美食小當(dāng)家 第543節(jié)
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“是不是真懷上了?那我得提前準(zhǔn)備紅包了唄?” 胡月看到自己的boss不愿意理人,只好找楚云風(fēng)求證,這是好事兒啊,boss平時(shí)待大家這么好,一定是要給個(gè)大紅包的。 “你想多了,早飯吃了沒(méi)?” 楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)胡月跟郭逵待的時(shí)間長(zhǎng)了,似乎被他給帶壞了,現(xiàn)在也變得這么八卦了起來(lái)。 胡月見(jiàn)楚云風(fēng)不愿意在這個(gè)話題上多聊聊,也就無(wú)所謂地?cái)偭藬偸终f(shuō)道:“吃過(guò)了,食材送來(lái)了沒(méi),我先看看?!?/br> “剛到一會(huì)兒,全部都在櫥柜里面,你自己看吧,如果不夠或者是少了什么告訴我,我讓他們?cè)偎忘c(diǎn)兒過(guò)來(lái)。” 楚云風(fēng)拿了一個(gè)圍裙給胡月,順手給他指了指櫥柜,讓他自己去查看食材。 本來(lái)是打算晚上跟胡月一起研究菜式的,但是發(fā)現(xiàn)自己時(shí)間根本就不夠,所以只能讓他到店里來(lái),自己一邊做菜一邊跟他討論和學(xué)習(xí)。 這樣一來(lái)就什么都不耽誤,碰到自己想要改良的菜式也能第一時(shí)間跟胡月兩人探討。 最關(guān)鍵的是,研究這些菜式需要做很多的菜品出來(lái),光是靠?jī)扇说脑捒隙ㄊ浅圆煌甑?,所以在一品店里還有一個(gè)更大的好處。 那就是可以先行造勢(shì),給客人們提供一個(gè)福利,做出來(lái)的菜可以當(dāng)做福利讓他們品嘗,這樣一來(lái)既能夠拉攏人氣,又不用自己兩人使勁兒吃了。 “大蝦、鱸魚(yú)、羊排、牛排、鱈魚(yú)、和牛rou、生蠔、龍蝦、乳鴿、魚(yú)翅、松茸、鮑魚(yú)、火腿、黑松露、面粉…… 嗯~!還不錯(cuò)啊,這些食材等級(jí)都相當(dāng)?shù)母甙。移焚|(zhì)非常的好,花了不少錢吧?” 胡月僅僅是粗略地看了一眼便能察覺(jué)到這些食材的不凡,可見(jiàn)楚云風(fēng)這次下的血本之大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎自己的想象。 看來(lái)自己得拿出一些絕活兒才行了,其實(shí)在星辰的時(shí)候,自己做的西餐菜式不是很多,大多都是一些比較常見(jiàn)的,像一些費(fèi)時(shí)的功夫菜幾乎就沒(méi)做過(guò)。 因?yàn)樽约盒闹羞€是對(duì)中式菜品比較看重,這才真正能夠鍛煉自己的廚藝,而西餐的菜式自己不過(guò)是留學(xué)學(xué)西餐的時(shí)候跟一位米其林大廚學(xué)的。 說(shuō)起來(lái)也算是機(jī)緣巧合,當(dāng)時(shí)自己寄宿的那戶人家剛好是一位米其林的大廚,只不過(guò)年齡快到80歲了,早就沒(méi)在餐廳當(dāng)主廚了。 也是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),他看到自己做菜,說(shuō)很有做菜的天賦,就問(wèn)自己想不想學(xué)一些西餐的菜式,當(dāng)時(shí)也是很感興趣,便跟著他學(xué)了。 直到他露了一手之后才知道他的廚藝這么厲害,聽(tīng)他說(shuō)了以后才知道是法式米其林大廚,所以沒(méi)事兒的時(shí)候就跟老人學(xué)上兩手。 兩年的學(xué)習(xí)時(shí)間,將老人的廚藝學(xué)到個(gè)七七八八,很是讓老人驚訝自己的學(xué)習(xí)速度,準(zhǔn)備推薦自己去米其林餐廳,最多一兩年就能夠當(dāng)大廚了。 