姜老師控制住了自己的情緒，用紙巾將眼淚擦去，然后開始提到了自己的兒子。

    楚云風(fēng)的注意力一直都在魏老的身上，姜老師的話讓魏老的眼睛立刻睜開了，兩眼迸發(fā)出了強有力的目光。

    不過只維持了不到三秒的時間便暗淡了下去，重新閉上了眼睛。

    能夠吸引魏老的事情都是很重要的細節(jié)，楚云風(fēng)記了下來，相信細節(jié)越多，那自己離真相就會越近了。

    “你明天打算做什么菜？”彭越將楚云風(fēng)拉到了一邊，很嚴肅地問道。

    “雞豆花?！背骑L(fēng)一口就說了出來，這其實是金部長的意思，在來的路上，已經(jīng)很委婉地傳達了這個意思。

    “那你的食材呢？跟姜老師說了嗎？”彭越繼續(xù)問道，讓楚云風(fēng)有些意外。

    “你不會還想自己采購食材吧？兄弟，到底是怎么想的？”彭越看到楚云風(fēng)的遲疑，皺著眉頭繼續(xù)問道。

    彭越還真的猜對了，楚云風(fēng)還真想下午去逛一逛，看看有些什么高端的食材能夠準備的，不過這彭越話里有話??！

    “怎么了，有什么問題嗎？”楚云風(fēng)隱約想到了什么，但還是開口問道。

    “當然有問題了，嗨，你不明白就算了，這樣吧，你要些什么食材你跟我說，我?guī)湍銣蕚渚褪橇恕?/br>
    明天早上直接去我們飯店后廚去做，做好了我跟你一起送過來。

    或者是你告訴姜老師，讓她幫你采買，你早上過來這邊做也行。

    不過你想要方便一點兒的話，最好還是去我們飯店吧，你覺得呢？”

    彭越的話讓楚云風(fēng)思考了起來，似乎去飯店是比較方便一點兒，飯店的高湯可是提前熬制的，這樣方便了許多。

    反正這次任務(wù)不能合成食材，去哪里都是一樣，如果是在別墅這邊做，這熬制高湯的時間可有些不夠啊。

    等高湯熬制好了，自己的任務(wù)時間可就過了，這任務(wù)鐵定失敗。

    “行，聽你的，那就謝了?。　背骑L(fēng)拍了拍彭越的肩膀，明白他這是為自己好，要是換了個人，彭越才不會攬這種事兒呢。

    “晚上沒事吧，要不帶你去嘗嘗美食？有什么想吃的嗎？

    烤鴨？

    涮羊rou？

    爆肚兒？

    炸醬面？

    ……

    告訴你啊，我?guī)闳サ牡貎嚎刹皇莿e人常去的，但是味道絕對是最正宗的，你放一百個心好了?！?/br>
    彭越說了一大串京城有名的美食，但是發(fā)現(xiàn)楚云風(fēng)似乎興趣都不高，說一個他搖一次頭。

    “看來你是有備而來??？！說吧，想去哪兒，我?guī)闳?！”彭越一下就明白了，這家伙是想來“取經(jīng)”的。

    看樣子他似乎是想去各大名家飯店去試菜啊。

    明白了楚云風(fēng)的心思之后，彭越一點兒也不覺得意外，廚藝到了楚云風(fēng)這個階段，是需要一個取長補短的過程。

    這件事情自己也做過，而且還是自己師傅提點自己去做的。

    品嘗別人做的菜，不僅會發(fā)現(xiàn)自己的短處，而且還能夠吸收別人的長處，讓自己的廚藝得到更進一步的提高。

    一道菜的做法有很多，而且技巧上面也有很多的不同，就像是魚香rou絲這道菜就很能夠說明這一點兒。

    一個人做一百次這道菜，可以說每次做出來的都會有所差別，無論是味道還是造型都會不一樣，所以這道菜成了很多廚師的“噩夢”。

    “峨眉酒家，宮保雞??！”楚云風(fēng)說出了自己的目的地以及菜品。

    “好家伙，還真會選，歐啦，晚上就去那里了，等我打個電話預(yù)定個位子，那邊人氣很旺的，不提前預(yù)定可是要排隊的?！?/br>
    彭越去打電話的時候，楚云風(fēng)看到姜老師正在收拾碗筷，便跟著她走了進去。

