在看到菜單時，他第一反應是：這是假的。

    因為他找了這么多年，都還沒見過這么完整的【龍鳳宴】菜單。

    以往他只奢求能找到次宴的完整菜單，就已經(jīng)心滿意足了。

    可這次一份從主宴到次宴，完完整整，清清楚楚的菜單卻突然出現(xiàn)在他面前，讓他都有點不敢相信。

    幸福來得這么突然嗎？

    因此，他在第一時間，就想驗證那份菜單的真假。

    但在仔細研究過后，他卻驚訝的發(fā)現(xiàn)，那份菜單好像還真有點像真的！

    因為其中【烏龍吐珠】的上菜順序，和他找到的資料里記載得一模一樣。

    所以，為了驗證這份菜單的真實性，他才選擇來參加這檔節(jié)目，甚至還同意帶著團隊一起來。

    因為這是他找了很多年的資料，哪怕只有一絲希望是真的，他都不想錯過。

    聽到他的問題，李逸笑了笑，沒有解釋，只是抬手示意：“郝師傅，能幫我把那個紙簾拿過來嗎？”

    郝力保聞言，順著他指的方向回頭看去，果然看到了一個淺木盒似的木框，但中央是一片用竹條編成的竹簾。

    將木框拿了過來，遞給了李逸，他頓了下才問：“這是干什么的？”

    李逸沒有回答，就是已經(jīng)回答了他的問題。

    郝力保能理解，這種頂級宴席的傳承，肯定不可能輕易透露給外人。

    所以，他并沒有再追問，而是打算從李逸的實cao中自行判斷。

    “紙簾，古代造紙用的?！?/br>
    李逸拍了拍木框，隨口解釋：“這叫簾床，也叫簾架，就是支撐簾子的框架。

    里面這個用竹條編織的簾子，就是來撈紙的?！?/br>
    聽著李逸的解釋，郝力保有些疑惑：“你要造紙？”

    “不，我要做菜?！?/br>
    李逸說著，就把紙簾撐好，隨后放進了盆中攪拌均勻的竹筍漿糊湯里，從中上層一撈，就撈起了一層淡灰色的漿糊湯來。

    紙簾里的水很快就順著簾子的縫隙流淌下去了，只留下了一層薄薄的纖維絲層。

    等到這層纖維絲層晾干以后，就會變成一張紙了。

    看著李逸的cao作，郝力保更疑惑了：“你是要用做紙的方式來做菜？”

    看到他一臉疑惑的樣子，直播間觀眾都樂了。

    “哈哈！沒想到吧？逸哥做菜就是這么不拘一格。”

    “筆墨紙硯，逸哥已經(jīng)用食材做過筆了，這次輪到做紙了。”

    撈好了一層，李逸就將簾子卸了下來，重新?lián)Q上了一張新簾子，一邊解釋：“【鳳凰衣】這道菜，說白了就是紙包雞在油鍋里炸。

    但這個紙要用竹筍來做，在炸的時候，竹筍紙就會吸收雞的香味，吃起來會有rou的味道，算是一道功夫菜吧！”

    “居然是這樣？”

    郝力保很驚訝。

    這種做菜的方式，他還真是聞所未聞，從來都沒聽說過。

    不過竹筍真的能做成紙嗎？

    用竹紙包著雞來炸，那能好吃嗎？

    郝力保心中疑惑，但對李逸的【龍鳳宴】菜單也愈發(fā)好奇了。

    一邊撈著竹筍纖維絲，李逸一邊問：“你說的那五道流傳下來的菜，都是什么菜？”

    “【烏龍吐珠】，【金龍獻?！?，【爆龍須】，【參芪燉白鳳】，【龍鳳呈祥】?！?/br>
    郝力保不假思索，就說出了五道菜的菜名。

    這五道菜，也是他做了無數(shù)次的菜，已經(jīng)爛熟于心了。

    所謂的【烏龍吐珠】，就是用發(fā)好的上好海參釀rou連同鵪鶉蛋一起上鍋蒸制，然后淋上熬好的鮑汁就可以了。

    【金龍獻?！渴穷愃扑墒蠊痿~的菜，但用的是鯉魚，過油炸的時候要定型，讓魚頭和魚尾都要翹起來，魚嘴里還要含著一顆珍珠。

    【爆龍須】其實就是用鯉魚的魚須來做菜，但用量最少也得上千根。

    【參芪燉白鳳】要簡單一些，就是用人參和黃芪來燉鴿子。

    鴿子的別名就叫白鳳，但必須是羽色純白的鴿子才行。

    而【龍鳳呈祥】則是用黃河鯉魚和雞一起做的一道菜。

    做這道菜要先將黃河鯉魚的頭尾干燒，放在兩端，然后將雞rou做成香酥雞，魚rou做成宮保魚丁，糟溜魚片，香茄魚條河熘魚腐，放在頭尾之間。

    這五道菜要么是食材奢侈，要么是做法復雜，沒有一道是好做的。

    但和李逸口中說的【鳳凰衣】比起來，這五道菜的難度好像還更低一些。

    聽到他說出的五道菜名，李逸點了點頭：“這五道菜比較簡單，怪不得流傳下來了?！?/br>
    郝力保聞言，不由呵呵笑了聲：“和你說的【鳳凰衣】比起來，的確算簡單的，但龍鳳宴里真有這道【鳳凰衣】嗎？”

