美食小當(dāng)家 第574節(jié)
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這段時(shí)間有一部外國(guó)的大片叫做加勒比海盜正在熱映,而里面的主角杰克船長(zhǎng)有一艘非常牛氣的船,就叫做黑珍珠號(hào)。 所以一時(shí)之間,頓時(shí)引發(fā)了大家非常濃厚的興趣。 “楚老板,這黑珍珠是個(gè)什么東西啊?能吃不?” “楚老板、楚老板,真的是黑珍珠號(hào)嗎?加勒比海跑得最快的船嗎?” “咱們一品是要拍電影了嗎?” …… 每個(gè)客人都踴躍地提出了自己的疑問(wèn),當(dāng)然,也有人仔細(xì)地聽(tīng)了梁天浩之前的話,詢問(wèn)是不是中國(guó)版的米其林標(biāo)準(zhǔn)。 有人歡喜就有人愁,這發(fā)愁的人自然就是里昂了,別人可能無(wú)法感受到這其中蘊(yùn)含的東西,但是對(duì)他來(lái)說(shuō),這消息不亞于一場(chǎng)十級(jí)地震。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)! 華夏版本的! 在米其林做了這么多年,怎么會(huì)不知道標(biāo)準(zhǔn)的厲害和便利,這些都是行業(yè)的話語(yǔ)權(quán),沒(méi)有通用的標(biāo)準(zhǔn),那么你就只能去適應(yīng)。 不然就等著被壓制、洗牌或者是淘汰。 米其林的標(biāo)準(zhǔn)之所以能夠大行其道,那就是因?yàn)橛兄约旱男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn),大家都得遵照和遵守,不然的話,你就只有被孤立起來(lái)。 這樣的做法自然是會(huì)有反抗的,但是以往都是被直接給擋了回去,那是因?yàn)閷?duì)方的實(shí)力不夠,無(wú)法發(fā)起對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的有利回?fù)簟?/br> 但是現(xiàn)在不一樣了啊,華夏現(xiàn)在的發(fā)展速度非常的快,而且餐飲自成一套體系,所以為了維護(hù)自身的權(quán)威,也是用了一些小小的打壓手段的。 上次魔都的評(píng)審結(jié)果自然就反饋出來(lái)了,華夏的餐廳沒(méi)有一家上了三星,這自然是引起了很大的抗議。 但是米其林一點(diǎn)兒都不在乎,你接受也好,不接受也好,這結(jié)果就在那里,抗議無(wú)效。 本以為能夠一直就這樣繼續(xù)稱霸全球餐飲話語(yǔ)權(quán),可是沒(méi)想到華夏方面的反擊來(lái)得如此之快。 根據(jù)目前得到的消息來(lái)看,華夏方面在這件事情發(fā)生了半年之后,立刻啟動(dòng)了一個(gè)計(jì)劃,準(zhǔn)備成立一個(gè)類似于米其林指南的東西。 這意思很明顯了,那就是要建立自己的標(biāo)準(zhǔn),由此來(lái)應(yīng)對(duì)和發(fā)起對(duì)米其林的挑戰(zhàn)。 一開(kāi)始米其林的高層得到這個(gè)消息是無(wú)所謂的態(tài)度,認(rèn)為華夏在這方面起步太晚,對(duì)于米其林已經(jīng)稱霸上百年的歷史來(lái)說(shuō),底蘊(yùn)還不夠。 就算是能夠在華夏掀起一番風(fēng)浪,那也只是全球的一個(gè)區(qū)域而已,影響力是擴(kuò)散不出來(lái)的。 