美食小當(dāng)家 第681節(jié)
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特別是劉老拿著那個(gè)空盤子回來(lái)之后,這“證據(jù)”被毀滅更是加重了大家的怨念。 三人的表情也是非常到位的,充滿了錯(cuò)愕和無(wú)奈,平時(shí)可是很少有機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)一下劉老和季老的權(quán)威啊,這樣的機(jī)會(huì)自然是讓大師傅們感到異常的興奮。 作為團(tuán)隊(duì)中資格最老,技術(shù)最好的兩位老資格,平日里話語(yǔ)權(quán)可是很大的,但是這一次似乎做得有些過(guò)了。 這就瞬間激發(fā)了大家的抵觸情緒,再加上楚云風(fēng)配合的“煽動(dòng)”,于是乎,候會(huì)長(zhǎng)所想要的效果全部達(dá)到了,甚至還有意外的驚喜。 “馮師傅,你動(dòng)作快一點(diǎn)兒啊,小楚可是你們川菜的好苗子啊,這樣的好苗子你不該好好提攜一下嗎?” 大師傅們回到自己位置上之后,看到馮師傅似乎還站在那里不為所動(dòng),于是紛紛發(fā)言讓他趕緊加入戰(zhàn)團(tuán)。 “這……” 馮師傅感到很是有些為難。 作為知道楚云風(fēng)一些底細(xì)的馮師傅,心中對(duì)這些大師傅們已經(jīng)在默默的嘆息了,這上當(dāng)了還尤為不知啊? 別人不知道自己還不知道嗎? 上一次楚云風(fēng)可是在林師弟家中“看”過(guò)了好幾道菜了,這些菜人家一回去馬上就會(huì)做了,這說(shuō)明了什么? 這絕對(duì)是一項(xiàng)超強(qiáng)的天賦,屬于那種過(guò)目不忘的逆天技能,而且二老當(dāng)時(shí)也現(xiàn)身了的,當(dāng)場(chǎng)做的菜也被楚云風(fēng)給學(xué)去了。 這些東西林師弟都全部告訴了自己,當(dāng)時(shí)自己心中就有了一些想法,想要推薦楚云風(fēng)來(lái)這國(guó)宴后廚,可是自己人微言輕,也是一直在等待機(jī)會(huì)。 但是沒(méi)想到二老竟然對(duì)他如此看重,還讓候會(huì)長(zhǎng)將他給押了過(guò)來(lái),這可讓自己高興之中更是欣喜不已。 而之所以還不行動(dòng),也是為了配合著“演戲”呢,不矜持一點(diǎn)兒怎么能讓其余的大師傅們心甘情愿地去做拿手菜式呢? 候會(huì)長(zhǎng)那隱藏的笑容,還以為自己沒(méi)看出來(lái)嗎? 能夠讓咱們這川菜的優(yōu)秀種子多學(xué)一些菜式,自己受點(diǎn)兒委屈算什么呢? 而且這些大師傅們的拿手菜式可不是平常能夠輕易見(jiàn)到的,這里面可不僅僅是能夠?qū)W到做菜的方法和步驟。 最關(guān)鍵的是能夠?qū)W到大師傅們的處理手法和對(duì)于菜式做法的理解,這對(duì)于廚師的廚道培養(yǎng)可是至關(guān)重要的。 “唉~!好吧,那我也做一道菜吧!” 馮師傅一副很苦悶的表情,重重地嘆了一口氣,頓時(shí)讓遠(yuǎn)處的大師傅們一陣歡呼了起來(lái)。 經(jīng)過(guò)楚云風(fēng)身邊的時(shí)候,馮師傅小聲地說(shuō)道:“趕緊過(guò)去看看他們做菜吧,我也做一道拿手菜式,一會(huì)兒你自己找機(jī)會(huì)好好學(xué)學(xué)。” 