由此可見(jiàn)老人對(duì)自己廚藝天賦的看重,能夠當(dāng)上米其林大廚的話,薪水是非常高的,當(dāng)時(shí)自己也很心動(dòng)。 可是自己出來(lái)學(xué)習(xí)西餐就是想要中西合璧,從兩種菜式的文化中找尋另外一種突破,追求無(wú)止盡的廚藝。 所以自己拒絕了老人的熱心建議,畢業(yè)之后就直接回國(guó)了,繼續(xù)在吳媽的教導(dǎo)下深入學(xué)習(xí)川菜,當(dāng)時(shí)酒店各種狀況不斷,想要跟吳媽多學(xué)習(xí)也比較困難。 為了照顧可心,吳媽平時(shí)來(lái)酒店的時(shí)間都很少,不過(guò)自己還是在努力堅(jiān)持著的。 后來(lái)沒(méi)想到楚大廚從天而降,一來(lái)酒店就給自己好好地上了一課,看了一遍視頻之后就將無(wú)人能做的四腮鱸魚(yú)羹給做出來(lái)了。 當(dāng)時(shí)差點(diǎn)兒將自己給嚇尿了,這他媽的真的是一個(gè)狠人啊,本來(lái)不服氣的自己當(dāng)時(shí)就徹底沒(méi)脾氣了。 以往都覺(jué)得自己的廚藝天下無(wú)敵,天老大,我老二! 可是碰上了楚大廚之后才知道人外有人,天外有天、自己的廚藝跟他比起來(lái)根本就不是一個(gè)檔次的。 當(dāng)時(shí)都相當(dāng)懷疑他是外星來(lái)的,不然怎么會(huì)這么厲害? 現(xiàn)在才知道了他竟然跟慕晴有這么深的淵源,搞了半天是家族的基因遺傳,難怪這么厲害了。 可是最讓自己佩服他的不是這個(gè),而是他無(wú)私地教自己和郭逵,以及給后廚的大廚們演示菜品的制作,當(dāng)真是一點(diǎn)兒保留都沒(méi)有。 這也是他絕對(duì)的實(shí)力才有底氣這樣做,自己在他手上可是學(xué)到了不少東西,所以當(dāng)他說(shuō)想要推出中式套餐的時(shí)候,自己心里也是非常興奮的。 這跟自己的理念不謀而合,中西合璧固然重要,但是能夠在這樣的基礎(chǔ)上推出具有強(qiáng)烈的本土特色的菜品更是難上加難。 所以好好地商量一番之后,決定利用白天的時(shí)間,一邊做一邊來(lái)慢慢驗(yàn)證,相信一定能夠碰撞出很多新的菜式出來(lái)。 心中的這些想法一閃即過(guò),將櫥柜門(mén)關(guān)好之后,便聽(tīng)楚云風(fēng)說(shuō)道:“那可不,今天光是你要的食材就花了8萬(wàn)多,還不算我自己店里本來(lái)就有的食材。 雞rou、牛rou、海參這些店里都是常備,加上其它的香料什么的,差不多有十來(lái)萬(wàn)了吧?” 楚云風(fēng)不算不覺(jué)得,一算起來(lái)還是有些rou疼,這些食材里面最貴的就是遼參、鮑魚(yú)、生蠔、龍蝦、魚(yú)翅、松茸、伊比利亞火腿等等。 不過(guò)遼參和伊比利亞火腿雖然是最貴的,但是一次用不完,可以慢慢地使用。 伊比利亞火腿價(jià)格可不低,一整根買下來(lái)就要花費(fèi)1萬(wàn)多,楚云風(fēng)之前在外面的餐廳吃過(guò)一次,覺(jué)得它的味道很有些特別。 但是外面的餐廳沒(méi)有完全將它的味道給發(fā)揮出來(lái),自己對(duì)這種食材可是有很多想法的,慢慢試驗(yàn)就好了。 “大手筆啊,今天就讓你見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)本大廚的西餐廚藝,好好跟著學(xué)學(xué),不懂的就問(wèn),我保證知無(wú)不言、言無(wú)不盡,現(xiàn)在就開(kāi)始嗎?” 胡月難得在楚云風(fēng)面前“得瑟”一下,平時(shí)中餐被他給蓋住了光芒,但是西餐上面,自己目前絕對(duì)是比他厲害。 不過(guò)胡月心里也明白,或許這兩三天過(guò)了之后,自己對(duì)他肯定是望其肩項(xiàng)了,他就是一個(gè)小怪物。 “你先弄吧,不是要熬湯嗎?我早飯還沒(méi)吃呢,我一邊吃一邊先看看?!?