“沒(méi)用的，這道菜會(huì)做的人極少，至少我知道的在蓉城地區(qū)估計(jì)就只有吳老狗會(huì)做。

    我們一共就采購(gòu)了26條魚回來(lái)，他們點(diǎn)了這四鰓鱸魚的兩種做法，每道菜需要12條魚，而我已經(jīng)是浪費(fèi)了兩條了，現(xiàn)在已經(jīng)是無(wú)法再浪費(fèi)任何一條了。”

    胡月面露懊悔的表情，對(duì)于自己浪費(fèi)了這兩條鱸魚心生愧疚。

    “吳媽說(shuō)她也不會(huì)做，你想一想到底還有誰(shuí)會(huì)做，我們趕緊去請(qǐng)人?！?/br>
    慕晴也同樣著急了起來(lái)，自己可是從未遇到過(guò)如此復(fù)雜而又艱險(xiǎn)的局面，眼前的這一關(guān)如果過(guò)不去的話，酒店搞不好就只有關(guān)門大吉了。

    “我想問(wèn)一下，這廚房的攝像頭有沒(méi)有拍到吳大廚做這四鰓鱸魚的視頻，如果有的話，給我看一下，我應(yīng)該會(huì)做?！?/br>
    楚云風(fēng)非常激動(dòng)，已經(jīng)有些躍躍欲試了，看來(lái)今天有機(jī)會(huì)英雄救美了。

    于是便指了指頭上的攝像頭，隨后語(yǔ)出驚人，讓在場(chǎng)的兩人同時(shí)發(fā)聲喊道：“不可能！”

    第二百八十章：四鰓鱸魚

    胡月的反應(yīng)最大，聲音也最洪亮，而且臉上露出了非常不屑的表情。

    “你知道這四鰓鱸魚多少錢一條嗎？之前都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種魚吧，你看看，這么一小條，才40－50克的小魚，一條就要500塊。

    這是進(jìn)貨的價(jià)格，而且現(xiàn)在這種魚的產(chǎn)量非常的低，沒(méi)有點(diǎn)關(guān)系，就算你有錢你都買不到?！?/br>
    可以說(shuō)整個(gè)蓉城地區(qū)也就只有星辰大酒店有貨源，其他酒店要么是沒(méi)渠道，要么就是沒(méi)有廚師會(huì)做。

    這是酒店的一道當(dāng)家招牌菜，屬于那種需要提前半個(gè)月預(yù)定的菜品，而且一個(gè)星期就只有一份。

    本來(lái)這是蝎子粑粑獨(dú)一份的買賣，可以說(shuō)是酒店的“當(dāng)家花旦”，不僅可以展現(xiàn)酒店的實(shí)力，而且可以提升酒店的影響力。

    但是現(xiàn)在看來(lái)，它就是懸在酒店頭上的一把閘刀，隨時(shí)都會(huì)落下，非傷即死！

    “你說(shuō)的這些跟我做菜有什么關(guān)系？我要的是視頻，有視頻我就能做，聽(tīng)懂了嗎？”

    楚云風(fēng)可不想聽(tīng)胡月廢話，這都到什么時(shí)候了，還在那里唧唧歪歪的，難道是自己上次給他的“教訓(xùn)”不夠深刻？

    “這道菜難度很大的，你確定你能做嗎？”

    慕晴眨了眨眼睛，有些凝重地看著楚云風(fēng)，見(jiàn)他信心滿滿的樣子，心中也是也有忐忑。

    “你相信我，我就能做?！背骑L(fēng)回應(yīng)了慕晴一個(gè)堅(jiān)毅的目光，給出了一個(gè)在胡月看來(lái)非常不合理的理由。

    但是慕晴不僅聽(tīng)懂了，也看懂了楚云風(fēng)的眼神，雖然第一直覺(jué)不太相信，但是內(nèi)心之中已經(jīng)是毫無(wú)保留的信任了。