畢竟全球目前的標(biāo)準(zhǔn)都是以法餐為評(píng)判準(zhǔn)則,想要挑戰(zhàn)這個(gè)權(quán)威,實(shí)力還不夠的。 而此次米其林也打聽(tīng)到了華夏這邊開(kāi)始在魔都進(jìn)行第一次測(cè)試,取名叫做黑珍珠,準(zhǔn)備第一站就發(fā)起對(duì)自己的挑戰(zhàn)。 雖然說(shuō)有所關(guān)注,但是卻有點(diǎn)兒不屑一顧,所以也沒(méi)怎么在意,只是坐等看結(jié)果,看看是不是那么回事兒。 而一部分高層則認(rèn)為應(yīng)該直接給他們一個(gè)下馬威,將米其林的權(quán)威豎立到底,但是卻沒(méi)有什么好的計(jì)劃。 而此時(shí)的里昂卻找到了一個(gè)機(jī)會(huì)…… 本來(lái)以米其林目前的行業(yè)地位來(lái)說(shuō),對(duì)于黑珍珠這種嬰兒般的存在是沒(méi)有必要過(guò)度關(guān)注,但是現(xiàn)在情況似乎不同了。 黑珍珠竟然將手插到了蓉城,而且還是這家叫做一品的店,這是什么意思? 一品現(xiàn)在可是里昂的一個(gè)晉升踏板,黑珍珠的突然出現(xiàn)就像是踩到了他的尾巴一樣,讓他感覺(jué)到疼痛的同時(shí),想往前走都走不動(dòng)。 這里面有著兩個(gè)深層次的原因。 第一是一品這家店的實(shí)力,本身來(lái)說(shuō)只做家常菜的話肯定是入不了米其林的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的。 但是這家店特殊之處在于,它所做出來(lái)的家常菜竟然是有著比高端餐廳還要完美的味道,簡(jiǎn)直就是不可思議。 光是這一條來(lái)說(shuō),就已經(jīng)是能夠上星了,因?yàn)檫@代表了廚師的廚藝已經(jīng)是爐火純青。 可是這還沒(méi)完,人家還會(huì)做西餐類的菜式,并且還能夠中西合璧,把中式的菜肴做到極其精細(xì)和美觀,讓人愛(ài)的不可自拔。 要知道一般上星的餐廳,全部都是非常注重?cái)[盤的,很多餐廳其實(shí)在擺盤上的功夫所花費(fèi)的時(shí)間要比研究廚藝和味道上還要多。 因此很多人吐槽這菜品雖然看起來(lái)像是藝術(shù)品一樣,但是臉大的盤子一口菜,中看不中吃…… 有的菜品味道還特別奇怪,價(jià)格貴的同時(shí),卻還很難吃。 但是一品的菜式,可以說(shuō)是二者全部都兼顧了,不僅很好看,而且味道都是極好的,可以說(shuō)在擺盤和味道上面,都是頂級(jí)的存在。 關(guān)鍵的是,一品它能夠把中餐的菜式進(jìn)行中西合璧,有著自己獨(dú)特的一面,這是米其林可以用來(lái)豎立自己權(quán)威的地方。 你看看,做得再好的中餐,最后還不是得按照咱們米其林的標(biāo)準(zhǔn),利用西餐的樣式來(lái)進(jìn)行推廣? 這里面還有一個(gè)可以佐證和坐實(shí)米其林行業(yè)地位的東西,那就是川菜為了適應(yīng)米其林的標(biāo)準(zhǔn),已經(jīng)開(kāi)始推廣清淡的菜式了。 你看看一品,這兩天自己這小本本上記載的那些非常精美的菜式,幾乎全部都是清淡的,這跟以往麻辣和咸香的川菜簡(jiǎn)直是有著天壤之別。 連川菜都做出了這么重大的改變,豈不是更能夠說(shuō)明米其林有著非同一般的行業(yè)地位和實(shí)力嗎? 黑珍珠怎么來(lái)超越和發(fā)起對(duì)米其林的挑戰(zhàn)呢? 