看到馮師傅給自己眨了眨眼睛,楚云風(fēng)瞬間感受到了馮師傅傳遞過(guò)來(lái)的善意,而且也秒懂了他話中的意思。 馮師傅竟然知道自己的特殊能力? 這就有些奇怪了啊,他是從哪里知道的? 回頭看了一眼候會(huì)長(zhǎng)和二老,似乎他們也不知道馮師傅的底細(xì),反而給自己做了做眼色,讓自己抓住這個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)。 走了! 這確實(shí)是千載難逢的機(jī)會(huì)啊,無(wú)論是誰(shuí)也不可能一次見(jiàn)到這么多頂尖的大師傅做菜,而且都是做的拿手好菜。 楚云風(fēng)感覺(jué)自己就像是做夢(mèng)一般,這樣的機(jī)會(huì)對(duì)于自己來(lái)說(shuō)無(wú)疑就是一頓饕餮大餐,美味得不得了。 剛剛跨出了一步,楚云風(fēng)便聽(tīng)到大師傅們集體亮嗓了。 “徽菜的火腿燉甲魚開始做嘍,這可是咱們徽菜中的精品菜式,烹飪難度很大的,小楚你快來(lái)好好學(xué)學(xué)?!?/br> 徽菜的宋師傅神情高昂地喊了起來(lái),不僅報(bào)出了菜名,而且還簡(jiǎn)單說(shuō)了一下這道菜的不凡。 緊接著蘇菜的孫師傅開始接力了:“蘇菜的叫花雞也開始嘍,小楚你應(yīng)該看過(guò)金老的倚天屠龍記吧,這叫花雞肯定也是知道的吧? 不過(guò)我可跟你說(shuō)啊,我這一手叫花雞可是獨(dú)門絕學(xué),你不仔細(xì)來(lái)看可是學(xué)不到精髓的哦!” 蘇師傅臉上的笑容非常的燦爛,對(duì)著楚云風(fēng)點(diǎn)頭歡迎也是非常熱烈的,一下就讓劉老都忍不住嘀咕道:“還真不錯(cuò),將看家底的菜式拿出來(lái)了,好??!” 楚云風(fēng)連忙答應(yīng)下來(lái),正朝著蘇師傅那邊小跑了兩步,這邊浙菜的姜師傅開始接力了:“浙菜的西湖醋魚開始嘍,我這醋魚可是有獨(dú)門秘方的,小楚你快過(guò)來(lái)好好看看?!?/br> “好,馬上來(lái)!” 楚云風(fēng)剛剛答應(yīng)了下來(lái),腳還沒(méi)邁出兩步,閩菜的劉師傅繼續(xù)接力:“閩菜的荔枝rou來(lái)嘍,絕對(duì)是你外面嘗不到的味道,小楚快過(guò)來(lái),看看我做這道菜的訣竅!” “來(lái)了、來(lái)了!” 楚云風(fēng)聽(tīng)到這一道道的菜名,口水都差點(diǎn)兒流了下來(lái),這些都是各大菜系大名鼎鼎的主打菜式,而且全部都是最頂尖兒的那種。 我太幸福了啊! 楚云風(fēng)心中的狂喜之情無(wú)法言喻,很想大吼一聲表達(dá)自己的喜悅,但是臉上不得不忍得很辛苦,被大師傅們的接力不得不做出一個(gè)又一個(gè)錯(cuò)愕的表情。 不要激動(dòng),要忍住、一定要忍住,后面還有幾個(gè)菜系,都是大菜啊,我來(lái)了、我來(lái)了…… 似乎是聽(tīng)到了楚云風(fēng)的“召喚”,粵菜的衛(wèi)師傅傳來(lái)了天籟之音:“粵菜的廣式脆皮烤乳豬來(lái)嘍,獨(dú)門脆皮和腌制秘方,機(jī)會(huì)難得啊,小楚,趕緊過(guò)來(lái)吧!” 嘶~! 這可是粵菜中扛把子的菜式啊,制作工藝可是極其的繁瑣和復(fù)雜,而且每個(gè)步驟所需要的配料都是非常多的。 流口水?。?