    “你等我一會(huì)兒，我去取監(jiān)控。”慕晴丟下這句話，便急急忙忙地向外跑去。

    “有沒(méi)有搞錯(cuò)啊，這話你都相信？看個(gè)視頻就能學(xué)會(huì)，這也太兒戲了吧？

    我說(shuō)哥們，你說(shuō)你看個(gè)炒回鍋rou，炒個(gè)豆芽什么的我相信，但是這是四鰓鱸魚啊，你知道它有幾種做法嗎？

    要不要我們打個(gè)賭？”

    胡月對(duì)于慕晴的無(wú)條件信任簡(jiǎn)直無(wú)語(yǔ)了，眼前這家伙一看就是第一次聽(tīng)說(shuō)四鰓鱸魚。

    第一次聽(tīng)說(shuō)就敢夸口說(shuō)自己會(huì)做，而且還是學(xué)著視頻來(lái)做，這不是母豬都吹上天了嗎？

    自己可是在后廚常常偷看吳老狗做，都不敢夸這樣的海口，沒(méi)看到剛才已經(jīng)是浪費(fèi)了兩條魚了嗎？

    “打賭？我記得上次咱倆打賭的時(shí)間好像還沒(méi)過(guò)去多久吧，賭注你是不是忘記了？

    今天見(jiàn)到我還沒(méi)鞠躬呢？怎么著，這就反悔了嗎？”

    楚云風(fēng)一番連消帶打，讓胡月瞬間尷尬了起來(lái)，這才想起之前比賽的時(shí)候這家伙的超凡表現(xiàn)。

    這家伙完全就不能當(dāng)成是一個(gè)正常人來(lái)看待，難道他真的有辦法？看個(gè)視頻就會(huì)做？

    胡月可不想鞠躬，所以趕緊岔開(kāi)話題說(shuō)道：“那什么，你知道這四鰓鱸魚為什么這么貴嗎？它為什么這么難得嗎？”

    楚云風(fēng)也不去揭穿他，這個(gè)時(shí)候處理眼前的事情最為重要。

    “還真的是不太清楚，你說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)？”

    反正慕晴回來(lái)還需要一會(huì)兒時(shí)間，自己也很是好奇這么小小的一條魚，長(zhǎng)得又這么奇怪，為什么就會(huì)賣得這么貴呢？

    而且看樣子這產(chǎn)量應(yīng)該不是很高，不然也不會(huì)進(jìn)貨很難，一個(gè)星期才能做一份？

    胡月清了清嗓子說(shuō)道：“這四鰓鱸魚啊，其實(shí)在幾十年前就差不多滅絕了，現(xiàn)在我們吃到的都是養(yǎng)殖的，野生的根本想都別想。

    就算是這樣，它的養(yǎng)殖難度和養(yǎng)殖成本是非常高的，所以非常難得。

    要知道這四鰓鱸魚也叫做松江鱸魚，以松江這一帶產(chǎn)出的品質(zhì)最好。

    在古代的時(shí)候可是皇室宮廷菜品種必不可少的一道菜，而且它曾經(jīng)被清朝的乾隆皇帝譽(yù)為“江南第一魚”。

    而且它的典故特別多，很多文人sao客都留下了關(guān)于它的記載，可以想象它的美味和地位！

    特別是近代的一些事件，更是讓這四鰓鱸魚名聲大噪。

    毛主席也喜歡吃四鰓鱸魚。有一次，古牧向主席匯報(bào)工作時(shí)聊道：“主席，我覺(jué)得鱖魚最好吃，它們是吃活東西長(zhǎng)大的，主席覺(jué)得什么魚最好吃？”

    毛主席答道：“依我看，松江四鰓鱸味道應(yīng)該不錯(cuò)。我經(jīng)常在書中聽(tīng)古人提起，都說(shuō)它好吃，沒(méi)有河魚的土腥味?！?/br>
    古牧聽(tīng)后，立即安排人到上海松江尋找松江四鰓鱸送往bj。毛主席品嘗后果然大加贊賞，稱其確實(shí)沒(méi)有土腥味。

    時(shí)任國(guó)家副主席榮毅仁家族招待客人，保留菜中就有一道“四鰓鱸魚八生火鍋”，一般是用來(lái)款待最尊貴的客人。

    基辛格于來(lái)到中國(guó)的時(shí)候，榮毅仁設(shè)家宴歡迎基辛格，主菜為一品大砂鍋，鍋內(nèi)有四條松江四鰓鱸，全部夾給了4位洋客人，基辛格品嘗后，覺(jué)得鮮嫩無(wú)比，高聲說(shuō)道：“味道太美了！