里昂想到這里,心情是非常的激動(dòng),似乎看到自己光明的未來(lái),只要將這件事兒告訴那些蠢蠢欲動(dòng)的高層,那么自己一定會(huì)獲得極大的支持。 如果這樣的一家餐廳能夠被米其林先拿下的話,那么豈不是一石二鳥(niǎo)了嗎? 一來(lái)高層開(kāi)心獲利,米其林繼續(xù)維護(hù)自己霸主的形象,二來(lái)自己獻(xiàn)策有功,升職無(wú)虞,一舉兩得的好事情。 第二就是黑珍珠的蓉城之行,這一點(diǎn)兒是最詭異的,但是也是最讓里昂看到自己最大的突破口。 應(yīng)該是黑珍珠也發(fā)現(xiàn)了這家餐廳的不凡之處,想要第一時(shí)間將它給囊括進(jìn)來(lái),以此加強(qiáng)他們的指南權(quán)威。 所以本來(lái)是主攻魔都的,現(xiàn)在竟然還把蓉城的一家餐廳給單獨(dú)羅列出來(lái),簡(jiǎn)直是“用心良苦”啊。 這也從側(cè)面說(shuō)明了這家餐廳的重要性,這一點(diǎn)是不用懷疑的。 因?yàn)樽蛱斓男侣勛约嚎吹搅?,黑珍珠指南發(fā)布在即,上面專門強(qiáng)調(diào)了魔都二字,這一次是針對(duì)魔都,也僅僅是魔都。 沒(méi)有蓉城…… 而像一品這樣的餐廳,數(shù)遍華夏估計(jì)也只有這么一家,他們倒是打的好主意,可是他們沒(méi)想到吧,這件事兒被自己給知道了。 那么他們還有機(jī)會(huì)嗎? 只要米其林提前發(fā)布,將一品給納入星級(jí),而且是最高的三星標(biāo)準(zhǔn),那么一定會(huì)搶奪先機(jī),先聲奪人。 在黑珍珠指南發(fā)布的前一秒給他來(lái)一個(gè)暴擊,想必他們會(huì)收到這樣一個(gè)驚喜的禮物吧? 我真的是個(gè)天才,如此完美的計(jì)劃就這么被自己給想到了,那么接下來(lái),就等著好戲開(kāi)場(chǎng)吧。 里昂看了一眼那邊正在給客人解釋什么叫做“黑珍珠”,然后大步走出了一品,心中暗笑了起來(lái)。 黑珍珠、黑珍珠、黑珍珠? 加勒比海最快的黑珍珠啊? 可惜的是,在華夏的海域,你似乎只能在小溪里面暢游了,成為一艘最慢的小船了…… 在跨出一品大門的那一刻,里昂拿出了自己的手機(jī),嘴角露出月牙般的笑容。 而楚云風(fēng)看到里昂那雄赳赳、氣昂昂地跨出大門的動(dòng)作,嘴角也做出了同樣的笑容…… 第七百五十章:又給人挖坑了? 一品將要接受黑珍珠的評(píng)選這一消息很快就擴(kuò)散了,當(dāng)大家知道了黑珍珠是怎么回事兒之后,都開(kāi)始不淡定了。 原來(lái)是跟米其林一樣的評(píng)選機(jī)構(gòu)啊,唯一的差別就是黑珍珠是以鉆石來(lái)給餐廳評(píng)出等級(jí),三鉆為最高。 按照大家對(duì)一品的了解,評(píng)上一個(gè)三鉆肯定是沒(méi)什么問(wèn)題的,畢竟味道擺在那里的。 但是卻不知道這個(gè)評(píng)選是以味道、檔次、用餐環(huán)境或者什么標(biāo)準(zhǔn)呢? 不過(guò)這些都不是大家最關(guān)心的,大家最在意的是一品會(huì)不會(huì)在評(píng)選上了之后漲價(jià)呢? 因?yàn)楹芏嗟牟蛷d都是這樣的,在上星之后,價(jià)格都會(huì)有一個(gè)漲幅,以此來(lái)跟自己餐廳的定位相符,同時(shí)也是一種心理暗示。 這樣會(huì)讓客人認(rèn)為餐廳的檔次變高了,菜品一定也是有所提升的,價(jià)格越高去吃的人反而還會(huì)越多。 