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美食小當(dāng)家 第652節(jié)

    但問題來了,公主那么喜歡,這四腮鱸魚又那么少,在座的一人一條之后也就剩下不了多少了。

    但是公主喜歡吃啊,如果大家每人都上去撈上一條的話,那公主豈不是吃得不過癮?

    大家可都是公主帶出來的,這服務(wù)意識都還是有的,本來就是公主前來品菜,讓她吃個過癮本就是大家的責(zé)任。

    但是現(xiàn)在大家都作出了要一嘗的舉動,都被公主這話給“?!弊×?,這動也不是,不動也不是,時間長了既尷尬又讓別人看笑話。

    面對這樣的情況,那瓦反應(yīng)很快,他手上的勺子立刻就動了起來:“這道菜里面可是加了不少珍貴食材的,據(jù)說有鴿蛋、瑤柱、魚肚、松茸、海參、莼菜和鴿脯。

    我來嘗嘗這魚肚和海參的味道?!?/br>
    這道菜昨晚慕晴有跟自己提到過,所以印象很深,對于它的一些輔助食材記得很清楚,既然四腮鱸魚公主喜歡吃就讓她吃個過癮好了。

    這么多的配菜難道不香嗎?

    有了那瓦化解尷尬,其余的人馬上都反應(yīng)了過來,也是立刻撈了許多配菜來嘗鮮。

    雖然趕不上四腮鱸魚的滋味那么鮮美,但也是讓大家嘗到了這味道的不凡。

    一份八珍鱸魚膾被吃了個精光,就連盆底殘留的湯汁兒都清晰可見,這回倒是沒人將盆抬起來了,而此時外面的敲門聲響了起來。

    又有三道菜被送了進(jìn)來。

    雪花雞淖、芙蓉雞片和文思豆腐。

    文思豆腐楚云風(fēng)并沒有直接上一個大湯盆,而是分成了十個小盅,上面蓋了蓋子。

    “哇塞,太漂亮了,這是怎么做出來的???看起來就像是雪花一樣,簡直是太精致了?!?/br>
    詩琳娜公主一看到雪花雞淖這道菜就激動了起來,楚云風(fēng)今天是按照傳統(tǒng)方法來制作的,上面撒上的是火腿末,并沒有放魚子醬。

    讓它還原最傳統(tǒng)的模樣。

    “這兩道菜和剛才的雞豆花都是用雞胸rou做出來的,是川菜吃雞不見雞的三道經(jīng)典菜式,芙蓉雞片這道菜是上過國宴的。”

    慕晴的話讓詩琳娜公主眼睛一亮,這還沒吃到一半呢,就已經(jīng)來了兩道國宴菜式了,按照自己的感受,這國宴菜式實至名歸。

    “我先嘗嘗這水晶鴨方吧,看起來晶瑩透亮的,就像是一件完美的藝術(shù)品。”

    詩琳娜公主看到上來的三道都是熱菜,所以便先品嘗水晶鴨方,用筷子夾起來之后,發(fā)現(xiàn)這就像是一塊果凍一樣。

    入口之后竟然立刻帶來了一個神奇的變化,那就是外面這一層果凍竟然在口腔的溫度之下慢慢地開始融化了起來。

    高級清湯的鮮美滋味兒在口腔中開始迸發(fā),滋潤和溫暖了自己的味蕾。

    隨后再品嘗鴨rou的時候,鮮嫩的口感加上各種香料的味道四溢出來,更是讓味蕾歡呼雀躍了起來,讓人都想忍不住想要呻吟一番。

    “太好吃了,今天才知道川菜制作不辣的菜式是如此的不凡,幸好我自己過來了,不然會跟這樣精致的美食失之交臂的?!?/br>
    詩琳娜公主的有感而發(fā)讓大家感到一絲尷尬和羞愧,大家都是見證者,這味道究竟怎么樣,心里還是有數(shù)的。

    雪花雞淖和芙蓉雞片同樣是給詩琳娜公主帶去了不一般的感受,心中已經(jīng)暗自決定了,自己的生日宴席上,這三道菜必須要出現(xiàn)。

    當(dāng)楚云風(fēng)又給她們送去兩道硬菜的時候,忽然自己的手機(jī)響了起來。

    金部長?

