有好處的時候，你就不說話了，把我忘了，還大老遠(yuǎn)跑去京城請廚師來。

    你這算什么？肥水只往外人田里流?。磕銐蛞馑济?？”

    他的一番話，頓時給沈涵噎住了。

    回頭看了眼李逸，他趕忙上前，拉著廖文東，來到了一旁，低聲解釋：“老廖，你覺得我是那樣的人嗎？有好處我會想不到你？公司的禮品，我哪次不給你留幾份？你看我像是不照顧兄弟的人么？”

    “像！”

    廖文東氣哼哼的吐槽：“你給我拿的那些禮品，我都記得，那我從老家?guī)У呐Drou，你沒吃??？

    這都是算了，有小國宴你不幫我聯(lián)系，找外人來做，你好意思??？”

    沈涵無奈解釋：“不是我不幫你聯(lián)系，有些事咱們不能強(qiáng)求。

    能競標(biāo)小國宴的團(tuán)隊，實力一個比一個強(qiáng)，我?guī)湍懵?lián)系了，你能搞得定么？”

    廖文東一聽就火了，揚(yáng)起嗓門，指著李逸這邊呵斥：“我搞不定，你找個毛頭小子來就能搞定?。孔焐线B根毛都沒有，他能做得了小國宴？”

    他的聲音很大，后廚都聽得到，李逸自然也聽得清。

    看著他指過來的手指，李逸只是笑了笑，卻沒有在意。

    “你小點(diǎn)聲。”

    沈涵把他的手?jǐn)r了下來，有些惱火的說道：“他要是不行，我找他來干嘛？你也知道是小國宴，你覺得你做得了的？

    你覺得你比夏氏飯店強(qiáng)？還是比方東秀手藝好？咱們快十年的交情了，你要是能行，我還用得著求別人？”

    廖文東氣得呼哧呼哧的喘著粗氣，但卻說不出反駁的話來，只能嘴硬道：“不試試怎么知道？夏氏飯店不就一道紅燒rou拿得出手嗎？我的小炒rou差在哪了？

    哦，我不行，那個小子就行了？一個綜藝節(jié)目捧出來的廚師，到處吹廚神，你真信??？”

    “你到底看沒看節(jié)目？”

    沈涵無奈說道：“人家的廚藝是真的好，多少人都親眼看到的?！?/br>
    “廚藝好不好是看出來的？啊？”

    廖文東被氣笑了：“你連吃都沒吃過，就知道他廚藝好了？我家女兒就在電視臺當(dāng)編導(dǎo)的，你問問她就知道了，綜藝哪有真的？都是假的，全都是有劇本的。

    你到底知道不知道，后期是可以剪輯的，一個不會做菜的人，所有人陪著他演戲，也能剪成廚神！”

    “你看的是節(jié)目正片吧？你看直播了嗎？”

    沈涵拿出了手機(jī)，就要給他找視頻：“網(wǎng)上都有切片視頻的，我給你找，人家的炒功，刀工，那是能剪出來的？”

    “我不看！”

    廖文東一擺手，把他的手機(jī)拍開，忿忿吐槽：“電視上的東西，你還真信？我看過他炒飯的那個視頻，那不是明擺著全是特效嗎？”

    說著，他回身一指李逸：“你！你說你會做菜，你過來，現(xiàn)場給我炒個菜我看看！你要是能炒得比我好吃，你要多少人我給你多少人！”

    第472章 小炒rou與辣椒

    “老廖，你這就沒意思了??！”

    沈涵很無奈：“你這純屬抬杠?！?/br>
    “那你別跟我抬杠，找別人去吧！”

    廖文東擺了擺手，嫌棄的趕了下。

    “……”

    沈涵聞言，頓時無奈了，只能回頭看向了李逸。

    李逸看著抱起胳膊，斜眼瞅著自己的廖文東，笑著搖了搖頭，開玩笑問：“廖師傅，這是想試我的菜啊？”

    “沒錯，你就說敢不敢吧？”

    廖文東不耐煩的看著他。

    李逸看了眼正眼巴巴望著自己的沈涵，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那好吧！看來廖師傅對我的水平不放心??！那我就做道小炒rou，請廖師傅點(diǎn)評一下好了！”

    他拿了沈涵一百萬，當(dāng)然不能坐視沈涵被如此刁難。

    “小炒rou？”

    廖文東聞言，頓時愣了，有點(diǎn)不敢相信：“你故意的？”

    “對啊！”

    李逸攤了攤手：“沈經(jīng)理說了，你最擅長的就是小炒rou，肯定對小炒rou很有理解。

    那我肯定做一道你最擅長的菜，咱們互相交流印證一下了，不然不是浪費(fèi)這么寶貴的交流機(jī)會么？”

    “……”

    聽到他的話，廖文東有些懵了。

    他以為李逸是在調(diào)侃、挑釁他。

    但看李逸的神色和語氣，卻不像是在開玩笑。

    一時間，廖文東甚至不知道自己是該生氣，還是該笑了。

    聽到李逸的話，沈涵也以為自己聽錯了。

    雖然廖文東整體水平和李逸有明顯差距，但小炒rou是他的看家菜，李逸要在他面前做他最擅長的菜，確定不是在打他的臉嗎？

    見廖文東神色變得奇怪，沈涵趕忙來到了李逸跟前，小聲說道：“不是，你不能做道別的嗎？非要做小炒rou？

    實在不行，你就做那道酥香回鍋rou好了，那道菜不也挺好的嗎？”

