美食小當家 第469節(jié)
候會長早就給自己透露了口風,但是楚云風卻沒有顯露絲毫,而是打趣地回答到。 “是紅燒牛頭方,這道菜你聽說過嗎?” 林師傅聽到了楚云風的回答,拿著烤串的手都哆嗦了一下,不禁感嘆這家伙也太能扯了吧。 “沒聽說過,就是復原這道菜嗎?聽起來好像挺簡單的嘛?” 楚云風不置可否地說到,牛頭方? 聽起來似乎有點兒怪怪的。 “簡單?真要是這么簡單就不會找你來了,說說吧,想要什么報酬?” 林師傅知道楚云風是個小狐貍,不見兔子不撒鷹,所以直接把話說開了。 “蝴蝶海參、包燒雞!” 楚云風一邊大口吃著烤串,一邊不以為意地說出了兩道菜的名字。 “不可能!” 沒想到林師傅立刻就拒絕了起來…… 第六百六十九章:幸福來得太突然? 林師傅的拒絕不出楚云風所料,在聽到他毫不猶豫拒絕的那一刻,楚云風不為所動,繼續(xù)拿起竹簽咬下一口大腰子。 “這是我?guī)煾祩飨聛淼牟耸剑沂怯袔熡柕?,非本門廚師不得外傳。 換個條件。” 林師傅有些郁悶地說道,其實他并不是不想傳授這兩道菜,關(guān)鍵的是師命難違。 其實現(xiàn)代社會發(fā)展至今,老一輩的一些規(guī)矩其實已經(jīng)沒有多少人在遵守了。 特別是一些什么傳男不傳女? 非本門弟子不得外傳? 非我族類、其心必異? …… 但是林師傅不一樣,他的師傅威名震震,名下徒弟眾多,要是“不守規(guī)矩”的話,肯定會被“圍攻”的。 “沒有其它的條件,就這兩道菜,因為這兩道菜實在是非常經(jīng)典,一個樣式精致,另外一個做法新穎?!?/br> 楚云風的話讓林師傅非常意外,沒想到他會如此堅持,這不是讓自己為難嗎? “你是認真的?” 林師傅需要再確認一下,如果真的是這樣的話,那看來今晚是談不攏了,搞不好自己需要改變一下經(jīng)營方向了。 因為紅燒牛頭方這道菜事關(guān)重大,如果不能按照計劃來推進的話,對于后續(xù)的推廣影響很大。 “是認真的,我沒有開玩笑。” 嘴上說著沒開玩笑,其實楚云風是開著玩笑說的這話,馬上就會給林師傅一個驚喜。 “如果是這樣的話,那這件事就……” “算了”兩個字還沒說出口,楚云風立刻接話道:“不好意思啊,剛才我可能沒說清楚。 我的意思不是要您手把手的教我做菜,而是我旁觀您做這兩道菜就行了,就是汲取一下經(jīng)驗而已,借鑒借鑒。 只看一遍?!?/br> 最后一句話楚云風一個字一個字地說了出來,說的人很認真,聽的人很意外! 林師傅沉思了幾秒鐘之后,已經(jīng)是打算放棄了,這拒絕的話馬上就要說完了,沒想到忽然來了這么一個神轉(zhuǎn)折。 幾個意思? 搞了半天是來找我開涮的? 那你之前怎么不早說? 如果僅僅只是在一旁觀看做菜的話,這樣的條件是沒有任何問題的,而且楚云風還補充說明了只看一遍。 跟所有人一樣,林師傅同樣認為楚云風不可能只看一遍就能將這樣的菜式給完全學過去。 這些經(jīng)典的菜式打從自己當學徒的時候,都是在跟著師傅的提點之下,做了一遍又一遍才慢慢地學會的。 其中涉及到的刀工、香料和火候等一系列問題,那是不可能在沒有講解的情況下,只看一遍就能學會的。 特別是刀工的處理,一些關(guān)鍵的步驟上面,沒有提示的話,這些竅門是掌握不了的。 而且就算是有提示,你也可能需要長期的練習才能夠掌握。 還有香料的分量?綜合的步驟? 最最關(guān)鍵的火候問題? 哪樣不需要精雕細琢,慢工出細活? 