在特寫鏡頭下，直播間觀眾也看到了酥皮的側(cè)橫截面。

    看到一層層纖薄如紙的酥皮，觀眾也被驚艷到了，彈幕紛飛。

    “哇！真的分層了！好厲害！”

    “我以為是節(jié)目效果，沒想到真的這么神奇！”

    “這些明星真會(huì)演，一團(tuán)面都這么……神奇？！”

    “看之前：演得太假了。

    看之后：這是什么鬼斧神工？”

    “怎么能搟得這么均勻？感覺像是機(jī)器做的一樣。”

    “一般的機(jī)器可沒人工做得精細(xì)，這是真功夫??！”

    “真牛嗶！我還以為搟成一整塊了，沒想到居然是分層的！”

    看著一群女孩大呼小叫的打量著酥皮，劉藝菲也想看，但因?yàn)橥饶_不便，卻沒辦法起身。

    忽然，一塊酥皮遞到了她面前。

    她抬頭看去，卻是李逸遞過來的。

    李逸笑了笑，沒說話，回身就把手中的模具交給了趙金麥，吩咐：“你和藝菲來取酥皮吧！就像我剛剛那樣，我得去做蓮蓉餡兒了?！?/br>
    “哦，好的?！?/br>
    趙金麥接過了模具，就沖劉藝菲笑道：“我來就好啦！”

    說著，她就沿著李逸剛剛?cè)∷制さ奈恢?，一塊一塊的取了起來。

    楊韶越幾人在驚嘆了一番后，也都回到了面盆前，繼續(xù)和起了干油酥。

    劉藝菲坐在輪椅上，看著趙金麥取酥皮，就推著輪椅，來到她手邊，幫她把取出來的酥皮摞在了一起。

    趙金麥見狀，就回頭笑道：“我來就好啦！沒事的，你休息一會(huì)兒吧！”

    劉藝菲頓了下，就把酥皮放了回去。

    推著輪椅退開幾步，她看著趙金麥忙活，又看了眼有說有笑揉著干油酥的楊韶越幾人，視線落下，落在了自己包著紗布的腳上。

    她愣愣看著，恍惚出神。

    忽然，一個(gè)身影來到了她近前，擋住了光線，又繞去了她身后。

    輪椅轉(zhuǎn)動(dòng)，李逸的聲音傳來：“不行，我一個(gè)人忙不過來，還得你來幫忙?！?/br>
    劉藝菲回頭看了他一眼，“哦”了聲，低下頭來，嘴角頓時(shí)露出了一絲微笑。

    把劉藝菲推到灶臺(tái)旁的案臺(tái)前，李逸將她放好，就去了儲(chǔ)藏室，抱了一袋蓮子放在了案臺(tái)上。

    “這是什么？”

    劉藝菲看著包裝袋里紅色的蓮子，有些疑惑。

    “蓮子?！?/br>
    李逸一邊解釋，一邊打開了灶臺(tái)上大鍋旁的水龍頭，往鍋中接著水。

    “蓮子？”

    劉藝菲驚訝問：“蓮子不是白色的嗎？”

    “那是去過皮的蓮子，這是沒精加工的干蓮子，要比精加工的香氣更足，粘性更好?！?/br>
    打開灶火，開到最大，讓水燒著，李逸用刀劃開了蓮子的包裝袋。

    劉藝菲的角度剛好可以看到包裝袋上的產(chǎn)地，她小聲念著：“湘潭？這是湘潭的蓮子嗎？”

    “對(duì)。”

    李逸解釋：“做蓮蓉餡，最好用不超過1年的湘潭蓮子。

    湘潭蓮子個(gè)大飽滿，蓮味清香，做出來的蓮蓉膠性、黏度和透明度等質(zhì)量都比較上乘?！?/br>
    一邊說著，他將炒勺伸入鍋中，攪拌著鍋中的清水，讓下方貼近鍋底的熱水和上方的冷水融合，加速溫度上升。

    猛火灶臺(tái)燒水很快，沒一會(huì)兒鍋中的清水就被燒滾，沸騰了起來。

    見狀，李逸直接把整袋蓮子倒進(jìn)了鍋中。

    跟著，他又去拿了袋食用堿過來，挖出幾勺，倒進(jìn)了鍋里。

    “這是在干嘛？”

    劉藝菲好奇詢問。

    “給蓮子去皮?！?/br>
    李逸解釋：“蓮子的果皮和果rou之間的薄壁主要是由果膠等物質(zhì)組成的中層細(xì)胞。

    在高溫堿液的作用下，這層膠質(zhì)層會(huì)溶解，果皮就很容易脫落下來了?！?/br>
    “還能這樣？”