/br> 楚云風(fēng)連忙答應(yīng)了下來(lái),心中樂(lè)開了花兒,這里簡(jiǎn)直就是自己的福地啊…… 看到楚云風(fēng)臉上顯現(xiàn)出來(lái)的“驚喜”,制作魯菜的秦師傅鼻子輕哼了一聲,然后也高聲唱響了起來(lái):“魯菜的九轉(zhuǎn)大腸來(lái)嘍,小楚啊,這道菜可是很經(jīng)典的,快來(lái)好好學(xué)學(xué)!” 九轉(zhuǎn)大腸? 聽(tīng)到衛(wèi)師傅的話之后,楚云風(fēng)眼神中產(chǎn)生了一股幽怨的神情,很想告訴衛(wèi)師傅能不能換一道菜??? 這道菜自己可是早就學(xué)會(huì)了,而且還是劉老親自教的,這樣難得的機(jī)會(huì)之下,衛(wèi)師傅竟然做這道菜,這不是白瞎了這么好的偷師機(jī)會(huì)嗎? “啊~!來(lái)了、來(lái)了!” 楚云風(fēng)這回應(yīng)的聲音自然是沒(méi)有之前的那么高昂了,誰(shuí)讓衛(wèi)師傅不做一道自己不會(huì)的菜式呢? 這沒(méi)什么底氣的回應(yīng)聽(tīng)在大師傅們的耳朵之中,自然是認(rèn)為楚云風(fēng)這是心怯了,終于是感受到恐懼了吧,這小家伙快要被大家給“玩”壞了。 哈哈~! 大師傅們心中老開心了,這八大菜系已經(jīng)有六位師傅接力完成,就差湘菜和川菜了。 湘菜的楊師傅對(duì)楚云風(fēng)的印象一直都是很好的,但是后面對(duì)他的表現(xiàn)還是有些郁悶的,也只好隨大流跟著接力了。 不過(guò)她還是給楚云風(fēng)留了一些面子,并沒(méi)有像大師傅們那樣互動(dòng),而是很平常地說(shuō)道:“小楚啊,我做一道組庵豆腐,這可是我的拿手好菜,你瞧好了?!?/br> 組庵豆腐? 楚云風(fēng)感受到了楊師傅傳來(lái)的善意,對(duì)于組庵豆腐這道菜更是感興趣,之前大致了解過(guò)這道菜,制作的方法也是很復(fù)雜的,跟口袋豆腐差不多。 這里面的豆腐也是采用分子式的方法來(lái)呈現(xiàn),所以楚云風(fēng)連連點(diǎn)頭回應(yīng)了起來(lái)。 賺大了、賺大了,這一次真的是賺大了,簡(jiǎn)直是不虛此行?。?/br> 早知道有這樣的好事兒,哪里需要候會(huì)長(zhǎng)去“押”自己的,一早就巴巴地跑過(guò)來(lái)了。 也不知道這樣的機(jī)會(huì)還能不能有下一次??? 所以一定要抓住機(jī)會(huì)! 馮師傅也同樣如此,他看出了楚云風(fēng)心中的那股子興奮的勁兒,也暗嘆著這家伙難道還能一次性將所有師傅的絕招給學(xué)會(huì)? 要知道這可是同時(shí)有8位大師傅在制作啊,很多菜式之中的技巧那是需要仔細(xì)觀察的,可沒(méi)有表面上看到的這么簡(jiǎn)單。 就算是仔細(xì)看了,也不一定能夠看出其中的訣竅,如果沒(méi)有大師傅給你提點(diǎn)一下,很多時(shí)候讓你看上一百遍你都理解不了,更是學(xué)不會(huì)。 但是看楚云風(fēng)的那激動(dòng)的模樣,似乎對(duì)于這個(gè)并不擔(dān)心,這就讓馮師傅感到極度的不解了? 這到底是怎么回事? 將這些雜念拋開之后,馮師傅也跟著說(shuō)道:“我就做一道荷包魷魚吧,這道菜估計(jì)現(xiàn)在也就我會(huì)做了,有什么不懂的可以隨時(shí)問(wèn)我。” 