    李逸剛想開口，廖文東卻笑了起來：“哈哈！好！就小炒rou！你快做！我這里料都是齊的，你隨便做！哈哈！我可太想嘗嘗你做的小炒rou是什么味道了?！?/br>
    聽到他的笑聲，沈涵就知道，他的脾氣上來了。

    犟驢的朋友往往都是犟驢，廖文東的脾氣和他一樣，不然也成不了朋友。

    但這一次，廖文東估計要踢到鐵板上了。

    嘆了口氣，沈涵沖李逸解釋：“老廖人不壞，沒什么心眼兒?！?/br>
    他這話的意思，是想讓李逸輕點(diǎn)下手。

    廖文東依然笑得開心，還叫過了一個荷工，來給李逸打下手。

    在聽說有人要在廖文東的面前做小炒rou，后廚所有人都圍了過來，好奇的看起了熱鬧。

    而這一看，很快就有人認(rèn)出了李逸，頓時一片竊竊私語。

    “這不是那個逸哥嗎？”

    “對?。≈胁蛷d里的，他的廚藝好像挺厲害的?！?/br>
    “何止厲害啊！他的炒功和刀工太牛了！看著跟特效一樣?！?/br>
    “他不是做宮廷菜的嗎？怎么會做小炒rou？”

    “小炒rou誰不會做？無非是炒得好不好吃。”

    “他再牛，在老大面前做小炒rou，還是太囂張了點(diǎn)吧？”

    “別的菜不提，小炒rou星城好像還沒誰比老大做得好吃吧？”

    “你沒看老大都笑了嗎？術(shù)業(yè)有專攻，在湘菜廚子面前做小炒rou，不知道他怎么想的?！?/br>
    聽著身后的竊竊私語，李逸不以為意，只是將荷工拿來的材料檢查了一遍，隨即開口吩咐：“rou給我換成小里脊。”

    荷工聽到了他的話，不由愣住了：“小里脊？小炒rou是用五花rou炒的??？”

    廖文東也再次笑出了聲：“哈哈！會不會做飯，一句話就能聽出來，我還是第一次聽說小炒rou用里脊炒的。”

    后方的廚師和廚工也是議論紛紛，有人發(fā)笑，有人質(zhì)疑，有人疑惑。

    聽著他們的竊竊私語，李逸笑了笑，解釋：“湘省小炒rou的起源可以追溯到乾隆時期，是一個叫朱二官的御廚根據(jù)油爆里脊改的，最開始用的就是小里脊rou。

    后來有湘省御廚回鄉(xiāng)，改為五花rou配當(dāng)?shù)睾＝泛投刽?，這種做法也漸漸隨著湘省辣椒種植范圍擴(kuò)大傳播開了。

    很多湘省當(dāng)?shù)厝艘矊W(xué)會了這種炒法，就漸漸改變成了現(xiàn)在常見的小炒rou了?！?/br>
    “瞎扯！”

    廖文東不屑的笑了聲：“小炒rou唐朝就出現(xiàn)了，怎么可能是乾隆年間才出現(xiàn)的？”

    李逸笑了笑，解釋：“如果你說的是沒有辣椒的炙rou，炸豬rou，那的確是唐朝就有了。

    但辣椒是明末清初才傳入國內(nèi)的，所以唐朝不可能有辣椒，炸豬rou也不是小炒rou?！?/br>
    “……”

    廖文東遲疑了。

    他不確定李逸說得是不是真的，但他記得之前看到過，辣椒的確是明末清初才傳入國內(nèi)的。

    遲疑了下，他才說了句：“那也是明末傳進(jìn)來的?！?/br>
    “明末傳進(jìn)來的是北方的秦椒，最早是從魯省進(jìn)來的，但湘省吃的海椒，是康熙年間從浙省東部傳進(jìn)來的?！?/br>
    李逸說著，將荷工拿來的青椒拿了出來，吩咐：“把辣椒也給我換成海椒，最正宗的小炒rou，就得用海椒做?！?/br>
    荷工遲疑著看了眼廖文東，卻發(fā)現(xiàn)廖文東正皺眉思索著。

    沈涵見狀，就擺手吩咐：“快去換?！?/br>
    說著，他又拍了下廖文東，笑道：“老廖，你就別琢磨這個了，回頭看幾期正片你就知道人家有多專業(yè)了。”

    廖文東卻不太服氣，抬頭瞅著李逸問：“你憑什么說湘省的海椒就比魯省晚？你親眼看見了？”

    “我沒親眼看見，但書上都有記載?！?/br>
    李逸一邊處理著海椒，一邊解釋：“辣椒在文獻(xiàn)里最早的記載是明代的農(nóng)學(xué)巨著《群芳譜》里。

    里面記載：番椒，亦名秦椒，白花，子如禿筆頭，色紅鮮可觀，味甚辣，子種。

    這個名字在華北地區(qū)，西北地區(qū)乃至東北地區(qū)都是通行的。

    但南方各地的縣志里，辣椒最早的記載是在康熙十年，浙東紹興的《山陰縣志》里。

    里面記載的名字叫辣茄，外觀是紅色，狀如菱，可以代椒。