方念真想到古代對于耕牛的重視，也恍然大悟，是了，府衙應(yīng)該也很是重視此事才對。

    是她養(yǎng)了一群rou牛，才忽略了這些，沒想到這么多。

    老黃媳婦也是個(gè)細(xì)心的，她已經(jīng)提醒老黃拿了艾蒿熏牛棚，又拿了硫磺往牛身上抹，這在他們的觀念里是能防止一些疫病的。

    方念真對這個(gè)做法是否能抗菌防感染存疑，但是做了總比不做好。

    方念真又仔細(xì)囑咐了老黃一番，什么喂牛的近幾日盡量不要出牧場啊，進(jìn)出都用酒從頭到腳噴一遍，再用酒泡一遍手這一類的。

    之后就給老黃的車上“哐哐哐”裝了半車高度的酒，給方念真心疼地直皺眉。

    所有接觸過老黃的店員，包括方念真自己都仔細(xì)拿酒噴過身子，一雙手都快泡浮囊了。

    老黃一看這陣勢，也不敢提想順便看一眼閨女的事，拉上瑞王府“借”來的獸醫(yī)就回桃竹村去了，現(xiàn)在頂著日頭趕路，天黑差不多能到村里了。

    他還得留意著點(diǎn)，繞一段遠(yuǎn)路從村子?xùn)|頭回去，別路過朱財(cái)主的牧場。

    方念真思考了好幾番，還是沒和老黃回去，一個(gè)是她去了桃竹村也沒多大用，再一個(gè)是她的事業(yè)主要還是在城里的店里。

    萬一牧場那邊出了什么事，那么多有關(guān)牛rou的菜品，這幾個(gè)店都得半停擺。

    自己還得安撫食客，還得安排員工，她得把大局坐穩(wěn)。

    次日，方念真等來了兩個(gè)消息。

    好消息是，府衙聽聞此事，也派了獸醫(yī)前往桃竹村了，治不治得好還兩說，起碼不用擔(dān)心朱財(cái)主的牧場亂處理，惹出更大的亂子來。

    壞消息是，派去的瑞王府獸醫(yī)嘆息著回來了，說是自己治不好這病，此病在牛之間傳染性頗強(qiáng)。

    不過這病倒是不傳人，只要隔得遠(yuǎn)，也不傳染別的牲畜。

    方念真感覺自己的心都焦了，她在這些牛身上投入的不少，每個(gè)月店里都會(huì)用到幾頭牛，但基本都是從靳翰進(jìn)購的劣質(zhì)牛，用來吃牛rou。

    她牧場里如今精養(yǎng)著的都是第一批牛，都是當(dāng)時(shí)精挑細(xì)選的，又扛過了嚴(yán)寒，從靳翰半運(yùn)半走到新云州的，體質(zhì)強(qiáng)健得很，生下小牛犢來肯定也是健健康康。

    若是出事了，這是一筆損失，再加上它們肚子里揣著的小牛犢子，再有兩三個(gè)月都有可以下生的了，這加起來損失就能翻倍。

    正當(dāng)她打算自己親去桃竹村一趟的時(shí)候，陸恒居然來了。

    “你別急，我已經(jīng)聯(lián)絡(luò)了靳翰那邊的獸醫(yī)，這牛畢竟是從他們那里買來的，他們對此應(yīng)該更為了解。”

    “真的？！”

    方念真真是差點(diǎn)就跳起來了。

    陸恒看著面前的小姑娘一下子開懷了，就覺得自己做的很值得。

    想來，養(yǎng)了牲畜的百姓們都像方念真一樣，期盼著能趕緊解決這件事。

    “嗯，于理于情，我這個(gè)做王爺?shù)亩疾荒芸粗傩諅冇袚p失?！?/br>
    方念真光顧著傻樂，對于陸恒后面說了什么根本就沒在意。

    這下她沒了去桃竹村的理由，因?yàn)樗牡昀镆裁α似饋怼?/br>
    雖然府衙說已經(jīng)控制住了此次的“牛疫”，但是新云州城里的百姓還是有恐慌，不敢吃牛rou。

