美食小當(dāng)家 第223節(jié)
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西南地區(qū)最好的醋便是保寧醋,而產(chǎn)地就在閬中,因此這閬中的川北涼粉由此而聞名。 冰粉這個東西,絕對是很多人童年里的重要回憶,那大街上到處擺著的冰粉攤,處處都是夏天的記憶。 一碗小小的冰粉,淋上幾勺紅糖水,再撒上一些白芝麻,那味道,簡直是皇帝般的享受。 那個時候的冰粉都是“手搓冰粉”,這樣的冰粉全部都是用冰粉籽用手搓做出來的,這樣做出來的冰粉q彈爽滑,口感特別好。 而現(xiàn)在很多人為了節(jié)省時間,全部都是用冰粉粉來做,省去了手搓這一步,確實是省了很多力氣,但是做出來的冰粉質(zhì)量就會差一點,沒有了q彈的口感。 赤金寶箱,我開! “恭喜宿主獲得經(jīng)驗值50萬點?!?/br> 玄金寶箱,我開! “恭喜宿主獲得學(xué)習(xí)時間10天?!?/br> 經(jīng)驗值和學(xué)習(xí)時間,以及菜式都開出來了,楚云風(fēng)覺得很圓滿,還剩下一個赤金寶箱就留著吧,說不定遇到緊急狀況自己還能再碰碰運氣。 現(xiàn)在的學(xué)習(xí)時間還剩下16天10小時20分,經(jīng)驗值還有100萬。 不錯,應(yīng)該是夠用了。 楚云風(fēng)正在冥思之前候會長說李老曾經(jīng)做了三道菜被學(xué)去了,究竟是哪三道??? 問了候會長說晚點兒再告訴自己,還說有一道菜現(xiàn)在國內(nèi)沒法做,需要去國外才能做。 這一下便將楚云風(fēng)的興趣提了起來,難道說這道菜的食材現(xiàn)在在國內(nèi)是違法的? 嗯~!應(yīng)該是這樣了,不過以前不違法,現(xiàn)在違法的食材也就那幾樣。 像什么猩唇、猴腦、豹胎、象拔等等! 這里的象拔可不是海里的那個象拔蚌,而是大象的鼻子,你說現(xiàn)在敢吃嗎? 而且楚云風(fēng)對于猴腦和豹胎也是很有抵觸,就算是合法也不想去學(xué),一個太罪惡,另一個太血腥。 而猩唇是指麋鹿臉部的rou,這野生的麋鹿種群早已絕跡,后來國內(nèi)從英國引進(jìn)了幾十頭回來繁衍,現(xiàn)在數(shù)量大約還不到1萬只的樣子。 這東西現(xiàn)在也是吃不到的…… 想著想著,熱鬧的聲音響起,打斷了楚云風(fēng)的思路。 第三百四十章:分配任務(wù) 楚云風(fēng)的思緒被打亂,回神之后便看到四周已經(jīng)坐下了不少人了,本以為就只有朱師傅和郭逵,沒想到慕晴、吳媽、胡月、小劉也來了。 連帶著還有一個小調(diào)皮可心,端著一道菜輕輕地放在了桌上,然后迅速地跑到了楚云風(fēng)的身旁坐下,生怕有人搶了她的位子。 大家來的時候就一人端了一些菜過來,隨后服務(wù)員再送來了幾道菜,配上了幾瓶酒,餐桌瞬間擺滿了。 看來今天這局估計是慕晴定好了的,也不提前告訴自己一聲,散了之后再好好地拷問一下她! “首先感謝大家的支持,酒店才度過了這次難關(guān),我先敬大家一杯!” 今晚喝的酒全部都是金碧輝煌,金玉滿堂平時是限量供應(yīng)的,今天已經(jīng)被客人全部訂完了。 自己跟老汪打了招呼的,慕晴這邊是全力供貨,這兩天酒店生意不錯估計跟酒也有很大的關(guān)系。 