酒壇,估計(jì)除了楚云風(fēng)之外,沒(méi)有人能夠?qū)⑺鼈兘o找齊了。 如果自己能夠制作的這道菜的話(huà),那么也算是告慰了師傅的在天之靈,這誓言就算是解了。 而按照現(xiàn)在的時(shí)代發(fā)展節(jié)奏,真要是完全按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制作的話(huà),那么這道菜一定會(huì)失傳了。 所以當(dāng)這道菜面世了之后,自己也就能夠根據(jù)目前的情況來(lái)進(jìn)行增減,并不一定非要按照現(xiàn)在這樣的高配版來(lái)制作。 低配版的也是可以做出來(lái)的,雖然效果沒(méi)有高配版的這么高端,但是也不至于砸了這道菜的名頭。 但是最關(guān)鍵的一步就是,首先得按照師傅的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。 所以現(xiàn)在就看楚云風(fēng)的了,這也僅僅是第一步,算是各取所需吧。 楚云風(fēng)的手指足足敲了三分鐘,中途的時(shí)候慕晴很想用手指戳他兩下,讓他不要再神叨叨的了,這別人不知道,難道自己還不清楚嗎? 這些食材雖然說(shuō)現(xiàn)在很少見(jiàn),但是楚云風(fēng)會(huì)沒(méi)有辦法嗎? 不過(guò)還真別說(shuō),如果換做是自己的話(huà),搞不好還真湊不出這么多高品質(zhì)的食材,唯一能夠辦到的也就只能是楚云風(fēng)了。 這個(gè)家伙的一些進(jìn)貨渠道很是有些讓人不可思議,他店里的食材就是要比自己酒店的好上不少。 但是自己也了解過(guò)一些,可是卻并不清楚他的渠道是從哪里來(lái)的,一些食材的品質(zhì)看得讓自己都眼熱。 可是問(wèn)他的時(shí)候,他卻是跟自己打馬虎眼,只是說(shuō)如果自己需要的話(huà),從他店里走貨就可以了。 到最后自己也懶得問(wèn)了,反正他有渠道就行。 就在慕晴實(shí)在是忍不住的時(shí)候,楚云風(fēng)總算是將手上的動(dòng)作停了下來(lái)。 看到他要說(shuō)話(huà)了,孫師傅和老太太兩人似乎連呼吸都屏住了,眼睛都不帶眨一下的。 “沒(méi)問(wèn)題,食材我可以解決,但是我有一個(gè)條件!” 楚云風(fēng)的話(huà)讓孫師傅整個(gè)人一下就放松了下來(lái),這提到條件讓人感到的并不是緊張,這反而有些奇怪了。 條件? 這才正常嘛! 能夠提條件才是正常的,不提的話(huà)反而會(huì)讓人疑惑了。 “你說(shuō)!” 孫師傅臉上帶了一點(diǎn)嚴(yán)肅的表情,放在桌下的手漸漸地握成了拳頭,可見(jiàn)心情又接著緊張了起來(lái)。 “我要這道菜的授權(quán)!” 楚云風(fēng)的話(huà)讓孫師傅立刻茫然了起來(lái),他根本沒(méi)想到楚云風(fēng)會(huì)提出這個(gè)條件,這跟心中的預(yù)想有了很大的差別。 授權(quán)? 這有什么用呢? 前提條件是你得學(xué)會(huì)才行??? 而自己也是有條件的,并且不是一個(gè),而是兩個(gè),所以孫師傅此刻的心情開(kāi)始復(fù)雜了起來(lái)。 自己當(dāng)然是不會(huì)手把手地教楚云風(fēng)做菜了,這可是有違師命的,而楚云風(fēng)前來(lái)的目的也非常明確,就是想要學(xué)會(huì)這道菜。 