楚云風(fēng)被問(wèn)到漲價(jià)的問(wèn)題是最多的,所以第一時(shí)間就非??隙ǖ馗嬖V大家,無(wú)論評(píng)上與否一品不會(huì)漲價(jià)的,請(qǐng)大家放心。 喬伊和瑪麗在體驗(yàn)完了之后便戀戀不舍地離去了,而兩人并沒(méi)有馬上就提交報(bào)告,而是準(zhǔn)備下午再次來(lái)探店。 因?yàn)榈昀锏臇|西實(shí)在是太好吃了,然而最大的問(wèn)題是,現(xiàn)在的報(bào)告該怎么寫還是沒(méi)有一點(diǎn)兒頭緒。 中午閉店休息的時(shí)候,艾艾和瀟瀟來(lái)了,剛一進(jìn)門,楚云風(fēng)嚇了一跳,差點(diǎn)兒沒(méi)認(rèn)出她倆來(lái)。 “我去,你們倆怎么變得這么黑了???” 瀟瀟的突然出現(xiàn),讓楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)自己面前站著一個(gè)黑黑的姑娘,要不是聲音聽(tīng)起來(lái)很熟悉,還真的有些認(rèn)不出來(lái)了。 “天哪,不要再說(shuō)了好不好?老娘發(fā)誓一個(gè)月之內(nèi)一定要變白回來(lái)?!?/br> 瀟瀟捂著臉使勁兒地?fù)u頭,看樣子已經(jīng)是有不少人說(shuō)她有些黑了。 “沒(méi)辦法,我們倆天天在外面跑,能沒(méi)變成非洲黑人算是不錯(cuò)的了。” 艾艾也沒(méi)好到哪里去,同樣跟瀟瀟一樣,也是黑得有些快要認(rèn)不出來(lái)了。 “你倆也太夸張了一點(diǎn)兒吧,這出門都不打傘的嗎?” 楚云風(fēng)看她兩人風(fēng)塵仆仆的,頭上和衣服上都沾著一些灰,看樣子應(yīng)該是從工地上過(guò)來(lái)的。 “打啊,怎么不打? 要是不打傘的話你肯定會(huì)認(rèn)為我們是從非洲過(guò)來(lái)的,那黑得估計(jì)連我親媽都認(rèn)不出來(lái)了。 這天天工地上事情這么多,哪里還能隨時(shí)都打傘啊?” 瀟瀟接過(guò)楚云風(fēng)遞來(lái)的冰凍芒果汁兒,連忙吸了兩口,然后舒爽地吐了一口氣。 “別說(shuō)了、別說(shuō)了,趕緊弄點(diǎn)兒吃的吧,吃完了還要繼續(xù)去工地盯著呢,我倆都是抽空跑出來(lái)的。” 艾艾已經(jīng)餓得快沒(méi)力氣說(shuō)話了,要不是惦記著這里的美食,也不至于這個(gè)點(diǎn)兒才過(guò)來(lái)。 “就是啊,我來(lái)點(diǎn)菜吧,楚哥你趕緊給我們做吧?!?/br> 瀟瀟知道太早來(lái)的話還要排隊(duì),這時(shí)間上耗不起,加上現(xiàn)在跟楚云風(fēng)的關(guān)系,其實(shí)不用排隊(duì)的,只是不好破壞店里的規(guī)矩罷了。 “行了、行了,還去點(diǎn)什么菜啊,我給你們直接做好了,郭逵、胡月,給她們弄點(diǎn)兒花樣出來(lái)?!?/br> 楚云風(fēng)阻止了兩人去點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)菜,都是合作伙伴了,哪里還需要這么生分呢? 特別是知道瀟瀟今天過(guò)來(lái)的真正目的,所以就提前讓郭逵和胡月兩人給她們準(zhǔn)備了。 “怎么樣?我就說(shuō)楚哥大氣吧?不過(guò)老這么吃白食我們也不好意思啊,時(shí)間夠的時(shí)候我們還是去排隊(duì)好了?!?/br>