這第一杯喝了之后,大家便觥籌交錯,紛紛開始推杯換盞起來。 “這第二杯,我要特別感謝一個人,是他在危機(jī)的時刻力挽狂瀾,才讓我們獲得了最后的勝利。” 慕晴這話一出,酒桌上立刻熱鬧了起來,郭逵立刻尖叫了起來,胡月也是裝模作樣地鬼叫,大家都同時看向了楚云風(fēng)。 原來是在說我啊,楚云風(fēng)沒想到慕晴這么火辣,這話說得自己像是救世主一樣,這怎么好意思呢? “還好、還好,一般一般,世界第三!” 楚云風(fēng)很淡定地拿起酒杯跟慕晴對碰了一下,然后用眼神狠狠地“警告”了她一下,意思是晚點兒找你算賬。 慕晴嬌羞一笑,絲毫不理會楚云風(fēng)傳遞過來的危險信息,繼續(xù)將酒杯倒?jié)M,對著小劉說道:“也多虧了你,沒有你的話,朱師傅我也請不過來?!?/br> 慕晴這話說得沒錯,要不是小劉無意中發(fā)現(xiàn)了那份文件,并且告訴了郭逵的話,那今天的局面估計會很難看。 “李經(jīng)理,我才要謝謝你呢,要不是你讓我過來,我的三個月工資可就沒了……” 小劉的重點竟然在工資上面,這讓大家都笑了起來。 只有一個人沒有笑,那就是胡月,他靜靜地看著小劉,也不知道在想著什么。 慕晴對這個心思簡單的小劉挺喜歡的,喝完杯中酒后說道:“好了,快坐下吃菜吧,今晚把大家聚在一起,其實是有事兒想跟大家說一下?!?/br> “這事兒我來說吧!”吳媽接過話頭,看了一眼楚云風(fēng)、胡月、郭逵和小劉,并沒有馬上說話,而是沉思了一下。 三人被吳媽的眼神給迷惑了,難道這事兒跟自己四人有關(guān)? “是這樣的,近期有個比賽,我不知道你們四人有沒有興趣去參加一下?”吳媽說道比賽的時候,特別看了楚云風(fēng)一眼。 “比賽?” “什么比賽?” 郭逵和胡月立刻問了起來,看到他們兩人詢問,楚云風(fēng)也就沒有開口,等著吳媽解惑。 “第十屆全國飯店職業(yè)技能大賽,西南片區(qū)的選拔賽在蓉城舉辦,估計參賽的酒店有400多家。 比賽分為個人賽和團(tuán)體賽,比賽的項目分為中式烹調(diào)師、中式面點師、西式烹調(diào)師、西式面點師、餐廳服務(wù)員五個大項。 除了這五個常規(guī)大項之外,今年還設(shè)有果蔬雕刻和中餐冷拼兩個項目。 比賽時間為三天,成績好的話會去京城參加決賽,時間是在比賽結(jié)束的兩個月后,我們酒店準(zhǔn)備報名了,你們有興趣嗎?” 吳媽說話的時候,眼神一直看著楚云風(fēng),想知道他心中的想法。 畢竟楚云風(fēng)不是星辰大酒店的正式員工,而且他自己還在開店,這要是去參加比賽的話會耽誤店里的正常運轉(zhuǎn)。 而楚云風(fēng)這家伙的廚藝可以說是在眾人之上,如果有他去的話,那么酒店肯定會取得一個很好的成績。 之前跟慕晴說過這事兒,慕晴說這事兒聽楚云風(fēng)的,他如果感興趣的話就去,不去的話也不勉強(qiáng)他。 “去啊,這必須得去,這不僅能展示個人廚藝,而且還能給酒店爭光,挺好的??!” 郭逵第一時間表示支持,自己可是跟著朱師傅學(xué)了不少絕活了,正想露一手。 “我沒問題?!焙潞芎啙嵉卣f道。 “我也可以。”小劉點了點頭。 慕晴之所以讓小劉去參加比賽,并不是因為她這次幫了酒店很大的忙,而是因為小劉的“服務(wù)”技能真的是不錯。 