可最終一桌的東西全都被吃完了，一點都沒剩下。

    甚至吃完之后，劉藝菲和趙金麥都還覺得有些意猶未盡。

    趙金麥拍了拍肚子，笑道：“怎么感覺吃了好多樣，但卻還有點沒吃飽呢？”

    “其實也沒多少，這邊早餐的分量都比較精致，南方水鄉(xiāng)嘛！”

    劉藝菲笑著說了句，隨即看向了李逸，問：“咱們接下來去哪兒？”

    “揚中?！?/br>
    李逸說出了目的地。

    “揚中在哪兒？”

    趙金麥對南方的城市還是不太熟悉。

    “不遠(yuǎn)，沿著長江往東，幾十公里就到了，就在泰州的南面?！?/br>
    李逸隨口解釋。

    “泰州？”

    趙金麥想起了李逸昨天晚上說的話，恍然大悟，問：“咱們是去買鵝嗎？”

    “不，去揚中當(dāng)然是買河豚了?！?/br>
    李逸笑著解釋了下，他要做的【美人宴】中，有一道菜的主料就是河豚。

    “河豚？”

    趙金麥和劉藝菲都驚訝的瞪大了眼睛。

    “是有毒的那個河豚嗎？”

    趙金麥忍不住問了句。

    “當(dāng)然了，不然還是海豚嗎？”

    李逸笑著打趣。

    “你要用河豚做菜？”

    劉藝菲聽到李逸的話，很是驚訝：“會不會有點危險？”

    餐廳最重要的就是食品安全，萬一吃出點問題，那就是滅頂之災(zāi)。

    而中餐廳又是一檔面向全國觀眾的綜藝節(jié)目，萬一要是出點事，她們還好，李逸作為主廚，那可真就完蛋了。

    但李逸卻輕松笑道：“沒事的，現(xiàn)在的養(yǎng)殖河豚，都已經(jīng)沒毒了?！?/br>
    他沒說的是，就算有毒，他也不會在意。

    在夢境空間里，他就連野生的劇毒河豚都做過很多次，對于如何處理河豚，已經(jīng)駕輕就熟了。

    見他表現(xiàn)得輕松，劉藝菲也漸漸放下了心來。

    她對李逸還是比較了解的，李逸向來不會做沒把握的事，他說沒事，那就應(yīng)該是有把握的。

    趙金麥心比較大，聽到李逸說沒毒，頓時就放下了心來。

    “科技真發(fā)達(dá)呀！居然把河豚都能改良成無毒河豚了。”

    她贊嘆了聲，隨即好奇問：“揚中的河豚很有名嗎？”

    “還不錯，這些年揚中在搞河豚節(jié)，名氣還是很大的。”

    李逸笑著解釋：“河豚是長江三鮮之一，在蘇省沿江一帶，很多地方都有吃河豚的習(xí)慣。

    東起靠海的南同、張佳港，西到揚州這邊，還有揚中，吃河豚都很普遍。

    揚州也有吃河豚的地方，但不像揚中那樣成規(guī)模，所以如果想采購貨源，還是去那邊比較好一些?！?/br>
    聽他這么說，趙金麥和劉藝菲也都來了興趣，當(dāng)即就上了車，直奔揚中而去了。

    揚州距離揚中的直線距離只有三十公里左右，但因為要跨江，跑高速，所以得繞三十多公里的遠(yuǎn)路才行。

    不過江南水鄉(xiāng)的沿途風(fēng)光迷人，坐在車?yán)镆膊凰銦o聊。

    車上，趙金麥對河豚很是好奇：“第一個吃河豚的人到底是誰呢？估計得死不少人才能發(fā)現(xiàn)河豚的正確做法，不然也不會有拼死吃河豚的說法了。”

    “應(yīng)該有不少，不過在明代以前，江南人就已經(jīng)掌握吃河豚的方法了?！?/br>
    李逸解釋：“《本草綱目》里就記載了河豚的信息，說它味雖珍美，修治失法，食之殺人。

    吳人言其血有毒，子令腹脹，眼令目花，河豚子必不可食，曾以水浸之一夜之間大如芡實也。

    這里已經(jīng)明確記載了河豚有毒素的地方了。”

    劉藝菲在一旁聽得緊張：“河豚毒好像是神經(jīng)毒素，高溫也破壞不了的?！?/br>
    “沒錯。”

    李逸正色道：“河豚毒用100度的高溫連續(xù)蒸煮八個小時也是不會被破壞的，用鹽腌制，風(fēng)吹日曬，做成魚干也沒辦法破壞它的毒素。

    之前有一檔法制節(jié)目里舉了個案例，一對老夫妻無緣無故，只是吃了點咸魚就死了。

    最后調(diào)查后才發(fā)現(xiàn)，那些魚在處理的時候和河豚的血混合在了一起，染了河豚毒。

    雖然經(jīng)過經(jīng)過風(fēng)吹日曬，做成了咸魚，但也沒把毒素去掉，所以老夫妻才被毒死了。”

    “媽呀！好可怕！”

