美食小當(dāng)家 第611節(jié)
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雖然自己這邊是一份好意,但是梁浩天認(rèn)為精品店被評為三鉆有些“屈才”了,應(yīng)該是四鉆或者是五鉆才配得上。 但是目前黑珍珠并沒有四鉆和五鉆的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,想要設(shè)置這樣的一個標(biāo)準(zhǔn)在目前來說還不可能。 所以梁浩天是真找楚云風(fēng)聊天的,加強(qiáng)一下雙方之間的交流,也是增進(jìn)一下熟絡(luò)之感。 而此時楚云風(fēng)擺放在廚臺上面的腐乳豆腐就是一個很好的切入點,雖然暫時不知道這是用來做什么的,但是對于梁浩天這種知識淵博的人來說一點兒難度都沒有。 腐乳豆腐? 梁浩天還真是很好奇這個東西出現(xiàn)在這里,這東西跟榴蓮有些頗為相似,愛它的人愛得不得了,不愛吃的人覺得實在是難以接受。 之前網(wǎng)上有個視頻特別的火,是華夏人將這腐乳豆腐帶到了非洲,讓一位非洲的友人品嘗一下。 之前可能是有過類似的經(jīng)歷,嘗過的東西一定都是非常好吃的,所以這位友人也是沒有防備,直接將這一大塊腐乳放進(jìn)了嘴里。 而且是非常的開心的那種表情,以為又是一個什么非常好吃的東西,這臉上的笑容很是有些燦爛。 可是不到三秒鐘,這友人的臉色瞬間大變,之前燦爛的笑臉逐漸凝固了起來,然后開始大肆變色。 嘔…… 狂嘔聲大作,周圍的笑聲漸起,誰都沒想到會是這樣的一個結(jié)果,特別是友人的表情特別豐富,所以讓人一看就覺得很有意思。 “楚老弟,這腐乳是做用什么的?” 梁浩天想起這件事情之后微微笑了一下,但更好奇楚云風(fēng)會用它來做什么,一般來說腐乳用來配粥或者是夾在饅頭里吃比較經(jīng)典。 但這店里似乎并不出售饅頭和粥,所以只有一個可能,那就是用來當(dāng)菜品的配料。 而一般似乎很少有菜式會加這個東西進(jìn)去,所以梁浩天還真的是很有興趣知道這是用來做什么的。 “今天不是出新菜嗎?這腐乳是用來當(dāng)配料的。” 楚云風(fēng)正在忙著處理剛收到的食材和配料,聽到梁浩天感興趣,于是也就跟他聊了起來。 “哦?這腐乳也可以用來當(dāng)配料的嗎? 我只記得在川內(nèi)一般會用它來做蘸水的調(diào)料,特別是吃魚的時候,放一點兒進(jìn)去風(fēng)味兒會很獨特的。 哦,還有吃火鍋的時候,有些人也喜歡在蘸水調(diào)料里面放上一點兒,味道也是很不錯的?!?/br> 梁浩天果然是見多識廣,對于腐乳平常的應(yīng)用還是知道一些的。 “是的,但是一般做蘸水的時候用的是白腐乳比較多,而這種紅腐乳很少用,一般吃稀飯的時候紅腐乳吃得最多?!?/br> 楚云風(fēng)也是第一次用腐乳來當(dāng)調(diào)料,但是從小在川內(nèi)長大,對于這東西并不陌生,而且也是經(jīng)常吃它的。 “嗯~!是的,這腐乳可是有數(shù)千年的歷史了,一般分為青方、紅方和白方,你剛才說的白腐乳和紅腐乳就是其中的兩種。 另外一種青方是王致和發(fā)明的,它是臭豆腐腐乳,味道和風(fēng)味兒跟這兩種還是有一些區(qū)別的?!?/br> 梁浩天的見識讓楚云風(fēng)跟他之間的距離瞬間拉近,這個話題還真是有得聊了…… 第七百八十章:第一次自己定價 “是的,王致和的臭豆腐腐乳那是真正的‘聞著臭、吃著香’的典型代表,雖然他是ah人,但是偶然的機(jī)會讓他在京城名聲大噪。” 