從自己的觀察來看,小劉的主觀意識很強(qiáng),而且跟客人的溝通非常愉快,能夠很快地抓住客人的需求,而且合理并迅速地安排就餐。 如果不是小劉優(yōu)秀的話,在名都大酒店的時候,馬經(jīng)理也不會讓小劉負(fù)責(zé)重要客人的服務(wù)了,這足以說明小劉的能力。 “我也可以啊,你們?yōu)槭裁从眠@種眼神看著我,難道是怕我不去嗎?” 楚云風(fēng)感受到了大家的目光,明白他們的想法,廚師界除了做菜優(yōu)秀之外,還有一個江湖地位的考量。 這種考量就是你獲得比賽的榮譽(yù),如果只是做菜厲害,做出來的菜好吃,那也只能是在一個小地方自娛自樂,一小眾食客追捧罷了。 但是你在大型的,甚至是國際廚藝比賽上獲得了名次之后,那你就擁有了“江湖地位”,這跟其他行業(yè)按資排輩是一樣的。 走出去別人才會正眼看你一眼,否則的話,你不過是一家小店的老板罷了。 就像是老王一開始的態(tài)度就說明了很多,如果自己是大師的話,就算是開了一家“蒼蠅館子”,他還敢那樣說自己嗎? 所以很多時候,地位這種東西決定了你的位置,而這一切都是要靠自己去爭取的。 “你那店一天不忙嗎?”在座的人當(dāng)中,也只有朱師傅比較好問這句話,所以他適時地開口了。 “幾天不營業(yè)有什么關(guān)系,這是酒店的大事兒,我能不去嗎?”楚云風(fēng)這話是對著慕晴說的,說道最后眼神還挑逗了一下。 這家伙兒,明顯是要“獎勵”了,什么時候這么主動大膽了,看一會兒回家了怎么“收拾”他。 “你有心了!”朱師傅這話是意有所指,大家都明白,只不過是不點破而已。 “先大致給你們分一下工,你們也好做一下準(zhǔn)備。 中式烹調(diào)師項目由楚云風(fēng)負(fù)責(zé)。 中式面點師項目由郭逵負(fù)責(zé)。 西式烹調(diào)師和西式面點師項目由胡月負(fù)責(zé)。 餐廳服務(wù)員項目由小劉負(fù)責(zé)。 至于果蔬雕刻和中餐冷拼這兩個項目,你們到時候臨場發(fā)揮,自己看著辦吧! 你們還有什么問題嗎?” 朱師傅大聲地問道。 “沒有!” 四人異口同聲地大聲回答道。 第三百四十一章:夏天必備小吃 酒店生意蒸蒸日上,大家心里都很高興,所以今晚都是敞開了喝。 這一喝下來,便知道誰的酒量好了! 喝到了最后,便只剩下了朱師傅和吳媽兩人還在繼續(xù)戰(zhàn)斗,其余人都不敢再喝下去了,再接著喝那可真的是要醉了。 散場回家,慕晴告訴楚云風(fēng)可心過兩天就會送她去上幼兒園了,得讓她去過過集體生活,學(xué)會怎么跟小朋友們相處。 由于之前病情耽誤了不少時間,所以直接從中班開始上,也不知道她能不能跟得上。 看著慕晴擔(dān)心,楚云風(fēng)反而覺得可心沒有問題,從她現(xiàn)在跟自己的交流來看,跟正常的孩子幾乎是沒有什么區(qū)別。 而且楚云風(fēng)還發(fā)現(xiàn)可心的情商是很高的,所以完全沒有必要擔(dān)心。 “今天應(yīng)該有獎勵吧?”送到門口,楚云風(fēng)等吳媽將可心帶進(jìn)去之后,一臉期待地問道。 “可心要出來的!”慕晴嬌羞地笑了一下,就準(zhǔn)備進(jìn)屋了,這獎勵看來是不想給了。 楚云風(fēng)一把抓住慕晴的手,一下就將她拉了回來,借勢將她擁入懷中,然后一口親了上去……