/br> 楚云風(fēng)給自己做了一份炒飯,然后給桌上那份泡菜淋上一點(diǎn)兒紅油,準(zhǔn)備先美美地嘗嘗這泡菜的味道。 胡月不置可否,開(kāi)始接替了楚云風(fēng)的位置,拿出一些鍋具出來(lái),準(zhǔn)備開(kāi)始制作了。 “楚老板,店里這是換廚師了嗎?他做出來(lái)的菜好不好吃?。俊?/br> 排在第一個(gè)的小美女萌萌噠地問(wèn)道,心里很是有些郁悶。 本來(lái)看到自己馬上就要排到了,可是沒(méi)想到楚老板要吃早飯了,自己還得稍微等一會(huì)兒。 可是哪里料到楚老板竟然讓另外一位廚師來(lái)做菜了,雖然他看起來(lái)有點(diǎn)兒小帥,但是跟楚老板相比還是差了一點(diǎn)兒。 而且從未見(jiàn)過(guò)這人來(lái)店里做過(guò)菜,萬(wàn)一做出來(lái)不好吃怎么辦? “我做的菜可沒(méi)他好吃,你還吃不吃?不吃的話可以退款哦!” 小美女說(shuō)的話傷害不大,但是侮辱性極強(qiáng),把胡月嗆得差點(diǎn)兒說(shuō)不出話來(lái),就算自己做出來(lái)沒(méi)楚云風(fēng)這么好吃,但也不至于難吃到無(wú)法下咽吧? “哈哈……” 楚云風(fēng)很不厚道地笑了起來(lái),然后看到后面排隊(duì)的客人都露出了擔(dān)心的神色,便馬上解釋道:“他叫胡月,也是一位非常厲害的廚師。 今天所有店里的菜品都由我來(lái)做,店里沒(méi)有的菜品由他來(lái)做。 溫馨提示一下,今天店里還會(huì)發(fā)放福利,胡大廚做出來(lái)的菜品會(huì)隨機(jī)給大家品嘗的?!?/br> 楚云風(fēng)說(shuō)完之后就夾起泡菜嘗了一口,很是滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭,然后再舒服地扒了一口炒飯。 哇塞,這味道簡(jiǎn)直是太絕了,泡菜酸甜酸甜的,加上一點(diǎn)兒紅油的刺激之后,立刻讓味蕾完全釋放,配上炒飯簡(jiǎn)直就是神仙一般的享受。 再看看慕晴,她這會(huì)兒正在小口小口地吃著泡菜,眼睛微微地閉著,看起來(lái)也很是享受和體驗(yàn)這泡菜的絕佳味道。 “啊~!胡師傅,不好意思啊,之前沒(méi)見(jiàn)過(guò)你來(lái)店里,請(qǐng)不要誤會(huì)了?!?/br> 楚云風(fēng)的話信息量很大,但是小美女立刻就獲得了最關(guān)鍵的信息,那就是這位胡師傅會(huì)做一些店里沒(méi)有的美食,然后隨機(jī)發(fā)放。 開(kāi)玩笑,楚老板店里的菜品有多好吃,凡是來(lái)吃過(guò)的人都是很清楚的,哪怕是頓頓吃、天天吃都吃不膩的。 這位胡師傅既然能在楚老板的地盤(pán)上做菜,這廚藝肯定是受到他的認(rèn)可,那么也從側(cè)面說(shuō)明了他做出來(lái)的東西肯定也十分的好吃。 而且還是店里沒(méi)有的菜品,光是想一想就很讓人期待??! “嗯~!沒(méi)事兒,我這幾天都會(huì)在店里的,菜品做出來(lái)了,只要是剛好排隊(duì)到這里的都能夠免費(fèi)領(lǐng)取一份品嘗味道。 然后把你品嘗之后的感受告訴我們就可以了,一會(huì)兒一品的官網(wǎng)會(huì)有公告的,算是楚老板給大家發(fā)的福利了?!?/br> 看到楚云風(fēng)在那兒對(duì)著泡菜“下狠手”,都不愿意多說(shuō)幾句之前商量好的事情,所以也只能自己給大家解釋一番。 “真的嗎,胡師傅?那你能不能給我們說(shuō)說(shuō)你會(huì)做哪些菜???” 小美女兩只手抱著自己的臉龐,偏了偏頭做了一個(gè)很萌的表情,向胡月追問(wèn)了起來(lái)。 “我會(huì)做的菜多了去了,說(shuō)到明天早上都說(shuō)不完,一會(huì)兒大家就知道了。” 胡月可不會(huì)提前把菜式給說(shuō)出來(lái),需要保持神秘感才好,而且現(xiàn)在還只是實(shí)驗(yàn)階段,更不會(huì)有什么正式的菜名。 