李奶奶從電視里就知道了這家店的食材選用都是很嚴(yán)格的，所以才會(huì)賣到這個(gè)價(jià)格而讓大家沒有異議。

    劉爺爺點(diǎn)點(diǎn)頭表示認(rèn)可，這樣的味道還真值這個(gè)價(jià)格。

    “老爺子，看你們似乎對(duì)這道菜很懂，能不能給我們講講?。刻貏e是這道菜這么燙，為什么不冒熱氣啊？”

    說話的是兩位老人隔壁桌的一位年輕人，之前排隊(duì)的時(shí)候主動(dòng)給他們讓位的就是他。

    聽到兩位老人對(duì)這道菜的點(diǎn)評(píng)，而且根據(jù)自己的觀察，似乎只有這兩位沒有被“燙”著，看來應(yīng)該是很懂這道菜。

    而自己跟朋友也發(fā)現(xiàn)了這道菜沒有“冒氣”的現(xiàn)象，但是卻不明白其中的原因，所以便請(qǐng)教了起來。

    “呵呵，好啊，那你們知道這道菜是因?yàn)槭褂昧耸裁礀|西才會(huì)這樣的嗎？”

    劉爺爺教了這么多年的書，最喜歡的便是誨人不倦，有人請(qǐng)教，這立馬就“來勁兒”了。

    周圍很多點(diǎn)這道菜的人都“深受其害”，搖搖頭之后，紛紛放下了手中的筷子和勺子，認(rèn)真地聽老爺子解惑。

    “那就是—豬油！”老爺子一語石破天驚。

    “豬油？”

    大家紛紛愣住了，誰都沒想到竟然會(huì)是它……

    第四百六十二章：邀請(qǐng)

    “哈哈，你們之所以一開始連吹都不吹，就迫不及待地嘗上一勺，就是因?yàn)檫@道菜沒有冒出熱氣，所以你們覺得它不燙，對(duì)吧？

    這是因?yàn)樨i油將所有的熱氣給封閉了起來，才會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

    它并不是不燙，而是很燙，非常的燙，而這，也就是這道菜最獨(dú)特而又具有魅力的地方?！?/br>
    劉爺爺笑了笑，然后推了推自己寬厚的眼鏡，這動(dòng)作看起來很是睿智，似乎有些像是“安西教練”的招牌動(dòng)作??？

    眾人這才恍然大悟，原來是這么回事兒，怪不得這么多人上當(dāng)，感情楚老板也不提前說一聲，就是讓自己好好體驗(yàn)一下。

    “老爺子，看您這么懂，那能不能給我們講一下這道菜的來歷啊，它有沒有什么相關(guān)的背景和歷史故事呢？”

    有個(gè)年輕小伙子開始問了起來，那臉上流露出對(duì)于知識(shí)的渴望，讓劉爺爺不禁有些為之動(dòng)容。

    自動(dòng)退休之后，從講臺(tái)上走了下來，自己總是感覺缺點(diǎn)了一點(diǎn)兒什么，現(xiàn)在忽然一下明白了過來，那就是這誨人不倦的孜孜精神，已經(jīng)融入到了自己的骨髓之中。

    “好啊，你們想聽的話，那我就跟你們講講?！?/br>
    李奶奶看著老頭子放光的眼神，心里也挺開心的，這一天就怕他沒事兒做，這倒好，剛好撓到了這老頭子的癢處。

    劉爺爺接過李奶奶遞過來的水杯，清了清嗓子之后，站了起來，開始給大家進(jìn)行科普，這一開口，老師的氣質(zhì)便流露了出來。

    “這道平橋豆腐，第一次見諸于史料是在乾隆年間，清宮內(nèi)務(wù)府的“《江南節(jié)次照常膳底檔》記載。

    史料是這樣記載的：平橋大營馬頭進(jìn)晚膳，用折疊膳桌擺：蓮子鴨子一品、肥雞火熏煸白菜一品、肥雞豆腐片湯一品……”

    其次，在《乾隆三十年江南節(jié)次膳底檔》和《乾隆三十年江南額食底檔》也有過記載。

    在乾隆三十年的時(shí)候，這是乾隆爺?shù)谒拇芜M(jìn)行南巡，駐蹕平橋古鎮(zhèn)的時(shí)候，在淮安府的平橋大營用膳。

    乾隆爺親巡到此，當(dāng)?shù)乜隙ㄊ且米詈?，而且是最有特色的美食來敬獻(xiàn)，為了讓乾隆爺滿意，這獻(xiàn)菜的人可是費(fèi)了不少勁。