    “姜老師，您兒子有很長時間沒回來了嗎？”楚云風(fēng)幫忙拿著碗筷，一邊走一邊問到。

    “是啊，有三年多了，老頭子前段時間還一直念叨著呢，說是現(xiàn)在兒子見不到，孫子還小，而且還是說英文，這想溝通也難。”

    姜老師說到這里又是唉聲嘆氣的。

    前段時間？

    難道這魏老情緒的變化是因為這件事情引起的？

    很有可能啊，這思念最容易引起情緒的變化，但是什么菜才能讓魏老提起興趣來呢？

    “小楚啊，明天做菜的食材給姜老師說了沒？”金部長跟進來問道。

    “我跟彭越說好了，明天去他們飯店做?！背骑L(fēng)轉(zhuǎn)身回答道。

    “呵～！那行，對了，姜老師，那我們就先告辭了，明天等小楚將菜做好了送過來?！?/br>
    金部長確定了這事兒之后便準備告辭了。

    第四百二十二章：探店

    本來候會長打算晚上給楚云風(fēng)接風(fēng)的，得知他跟彭越約好了，那就讓年輕人自己去嗨吧。

    金部長本來是給楚云風(fēng)安排了部門招待所的，候會長給拒絕了。

    自己可是將楚云風(fēng)當做子侄輩來看待的，這來京城了肯定是自己來安排。

    于是便給楚云風(fēng)在二環(huán)內(nèi)訂了一家四星級酒店，出入都很方便，將他送到酒店叮囑了一番后就走了。

    洗了個澡，休息了一會兒之后，彭越的電話就打了過來，已經(jīng)在樓下等自己了。

    看到彭越開的車，楚云風(fēng)忽然發(fā)現(xiàn)這家伙兒也挺有錢的嘛！

    “走吧，位子訂好了，而且今天的菜是大師傅做的，你就放心品嘗吧?！?/br>
    彭越的話讓楚云風(fēng)瞬間明白了，感情這大師傅平時也喜歡偷懶啊。

    “他們家的大師傅這道菜每天做幾份？

    對了，你再跟我說說這京城的特色飯店和特色菜，有時間的話我想全部都去試一試?！?/br>
    京城的飯店和酒店可是不少，八大菜系在這里都能一窺全豹，而且這里的老字號可是很多的，楚云風(fēng)也只是有所耳聞，肯定沒有彭越了解得清楚。

    “嗨～！你可是不知道，這宮保雞丁這道菜，大師傅每天都只做五道，其余的都是交給下面的人做的。

    所以你想吃最正宗的味道，要么你早點兒去，要么你就得找我，嘿嘿～！

    不過你要說到特色的飯店，那這可就多了去了，跟你說一天都說不完。

    你要說出名的老字號的話，那就得提到八大樓、八大居、四大順、南苑北季，怎么樣，聽說過沒？”

    彭越一說起這個話題就顯得很興奮，可能跟他是京城人有關(guān)系。

    去過京城的人都知道，只要是有人問到京城的歷史，那么他們都愿意很熱情地給你介紹，而且直到你滿意為止。

    “聽說過，但不是很了解，你就好好跟我說說唄。”車里吹著空調(diào)，再喝著冰凍的飲料，楚云風(fēng)很悠閑地等著彭越給自己解惑。

    “那就先給你說說這八大樓吧，這八大樓其實是指在民國期間京城飲食業(yè)里以特色菜肴和風(fēng)味突出而著名的八家最大的山東飯莊。

    魯菜是源于山東，所以這些以經(jīng)營魯菜為主的飯莊冠以“樓”字號以顯為大。

    八大樓分為東興樓（萃華樓），還有泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、慶云樓、新豐樓和春華樓，然而現(xiàn)在就只有3家尚在營業(yè)。