而且楚云風(fēng)在看過(guò)自己做的菜式之后,肯定會(huì)有很大的改動(dòng)幅度的,這一點(diǎn)兒自己深信不疑,就憑他現(xiàn)在的廚藝功底,想要改良這些西餐菜式太容易不過(guò)了。 “胡師傅,你就說(shuō)說(shuō)嘛,我們都很想知道的,你就先隨便說(shuō)兩道菜吧? 就是你現(xiàn)在做的這個(gè),會(huì)不會(huì)是一道牛rou湯呢?” 小美女看到胡月在鍋中放入了牛大骨和牛rou,便不遺余力地繼續(xù)詢問(wèn)了起來(lái),后面排隊(duì)的人都紛紛跟著附和,看來(lái)大家都有著同樣的想法。 “……” 胡月一直保持著沉默,無(wú)論小美女怎么賣萌都不理她,專心做著自己手上的事情。 正當(dāng)大家沒(méi)招的時(shí)候,忽然店里進(jìn)來(lái)了一個(gè)人,大家立刻想起了一件事兒來(lái)。 之前看直播的時(shí)候可是聽(tīng)楚老板說(shuō)了要推出中式套餐的,難道這胡師傅就是過(guò)來(lái)做實(shí)驗(yàn)的? 現(xiàn)在小毛老板來(lái)了,這可是大家一起推選出來(lái)的,由她來(lái)幫助大家了解這套餐的內(nèi)情,看來(lái)馬上就會(huì)有結(jié)果了。 “哇哦!” 大家都?xì)g呼了起來(lái),不僅僅是排隊(duì)的客人,就連正在吃飯的客人也都?xì)g呼了起來(lái),有些還放下了手中的筷子跑過(guò)來(lái)湊熱鬧。 “你的人氣什么時(shí)候這么高了?” 泡菜實(shí)在是太下飯了,楚云風(fēng)三口兩口就給它吃完了,看到大家如此擁護(hù)小毛老板,有些不解地問(wèn)道。 “我也不想啊,還不是你那什么套餐給鬧的嘛,我是被大家給推選出來(lái)的,帶著任務(wù)過(guò)來(lái)的,你就給我透漏一點(diǎn)兒?jiǎn)h,也讓我好交差,給大家一個(gè)滿意的答復(fù)唄?” 小毛老板這才剛到,店都還沒(méi)開(kāi)就直接進(jìn)來(lái)了,當(dāng)然是想第一時(shí)間了解到內(nèi)情。 “沒(méi)問(wèn)題啊,我又沒(méi)說(shuō)不會(huì)告訴大家,這胡月認(rèn)識(shí)吧?他會(huì)做很多西餐的菜式,所以我們倆打算來(lái)個(gè)中西合璧,研究一些新式的菜品出來(lái)。 晚點(diǎn)兒郭逵也會(huì)過(guò)來(lái),主要研究中式糕點(diǎn)類的菜式。 當(dāng)然,這些菜式會(huì)帶有很濃厚的國(guó)菜風(fēng)格,也會(huì)有很多川菜的特點(diǎn)在里面,而呈現(xiàn)出來(lái)的菜式會(huì)是米其林那種風(fēng)格。 也就是一道菜式非常精美,食材都是經(jīng)過(guò)精心地烹飪,或者是直接體現(xiàn)出食材本身的味道,但是卻有一些創(chuàng)新。 就像我剛才說(shuō)的,胡師傅做出來(lái)之后大家可以提前先品嘗一下,我們會(huì)進(jìn)行一些改良,稍后就會(huì)跟大家見(jiàn)面的,敬請(qǐng)期待! 我這么說(shuō)你們都明白了吧?” 楚云風(fēng)這話一說(shuō)出來(lái),店里的客人們立刻就“炸”了,趕緊給自己的朋友發(fā)信息,告訴大家找個(gè)驚人的消息。 小毛老板也非常吃驚,楚老板這是要搞大事兒啊,也馬上將自己了解到的勁爆消息發(fā)了出去…… 而此時(shí),兩名年輕人從首都的機(jī)場(chǎng)出發(fā),前往蓉城而來(lái)。 一架從法國(guó)來(lái)的飛機(jī)降落在了雙流機(jī)場(chǎng),飛機(jī)上的一位滿臉卷卷絡(luò)腮胡的中年人放下了手中的美食雜志,拎著非常古典的皮箱下了飛機(jī)。 泰國(guó)的兩支王室考察團(tuán)也上了飛機(jī),朝著華夏飛來(lái),但是他們的第一站卻不是蓉城……