楚云風(fēng)一開始也并不太了解腐乳豆腐的歷史和種類之分,昨晚臨睡之前查詢了一番才了解很多的信息。 “說的不錯,他的父親是賣豆腐的,王致和小的時候跟父親學(xué)過這門手藝,但是父親深知靠著賣豆腐可不是一個好的出路。 從小就培養(yǎng)王致和讀書,直到他上京趕考名落孫山之后,為了生計和繼續(xù)在京城繼續(xù)考試出人頭地,于是在京城租了幾間房子。 每天就磨上幾升豆子,做成豆腐了之后沿街叫賣,對于從小沒有做過苦活的王致和來說很是有些辛苦。 但是為了生計和爭一口氣,他還是咬牙堅持了下來。 到了盛夏時分,很多時候賣剩下的豆腐很快就發(fā)霉了,沒辦法再吃了,于是他就將這些豆腐切成小塊,用簸箕晾曬了起來。 曬干了之后呢,他就找了一個小缸子,用鹽腌制了起來。 隨后的一段時間,馬上又要進(jìn)行考試了,于是王致和就將豆腐生意停了下來,一心攻讀備考,逐漸地便把此事給忘了。 到了秋天的時候,王致和才想起來這件事兒,當(dāng)他打開蓋子之后,一股濃烈的臭味撲鼻而來,差點兒沒將他給熏暈過去。 本來是想直接將這罐子直接扔掉的,可是將罐子抱起來的那一刻,他忽然發(fā)現(xiàn),此時罐中的臭味兒少了不少。 而且罐子里面的豆腐竟然變了顏色,似乎看上去并沒有發(fā)霉,反而讓自己產(chǎn)生了一種很奇怪的想法。 好像是可以嘗嘗看? 天哪,自己是不是有點兒瘋了??? 這個念頭讓王致和不禁打了一個冷顫,這東西能吃嗎?” 梁浩天的講述繪聲繪色,而且有一種讓人身臨其境的感覺,慕晴也覺得特別有意思,聽得津津有味兒。 “梁會長,喝點兒果汁兒?!?/br> 楚云風(fēng)此時已經(jīng)將牛rou切好了,自己手上不方便,跟慕晴示意了一下,讓她給梁會長倒一杯果汁兒。 跟慕晴一樣,雖然昨晚了解了一些相關(guān)的信息,但也只是一些表面上的東西,而不像梁會長講的這么生動和詳細(xì)。 所以楚云風(fēng)也是聽得很有味道,并對他的學(xué)識有了進(jìn)一步的認(rèn)識。 “謝謝,嗯,這果汁兒很不錯啊,果味兒很香濃,而且我剛才看你似乎一點兒糖都沒放的吧,這甜度也是剛剛好!” 梁浩天對于這陽光芒果汁兒贊不絕口,很難想象就是芒果加了一點水之后,就能夠有這么香甜可口的味道。 “這果子陽光照曬的時間比較長,而且是剛摘的鮮果,再加上用的是青城山的山泉水,所以喝起來味道才會這么好?!?/br> 現(xiàn)在正是芒果大量上市的季節(jié),楊明都是每天下午摘好了直接給楚云風(fēng)發(fā)過來,第二天一早就到了。 而且每天都是按時地發(fā)貨,不會一次發(fā)太多,這樣鮮度是有保證的。 “嗯,你這里用料確實非常講究,也難怪這樣的價格還是會有那么多人吃,好東西還是有不少人懂的。” 梁浩天抬頭看了一眼店里的價格牌,很是有些感慨地說道。 “梁會長,繼續(xù)講啊,我還很想知道后面的故事呢。” 慕晴給其他陪同梁會長來的人端了果汁兒回來之后,便想接著聽下面的故事,看來她確實非常感興趣。 而楚云風(fēng)昨晚花費了30萬經(jīng)驗值,還有3小時18分鐘的時間學(xué)會了這道菜,此刻已經(jīng)準(zhǔn)備開始給牛rou入味兒了。 看到慕晴如此感興趣,楚云風(fēng)也是有些意外,抬頭對視了一眼,兩人都散發(fā)著笑意。 “呵呵,好啊,那我就接著講! 雖然王致和被自己內(nèi)心中突發(fā)的這個想法給嚇了一跳,但是這畢竟是自己無意間做出來的東西,現(xiàn)在變成了這幅模樣,心中的好奇心戰(zhàn)勝了一絲恐懼。 在那個年代,生病其實是一件很可怕的事情,一般來說風(fēng)寒是最致命的,而拉肚子也是很可怕的。 