美食小當家 第672節(jié)
隨后蛋殼一扔,下一個雞蛋繼續(xù)如法炮制。 這手速之快,讓人目不暇接,就像是一臺精密的機器一樣,沒有任何的一點兒失誤。 但是這還沒完呢,這打雞蛋的僅僅是左手,而他的右手則是拿起廚臺上的洋蔥切了起來,這一個完整的洋蔥剛剛放在菜板上面,下一秒就發(fā)現(xiàn)變樣了。 僅僅是一只手,而且是在一心二用的情況之下,這洋蔥被完整地切成了小長條,而且很快就被剁成了顆粒。 這對于左手打雞蛋的速度并沒有任何的影響,如果不是看到只有他一個人站在那里的話,只看手一定會認為這是兩個人在同時cao作。 更絕的是,打了十幾個雞蛋之后,楚云風攪拌均勻之后立刻給五個炒鍋放油了,很明顯是要同時cao控五個鍋來炒菜。 這道菜毫無疑問,就是番茄炒雞蛋。 一次cao控五口鍋? 還是猛火灶? 這能玩得轉嗎? 不怕炒糊了? 當大家都認為這是不可能完成的任務時,楚云風再次做出了驚人的舉動,集成灶上面的十口鍋他也開動了…… “這不可能!” 達信脫口而出,感覺自己的世界觀都快要被顛覆了…… 第八百三十三章:其實還有一位顧問 “這是要同時cao控十五個鍋嗎?” 詩琳娜公主瞪大了眼睛看著這眼前不可思議的一幕,以為楚云風是在開玩笑,可是下一秒看到的更是讓她張大嘴驚呼了起來。 集成灶上面的十口鍋中從天而降了十塊黃色的東西,這些全部都是楚云風直接從廚臺上用手輕輕一取,然后很隨意地就扔進了鍋中。 很隨意! 真的就是隨手一扔,現(xiàn)場所有人都能夠證明這一點兒。 因為他扔的時候根本連頭都沒轉一下,更是連看都沒有看那十口鍋一眼,就這樣輕松隨意地將十塊黃油全部精準地丟進鍋中。 沒有扔到鍋以外的地方,而是全部命中,甚至這些黃油塊兒掉入鍋中之后,所剩余的加速度也沒能讓它們越獄,僅僅是在鍋緣邊上晃了一圈了之后乖乖地回到了中間。 滋、滋、滋…… 黃油在大火的加熱之下開始慢慢融化,發(fā)出了滋滋的聲響,漸漸地溢出了香味兒。 速度很快,動作很帥! 慕晴忍不住噗嗤一下笑了出來,知道這家伙又開始耍帥了,平時在廚房太過于“低調”,看來今天是要將真實實力展露一番。 詩琳娜公主從未見過楚云風在廚房做菜的模樣,這會兒已經(jīng)是被楚云風這一手極度帥氣的“絕招”給驚呆了。 不過要是這里出現(xiàn)的是每天在店里吃飯的客人,對于這一手絕技不會感到陌生的,因為每天做抄手的時候就是這么扔的…… 最吃驚的還是那6名廚師,這才剛剛開頭,就已經(jīng)讓他們驚為天人了,很是懷疑楚云風是來變魔術的。 黃油在慢慢融化的時候,楚云風當然不會閑著,五口猛火灶中快速地倒入了食用油,鍋勺很快地在鍋底轉動兩下,讓油均勻受熱,同時達到炙鍋的效果。 在猛火灶的油溫上來之后,黃油已經(jīng)融化了一半,楚云風快速將這十口鍋微微晃動一下,讓這黃油布滿鍋底。 五口猛火灶那邊迅速下入雞蛋,這速度快得簡直是讓人目不暇接,行云流水般的動作就像是在進行優(yōu)雅的表演一般,讓人賞心悅目。 調好蛋羹的那個碗僅僅是在五口大鍋上點了一點,然后楚云風快速地連續(xù)將五口鍋顛了一下,鍋中的蛋液立刻就翻了一面。 