    1972年2月，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華破冰之旅，來(lái)滬期間，周恩來(lái)總理親批的菜單中就有松江四鰓鱸魚，作為最高禮遇款待之，受到尼克松的高度贊譽(yù)。

    尼克松訪華回國(guó)后，曾發(fā)表文章大贊中國(guó)四鰓鱸魚之美。

    1986年，英國(guó)女王伊麗莎白來(lái)到上海，點(diǎn)名要品嘗松江四鰓鱸魚，但是一時(shí)之間忘了魚的名字，就說(shuō)要吃“尼克松魚”。

    市政府派遣專人到松江調(diào)撥四鰓鱸，用來(lái)招待英國(guó)貴賓，但松江政府無(wú)法提供四鰓鱸。

    于是市政府只好派出300余艘漁船外出捕撈，結(jié)果還是一無(wú)所獲。英國(guó)女皇只能留下無(wú)盡的遺憾而去。

    現(xiàn)在你知道這魚到底是有多牛了吧？”胡月對(duì)四鰓鱸魚的典故那可是特別關(guān)注過(guò)，所以才這么熟悉。

    “既然之前都要滅絕了，已經(jīng)是捕撈不到了，那現(xiàn)在為什么又有了呢？”

    楚云風(fēng)有些疑惑這件事情。

    “就是因?yàn)橛?guó)女皇沒(méi)有吃到松江四鰓鱸，政府覺(jué)得很沒(méi)有面子，有損國(guó)家形象。

    很快，這件事引起了國(guó)家相關(guān)部門的高度重視。為了養(yǎng)殖和發(fā)展松江四鰓鱸，領(lǐng)導(dǎo)人作了重要批示。

    可是上海水產(chǎn)研究等部門曾多次研究和開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，圍繞著從自然界中尋找和人工繁育松江四鰓鱸魚，然多宣告失敗。

    直到2000年復(fù)旦大學(xué)發(fā)起和組織的“尋找松江鱸蹤跡”行動(dòng)，改變了這一情況。

    課題組組織學(xué)生在暑期分7個(gè)小組分赴全國(guó)沿海地進(jìn)行尋找。幾個(gè)月后，派到山東和遼寧的小組終于在鴨綠江中找到了這種身形古怪、長(zhǎng)有“四鰓”的魚。

    在研究小組精心呵護(hù)下，野生四鰓鱸種魚在育魚苗場(chǎng)誕生了第一代魚寶寶。接下去怎樣培養(yǎng)其第二代成了難題。

    自然環(huán)境中，松江四鰓鱸每年春節(jié)期間在近海里產(chǎn)卵，孵化出的魚苗不斷由海至河，上溯至純淡水區(qū)，到每年10月左右時(shí)，再返回大?！按a(chǎn)”。

    研究人員根據(jù)這一生長(zhǎng)的環(huán)境特點(diǎn)，精確模擬出這一“成長(zhǎng)路線”。在不斷摸索試驗(yàn)之下，孵育出了魚苗?，F(xiàn)在松江四鰓鱸正式進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化階段，根據(jù)有關(guān)法規(guī)，該類珍稀品種經(jīng)兩代人工繁育后，可供食用。

    即便如此，它的養(yǎng)殖成本也是很高的，它是rou食性魚類，主要吃小魚小蝦等等，而且養(yǎng)殖的難度也有點(diǎn)大，所以才會(huì)賣這么貴?！?/br>
    胡月可是一直想學(xué)習(xí)四鰓鱸魚的菜式，可是一直沒(méi)那機(jī)會(huì)，吳大廚自己壓箱底的本事，怎么可能教他。

    “原來(lái)是這樣，這魚果然是有些名不虛傳，看來(lái)一會(huì)兒我得拿出看家本領(lǐng)才行了?！?/br>
    楚云風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，毫不介意笑著說(shuō)道，話剛說(shuō)完，便看到慕晴拿著一臺(tái)筆記本，小跑著過(guò)來(lái)了。