求醫(yī)問藥需要花費銀錢不說,能不能治得好也是一個大問題,關(guān)鍵是就怕花了錢治不好的話,那可就倒大霉了。 所以一般情況下,只要不是迫于無奈,發(fā)霉發(fā)臭的東西一般是不會有人吃的,最怕的就是生病。 所以王致和之前的擔(dān)心是正確的,而此時他小心翼翼地?fù)屏艘粔K兒豆腐出來,發(fā)現(xiàn)整塊豆腐呈現(xiàn)青灰色。 用筷子輕輕地將表皮去掉之后,他忽然發(fā)現(xiàn)里面的豆腐顏色竟然是白色的,而且是那種乳白色,看起來非常的漂亮。 或許,這表皮上青灰色的不能吃,里面這乳白色的沒問題吧? 再給自己打氣之后,王致和用一根新的筷子從乳白色豆腐上輕輕地點了一下,就像是蜻蜓點水那般,真的只是輕輕的碰了一下。 隨后并沒有馬上放進(jìn)嘴里嘗試味道,而是拿到鼻子面前再仔細(xì)地聞了聞,發(fā)現(xiàn)這臭味兒僅僅是有那么一絲絲的味道。 但是更多的卻是帶著一點兒香味兒,一種很奇怪,但是聞起來卻說不出來的味道,介于好聞和不好聞之間。 這味道太奇怪了! 王致和喃喃地說了一句之后,狠了狠心,將筷子上沾著的那一點點兒乳白色豆腐放在了舌尖兒上。 吃這么一點點兒應(yīng)該不會有什么事兒吧? 克服了恐懼和擔(dān)心之后,王致和忽然發(fā)現(xiàn)這味道似乎非常耐人尋味啊。 雖然在味覺上帶著一絲絲的臭味兒,但是在味道上卻蘊藏著一股很濃郁的香氣,雖然不是那種美味佳肴,但也是不可多得的一種另類美食。 一個上午的時間過去了,王致和發(fā)現(xiàn)自己身體并沒有什么不適的地方,然后中午自己又撈了一點兒這青灰色的豆腐出來配粥。 這兩天正是秋老虎發(fā)威的時間,天氣一下變得很悶熱,吃粥是一個很好的選擇。 這豆腐似乎吃起來有了一種停不下來的感覺,然而,問題來了! 似乎這味道讓自己有些欲罷不能? 在連續(xù)吃了幾碗粥之后,王致和忽然發(fā)現(xiàn)自己吃了太多的青灰色豆腐了,至少是有十幾塊! 這一下可是將他給嚇得夠嗆,臉色都有些白了…… 之前上午的時候只是用筷子吃了那么一點點兒,到了中午都還沒事兒,那也可能是自己吃的太少,所以才沒什么反應(yīng)。 本來這中午是只打算吃一整塊兒的,然后等晚上看看自己會不會有事兒,如果沒事兒的話明天再來兩塊兒試試? 對于這個新鮮事物,王致和還是顯得比較謹(jǐn)慎的。 可是哪里能夠想到自己一吃起來就一發(fā)不可收拾,竟然連續(xù)吃了這么多? 這下可怎么辦? 自己不會被毒死吧? 王致和此刻的心情非常的忐忑,而且開始有些不安了起來,有了這樣的想法之后,他忽然發(fā)現(xiàn)好像肚子有一點兒不舒服了起來。 這種感覺不知道是吃多了脹得慌呢,還是因為吃了這個豆腐而導(dǎo)致的? 這一下可是將他給嚇壞了,于是他連忙走出家門,拐了幾個彎兒之后來到了一家藥鋪門口,站在外面開始等待了起來。 是的,就是等待! 從家里走出來了之后,稍微走了兩步忽然發(fā)現(xiàn)好像肚子好了一些,似乎僅僅是有些脹氣而已,痛的感覺好像并沒有。 然而站在這里是最好的選擇,只要是一會兒肚子痛了,自己立刻就能夠走進(jìn)去讓大夫幫自己看病。 而此刻總不能自己還沒事兒就進(jìn)去讓大夫幫自己治療吧? 萬一自己本來沒什么事兒的,還得多付一份診費,豈不是得不償失? 百無聊賴的他等啊等啊,剛開始的兩個時辰之內(nèi),他的心情還是非常緊張的,時間過去了這么久之后發(fā)現(xiàn)自己似乎沒什么事兒??? 于是心中的那份擔(dān)心便開始慢慢地放了下來,剛好一旁有人在下棋,便走過去觀棋去了。