之前下入的蛋液跟鍋接觸的那一面已經(jīng)凝固成型,而且表面略帶金黃,這火候簡直是掌握得爐火純青。 為了更好地觀看,6名廚師連忙跟了過來,靠得更近了一些,想要看看這到底是怎么cao作的,偷師的目的很明顯。 楚云風不以為意,在另外一面蛋液繼續(xù)凝固的時候,他繼續(xù)出手了。 十口平底鍋之內,五口鍋中加入了面粉,另外五口鍋中加入了切好的洋蔥和白蘑菇,輕輕晃動了一下之后,又將注意力轉到了猛火灶這邊。 切好的番茄繼續(xù)在五口鍋中分別點了一下,拿起鍋勺開始翻炒起來,每口鍋都是快速地翻兩下,鍋勺晃動的速度讓人根本看不清。 究竟這一兩秒鐘的時間,他到底是用鍋勺晃動了幾下呢? 而集成灶這邊,高個子廚師在楚云風下入食材之后便已經(jīng)是知道他在做什么了,這絕對是法式的奶油蘑菇湯。 “天哪,這太不可思議了,這是絕對無法完成的,這家伙是在開玩笑嗎?” 作為一名比較資深的法餐大廚,對于這道奶油蘑菇湯的做法有著一定的發(fā)言權,因為它在制作的時候是需要用手晃動勺子不停攪拌的。 特別是用黃油炒制面粉的時候,如果不快速和均勻地攪拌,這面粉會煳掉粘鍋不說,還會形成一些小疙瘩。 那最后做出來的就不是奶油蘑菇湯了,而是面粉疙瘩湯。 如果是讓自己做的話,一次最多能夠cao控三個鍋就已經(jīng)是極限了,而楚云風這里很明顯是要一次性cao控5個。 但是別忘了,左邊還有5口大鍋在炒制著菜品,而且是在同時制作,這樣的難度完全就是呈現(xiàn)幾何級別的上升。 但是楚云風用實力讓大家再次驚呼了起來,10口平底鍋之上都有一把木質的鍋勺,楚云風雙手拿起勺子快速翻動起來。 每兩口鍋翻動的時間很短,幾乎就在一秒鐘左右,而那翻動的速度之快,幾乎是讓人看得眼花繚亂。 但是這么快的速度并沒有讓鍋中的東西灑落到鍋外,灶臺上面干凈如斯,并沒有一點兒臟亂的跡象。 微cao? 是的,這是非常細致的極致cao作,說明廚師對于細節(jié)的把控簡直就是無可挑剔,6名廚師都已經(jīng)看傻眼兒了。 心中都已經(jīng)在換位思考,如果換做是自己上場,那就不用說了,絕對會將這灶臺弄成一團糟,這面粉和洋蔥絕對是隨處可見。 5秒左右的時間,楚云風就已經(jīng)將十口鍋中的食材均勻地翻炒了一遍,然后繼續(xù)一心兩用,左手在五口猛火灶這邊拿起顛鍋,右手拿起木勺快速在十口鍋中翻炒。 這五口猛火灶跟集成灶之間的距離還是很大的,猛火灶是一字排開,一個灶臺大約有兩人并排的距離。 而集成灶就要簡單許多,每一個上面有4個火爐,距離更是要近一些。 所以大家便看到楚云風就像是在玩雜技表演似的,左邊一腳跨過去,拿住鍋柄翻兩下,立刻右邊一腳跨回來,拿起木勺翻炒兩下。 “我滴媽呀,這太不可思議了,這絕對是有生以來見到過最神奇的一幕?!?/br> 詩琳娜公主此刻才了解到楚云風的實力,這樣做菜的方式自己活了快五十年了,絕對是第一次見。 于是乎,在場的所有女性,除了慕晴之外,所有人都用手捂住自己的嘴,見證著這不可思議的“舞蹈表演”。 而達信和很多人早就拿出手機開始拍攝了起來,一邊拍攝,一邊小聲地驚呼著,生怕自己發(fā)聲太響驚動了楚云風,導致他出現(xiàn)失誤。 