    捎帶著連羊rou都不吃了。

    方念真店里的生意直接就一落千丈。

    現(xiàn)在“方記食鋪”倒是顯出來優(yōu)點(diǎn)了，三家店，就它還屹立不倒，受影響很小。

    “鍋里撈”那邊倒還好，把牛羊rou的制品拿掉，起碼還有冷鍋串串的素菜和豬rou、雞rou撐著。

    最大的“方記涮rou”則是完全不行了，燒烤拿掉了牛羊rou大家也不愿意來，準(zhǔn)備好了rou還賣不出去多少，小五都急死了。

    小五顛顛地跑過來問方念真：“掌柜的，咱們要不要搞個(gè)打折活動(dòng)？或者是辦一次什么比賽？”

    方念真托著腮，“越降價(jià)越?jīng)]人買，你想想，如果你是食客，明知道有‘牛疫’，這家店還降價(jià)，你會(huì)怎么想。”

    小五垂頭喪氣地蹲到了地上：“我會(huì)覺得這家店的牛rou有貓膩，甚至?xí)岩墒遣皇翘匾獾蛢r(jià)收了病牛的rou來賣，要不然怎么回本?！?/br>
    “看來你這店長也不是白當(dāng)?shù)穆?，比以前聰明多了。別慌，待風(fēng)頭過去自然就好了，這幾日先賣點(diǎn)別的吧?！?/br>
    “賣別的，賣什么？”

    方念真先是臨時(shí)調(diào)整了一下燒烤的菜品，牛羊rou賣不出去干脆就先不做了，免得還有食客懷疑自己的烤串是和牛羊rou一起烤的。

    豬rou串先頂上來，再就是她之前嫌麻煩的一些菜品。

    比如——烤豆角、烤蘑菇、烤雞rou丸、烤辣椒、烤大蒜、烤紅棗。

    烤茄子、烤面筋、烤韭菜這些素菜則是去年就有的。

    小五一臉的不可思議：“烤辣椒？烤大蒜？烤紅棗？掌柜的，你確定這些能好吃？”

    方念真搖搖頭：“不能保證所有人都喜歡，但一定會(huì)有人喜歡，而且，這很獵奇你不覺得嗎？”

    “這倒是，我都想馬上嘗嘗是個(gè)什么味道了?！?/br>
    于是，“更新菜品”的試菜在當(dāng)晚就緊鑼密鼓地開始了。

    烤蘑菇和烤雞rou丸一聽名字就知道味道差不了，大家試過菜后，確實(shí)也是如此。

    烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣醬更是不得了；烤雞rou丸則是專門配了一碟特調(diào)的液體料汁，蘸著吃也別有一番風(fēng)味。

    烤豆角，方念真則是特意囑咐了負(fù)責(zé)烤串的師傅，一定要烤熟。

    “寧愿烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是會(huì)吃出事的?！?/br>
    這烤豆角刷的是甜辣醬，而不是撒辣椒面，滋味兒很足。

    接下來，就是大家又期待又嫌棄的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。

    如今，新云州的辣椒品種已經(jīng)不止是只有一個(gè)手指大的朝天椒了，綠色的辣妹子辣椒，這里也有了，只是個(gè)頭還是不大。

    方念真拿來烤的就是這個(gè)品種，先把辣椒兩面都烤軟，然后刷上甜辣醬，再撒上燒烤料。

    “嚯，掌柜的，您這是往辣椒上面撒‘辣椒面’??？”