    當(dāng)時(shí)設(shè)在平橋的朝廷積谷倉主管號(hào)稱林百萬，為了迎駕討好乾隆爺，加封受賞，動(dòng)腦筋想出了用鯽魚腦子豆腐羹這道菜來招待乾隆爺。

    當(dāng)時(shí)二月天氣還是比較寒冷，河里還未解凍，他就命人敲冰凍下河捕鮮活的大鯽魚，然后要廚師馮鼎取鯽魚腦子加老母雞原汁湯燴豆腐。

    乾隆皇帝吃下這碗豆腐后，連連稱贊：“好菜，好菜，此乃天下第一菜。”

    林百萬便借機(jī)請(qǐng)乾隆講幾句。乾隆爺御口一開，氣吞山河：“窮了林百萬，海枯石頭爛?！?/br>
    當(dāng)然，這只是一個(gè)傳說，具體的沒有史料來考證，但是乾隆爺在平橋吃豆腐這件事卻是千真萬確的歷史事實(shí)。

    而史料上記載的這道“肥雞豆腐片湯”一品，被認(rèn)定為就是現(xiàn)今名揚(yáng)華夏的平橋豆腐。

    這樣認(rèn)定有兩個(gè)原因，第一是肥雞豆腐片湯所用原料和形狀與今天的平橋豆腐如出一轍，現(xiàn)在叫豆腐羹，也是用老母雞原汁湯燴的。

    第二是此前的清宮飲食中從未沒有出現(xiàn)過肥雞豆腐片湯這道菜肴，而自此之后，肥雞豆腐片湯就屢屢出現(xiàn)在乾隆爺?shù)挠缰辛恕?/br>
    劉爺爺字字珠璣，繪聲繪色地講述了這道菜的歷史故事，讓大家聽得如癡如醉，很是敬佩他老人家的學(xué)識(shí)。

    “講得太好了，謝謝您，讓我學(xué)到了不少東西，特別是這道菜后面的背景文化。”

    “老爺子，您的講述聽起來太有感覺了，就像是古代的說書先生一樣?！?/br>
    大家都很喜歡劉爺爺這樣栩栩如生、活靈活現(xiàn)地講述風(fēng)格，紛紛稱贊了起來。

    而這個(gè)時(shí)候，一個(gè)不合時(shí)宜的聲音響了起來。

    “這就對(duì)了嘛，這道菜就是要加上紅油辣椒才好吃，吃這么清淡的菜，怎么能夠少得了紅油這樣的靈魂調(diào)料呢？”

    大家轉(zhuǎn)頭一看，原來是個(gè)老外，此時(shí)的他在店里異常的顯眼。

    除了他之外，店里所有的人都放下了筷子聽劉爺爺“講課”，而只有他一個(gè)人，在那里吃得津津有味。

    這還不算，他竟然舀起一勺紅油就放進(jìn)了平橋豆腐里面。

    本來這道菜的顏色是很清亮的，這紅油一下去，立刻變得紅彤彤的，乍一眼看上去很是有些刺眼。

    而且他還覺得不過癮，繼續(xù)舀了兩勺紅油進(jìn)去，似乎這樣才夠味兒……

    “嘿，大兄弟，這道菜是不放辣椒的！”一旁的人好心提醒了馬福。

    “你不懂，這道菜放辣椒才好吃，不信你試試？”

    馬福不為所動(dòng)，舀起紅彤彤的湯汁兒就淋在了米飯上面，辣呼辣呼地吃了起來。

    馬福的話大家都聽到了，所有人都沒有想到一個(gè)老外竟然這么能吃辣，而且還這么喜歡吃辣，都有些不敢相信。

    不過他說的放辣椒更好吃一點(diǎn)兒，似乎可以試一試？

    當(dāng)?shù)谝粋€(gè)人試過了之后，忽然尖叫了起來：“好像味道是有點(diǎn)兒不錯(cuò)啊，紅油提香效果很好?！?/br>
    于是這人吃米飯更快了。

    但是也有不同的聲音：“一點(diǎn)兒也不好吃，把這清香的味道全部都給破壞了，這怎么辦，辣椒都放進(jìn)去了……”

    劉爺爺搖了搖頭，看著這混亂的場(chǎng)面也是有些無奈。

    看樣子，這放辣椒的應(yīng)該都是川內(nèi)的人，喜歡嘗到這紅油的辣味兒。

    而覺得紅油放了之后破壞掉了這道菜原本味道的人，應(yīng)該是外地人居多，不過對(duì)于自己來說，當(dāng)然是清淡一點(diǎn)兒的才好。

    這也是這道菜原本的味道。

    “您好，請(qǐng)問您貴姓??？”