    第二百八十一章：兩道珍饈菜品

    “視頻在這里，你先看看吧，我出去打個(gè)電話?！?/br>
    慕晴小跑過(guò)來(lái)已經(jīng)是有些氣喘吁吁，臉上已經(jīng)略顯疲憊和焦慮，但是她來(lái)不及休息一下，連忙拿出手機(jī)撥了電話之后，朝著外面走去。

    “沒(méi)事，交給我吧！”

    楚云風(fēng)知道慕晴此時(shí)肯定是有很多電話需要打，比如找廚師江湖救急，還有人員上的安排，這些都是目前非常緊要的事情。

    “視頻沒(méi)問(wèn)題，還挺清晰的，這是上個(gè)星期吳大廚做的兩道四腮鱸魚的菜式，看你耍嘴皮子挺厲害的，一會(huì)兒視頻放完了，希望你的嘴還是這么硬氣。

    有情提示一下，當(dāng)年這四腮鱸魚可是有幾十種做法，現(xiàn)在流傳下來(lái)的只有幾種了，而吳大廚剛好會(huì)其中的兩種，也就是你視頻中所看到的這兩種。

    我怕你第一步殺魚都學(xué)不會(huì)，這魚可是跟平時(shí)處理的方法不同，是要用一根筷子從嘴里“快進(jìn)快出”。

    在它的肚子里一攪，將它的內(nèi)臟全部脫離，然后稍作沖洗后便要開(kāi)始烹制，整個(gè)殺魚過(guò)程不超過(guò)3秒鐘。

    所以鱸魚下鍋時(shí)還在撲騰，要是你連這一點(diǎn)都做不到的話，就別提后面的制作了。

    我先去忙了，還有很多菜等著上了，你自己慢慢看吧。

    哦，對(duì)了，我還得提醒你一下，現(xiàn)在就只剩下24條魚了，已經(jīng)不能再浪費(fèi)任何一條了，你自己好自為之?！?/br>
    胡月說(shuō)完之后便上灶炒菜去了，對(duì)于楚云風(fēng)所說(shuō)的看一下視頻就能學(xué)會(huì)那是一點(diǎn)都不信，完全是當(dāng)一個(gè)笑話來(lái)聽(tīng)。

    那楚云風(fēng)為什么會(huì)這么有信心呢？

    剛才來(lái)到后廚的時(shí)候，系統(tǒng)頒布了一個(gè)新的任務(wù)。

    【系統(tǒng)任務(wù)：幫助慕晴解決酒店危機(jī)。任務(wù)時(shí)間：一個(gè)星期?！?/br>
    【任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：經(jīng)驗(yàn)值500萬(wàn)點(diǎn)，赤金寶箱一個(gè)、玄金寶箱一個(gè)?！?/br>
    楚云風(fēng)接到任務(wù)的第一時(shí)間就有些懵了，看來(lái)這次酒店的危機(jī)不小，從這任務(wù)的獎(jiǎng)勵(lì)豐厚程度就能看得出來(lái)。

    而且系統(tǒng)又提示了一個(gè)“復(fù)制”的功能。

    “系統(tǒng)，這‘復(fù)制’的功能怎么這么耗費(fèi)經(jīng)驗(yàn)值?。俊?/br>
    系統(tǒng)之前提示楚云風(fēng)，無(wú)論是看人現(xiàn)場(chǎng)做菜或是看視頻做菜，都可以開(kāi)啟“復(fù)制”功能。

    經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的推演和精確的計(jì)算，可以完全將菜式的制作方法拷貝下來(lái)，而且原菜制作的一些不合理的地方都能夠得到修正。

    唯一的缺點(diǎn)就是需要耗費(fèi)大量的經(jīng)驗(yàn)值，因?yàn)橄到y(tǒng)復(fù)制需要耗費(fèi)能量，據(jù)說(shuō)這是為了維護(hù)規(guī)則。

    好吧，規(guī)則？

    又是這規(guī)則！

    不過(guò)耗費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)值確實(shí)是讓楚云風(fēng)有些rou疼。