否則的話,那就是依葫蘆畫瓢,空有其表而已。 “蝴蝶海參、包燒雞這兩道菜只看我做一遍就行,對嗎?” 林師傅目光炯炯地看著楚云風,想從他的眼神里看到他最真實的想法。 “是的,就是這樣,沒有其它的要求?!?/br> 楚云風伸出了自己的手,眼神很清澈,清晰地表達出了自己的真實意愿。 “合作愉快!不過我還有另外一個要求。” 林師傅沒想到楚云風竟然這么“輕易”地就答應了下來,心里有些不敢置信,本來都準備要“大出血”的,誰曾想到劇情竟然會反轉(zhuǎn)。 “您說?” 楚云風稍微有些詫異地問道。 “我另外再做兩道菜,你也一起觀摩借鑒一下吧,算是給你的補償好了?!?/br> 林師傅發(fā)現(xiàn)楚云風實在是太耿直了,這分明就是來免費幫自己的忙呀。 而且更讓自己感到欣慰的是,他為了不讓自己尷尬,在自己提出了報酬之后,竟然用觀看自己做菜這樣的方式來回避。 這說明了什么,說明這是一個真正的實誠人,而且是一個可以值得深交的人。 換做是其他人的人,這樣的忙至少是需要回饋一份豐厚的大禮才行的。 可是楚云風呢? 就像是個沒事兒人一樣大大咧咧地就答應了,提出的條件簡直就是微不足道。 做兩道菜? 現(xiàn)場觀摩? 這算是事兒嗎? 平時出去比賽或者是拍宣傳片的時候,哪次不是一群人圍著看自己做菜,其中也不乏有名的廚師。 但重要的問題是,這些人學會了自己做的菜式嗎? 答案很簡單,那就是沒有。 一個都沒有! 如果說做菜,不說那些高端和做法復雜的菜式,就是一些簡單普通的菜式,誰能看一遍就會做呢? 可能有一些人能夠“學會”,但是做出來的樣式和味道能達到那個水平嗎? 顯然是不可能的。 所以林師傅才覺得楚云風的情商簡直是太高了,這分明是在向自己示好,是表達了朋友之間的友誼! 所以自己覺得有些虧欠得慌,這要是說出去,別人肯定會認為自己有點兒欺負人了。 而且候會長也說過了明天會過來觀看一下盛況,畢竟這是一道碩偉絕倫的巨制菜式,川菜中堪比開水白菜的菜式。 所以既然楚云風提出了“觀摩”的請求,那么就多觀摩兩道菜又能怎么滴了…… 而且這兩道菜自己還不能隨意糊弄,必須得選出兩道有分量的才行,必須是自己招牌菜,必須是老川菜的經(jīng)典菜式。 這樣才能對得起楚云風的一番“心意”,才能讓自己跟他之間的友情更加深厚。 是的,必須這樣做! “還要再加兩道?” 楚云風剛聽到林師傅說完,馬上就嗆著咳了起來,還好這口大腰子已經(jīng)吞下去了,不然肯定會全部噴了出來。 “不好意思,吃得快了一點兒,林師傅,您接著說?!?/br> 楚云風連忙喝了一口啤酒壓壓驚,感覺林師傅像是在故弄玄虛? “你看看壇子頭和豆渣豬頭這兩道菜怎么樣? 這可是我的招牌拿手菜式,輕易不示人的,這也是老川菜的經(jīng)典代表,已經(jīng)很少有人會做這兩道菜了。 特別是壇子rou,這可是姑姑筵上的一道重量級菜式,做法不僅相當?shù)膹碗s,而且對于制作的器皿要求很高。 所以想要量產(chǎn)是很難的,也是因為這個原因,這道菜現(xiàn)在已經(jīng)差不多有快幾十年沒人做過了?!?/br> 林師傅話剛說完,楚云風立刻強烈地咳嗽了起來,讓人以為他是喝啤酒嗆著了。 但是楚云風是被這個“驚喜”給“嚇到”了,這是怎么回事? 發(fā)生了什么? 我是誰? 我在哪兒? 本來還以為林師傅會答應得很勉強才對,可是誰知道最后的結(jié)果不僅是他很爽快的答應了。 而且,最后似乎還有意外的驚喜。 而且這還是超級驚喜才對。