    看到手機(jī)上顯示的來電信息,楚云風(fēng)感到非常好奇,馬上按下了接聽鍵。

    “小楚啊,公主在你們那里吧?用餐怎么樣?。俊?/br>
    果然,跟楚云風(fēng)心中猜測的是一樣的,金部長已經(jīng)了解到了公主來星辰品菜,應(yīng)該是這邊宣傳部將消息傳遞過去的。

    “是的,現(xiàn)在在星辰,慕晴在陪著品菜呢,看起來好像還挺滿意的?!?/br>
    楚云風(fēng)簡潔地回答了起來,暗自猜測金部長找自己有什么事情,同時讓趙琪琪將這做好的三道菜給送過去。

    “哈哈,你這回可是露臉了啊,我之前可是聽說考察團(tuán)比較中意粵菜和淮揚菜,并且粵菜入選的幾率還要更大一些。

    沒想到你這個程咬金殺了出來,一下就將他們給比了下去,你可是不知道,這兩家的大師傅們現(xiàn)在可是著急得不得了。

    這眼看到手的鴨子就要飛了,現(xiàn)在都還在四處打聽公主的行蹤呢,哈哈……

    對了,給你說個正事兒,總臺這邊派了記者過來,應(yīng)該快要到蓉城了,下了飛機(jī)她們會跟你聯(lián)系的。

    也是你的熟人,章欣然。

    公主這邊適時找機(jī)會讓她們采訪一下,如果你這邊的事情定了之后,這后期是要進(jìn)行宣傳的,現(xiàn)在是需要準(zhǔn)備一些素材?!?/br>
    金部長先是透露了一些目前的現(xiàn)狀,讓楚云風(fēng)知道自己攪起了多大的風(fēng)浪,隨后話鋒一轉(zhuǎn),提到了宣傳的事情。

    “沒問題,我這邊全力配合就是了?!?/br>
    對于這樣的事情自然是需要好好配合的,楚云風(fēng)的覺悟一向都是很高的。

    但金部長似乎并沒有這樣就打算放過他,笑了兩聲之后說道:“我可是聽說之前二老邀請你的事情了,怎么了,不愿意進(jìn)國宴團(tuán)隊嗎?”

    “啊~!

    不是、不是,我是這邊有點兒急事就趕著回來了,過幾天就去京城,到時候去報到。”

    楚云風(fēng)沒想到這事兒金部長竟然都知道了,看來他對于自己的關(guān)注可是不少,換做其他人的話估計是沒這個“待遇”吧?

    “哈哈,這就對了嘛,能夠得到二老的親睞可不容易,對了,還有個事情要問一下你,上一次你做那個壇子rou的之后,那種壇子還有沒有?”

    壇子rou的壇子?

    楚云風(fēng)很是好奇金部長問這事兒做什么,但是馬上就回答了起來:“還有的,但是我準(zhǔn)備改良一下,上次那個動靜兒鬧得有些太大了?!?/br>
    這事兒說起來楚云風(fēng)都還有些心有余悸,所以提醒自己一定要注意讓系統(tǒng)別玩這么大,可不要將壇子內(nèi)的精華一次性釋放出來。

    “那也要看用在什么地方嘛,有的時候就是需要一些震撼的效果,行了,這事兒我晚點兒再跟你說吧。

    你先將國宴的事情定下來,這件事兒不搞定說再多也沒意義,好了,你去忙吧,我就先不跟你啰嗦了?!?/br>
    金部長似乎話里有話,讓楚云風(fēng)心中似乎猜到了一點兒什么,掛掉電話之后,楚云風(fēng)搖了搖頭,將這事兒拋之腦后,繼續(xù)做菜去了。

    三道硬菜上去之后,立刻讓詩琳娜公主以及其余的團(tuán)隊成員不淡定了起來。

    最“硬核”的一道菜讓他們見到了之后都忍不住驚呼了起來,這一個超大的餐盤之中,擺放著一個巨大的白色物體。

    看起來像是一條魚的形狀,但是外面包裹的這一層白白的東西到底是什么呢?

    “這是網(wǎng)油蒸江團(tuán),是一道川菜傳統(tǒng)名菜,也是楚大廚剛剛學(xué)會的一道菜,非常的鮮嫩,而且這也是川菜在清蒸菜式上的頂級手藝。

    這道菜是宮保雞丁,也是上過國宴的一道菜式,煳辣荔枝味的味型,吃起來會讓人有一種停不下來的感覺。

    這一道叫做箱箱豆腐,也是一道不可多得的精致傳統(tǒng)川菜,楚大廚做的是魚香味型的,里面的內(nèi)餡可以多變,所以只有一會兒品嘗的時候才知道是什么。”

    慕晴將這三道菜介紹了一番,讓考察團(tuán)的成員對這條巨大無比的魚產(chǎn)生了濃厚的興趣。

    特別是去過羊城考察粵菜的成員,他們可是見識過不少清蒸魚的菜式,但并未見過如此“宏偉”的蒸魚菜式。

    這條魚看起來至少是有6斤以上,這么大的體型讓乍侖忽然想起了一件事情。

    “我在羊城的時候,有一家餐廳的大廚告訴我,這魚如果太大的話,需要蒸制的時間就會太長,不然是蒸不熟的。

    但是蒸制的時間過長的話,會導(dǎo)致魚rou變得太老,吃起來口感會很差,所以一般他們都不會用超過兩斤的魚進(jìn)行蒸制。

    就是為了保證魚rou的細(xì)膩和鮮美,是有這樣的說法嗎?”