    劉藝菲很驚奇。

    “這很常見的?！?/br>
    李逸笑道：“食品廠里做罐頭，都是用堿液給蘋果、桃子、梨去皮的，不然靠人工削皮，那得費(fèi)多少功夫？”

    “好神奇?！?/br>
    劉藝菲忽然想到了什么，問：“古代給蓮子去皮，也是這么去的？是不是用你說的那種草木灰堿水？”

    “對(duì)，你還記得?。俊?/br>
    李逸笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那種水學(xué)名叫枧水，不過現(xiàn)在已經(jīng)不讓用了，只讓用食用堿?！?/br>
    一邊說著，他一邊用炒勺推著鍋中的蓮子。

    蓮子入水后，很快就將鍋中的水染黑了，像是變成了醬油鹵湯一般。

    關(guān)了火，李逸蓋上了鍋蓋，任由蓮子燜燙。

    燜燙需要十五分鐘，李逸蓋上鍋蓋，就又去拿了一袋干紅棗回來。

    重新燒了一鍋開水，李逸一邊清洗焯燙紅棗，一邊和劉藝菲閑聊著：“你喜歡吃蓮蓉餡還是棗泥餡兒？”

    “都喜歡。”

    劉藝菲依偎在椅背上，看著李逸忙活，笑著說道：“不過我沒吃到過特別好吃的蓮蓉餡，蓮蓉蛋黃的還可以，但棗泥餡我吃過很好吃的。”

    “蓮蓉餡兒很少有做得好的，而且冒充的比較多，有人拿冬瓜來摻雜，吃起來就肯定沒有純蓮蓉的好吃了。

    蓮蓉餡號(hào)稱面點(diǎn)里的素餡之王，做得好的蓮蓉餡兒，吃起來是很清甜的。

    紅棗也有摻雜的，但紅棗的味道比較濃郁，吃起來比較好糊弄一些。

    不過純棗泥餡兒也很好吃，在北派的面點(diǎn)里，棗泥的地位是很高的，屬于北派白案必學(xué)的入門味型?！?/br>
    李逸一邊說著，一邊撈起了一勺燙好的紅棗，放在了盆里，拿到了劉藝菲面前。

    從木箱里拿過一個(gè)單手搟杖來，李逸拿過一個(gè)紅棗，放在案板上敲了幾下，敲到扁，然后輕輕一掰，里面的棗核就露了出來。

    “看，這樣就把棗核取出來了。”

    李逸把搟杖遞給了她，交代：“你的任務(wù)，就是幫我把這些棗核都取出來。”

    “嗯，好。”

    劉藝菲接過搟杖，就學(xué)著李逸的樣子，取起了棗核。

    取棗核不難，只取了幾個(gè)，劉藝菲就上手了。

    噠噠噠！

    她手中的搟杖敲著棗核，聲音很有規(guī)律。

    嘩！

    李逸則又倒了一袋紅棗進(jìn)鍋，清洗焯燙了起來。

    劉藝菲抬頭看了他一眼，很快就收回了視線。

    她手中不停，嘴角掛著一絲微不可查的微笑。

    她忽然感覺，這樣還挺溫馨的。

    第420章 蓮子心中苦

    看著李逸和劉藝菲一個(gè)燙紅棗，一個(gè)剝棗核的默契配合，直播間里很多觀眾看得牙癢。

    “逸哥這個(gè)家伙，居然專門把劉藝菲拉過來打下手，其心可誅！”

    “可惡??！這是我夢(mèng)想中的場(chǎng)景??！居然被逸哥這小子實(shí)現(xiàn)了！”

    “我要是能娶到藝菲，和她一起做飯，過小日子，讓我坐輪椅我都愿意！”

    “都想屁吃呢？藝菲是我的！”

    “亮劍吧！我才是藝菲的原配！”

    “速來擊劍！”

    “我就笑笑不說話，你們都去搶劉藝菲吧！麥麥老婆我就抱走咯！”

    “楊韶越不香嗎？娶回家還能當(dāng)吉祥物，改變運(yùn)氣，多好？”

    很快，直播間里就變成了各方混戰(zhàn)。

    而鏡頭前的李逸，已經(jīng)將所有紅棗都清洗焯燙完畢了，鍋中的蓮子也泡好了。

    用笊籬把蓮子撈出，放在大盆里，李逸用手輕輕一搓，蓮子皮就被搓了下來，露出了里面微黃的蓮子rou。

    將蓮子放在水龍頭下仔細(xì)沖洗，接連換了幾遍水，直到水變得清澈，李逸才把蓮子撈了出來。

    “這樣就可以用了？”

    劉藝菲手中在取著棗核，也在一邊觀察著李逸的動(dòng)作。