    趙金麥聽得打了個冷顫，有些害怕：“那這么說，吃河豚魚還是很危險咯？誰知道會不會有幾條有毒的摻在里面？”

    “這點不用擔(dān)心?！?/br>
    李逸寬慰：“以前吃的河豚都是野生河豚，毒素很高，科研人員已經(jīng)研究過了，主要是因為河豚會吞食一些含有河豚毒素的生物。

    野生河豚會把這些毒素聚集在體內(nèi)，然后和野生河豚產(chǎn)生共生的關(guān)系，成為河豚保護(hù)自己，抵御天敵的手段。

    但現(xiàn)在的河豚，基本上都是養(yǎng)殖河豚了，養(yǎng)殖河豚吃的都是配制的飼料，是不含河豚毒的，所以河豚也無法在體內(nèi)聚集河豚毒了，自然也就沒毒了。

    不過哪怕是野生的河豚，也是可以完全去除毒素的。

    野生河豚毒一般都聚集在卵巢，眼睛，血液，腮，內(nèi)臟里，但rou里是沒有的。

    所以只要在處理的時候，注意手法，不破壞它體內(nèi)的血管，內(nèi)臟，只取rou，就可以避免毒素污染了。

    而且，只要是吃河豚的餐廳，所有的河豚在上菜前，廚師都是要嘗湯汁的，就是為了保證食客的安全。

    如果真有問題，也是廚師先出事，可以給你們留出充足的搶救時間?！?/br>
    聽著李逸的寬慰，趙金麥懵了：“什么叫留出充足的搶救時間？聽你這么說，我更不敢吃了呀！”

    第231章 你不怕中毒嗎？

    眼見趙金麥一臉驚恐，劉藝菲笑著沖李逸說道：“你就別嚇?biāo)?，這樣她更不敢吃了。”

    李逸見狀，笑著沖趙金麥打趣：“你這么害怕，那中午吃飯的時候可別偷吃??！”

    趙金麥抱著腿縮在座椅上，口中卻嘴硬道：“干嘛不吃？我先看你吃，你吃完沒事我再吃，哼！”

    “誒？還挺聰明?！?/br>
    李逸笑道：“那你可得盯緊點，別等我吃完了你都沒動筷子?！?/br>
    看著他和趙金麥吵嘴，劉藝菲無奈的笑了下，看向了窗外。

    車子已經(jīng)駛上了泰州大橋，車窗外長江茫茫，一條條貨輪在江心慢吞吞的運送著貨物。

    李逸也注意到了窗外的長江，看著滾滾的江水，他輕聲感嘆：“還好咱們是在現(xiàn)代，要是在古代，這個季節(jié)來，根本吃不到河豚?！?/br>
    “為什么？”

    趙金麥不解。

    “蘇軾的那首詩記得嗎？”

    李逸提醒她：“竹外桃花三兩枝。”

    他開了個頭，趙金麥就接了下去：“春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”

    “沒錯?！?/br>
    李逸笑道：“野生河豚，都是在開春那會兒，從海里洄游到長江流域產(chǎn)卵的。

    所以在清明前后，才是吃河豚最好的時候，那時候的河豚最肥美，rou質(zhì)最細(xì)膩，但毒性也最強。

    不過現(xiàn)在都是養(yǎng)殖河豚，就不用考慮洄游問題了，一年四季都有河豚可以吃?！?/br>
    趙金麥若有所思的點了點頭，隨即笑道：“想想也挺好玩的，我第一次聽說河豚，就是老師給我們講這首詩。

    沒想到蘇軾隔了上千年，居然還能用這種方式和咱們產(chǎn)生聯(lián)系，就很奇妙。”

    說到這里，她像是想到了什么，笑道：“那時候我沒見過河豚，還以為它是江豚那種樣子，所以一直覺得人類好殘忍，居然吃那么可愛的生物?！?/br>
    劉藝菲聞言笑道：“河豚本身也很可愛啊！氣鼓鼓的，像個皮球一樣。”

    “對??！”

    趙金麥感嘆：“為什么越可愛的東西，就越好吃呢？”

    她感慨之際，車子已經(jīng)駛下了大橋。

    揚中是一個建在江心島上的城市，是長江流域里的第一大島。

    在進(jìn)入市區(qū)之后，路邊就已經(jīng)可以看到河豚館了。

    到了市中心，河豚館更是一家接著一家。

    不過李逸已經(jīng)早有目標(biāo)，直接讓司機導(dǎo)航到了長順河豚館。

    長順河豚館在揚中當(dāng)?shù)匾彩穷H有名氣的，老板長順外號“拼命伙夫”，曾經(jīng)是揚中賓館的主廚。

    他的店里，吃河豚rou倒是其次，來他店里的食客，都是沖著“吃毒”來的。

    他店里的特色，就是吃河豚肝、河豚嘴、河豚頭、河豚眼、西施乳這些部位。

    這些部位，都是有毒的，如果是野生河豚，沾一點就得噶。

    不過李逸就是沖著這個來的，所以來到揚中，就直奔這里來了。