    李逸還是笑了笑，沒有回答。

    見他怎么都不開口，郝力保有些焦急。

    不過他幾十歲的人了，還是有些耐心的。

    換了個方式，他又問：“這龍鳳宴里，你覺得哪道菜是最難做的？”

    李逸也是不假思索的說道：“那肯定是抽筋扒皮，挫骨吸髓了?！?/br>
    郝力保聽得驚奇：“這也是龍鳳宴里的菜？怎么會起這種名字？”

    李逸笑道：“這是我的叫法，其實這是四道菜，也對應龍身上的四個部位，也就是龍筋，龍皮，龍骨，龍髓?！?/br>
    “等會兒?！?/br>
    郝力保有點遲疑：“你是說，做這四道菜，要用龍身上的這四個部位？”

    “對?！?/br>
    李逸點了點頭。

    “但龍是不存在的啊？”

    郝力保感覺自己的腦細胞在燃燒。

    “龍形無相，千變?nèi)f化，世間的龍多了去了?！?/br>
    李逸笑著開了句玩笑。

    直播間里，聽到他的話，觀眾們也都紛紛發(fā)著彈幕調(diào)侃了起來。

    “沒錯，我小時候就見過龍，是清一色一條龍！”

    “龍真的有，我前兩天就被一條龍服務過?！?/br>
    “其實龍是存在的，鱔大成蛇，蛇大成蟒，蟒大成蛟，蛟大成龍，龍大成王，王中王，火腿腸，一節(jié)更比六節(jié)強，果凍我選喜之郎，喜之郎，不一般，馬可波羅是瓷磚，能貼墻，能貼地，大力才能出奇跡！”

    第736章 抽龍筋

    李逸掃了眼彈幕，頓時就被觀眾的彈幕逗笑了。

    笑著搖了搖頭，他才解釋：“龍生九子，變化萬千，古代有很多動物都會冠以龍的名字的。

    比如古人把揚子鱷叫豬婆龍，把蚯蚓叫地龍，把海參叫烏龍，把花尾榛雞叫飛龍。

    其中有的可以入藥，有的可以入菜。

    我說的龍皮和龍髓就是從龍躉身上取的，龍骨和龍筋都是取自鱘龍魚?！?/br>
    郝力保在一旁聽到他的解釋，這才明白他說的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什么意思。

    龍躉和鱘龍魚雖然比較貴，但也算是高端餐飲里較為常見的食材了，郝力保也用過。

    如果是用這兩種魚來做，那應該是沒問題的。

    不過龍筋還好說，他知道鱘龍魚的魚骨里有一條粗壯的龍筋的，在古代都是被列為貢品的。

    但龍皮，龍骨和龍髓是怎么做菜的，他卻是一頭霧水。

    龍躉的皮比較厚，做熟以后膠質(zhì)感比較強，口感應該還不錯。

    但魚骨要怎么吃？

    郝力保滿心疑惑，但卻又不知該從何問起。

    說話間，李逸已經(jīng)一連撈了十幾張竹筍紙了。

    將竹簾全部掛在了架子上風干，李逸才拍了拍手，站起了身來。

    見他忙完，郝力保這才開口問：“你說的那道龍骨菜，是要用魚骨做嗎？”

    “對?！?/br>
    李逸看向他，笑道：“郝師傅剛好過來，咱們今天就試試這幾道菜吧，怎么樣？”

    聽到他的話，郝力保喉結(jié)聳動了下，隨即才點了點頭：“也好。”

    “那好，吳壘！”

    李逸點了點頭，就向門外走去，一邊喊著吳壘。

    “怎么了？”

    吳壘正在切洋蔥，扭頭看向了李逸這邊。

    看到他鼻孔里塞著的兩卷紙，李逸頓了下，才搖頭示意：“沒事兒，切你的洋蔥吧！”

    說著，他在后廚環(huán)視了一圈，尋找著能幫忙的人手。

    在看到和熊鑫鑫聊天的趙炆卓后，他就抬手喊了聲：“鑫哥！卓哥！來幫個忙！”