高個子廚師跟其他人的關注點不同,他死死盯住那五口炒制面粉的平底鍋,因為這里才是成敗的關鍵。 別看楚云風這會兒“跳得歡”,一旦火候或者是翻炒失誤,這面粉起了疙瘩,立刻就可以宣告失敗了。 可是隨著時間的推移,這鍋中的面粉開始逐漸地融化到黃油之中,而且逐步開始變色,香味兒是越來越濃郁。 之前所擔心的結塊兒和炒糊的跡象那是一點兒都看不到,這微cao的速度非常之快。 更加魔幻的事情發(fā)生了。 面粉在高個子廚師認為火候快要到了的時候,而另外一邊西紅柿炒蛋也好了,再不起鍋的話,這雞蛋就變老了。 那么楚云風該怎么辦,是先保哪邊呢? 總不可能兩邊一起處理吧? 這一邊要起鍋,一邊還要對面粉進行最后的翻炒,這忙得過來嗎? 這樣的兩難局面也只有在場的6位廚師理解得最深刻,其余的人都在關注著楚云風的速度,對于這其中的困難還理解不了。 但這對于楚云風來說難嗎? 在場估計只有慕晴對他是最有信心的,此時楚云風再次快速行動了起來,5個盤子快速地在炒鍋面前一一擺放了起來。 鍋勺在放鹽的碗中輕輕一點,然后在鍋中畫了一個圓圈! 同樣的動作做了五次,速度極快,在最后一口鍋完成之后,第一口鍋已經(jīng)被他給拿了起來,至于鍋勺? 已經(jīng)被他放在一旁棄用了。 棄用? 不用鍋勺怎么來將里面的菜品給弄出來呢? 很多時候炒鍋內的菜品做好了之后,都是將炒鍋給端起,然后用鍋勺將里面的菜品給“刮”下來。 基本上很多廚師都是這么多的,這也是取菜最快速的方法。 而楚云風卻直接左手拿著炒鍋,右手拿著盤子,左手輕輕地一用力,鍋內的番茄炒蛋馬上就飛了起來,看起來就像是在顛勺一樣。 但是下一刻,這右手的盤子卻將這拋起來的菜品全部接住了,而那口炒鍋又重新放回了灶臺之上…… 關火! 這樣的動作繼續(xù)重復了四次,整體消耗的時間估計不到3秒鐘。 “哇~!” 所有人都被驚呆了,這樣起鍋的方式簡直是太帥了。 鼓掌! 熱烈的掌聲響了起來,特別是高個子廚師,完全不顧自己的手都已經(jīng)拍紅了,只是簡單地想要讓自己的掌聲更加熱烈一些。 五份西紅柿炒蛋已經(jīng)精準地起鍋至餐盤之中,沒有一絲的遺漏,而另外一邊,楚云風再次用木勺將面粉攪拌了一下之后加入了冷卻的高湯。 不要以為加入高湯之后就算完了,這才是最困難的一步。 楚云風在一邊加水的同時,還需要一邊用蛋抽來進行快速攪拌,這樣才能夠防止面粉在遇水之后起疙瘩。 同時另外一邊還要繼續(xù)翻炒洋蔥和白蘑菇,總之就是能夠看到楚云風的雙手不停地在這十口鍋上翻來覆去地移動,像是帶有魔力和磁性。 等到面粉開始慢慢溶解了之后,這水也漸漸燒開了,能夠感受到這湯汁開始變濃,而另外一邊的洋蔥和蘑菇也炒好了。 楚云風將炒好的洋蔥和蘑菇倒進了這濃稠的湯汁兒之中,再加入了一點兒奶油進去,隨后控制好火候,最后加入一點兒白胡椒粉和鹽,等它繼續(xù)煮制。 既然是做了中餐,自然是需要炫技的,這擺盤當然不會那么簡單了。 胡蘿卜拿在手上雕刻了起來,那速度快得讓人根本就看不清楚。 很快,一朵朵漂亮的花兒被雕刻了出來,擺放在了盛放番茄炒雞蛋的餐盤之上。 正宗的法式香濃蘑菇湯火候到了,楚云風將歐芹切碎放在一旁備用,將這五個鍋中的蘑菇湯一個個盛放在小碗之中。