當(dāng)年跟師傅學(xué)這道菜的時(shí)候可是整整花費(fèi)了一個(gè)月的時(shí)間,那還是師傅手把手地來(lái)教,并且是做了大量的筆記,每天晚上都在學(xué)習(xí)和記憶其中的關(guān)鍵步驟。 所以面對(duì)楚云風(fēng)的提出的這個(gè)條件,孫師傅感到為難了,但是也不得不先將自己的條件說(shuō)出來(lái),看看楚云風(fēng)能不能讓步。 “我也有兩個(gè)條件!” “您說(shuō)!” 楚云風(fēng)毫不在意,心中其實(shí)早就猜測(cè)道了他會(huì)說(shuō)什么,所以嘴角不由自主地勾起了一抹笑容。 這下說(shuō)話(huà)之前,孫師傅感覺(jué)到有些牙疼,不過(guò)也不得不狠下心說(shuō)道:“第一,我不能手把手教你做這道菜,但是可以讓你旁觀,能學(xué)多少算多少。 第二,這道菜的所需要的酒壇你得給我提供一些,并且是長(zhǎng)期提供。 就這兩個(gè)條件,其它的沒(méi)有了?!?/br> 孫師傅一口氣全部說(shuō)了出來(lái),隨后長(zhǎng)長(zhǎng)地吐了一口氣,還沒(méi)等他觀察楚云風(fēng)的表情,馬上就聽(tīng)到了他的回復(fù):“沒(méi)問(wèn)題!” 沒(méi)問(wèn)題? 回答得這么快? 這么爽快、干脆? 等等! 孫師傅有些不敢相信,連忙將手從下面拿上來(lái),一下支撐著自己站起來(lái)追問(wèn)道:“是第一個(gè)沒(méi)問(wèn)題還是第二個(gè)沒(méi)問(wèn)題?” “都沒(méi)問(wèn)題,兩個(gè)條件我都答應(yīng)了! 那么我的條件您答應(yīng)嗎?” 眩暈! 孫師傅瞬間感覺(jué)到幸福是來(lái)得那么突然,這一下興奮過(guò)度之后,血液大量用上頭,差點(diǎn)兒讓他有些站不穩(wěn)了。 “老頭子?” “我沒(méi)事兒,就是高興的!” 老太太明顯擔(dān)心了起來(lái),正準(zhǔn)備去扶著他,卻馬上被他擺手阻止了,他深吸口氣問(wèn)道:“酒壇要多少都可以嗎?” “那還是有些困難,不過(guò)一月兩個(gè)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題,我指的是30年份的。 我想這個(gè)年份的你要的也不會(huì)太多吧,低年份的我相信您自己也是能夠買(mǎi)得到的?!?/br> 楚云風(fēng)自然是知道孫師傅的打算,既然誓言解開(kāi)了,那么作為餐飲從業(yè)者,一點(diǎn)兒變通還是不需要旁人來(lái)提示的。 “好,你的條件我也答應(yīng)了,只要你能學(xué)會(huì)這道菜,那這授權(quán)就沒(méi)問(wèn)題,這一點(diǎn)也請(qǐng)你見(jiàn)諒,畢竟我也得對(duì)這道菜的名聲負(fù)責(zé)?!?/br> 這話(huà)糙理不糙,孫師傅還是說(shuō)得有點(diǎn)兒道理的,對(duì)于別人來(lái)說(shuō)這估計(jì)是有些困難,但是像楚云風(fēng)這樣頂尖廚藝的廚師來(lái)說(shuō),不一定能夠難倒他。 雖然孫師傅并不知道楚云風(fēng)能夠有看一眼就能學(xué)會(huì)的本事,但是他也存了個(gè)心思,就是在制作的時(shí)候盡量將一些細(xì)節(jié)展示清楚一點(diǎn)兒。 這樣楚云風(fēng)應(yīng)該是能夠?qū)W會(huì)的,這對(duì)于雙方來(lái)說(shuō)都是好事兒。 “那行,咱們就這樣說(shuō)定了,食材的事情我馬上聯(lián)系,這后續(xù)的授權(quán)協(xié)議,等我做出來(lái)通過(guò)您的驗(yàn)證之后咱們?cè)俸?,沒(méi)問(wèn)題吧?” “沒(méi)問(wèn)題、沒(méi)問(wèn)題! 這食材要多久才能到啊?” 孫師傅連連點(diǎn)頭,雙手不停地搓了起來(lái),臉上盡是笑容。 “我先打個(gè)電話(huà)問(wèn)問(wèn)!” 楚云風(fēng)露出了一個(gè)神秘的笑容,讓孫師傅很是疑惑不解。 但慕晴卻知道他的打算,馬上忍不住捂嘴偷笑了起來(lái),看來(lái)這昨天才跟某人說(shuō)最近不會(huì)搞突然襲擊的,這就要變卦了。 果然,當(dāng)電話(huà)響起了之后,楚云風(fēng)馬上喊了一聲“吳哥”! 隨后話(huà)還沒(méi)說(shuō)到兩句,吳老板立馬就掛掉了電話(huà)…… 第九百一十七章:千里送食材 電話(huà)掛了? 看到楚云風(fēng)那一副非常郁悶的表情,慕晴心中暗自偷笑了起來(lái),誰(shuí)讓你又給吳老板下套的? 讓他去吃癟好了,自己在這里慢慢吃水果,挺好的! 搖頭無(wú)語(yǔ)了一下之后,楚云風(fēng)再次將電話(huà)撥打了過(guò)去,剛一接通,馬上就聽(tīng)到對(duì)面?zhèn)鱽?lái)的一陣怒罵:“你小子少跟我打馬虎眼,我不吃你這套。 昨天是誰(shuí)在我面前信誓旦旦地說(shuō)過(guò),以后要食材會(huì)提前一個(gè)星期說(shuō)的? 你妹的啊,聽(tīng)你這口氣我就知道要的種類(lèi)不少,而且品質(zhì)都這么高,你讓我上哪兒去給你找? 你等會(huì)兒,別說(shuō)話(huà)! 你這臭德行我還不清楚? 肯定又是讓我一兩天之內(nèi)給你湊齊,我說(shuō)楚大廚,我叫你楚大爺行不行,你就放過(guò)我好不好,能不能讓我過(guò)兩天安生日子?” 吳老板的這一通吐槽有理有據(jù),要是換做臉皮薄一點(diǎn)兒的人,接下來(lái)搞不好就掛電話(huà)了。 但是楚云風(fēng)不僅聽(tīng)得津津有味兒,此時(shí)反而臉上還維持著淡淡的笑容,似乎認(rèn)為吳老板說(shuō)得都對(duì),但我就是不改…… 這沒(méi)辦法啊,誰(shuí)叫事情這么趕巧了?。?/br> 但是這心中的真實(shí)想法可不能就這么直接告訴吳老板,這可是會(huì)讓他發(fā)狂的,需要策略一點(diǎn)兒才行。 “吳哥、吳總、吳大爺,我這真是急用啊,江湖救急啊,不然我哪能想到您老人家啊,這不是您能耐大嘛? 多的不說(shuō)了,這里有一份饕餮大餐,要是您方便的話(huà),帶著食材過(guò)來(lái),品嘗一下如何? 我可是跟你透?jìng)€(gè)底兒啊,這可是堪比壇子rou的大家伙啊,可以說(shuō)味道絲毫不比壇子rou差,而且在品質(zhì)上可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它。 怎么樣?有興趣沒(méi)?” 誘惑! 赤裸裸的誘惑! 不過(guò)還別說(shuō),這樣的誘惑對(duì)于吳老板來(lái)說(shuō)還有有點(diǎn)兒效果的,但是他可不會(huì)輕易就上楚云風(fēng)的當(dāng),開(kāi)始狐疑地問(wèn)道:“什么菜品,先說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?” 剛才只是聽(tīng)楚云風(fēng)報(bào)了兩三樣食材就將電話(huà)給掛了,所以一時(shí)之間猜不出是什么菜式。 魚(yú)兒上鉤了!