荷包魷魚? 楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)自己從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜,很明顯這是一道傳統(tǒng)川菜,而且是屬于那種極小眾的,但是越是這種小眾的菜式越是不能夠輕視。 因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)川菜里面,這樣的菜式往往意味著它的做法很復(fù)雜,對(duì)于廚藝的要求極高,所以才會(huì)失傳到無(wú)人能做,無(wú)人愿意去做的地步。 好東西??! 楚云風(fēng)很想拉著馮師傅的手多握上幾下,誠(chéng)心地感謝他,感謝他八輩祖宗…… 傳統(tǒng)川菜今天的沒(méi)落讓很多菜式都消散了,這能找回一道算一道啊,也只能是通過(guò)馮師傅這樣有底蘊(yùn)的廚師身上才能學(xué)到了。 所有人都沒(méi)想到,楚云風(fēng)會(huì)對(duì)馮師傅那邊更加感興趣,只見(jiàn)他用最高的分貝回應(yīng)了之后,馬上“跳”了過(guò)去,專注地查看這道菜所需要的食材。 這一下可就讓其他大師傅心中怨念更濃了,這明顯是楚云風(fēng)表態(tài)自己對(duì)本菜系聲援的一個(gè)強(qiáng)有力的回應(yīng)。 說(shuō)明俺在這里還是有靠山滴,你們雖然換著法子來(lái)為難我,但是我至少還是有個(gè)港灣可以依靠滴嘛。 其實(shí)大師傅們是誤會(huì)楚云風(fēng)了,相較于其它的菜式,楚云風(fēng)確實(shí)是更加看重川菜的傳統(tǒng)菜式,因?yàn)檫@確實(shí)是太稀有了。 要么就是很多師傅不會(huì)做,要么就是敝帚自珍,所以想要推廣起來(lái)真的是很難啊。 但是其他大師傅可不會(huì)給楚云風(fēng)“糊弄”過(guò)去的機(jī)會(huì),如果讓他一直待在馮師傅那里,到時(shí)候他找借口說(shuō)看得太專注了,忘記過(guò)來(lái)看自己做菜怎么辦? 那豈不是白費(fèi)了這么多的心思嗎? 所以在大師傅們的強(qiáng)烈召喚之下,楚云風(fēng)這才“依依不舍”地離開了馮師傅這邊,開始像只猴子一樣不停地穿梭和跳躍在每個(gè)大師傅的身邊…… 第八百四十一章:“大戲”開幕了 說(shuō)楚云風(fēng)像只猴子? 這個(gè)比喻可能不太貼切,嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō),他目前像一只正在奔跑中,而且是上躥下跳的“猴子”。 就連二老和候會(huì)長(zhǎng)看到他目前的狀態(tài)都忍不住笑了起來(lái),為了掩飾自己實(shí)在是忍不住的笑意,三人直接選擇不看了,坐到一邊喝茶去了。 “小楚啊,快來(lái)看看我這叫花雞,這兩種配料可是我研究了幾十年的成果,有了它們才有了這更加突出的味道。 要不是看你骨骼驚奇,我還真不愿意將這個(gè)秘密說(shuō)出來(lái)!” 蘇菜的孫師傅高昂的聲音將楚云風(fēng)給牢牢地吸引到了,三步兩步就“跳”了過(guò)來(lái),可是面對(duì)孫師傅面前的粉末狀配料犯難了。 獨(dú)家秘方! 這可是絕對(duì)的好東西啊,很多特色的菜品能夠經(jīng)久不衰,吸引大量的回頭客,靠的就是這獨(dú)門秘方。 這是在別處嘗不到的味道,只要是在外面嘗到了這其中的差別,那么這回頭客自然是很多的。 但是!