    楚云風(fēng)這會(huì)兒走了過來，對(duì)著劉爺爺問道。

    “喲，老板啊，你好、你好，我叫劉國軒，這是我老伴兒，李淑萍?！?/br>
    劉爺爺站了起來，對(duì)著楚云風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “劉爺爺您好，請(qǐng)問您是老師嗎，感覺您似乎對(duì)歷史還有菜品都很熟悉??？”楚云風(fēng)繼續(xù)問道。

    “是啊，我是歷史老師，教了一輩子的歷史了，我老伴兒是教政治的，我們倆一個(gè)學(xué)校的?！?/br>
    劉爺爺開心地說道，對(duì)自己的職業(yè)很是自豪。

    “那太好了，是這樣的，劉老師，我想請(qǐng)您有空的時(shí)候給大家講講店里這些菜的歷史背景和故事，您看怎么樣？”

    第四百六十三章：帶路

    講故事？

    劉老師聽到了楚云風(fēng)的請(qǐng)求有些心動(dòng)，這多年的教師生涯讓劉老師心中為之一喜，這提議似乎有些不錯(cuò)，既能夠品嘗美食，還能讓自己重新燃燒一下當(dāng)年在講臺(tái)上的激情。

    “劉老師，楚老板說得不錯(cuò)，您有時(shí)間就過來吧，聽您講故事挺有意思的。”

    “是啊，劉老師，您這故事講得比說書的都還好，還能學(xué)到不少知識(shí)?！?/br>
    店里的客人們紛紛出言，表達(dá)了大家都很喜歡劉老師的這種講述風(fēng)格，特別是一邊吃美食，還能學(xué)到這美食背后的故事。

    這樣的場(chǎng)景和機(jī)會(huì)可不是什么時(shí)候都能夠有的，所以大家都很激動(dòng)，希望劉老師可以答應(yīng)下來。

    “劉老師，送您一張本店的8折優(yōu)惠卡，歡迎您隨時(shí)過來。”

    楚云風(fēng)看著劉老師很是有些心動(dòng)，雙手送上了打折卡，這是最新定制的vip卡，比之前送給小毛老板她們的卡還要多一折的折扣。

    “那好吧，這張卡我就收下了，有時(shí)間我就跟老伴兒一起過來?！?/br>
    劉老師滿臉欣喜，看到大家對(duì)自己的喜愛也是有些心潮澎湃，這退休之后心里就有些失落。

    但是這一刻，自己似乎又重新回到了講臺(tái)，有機(jī)會(huì)再次燃燒自己的激情。

    今天出的這道新菜得到了大家的一致贊揚(yáng)，紛紛在群里給大家推薦這道菜。

    而且今天楚老板營業(yè)到晚上，所以店里的生意火爆得不得了，楚云風(fēng)幾乎是連歇息一會(huì)兒的時(shí)間都欠奉。

    隆馬來了店里，看到了這道菜之后猶豫了一下就走了，等著明天過來品嘗精品版的平橋豆腐，這普通版的自己早已嘗過，所以興趣不大。

    下午的時(shí)候，瀟瀟跟艾艾來了，今天瀟瀟可是帶著忐忑的心情來的。

    爺爺?shù)纳振R上就要到了，每年的這個(gè)時(shí)候，自家親戚們總是要比拼一下誰送的禮物珍貴。

    每年都如此，讓自己看得特別膩味兒，特別是有些親戚那阿諛奉承的樣子，看著就倒胃口。

    自己可是知道爺爺其實(shí)一點(diǎn)兒都不喜歡他們的禮物，但是也無可奈何。

    而自己可是聽爺爺說過了一件事情，如果自己能夠幫他實(shí)現(xiàn)的話，那不就是最好的禮物嗎？

    但是這就要看楚老板的了！

    兩人點(diǎn)了這道平橋豆腐，也就艾艾吃得挺開心的，但是瀟瀟明顯是有心事，吃得沒滋沒味兒的。

    吃完了之后，瀟瀟來到廚臺(tái)前問道：“楚老板，還記得你之前答應(yīng)過我的事兒?jiǎn)?？?/br>
    “記得啊，有什么要求說來聽聽。”上次瀟瀟幫忙收拾了一下這條街的兩個(gè)惡霸，當(dāng)時(shí)便答應(yīng)她可以滿足她一個(gè)要求，不過僅限于做菜。

    “是這樣的，我爺爺下個(gè)星期過生日，我想請(qǐng)你幫我做一道菜，我當(dāng)做生日禮物送給他?！?/br>
    瀟瀟一臉期盼地看著楚云風(fēng)，雖然之前他親口答應(yīng)了，但是這個(gè)要求也不知道他會(huì)不會(huì)同意。

    “沒問題啊，但是這道菜要我會(huì)做才行，不會(huì)做的話可沒轍?！?/br>