    只有平時(shí)愛吃辣的人嘗了嘗烤辣椒，他們都覺得不錯(cuò)，和炒辣椒味道相似，只不過更軟一些。

    至于烤大蒜，則是直接連皮烤的，待到烤熟的時(shí)候，皮都有了裂口了，用筷子一剝，蒜皮就掉了。

    參加試菜的每個(gè)店員都被分到了一瓣。

    小五皺著眉頭咧著嘴，把烤熟的蒜送到口中。

    結(jié)果他稍微一抿，這蒜就化了，化了？！

    仔細(xì)一嘗，幾乎吃不出一點(diǎn)蒜的生辣味，反而軟軟糯糯的。

    “還真不難吃哈！”

    “蒜烤熟了居然是這個(gè)味兒？”

    “真是想不到！”

    作者有話說：

    營養(yǎng)液，沖鴨！今晚0點(diǎn)前還有二更合一。

    （寶子們來東北旅游的時(shí)候，記得嘗一嘗東北的燒烤呀，花樣很多的，我文里受時(shí)代影響，花樣很少啦。尤其是錦州市的燒烤！真的很有風(fēng)味，超級好吃，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呢！）

    第95章 烤大棗和煉乳小饅頭

    至于烤紅棗, 則是屬于一道甜品了。

    其實(shí)若是炸紅棗會(huì)更好吃，但是現(xiàn)在是夏日，還是少做油炸的東西吧。

    而且, 炸出來也不一定賣得好, 還不如就放在烤架上一起烤了。

    不過，炸大棗倒是可以放在過年的時(shí)候賣, 反響一定很好。

    這烤大棗是拿去年的干紅棗做的，先在水里泡幾遍, 洗去灰塵，同時(shí)也是讓干棗水潤一些些，否則烤出來硬的沒法吃。

    烤這道菜還得專門配上一個(gè)新刷子，邊烤邊往上刷糖水。

    烤得差不多了，就刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。

    這烤大棗, 方念真制定的規(guī)格是一串上面串三顆, 棗子也不小, 烤完紅通通、亮晶晶的，好像一串冰糖葫蘆。

    大家本來對這道烤大棗不是很期待來著，但是沒想到賣相還不錯(cuò)。

    拿到手里, 烤大棗還呼呼冒著熱氣。

    有嘴急的人，稍微吹了吹就開吃了。

    “呼哧，呼——”，他被燙的一個(gè)勁兒的把咬下來的棗在嘴里翻騰。

    方念真都無語了，“這大棗已經(jīng)烤熟了，不用在你嘴里再炒一遍?！?/br>
    “哈哈哈哈哈！”

    大家都被逗笑了。

    這時(shí)候, 第一個(gè)吃大棗的人總算是過了那個(gè)“燙”勁兒了, 憋出來兩個(gè)字——“好吃！”

    大家齊齊地看向他——“切！”

    這時(shí)候烤大棗也不至于那么燙了, 大家紛紛品嘗起來。

    最后，還是知曉有“美食評論家”的天分，“掌柜的，這個(gè)烤大棗真不錯(cuò)！這紅棗rou很厚，甜甜的，軟軟的，好吃！”

    知曉這么一帶頭，大家也開始暢所欲言。

    小秋說道：“我覺得紅棗的甜和蜂蜜的甜是兩種甜味，但是融合到一起也不別扭，反而更佳了。”

    “是，我也覺得，而且和這上面的芝麻粒一起吃，可香了！還真有吃糖葫蘆的感覺，但是這個(gè)是熱的，我感覺更勝一籌！”

    方念真沒想到這烤大棗這么受歡迎，看來大家還是喜歡吃甜食更多。

    想到吃甜食，她怔了一下，記起了某個(gè)喜歡吃甜食的王爺。

    人家都聯(lián)系了靳翰的獸醫(yī)，還特意快速辦理了層層手續(xù)，接獸醫(yī)過來治病了。

    雖然他是為了新云州的百姓們著想，但是自己的牧場受益了呀，自己怎么也得有點(diǎn)表示。

    她心里做好了打算，就揮散了思緒，關(guān)注點(diǎn)回到面前的“烤大棗”上面。

    大棗在新云州算是比較常見的水果，但是去年的干棗保存到現(xiàn)在，就稍微貴了些。