    乍侖是帶著一絲激動說出了這些話,然而慕晴和馬福根本聽不懂泰語,所以只好由公主來翻譯。

    慕晴聽到了之后嫣然一笑:“他說得有一定的道理,但是這種事情對于川菜廚師來說,根本就不是問題,一會兒嘗了你們就知道了。”

    慕晴是用英語回答的,所以大家都聽明白了,同時也對這條魚開始刮目相看了起來,但是心中還是存在著疑惑,這么大的魚rou質(zhì)會細(xì)嫩嗎?

    “先嘗嘗這湯品吧,這道菜叫什么名字?”

    詩琳娜公主將蓋子給打開,看到里面都是一些細(xì)絲之后立刻問道,這些細(xì)絲漂浮在其中,很是有一種神秘的感覺。

    這道菜上來之后慕晴沒有介紹,目的就是要讓之前品嘗過淮揚菜的頌帕他們來個驚喜。

    當(dāng)所有人將蓋子打開的那一刻,慕晴還未回答的時候,頌帕第一時間從椅子上“彈”了起來。

    “天哪,怎么會這樣?一根斷的都沒有?而且還這么細(xì)?”

    頌帕在打開的一瞬間便立刻發(fā)現(xiàn)了問題,用勺子輕輕地攪拌了一下之后,立刻不淡定了起來。

    旁邊跟隨他一起去品嘗過淮揚菜的成員也都驚呼了起來,大喊著不可思議。

    “怎么了?”

    詩琳娜公主看到頌帕的反應(yīng)如此之大,轉(zhuǎn)頭看著他問了起來。

    “這、這文思豆腐怎么能切得這么細(xì)?而且這里面竟然連一根斷的都沒有?

    我們在揚州的時候可是嘗過了好幾家餐廳制作這道菜,但是無論是哪一家,這里面都是有斷節(jié)的,只是多少的差別而已。

    但是我剛才用勺子查看了一下,這里面幾乎是見不到斷節(jié),這太不可思議了,這神奇的廚藝?!?/br>
    頌帕的反應(yīng)被慕晴和馬??丛谘劾铮瑑扇诵闹卸及底孕α似饋?,對楚云風(fēng)現(xiàn)在的刀工也是很佩服的。

    “這就是文思豆腐?這白白的就是豆腐切出來的絲兒?”

    詩琳娜公主被頌帕的反應(yīng)給驚到了,再次看向自己面前的這個小盅,用勺子仔細(xì)查看了起來。

    有了微微濃稠的湯汁兒包裹,這豆腐絲兒是不容易被弄斷的,親眼見證了如此的刀工,詩琳娜公主根本無法想象這豆腐是怎么切成這樣的?

    再加上頌帕的現(xiàn)場“表演”,更是讓詩琳娜公主對于楚云風(fēng)的廚藝有了一個更加深刻的認(rèn)識,已經(jīng)有人被征服了。

    心中忽然明白了什么,詩琳娜公主看了一眼乍侖,想必后面他也會有“驚喜”的吧?

    不需要慕晴再多說什么,這文思豆腐很快就被大家一掃而光,然后迫不及待地開始品嘗起了這碩大的江團(tuán)。

    楚云風(fēng)提前跟養(yǎng)殖場的趙老板打了招呼,盡量幫自己弄兩條大的,趙老板當(dāng)即就說沒問題,直接將兩條接近8斤的大魚送到了一品。

    而楚云風(fēng)馬上“處理”好了就送過來,也是用心良苦。

    “太嫩了,水分很足啊,而且很鮮啊,比海鱸魚都還要鮮美?!?/br>
    詩琳娜公主僅僅是嘗了一口,便由衷地贊嘆了起來,跟想象中會有一點點柴的口感大相徑庭,直呼不可思議。

    其余的人也邊吃邊感嘆,這魚絕對是不可多得的美味兒。

    詩琳娜公主心中再次做了一個決定,這條魚一定要上生日宴席……

    宮保雞丁不用多說,被大家一掃而空,就連不愛吃辣的詩琳娜公主都嘗了兩塊辣椒,直呼這個味道很棒。

    箱箱豆腐里面放的是蝦仁餡,吃起來很是軟嫩,配上魚香的味道更是別有風(fēng)味。

    就在這道菜剛剛被清空之后,最后的三道菜上來了。

    魚香rou絲!

    開水白菜和蝴蝶海參。