    東興樓當年被同行譽為“八大”魯菜飯莊之首。

    它的招牌菜有蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸、芙蓉雞片、抓炒里脊、糟溜活鱖魚、湯爆散丹等等。

    而芙蓉雞片這道菜，當年林語堂先生，還在自己的文章中說“吃了東興樓的芙蓉雞片，你會覺得這只雞沒有白死”，可見其當年手藝之高超。

    泰豐樓的話，它的招牌菜有油爆雙脆、鍋燒肘子、鍋塌里脊、炸烹大蝦等等。

    致美樓的話，它的招牌菜有一魚四吃、糟溜魚片、糖醋松鼠魚、紅燒魚頭、蕓豆卷等等。

    這三家可是僅存的“樓”字號元老了，你要是不熟地話，叫上我，我?guī)闳?。?/br>
    彭越轉(zhuǎn)頭看了一眼楚云風(fēng)，問他的意思就是看他在這邊能夠待多久，想要去探店，不多待幾天可不行的。

    “看情況吧，有時間的話一定叫上你。”從今天這事兒楚云風(fēng)就看出來了，彭越跟京城的這些酒樓都是很熟的。

    不然也走不了后門，直接能夠吃到大師傅做的菜了，只有品嘗大師傅們做的菜，楚云風(fēng)才能從中學(xué)到東西。

    “這可是你說的啊，要是不叫上我，我跟你急～！

    行吧，那我再跟你說說這八大居吧。

    八大居包括：前門外的福興居、萬興居、同興居、東興居（此四家又稱“四大興”），大柵欄的萬福居、菜市口北半截胡同的廣和居、西四的同和居、西單的沙鍋居。

    居與堂最大的區(qū)別在于只辦宴席，不辦堂會，因此相對規(guī)模較小，是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。

    而現(xiàn)在就僅存砂鍋居以及同和居了。

    砂鍋居，創(chuàng)建于清乾隆六年，迄今已有274年的歷史，原來叫“和順居”，因當時店內(nèi)有一口巨大的砂鍋，煮賣上好豬rou，久而久之，便成了“砂鍋居”。

    現(xiàn)在的招牌菜有砂鍋白rou、干炸小丸子、九轉(zhuǎn)肥腸、杏仁豆腐、rou末燒餅等等。

    同和居，開業(yè)于清代道光二年（公元1822年），創(chuàng)建初顧客多為老百姓，后來請了御膳房的師傅，才有了名震京城的三不粘。

    現(xiàn)在的招牌菜有三不沾、糟溜三白、銀絲卷、干炸兩樣。

    再跟你說說這四大順，分別是東來順、南來順、西來順和又一順。

    東來順就不用我再多說了吧，它的涮羊rou名氣估計全國的人都知道，要不明晚我?guī)闳L嘗？

    南來順主要是做小吃的，招牌小吃有豆腐腦、羊rou串、奶油炸糕、羊雜湯和門丁rou餅。

    西來順主打是清真菜品，招牌菜有馬連良鴨子、炸羊尾、它似蜜和干燒大黃魚等。

    特別是馬連良鴨子這道菜，用魯菜的香酥手法，配上淮揚菜風(fēng)味湯料，烹制成香酥鴨。

    鴨子赤黃油亮，皮酥rou爛，香味透骨，堪稱一絕！

    這又一順可有意思了，當年東來順生意火爆，又正趕上西來順歇業(yè)，老板便挖來了西來順的大廚，調(diào)集東來順的堂、柜、灶各路骨干，在西單開了又一順。

    它可是集兩順之長，既有烤、涮也有清真炒菜，招牌菜有它似蜜、紅燒牛尾、芫爆散丹、扒口條、獨面筋。

    南宛北季主要是說的烤rou，季乃烤rou季，宛則是烤rou宛。

    季氏的烤羊rou、宛氏的烤牛rou，各有各的立身之道，卻都是來京城不可不嘗的地方。

    烤rou宛，以烤牛rou最為講究?？緍ou宛的牛rou，一斤rou準出150片形似柳葉、薄厚均勻的rou片。